РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРВИ ПУТ ПРИМЕЊЕНО НОВО ПРАВИЛО У ФУДБАЛУ! Ево како је револуционарна промена прописа изгледала на делу (ВИДЕО)
Дошло је време за нову промену фудбалских правила.
06. 04. 2025. у 14:22
НАПАДНУТИ АМЕРИЧКИ РАТНИ БРОДОВИ: Уследила хладна освета
ЈЕМЕНСКЕ снаге сукобиле су се са америчким ратним бродовима у Црвеном мору, а америчке снаге покренуле су нове ваздушне ударе на запад Јемена, пренели су данас ирански медији.
06. 04. 2025. у 12:32
"ЈАНИК СИНЕР ПРОЛАЗИ КРОЗ ХОРОР!" Каспер Руд брани Италијана који "пати" због допинг афере
Норвешки тенисер Каспер Руд брани Јаника Синера.
06. 04. 2025. у 12:40
НАДАЛ НЕ ЖЕЛИ ДА ЋУТИ: Промене у тенису су неопходне
Харао је Рафаел Надал својевремено тениским теренима и заслужено стекао епитет једног од најбољих свих времена.
06. 04. 2025. у 14:10
КО ЈЕ ЋЕРКА РУШКЕ ЈАКИЋ? Отац је напустио када је имала три месеца, а очух јој је струшио свет (ФОТО)
"ТАЈ брак је пропао, а ја сам се емоционално анестезирала и затворила у себе."
07. 04. 2025. у 09:35
"МАМА И ТАТА СУ НАМ УМРЛИ, НАЈСТАРИЈА САМ И БРИНЕМ О ЊИМА" Сестре Милаковић живе у кући која се распада и маштају само о једној ствари
ХУМАНИТАРАЦ Марко Николић покренуо је акцију да се помогне сестрама Драгани (11), Невени (14) и Милици Милаковић (25), из Марадика, како би добиле кућу.
06. 04. 2025. у 13:46
ВУЧИЋ СЕ ХИТНО ОГЛАСИО ИЗ АВИОНА: Стигла ми је фантастична вест од Ђорђе Мелони (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић огласио се из авиона и рекао да му је стигла фантастична вест из Рима.
04. 04. 2025. у 12:49
СРБИ ВИШЕ НЕ МОГУ ДА ПУТУЈУ БЕСПЛАТНО У ОВУ ЕВРОПСКУ ЗЕМЉУ: Треба вам посебна дозвола, ево колико кошта
ЕВРОПСКИ држављани који путују у Велику Британију од данас морају имати дигиталну пропусницу за улазак у земљу, за коју британска влада тврди да ће побољшати безбедност граница.
02. 04. 2025. у 10:16
"НЕМОГУЋЕ ЈЕ ПОБЕЋИ ОД ТОГА": Здравко Чолић први пут о оптужбама да воли мушкарце
ПОЗНАТИ певач Здравко Чолић (73) познат је по томе што свој приватни живот чува далеко од очију јавности. Ипак, једном приликом одлучио је да направи изузетак и открије неколико личних детаља који су изненадили његове обожаваоце.
06. 04. 2025. у 11:39
Најновије из рубрике
ПОЧЕО УПИС У ВРТИЋЕ У БЕОГРАДУ: Места за 15.000 малишана, електронско пријављивање до 16. маја, прелиминране листе 9. јуна
ЕЛЕКТРОНСКИ упис малишана у предшколске установе почиње данас и трајаће до 16. маја.
07. 04. 2025. у 07:00
ОКОНЧАНА ДРАМА У СТРЕЉАНИ НА НОВОМ БЕОГРАДУ: После 4 сата предао се мушкарац који је претио да ће се убити
МУШКАРАЦ се око 18 часова затворио у познатој стрељани на Новом Београду и претио је да ће се убити
06. 04. 2025. у 23:03
БЕОГРАДСКИ ДАНИ ПОРОДИЦЕ СВЕЧАНО ОТВОРЕНИ БЕОГРАДСКИМ МАРАТОНОМ: Рекордни број од око 14.000 такмичара из 74 земље са свих континената
СА 38. Београдским маратоном, који је ове године исписао историју, данас су свечано отворени Београдски дани породице! Уз рекордни број од око 14.000 такмичара из 74 земље са свих континената и огроман број суграђана који су подржали тркаче, Београд је данас послао најлепшу слике из Србије у свет.
06. 04. 2025. у 16:06
ТРКАЧ БЕОГРАДСКОГ МАРАТОНА СЕ САМО СРУШИО: Хитна покушавала да га оживи на лицу места, па га одвезла
НА 38. Београдском маратону дошло је до инцидента, када је, како се наводи на друштвеним мрежама, један учесник трке само пао. Хитна помоћ је одмах интервенисала и превезла га у Ургентни центар.
06. 04. 2025. у 15:25
СВЕ ШТО ТРЕБА ДА ЗНАТЕ О БЕОГРАДСКОМ МАРАТОНУ: Ево које су улице затворене и како иде градски превоз
У БЕОГРАДУ се данас одржава 38. Београдски маратон, под слоганом "Увек више", чији ће учесници имати прилику да се такмиче у више дисциплина – маратон, полумаратон, трка на 10 км, а биће одржана и трка штафетног полумаратона и трка задовољства.
06. 04. 2025. у 08:40
Коментари (0)