РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
У ЧЕТИРИ РАТЕ ОД ЈУНА ДО СЕПТЕМБРА: Ученицима у Београду 20.000 динара помоћи
27. 03. 2026. у 08:56
ДОЈАВА О БОМБИ У ШКОЛИ НА НОВОМ БЕОГРАДУ: Деца хитно евакуисана, полиција на терену
26. 03. 2026. у 14:34
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТРАМП ПОНОВИО ТВРДЊЕ: "Врховни ајатолах је геј! Лош почетак у строгој исламској земљи" Информације добио од ЦИА-е
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп казао је да му је ЦИА рекла да је нови ирански ајатолах, Моџтаба Хамнеи, хомосексуалац, нашаливши се да би то могао бити „лош почетак“ за њега у строгој исламској републици.
27. 03. 2026. у 12:11
КРСТИЛА ЈЕ! Луна после много година открила истину о куми Анастасији: "Можда сам је повредила"
"МИСЛИМ да не би ни дошла."
26. 03. 2026. у 23:06
ВОЛОДИМИРЕ, "ДО СВИДАНИЯ"! Потрес - "Вашингтон пост" под шифром "ексклузивно": САД ракете лете за завршни ударац на Техеран,Кијев заборављен
ВАШИНГТОН пост је под ознаком "ексклузивно" објавио да Пентагон разматра преусмеравање оружја намењеног Украјини на Блиски исток.
26. 03. 2026. у 16:42
ХЕРОЈ ИЗ АЛЕКСИНЦА Радиша '99 ризиковао живот и оборио ДВА НАТО АВИОНА: "Бранили смо земљу како смо знали и умели"
РАДИША Здравковић је ризикујући живот изашао на мегдан силним птицама које су гађале његов Алексинац и испалио две ракете.
27. 03. 2026. у 09:38
БУЂЕЊЕ ИРАНСКИХ СПАВАЧА? "Европа је нападнута" Атаци широм континента! "Све је повезано - Белгија, Холандија, Грчка, Лондон..."
ДО пре три недеље, мало ко је чуо за Харакат Ашаб ал-Јамин ал-Исламију. Име није било наведено ни у једној бази података за борбу против тероризма, ни на Телеграм каналу, ни на друштвеним мрежама – нигде.
26. 03. 2026. у 11:33
СВИ МИСЛЕ ДА ЗНАЈУ: Ево како се правилно пали ауто - корак по корак без грешака
ПРОЧИТАЈТЕ како се правилно стартује мотор аутомобила или неког другог моторног возила, или у народу речено: "Како се пали ауто".
26. 03. 2026. у 08:55
"ТЕК ЋЕТЕ ВИДЕТИ НА ВИДОВДАН ШТА ИМАМО ДА ПОКАЖЕМО" Вучић: Само су нам једну ракету видели, пола света окренуше наопачке
ПРЕДСЕДНИК Републике Србије Александар Вучић током посете Кули истакао је да ће на Видовдан војска показати ново наоружање.
26. 03. 2026. у 15:56
ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.
24. 03. 2026. у 20:17
Снимци Хане Икодиновић запалили интернет - врели кадрови (ВИДЕО)
СТАРИЈА ћерка "новосадске барбике" и прослављеног ватерполисте Данила Даче Икодиновића, Хана Икодиновић, израсла је у праву лепотицу и већ одавно јој тепају да је "најлеша ћерка познатих родитеља у Србији".
26. 03. 2026. у 21:36 >> 21:50
Најновије из рубрике
У ЧЕТИРИ РАТЕ ОД ЈУНА ДО СЕПТЕМБРА: Ученицима у Београду 20.000 динара помоћи
ГРАД Београд ће трећу годину заредом доделити „ђачку помоћ” за редовне ученике основних и средњих школа на територији Београда, а износ помоћи од 20.000 динара биће исплаћен у четири једнаке месечне рате, изјавила је данас Александра Чамагић, секретарка за образовање и дечју заштиту, наводећи да се исплате очекују почетком јуна, јула, августа и септембра.
27. 03. 2026. у 08:56
СТАНОВИ ПОРЕД САВСКОГ КЕЈА: У близини трамвајске окретнице у Блоку 45 планирана изградња 80.000 квадрата са подземном гаражом
У НЕПОСРЕДНОЈ близини окретнице у Блоку 45, уз Савски кеј, планирана је изградња стамбено-пословног објекта са 488 станова, од једнособних до четворособних, 48 пословних простора у приземљу, као и вртић. Такође, пројектом је предвиђено укупно 704 паркинг-места у двоетажној гаражи.
27. 03. 2026. у 06:45
НАЈБОЉЕ НА ИЗЛОЖБИ: ГО Земун објавила конкурс за нај-фотографију
ГРАДСКА Општина Земун расписала је јавни позив за избор најлепше фотографије Земуна за 2026. годину.
26. 03. 2026. у 16:22
ДОЈАВА О БОМБИ У ШКОЛИ НА НОВОМ БЕОГРАДУ: Деца хитно евакуисана, полиција на терену
НА званичну мејл адресу Основне школе "Драган Лукић" на општини Новом Београду, тачније на Бежанијској коси, данас је стигла дојава о постављеној експлозивној направи. Школа је хитно евакуисана.
26. 03. 2026. у 14:34
ПРИПРЕМЕ У ТОКУ: Ускоро следи реконструкција Панчевачког моста
УРБАНИСТИЧКИ завод Београда расписао је јавну набавку за геодетске услуге које су неопходне за израду Плана детаљне регулације за реконструкцију Панчевачког моста.
25. 03. 2026. у 21:49
Коментари (0)