РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"ПАЗИ, ЗНАМО ГДЕ ЖИВИШ!" Радош Бајић добијао језиве претње смрћу
"КОМЕ да пријављујем? Шта да пријављујем?"
27. 06. 2026. у 09:05
"ЗАНЕМАРИЛА ЈЕ ДЕЦУ, ЧУВАЛЕ СУ ИХ ЦИГАНКЕ" Захар открио зашто је оставио Гоцу Лазаревић
СВАКИ од супружника имао је своју верзију приче...
28. 06. 2026. у 10:05
МАРИЈА СЛОМЉЕНА ЗБОГ СМРТИ МАРКА ПАНТИЋА (36): "Бог некад заиста има планове које не разумемо" (ФОТО)
ПЕВАЧИЦА је поделила фотографију и поделила кратку, али веома дирљиву поруку...
27. 06. 2026. у 21:37
ГОЛА, КАО ОД МАЈКЕ...: Снимак наге ЈК кружи мрежама (ВИДЕО)
СМЕЛО и провокативно.
27. 06. 2026. у 20:06
ПРЕСЕДАН: Дрон магнетом отео нож из руке силоватеља - први пут у историји! Докрајчио га робо-пас Бастер (ВИДЕО)
КАНЦЕЛАРИЈА шерифа Сакрамента користила је дрон опремљен магнетом да извука нож из руке 30-годишњег Остина Картера.
27. 06. 2026. у 19:29
ТРАМП ПОТПИСАО НАРЕДБУ 13219: "Дејтонски споразум и Резолуција 1244 се морају поштовати"
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп продужио је данас ванредно стање на националном нивоу у вези са Западним Балканом, у складу са Законом о међународним ванредним економским овлашћењима, објављено је данас на сајту Федералног регистра САД.
24. 06. 2026. у 17:38 >> 17:45
УДАРНО: Зеленски тврди да је Лукашенко прихватио ултиматум
КОМУНИКАЦИОНА опрема за коју Украјина тврди да је помагала у подршци руским нападима дронова са територије Белорусије престала је да ради, рекао је председник Украјине Владимир Зеленски новинарима данас, неколико дана након што је издао ултиматум белоруском председнику Александру Лукашенку.
24. 06. 2026. у 18:41
УМРЛА ЈЕ У БОЛОВИМА, У 47. ГОДИНИ Њену смрт Милош никада неће прежалити: "Болест је брзо напредовала"
"БОЛЕСТ је брзо напредовала. За само седам година она је легла у кревет и била је непокретна до смрти."
25. 06. 2026. у 10:29
Најновије из рубрике
ОБАВЕЗНО СПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ: Данас без воде овај део Београда
ЈАВНО -комунално предузеће "Београдски водовод и канализација" саопштило је да ће данас због планираних радова на водоводној мрежи у градској општини Звездара без воде остати део потрошача.
26. 06. 2026. у 07:13
ГРАДСКИ СЕКРЕТАРИЈАТ САОПШТИО: Од сутра до понедељка затварање улица и измена линија због великог скупа
ПОЈЕДИНЕ улице у центру Београда биће затворене за саобраћај, а линије градског превоза биче измењене од сутра у 04.00 сата до понедељка 29. јуна у 04.00 сата ујутро, због одржавања великог скупа саопштено је данас из Секретаријата за јавни превоз.
25. 06. 2026. у 22:07
ЈП "СРБИЈАГАС": Нови Београд без испоруке гаса услед хаваријског оштећења
ЈАВНО предузеће "Србијагас" објавило је да је данас око 12 часова дошло до краткотрајног прекида у испоруци природног гаса за купце у деловима градске општине Нови Београд, услед хаваријског оштећења гасовода средњег притиска (челични гасовод) у том делу града, које је изазвало треће лице.
25. 06. 2026. у 15:43
РАДОВИ МЕЊАЈУ ТРАСЕ ГРАДСКОГ ПРЕВОЗА: Од сутра до 2. јула измене линија у ове две општине
ЗБОГ извођења радова у поједним улицама у општини Звездара и Раковица од сутра до 2. јула доћи ће до премена одређених линија јавног градског превоза.
25. 06. 2026. у 10:56
ГРАДЊА БЕОГРАДСКОГ МЕТРОА УШЛА У НОВУ ФАЗУ: Потписан важан уговор (ФОТО)
ПРОЈЕКАТ изградње Београдског метроа ушао је у нову фазу потписивањем уговора за пружање услуга Надзорног независног проценитеља безбедности (С-ИСА), што представља један од кључних корака у обезбеђивању највиших стандарда безбедности будућег система јавног превоза, саопштило је предузеће ЈКП "Београдски метро и воз". BE
24. 06. 2026. у 16:56
Коментари (0)