РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ЉУДИ УСРЕД НОЋИ ИЗЛАЗЕ ИЗ ШАХТОВА: Нико не зна зашто то раде - полиција истражује мистериозне случајеве у Њујорку (ВИДЕО)
НИЗ мистериозних инцидената привукао је пажњу јавности, али и полиције.
03. 06. 2026. у 20:44
ХОНОРАР ДАРЕ БУБАМАРЕ У "ЗВЕЗДАМА ГРАНДА": Размишљала се да ли да прихвати понуду
МЕСЕЦИМА су трајали преговори између Даре и продукције.
04. 06. 2026. у 13:44
"ХВАЛА ШТО БУДИШ У МЕНИ..." Јована се јавно обратила Марији, умало заплакала
ЈОВАНА се скоро кроз сузе, јавно захвалила поп звезди због свега што је учинила за њу.
03. 06. 2026. у 08:15
ПАТРИЈАРХ ПАВЛЕ ЈЕ ОВУ БИЉКУ СТАЛНО ЈЕО: Веровао у њено благотворно дејство
КАДА се осуши, лист се може користити и као чај, који је, осим што је укусан, користан код алергијских обољења.
03. 06. 2026. у 09:40
"Руси, остаћете у блату да умрете ако одете у Украјину!" Злокобне речи вође НАТО пакта
МАРК Руте се обратио "младим Русима и њиховим породицама".
03. 06. 2026. у 22:20
"МИ, ПРЕД СВЕТИЊОМ, СА НАЈВЕЋИМ ДАРОМ У НАРУЧЈУ": Аца Софронијевић са породицом целивао Богородичин појас (ФОТО)
МЕЂУ бројним верницима који су пристигли да целивају Богородичин Појас, Аца, Косана и Тара су стрпљиво чекали свој ред.
04. 06. 2026. у 09:47
ЕПСКИ ДЕБАКЛ! Арина Сабаленка избачена са Ролан Гароса
НАЈБОЉА тенисерка планете Арина Сабаленка неће се такмичити у завршници Ролан Гароса.
03. 06. 2026. у 15:48
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²
"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."
02. 06. 2026. у 21:24
Најновије из рубрике
ХРАНА СВАКОДНЕВНО ПОД ЛУПОМ: Ригорозна контрола припреме оброка у предшколским установама
СA доласком топлијих дана и високих температура додатна пажња посвећује се квалитету и безбедности хране у београдским вртићима, где се свакодневно припрема више од 137.000 оброка за најмлађе. Управо због осетљивости намирница током летњих месеци, процес припреме, контроле и дистрибуције хране налази се под сталним надзором стручњака и надлежних институција.
04. 06. 2026. у 20:37
УРБАНИ ПЕЈЗАЖИ ГРОЦКЕ: Изложба у Ранчићевој кући
САМОСТАЛНА изложба слика под називом "Мој свет", ауторке Маје Чуровић, биће сутра од 18.00 отворена у Ранчићевој кући у Гроцкој 18.00.
04. 06. 2026. у 16:21
"СЛАТКИ ДАНИ" НА ЧУБУРИ: Породична манифестација на Врачару
ПОРОДИЧНИ фестивал под називом "Слатки дани" одржаће се ового викенда, 6. и 7. јуна, од 10.00 до 18.00 у Чубурском парку. Ова манифестација је осмишљена као место дружења, игре, креативности и забаве за децу и родитеље.
04. 06. 2026. у 15:30
МАЈСТОРИ ДО ЈАНУАРА: Реконструкција врачарске Основне школе "Свети Сава" тече по плану (ФОТО)
ТЕМЕЉНА реконструкција ОШ "Свети Сава" на Врачару одвија се планираном динамиком, а завршетак радова очекује се у јануару наредне године. Циљ пројекта је да ученици и наставници добију савременији, безбеднији и функционалнији простор за рад и боравак.
04. 06. 2026. у 14:05
СПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ: Ови делови Београда данас без воде
ЗБОГ радова на водоводној мрежи који се данас изводе на подручју општине Стари град, становници Улице генерала Лешјанина биће без воде до 18 часова, саопштило је ЈКП "Београдски водовод и канализација".
04. 06. 2026. у 13:17
Коментари (0)