РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
ЗА ВЕЧЕРУ ОКО 11.000 ДИНАРА: Матуранти се увелико припремају за прославу завршетка школе
12. 05. 2026. у 11:22
ЂАЦИМА НЕМА КО ДА КУВА: Од 166 основних школа у Београду, само у 12 се припремају оброци
11. 05. 2026. у 21:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БУРНЕ РЕАКЦИЈЕ: Фаворити за победу на Евровизији наступали за НАТО на КиМ
ПРЕМА подацима доступним на Википедији, Линда Лампениус је током каријере наступала за америчке поморске снаге у Европи и Африци, односно у оквиру НАТО бенда.
12. 05. 2026. у 18:11 >> 18:12
ШАМАР ЗА ТРАМПА! Бивши шеф НАТО-а има план за нови "Д7 савез": "Нови вођа за слободни свет"
АНДРЕС Фог Расмусен, бивши генерални секретар НАТО-а и некадашњи дански премијер, отворено је позвао на стварање новог савеза водећих демократских држава који би преузео улогу глобалног вође у случају да Сједињене Државе под председником Доналдом Трампом одустану од те улоге.
12. 05. 2026. у 13:20
ШТА АКО ЈЕ СВЕ САМО ПУТИНОВ БЛЕФ? "Запад постане жртва његове игре сваки пут кад то учини"
НАКОН више од четири године рата у Украјини, руска реторика се у последње време знатно променила.
12. 05. 2026. у 11:24
ПРВА ИЗЈАВА ГРУПЕ "ЛАВИНА" НАКОН ПРОЛАСКА У ФИНАЛЕ: Момци једва склопили реченицу од узбуђења
МЕТАЛ бенд Лавина одушевио је публику и поделио своје утиске након успешног наступа.
13. 05. 2026. у 10:26
"НЕКО ТИ УБИЈЕ БРАТА, СВАШТА МИ ЈЕ ПАДАЛО НА ПАМЕТ": Дарко Лазић први пут говорио о човеку који му је усмртио Драгана
ДАРКО Лазић је признао да га све подсећа на покојног брата.
13. 05. 2026. у 12:06
ВЕЛИКА ТУГА У ДОМУ ЈОВАНА ПЕРИШИЋА: Певач хитно напустио Београд
ПЕВАЧ је веома потресен губитком мајке, која му је била велика животна подршка и ослонац кроз целу каријеру.
12. 05. 2026. у 10:17
БИВША ПОРТПАРОЛКА ЗЕЛЕНСКОГ: Он највероватније користи дрогу, све што каже је лаж (ВИДЕО)
ВЛАДИМИР Зеленски највероватније користи дрогу, све што говори је манипулација или лаж и представља највећу препреку миру и опстанку Украјине, изјавила је Јулија Мендел, бивши прес-секретар украјинског председника.
12. 05. 2026. у 14:48
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
"НЕ МОЖЕМО ДА ПОБЕДИМО, ПРЕЈАКИ СУ!" Путинов човек изненадио изјавом на руској државној телевизији
ПОЗНАТИ руски редитељ и пропагандиста Карен Шахназаров рекао је да Русија не може да победи Украјину, да је противник прејак и да је у интересу Русије да што пре оконча рат.
11. 05. 2026. у 19:09
Најновије из рубрике
"НИЧЕ" 300 СТАНОВА: Изградња стамбено-пословног комплекса у Борчи
ИЗГРАДЊА стамебно-пословног комплекса у Борчи са 300 станова и многе пратеће садржаје, који гради држава напредује по плану. Секретаријат за урбанизам и грађевинске послове издао је Грађевинској дирекцији Србије у мају грађевинску дозволу за изградњу у оквиру прве фазе. Завршетак објеката планиран је за 1. септембар 2027. године.
12. 05. 2026. у 13:44
ЗА ВЕЧЕРУ ОКО 11.000 ДИНАРА: Матуранти се увелико припремају за прославу завршетка школе
СЕЗОНА прославе матурских вечери почиње у другој половини маја, али су припреме већ увелико у току.
12. 05. 2026. у 11:22
КОЛИКО ЛАЈКОВА ИМАЈУ НЕМАЊИЋИ? Наставница историје, Јелица Пендић, открива како су владари преживели до 21. века
У ВРЕМЕНУ у којем се пажња младих мери секундама, а свакодневница обликује кроз екран телефона, изазов приближавања школског градива ученицима постаје све већи.
12. 05. 2026. у 07:00
ЂАЦИМА НЕМА КО ДА КУВА: Од 166 основних школа у Београду, само у 12 се припремају оброци
ПРЕ неколико година најављивано је да ће ђачке кухиње поново заживети и да ће школарци добијати свеже и здраве оброке, али тај план у пракси није заживео. Влада велики недостатак куварица, а нема ни обавезног стандарда ХАСАП, који школе морају да испуне како би припремале храну за ученике.
11. 05. 2026. у 21:00
ДУГО ОЧЕКИВАНО РЕШЕЊЕ: Батајница добија нову здравствену станицу
МИНИСТАР за јавна улагања Дарко Глишић одржао је данас важан састанак са представницима градске општине Земун, на челу са председником Гаврилом Ковачевићем, а главна тема била је изградња потпуно нове здравствене станице у Батајница.
11. 05. 2026. у 16:13
Коментари (0)