Београд

РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану

Ј. ДИНЧИЋ

19. 09. 2021. у 11:17

ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.

РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану

Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.

Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.

- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.

Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.

Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.

Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

РАСПОРЕЂЕНО 110.000 ВОЈНИКА, РУСИ КРЕЋУ У ЗАВРШНИ УДАР НА ПОКРОВСК: Са тиме би могли заузети средње велику европску државу

Свет

0 37

РАСПОРЕЂЕНО 110.000 ВОЈНИКА, РУСИ КРЕЋУ У ЗАВРШНИ УДАР НА ПОКРОВСК: "Са тиме би могли заузети средње велику европску државу"

РУСИЈА не показује знакове повлачења у рату против Украјине. Напротив, Москва је појачала далекометне ударе на украјинске градове и нападе дуж целе линије фронта. Војни стручњаци истичу да је руска страна усвојила нове тактике, ослањајући се на масовну употребу дронова и малих диверзантских јединица, пише The New York Times.

10. 08. 2025. у 20:18

ЕВО КО ЈЕ ТРОСТРУКИ УБИЦА ИЗ ГЊИЛАНА: Био у друштву са Куртијем, Османијевом и Харадинајем

Злочин

0 6

ЕВО КО ЈЕ ТРОСТРУКИ УБИЦА ИЗ ГЊИЛАНА: Био у друштву са Куртијем, Османијевом и Харадинајем

ТРИ особе су убијене, а неколико је рањено у пуцњави која се догодила данас у Гњилану, док је осумњичени нападач у бекству, пренела је Коха. Болница у Гњилану саопштила је да је на лицу места констатована једна смрт, а да су две особе пребачене у Ургентни центар без знакова живота.

10. 08. 2025. у 18:11

Овако изгледа кућа Милана Борјана која је демолирана: Лопов однео и снимач видео надзора (ФОТО)

Фудбал

0 0

Овако изгледа кућа Милана Борјана која је демолирана: Лопов однео и снимач видео надзора (ФОТО)

"ХВАЛА полицији града Београда на брзој реакцији и сјајном односу према послу."

11. 08. 2025. у 09:52

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ВИКЕНДИЦЕ НА ДАН И ДО 850 ЕВРА: Рентирање простора за прославе све популарније, највеће интересовање за ободне делове града

Београд

0 1

ВИКЕНДИЦЕ "НА ДАН" И ДО 850 ЕВРА: Рентирање простора за прославе све популарније, највеће интересовање за ободне делове града

ПРИБЛИЖАВА се крај лета, када је изнајмљивање викендица и сплавова за разноразне врсте прослава све траженије. Од рођендана до момачких и девојачких вечери, цене простора за оваква славља у Београду варирају.

11. 08. 2025. у 17:23

МОДА, СЛИКА И УМЕТНОСТ У ПОКРЕТУ: Мултидисциплинарно представљање стваралаштва у Музеју примењене уметности

Београд

0 0

МОДА, СЛИКА И УМЕТНОСТ У ПОКРЕТУ: Мултидисциплинарно представљање стваралаштва у Музеју примењене уметности

ПЕРФОРМАНС који спаја савремено стваралаштво, примењену уметност, одрживост, модни дизајн и оснаживање жена, назван "Уметност у покрету - Ка одрживој будућности кроз моду и слику", биће одржан у четвртак, 14. августа у 18 часова, у Музеј примењене уметности.

11. 08. 2025. у 16:57

ТРАЖИ СЕ МЕСТО ВИШЕ, ШКОЛЕ У ПРОБЛЕМУ: Велико интересовање родитеља да им деца иду у продужени боравак

Београд

0 0

ТРАЖИ СЕ МЕСТО ВИШЕ, ШКОЛЕ У ПРОБЛЕМУ: Велико интересовање родитеља да им деца иду у продужени боравак

ПРОДУЖЕН боравак је за већину родитеља ученика нижих разреда спас, па је и интересовање огромно. Ипак, образовне установе су ограничене могућности, када је ова услуга у питању. Због мањка простора или недовољно учитеља, нису у могућности да изађу у сусрет свима. Овај вид наставе, претходних година, користило је између 7.000 и 8.000 деце у 111 основних школа у више од 290 група, па се и ове године очекује тај број ђака.

11. 08. 2025. у 14:09