РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗАХАР О БИВШОЈ ЖЕНИ: "Гоца је била слушкиња, сиротица - јела је чашу јогурта дневно!"
"ЈА сам њу волео више као биће него као што мушкарац воли жену..."
29. 04. 2025. у 09:31
У ЦРКВЕНИМ КЊИГАМА НЕ ПИШЕ "РАДОШ": Које име је Бајић добио на крштењу
ПРОСЛАВЉЕНИ глумац, редитељ и сценариста Радош Бајић иза себе има блиставу каријера са више од 100 главних и великих улога на филму и телевизији. Добитник је свих најзначајнијих професионалних и друштвених признања.
28. 04. 2025. у 09:32
СИГУРНО ВАМ ЈЕ ПРОМАКЛО: Фаталне грешке са снимања серије "Срећни људи"
СЕРИЈА "Срећни људи" првипут се емитовала од 1993. до 1996. године и до дана данашњег је остала једна од омиљенијих серија у нашој земљи, чије се реплике непрестано цитирају.
28. 04. 2025. у 13:28
ВОЗАЧИ, ВОДИТЕ РАЧУНА! Грешка при паркирању аута може да узрокује СКУПЕ КВАРОВЕ
ИАКО су возачи често упознати са опасностима вожње кроз велике локве, многи не размишљају о томе да паркирање, па чак и изнад плитких локви може да буде врло ризично. Чак и када вода изгледа безопасно, може да узрокује оштећења на возилу. Многи возачи нису свесни да вода, чак и у мањим количинама, може да проузрокује озбиљне проблеме, попут корозије или оштећења електричних делова.
28. 04. 2025. у 08:27
GATES OF OLYMPUS SUPER SCATTER САМО НА SOCCERBET-У
СВЕТСКА ЕКСКЛУЗИВА НА SOCCERBET САЈТУ
15. 04. 2025. у 13:30
РУСИЈУ ОБРАДОВАО ЈЕДАН "СРПСКИ ПОТЕЗ": Руси ликују, а шта ће рећи Запад?
Русија је, откако је почео рат у Украјини, односно како то Руси зову, "Специјална војна операција", малтене потпуно лишена међународних фудбалских утакмица. Црвена звезда се труди да то не буде случај.
28. 04. 2025. у 10:50
ШПАНИЈА ПРОГЛАСИЛА ВАНРЕДНО СТАЊЕ
МИНИСТАРСТВО унутрашњих послова Шпаније прогласило је ванредно стање након данашњег нестанка струје.
28. 04. 2025. у 21:32
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
НЕ МОЖЕ ДА САКРИЈЕ ТУГУ: Дарко Лазић потпуно сломљен, јавно се огласио (ФОТО)
ПЕВАЧ се присетио свог покојног оца...
28. 04. 2025. у 19:35
Најновије из рубрике
СЕФАРДСКОЈ КАПЕЛИ СТАРИ СЈАЈ: Јеврејска општина Београд обновила јединствени објекат на гробљу, изграђен још 1934. године
ЈЕВРЕЈСКА општина Београд обновила је капелу на Јеврејском гробљу, подигнуту 1934. године. Обновом су обухваћени сложени радови на екстеријеру - од рестаурације фасаде и лучних прозора до пескирања степеништа и крова, чиме је капели враћен њен првобитни изглед и архитектонски сјај.
29. 04. 2025. у 06:15
ЗАВРШЕНИ РАДОВИ У УЛИЦИ 14. ОКТОБАР У ОБРЕНОВЦУ: Најављена реконструкција у МЗ Скела
Председник Градске општине Обреновац Милош Станојевић обишао је завршне радове на реконструкцији обреновачке Улице 14. октобар.
28. 04. 2025. у 16:24
СУВЕ СЛАВИНЕ НА ВОЖДОВЦУ: Прекид у снабдевању електричном енергијом више објеката београдског водоводног система
Услед радова Електродистрибуције Србије и прекида у снабдевању електричном енергијом више објеката београдског водоводног система у општини Вождовац, у среду, 30. априла, у периоду од 8.00 до 15.00, без воде ће остати потрошачи у улици Пут за Марковиће.
28. 04. 2025. у 14:22
ОВАКО ЋЕ ФУНКЦИОНИСАТИ ПРЕВОЗ ЗА ПРАЗНИКЕ: Измене ступају на снагу у четвртак
РЕД вожње возила јавног градског превоза у Београду за првомајске празнике биће промењен, саопштио је Секретаријат за јавни превоз.
28. 04. 2025. у 14:10
ИСПИТИВАЊА У КАСАРНИ "ЖАРКОВО": Редовне активности Војнотехничког института до 30. априла
Војнотехнички институт ће од данас до 30. априла спроводити редовне и планске активности испитивања у касарни "Жарково" у Београду, саопштило је министарство одбране.
28. 04. 2025. у 12:04
Коментари (0)