РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
САДА ЈЕ СВЕ ЈАСНО! Ево ко је заменио Жељка Обрадовића на клупи Партизана
Након што је Жељко Обрадовић напустио Партизан, црно-бели су били у потрази за новим тренером, а епилог је нови/стари шеф стручног штаба Андреа Тринкијери.
02. 12. 2025. у 13:46 >> 13:46
КО ЈЕ ЖЕНА КОЈА ЈЕ МАРИЈИ РОДИЛА СИНА: "Образована је, удата и има дете"
"СУРОГАТ мајка је сваког дана имала масажу, чистачицу..."
02. 12. 2025. у 15:15
ШОК У СЛОВЕНИЈИ: Језива саобраћајка, а возач је онда ИСТРЧАО из кола и побегао (ВИДЕО)
ПОЛИЦИЈА је касније пронашла осамнаестогодишњака, а током поступка утврђено је да није поседовао важећу возачку дозволу и да је током бекства бацио врећицу и чарапу у којима се налазило скоро 60 пакетића кокаина и хероина.
01. 12. 2025. у 19:50
Страшан грех о којем МУЖЕВИ ЋУТЕ, а жене плачу на исповести: Отац Љуба открио шта мушкарци никад не исповедају
ОТАЦ Љубомир Ранковић једном је отворено говорио о теми због које многе жене одлазе код духовника са тешким срцем, док мушкарци о томе углавном ћуте.
02. 12. 2025. у 12:03
ДА ЛИ И ВИ ТО РАДИТЕ? Многи возачи праве грешку са КВАЧИЛОМ - штета за аутомобил
ПО ПРАВИЛУ, квачило би требало да издржи 100.000 или више километара. Многи фактори утичу на хабање квачила у аутомобилу са ручним мењачем, али већина њих се може спречити.
02. 12. 2025. у 14:28
ПАПА СА ПАЛИЦОМ: "Господ опрошта, ја не" (ВИДЕО)
ПАПА Лав је прошле недеље био на свом првом путовању у иностранству, посетивши Турску, а путовање је, поред званичних састанака, "изродило" и необичну фотографију која је постала вирални хит.
01. 12. 2025. у 11:52
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ИСПЛИВАО СНИМАК: Шериф пева - "Смрадови су преко Дрине прешли" - а тврди да песму никад није изводио
БУРА око фотографије и снимка фолкера Аце Лукаса са Насером Орићем, некадашњим командантом јединица Армије РБиХ у подручју Сребренице током рата у Босни и Херцеговини, не стишава се. И даље актери "кафанског сусрета" изазивају велику пажњу, а сад је у центру певач Шериф Коњевић, који је позвао српског певача да присуствује приватној прослави у ресторану у центру Сарајева, где је био позван и Насер Орић.
02. 12. 2025. у 12:35
Најновије из рубрике
ХАОС НА УЛИЦАМА БЕОГРАДА ЗБОГ МАГЛЕ: Колапс на Аутокомади, на мото-путу и Панчевцу скоро па немогућа видљивост
МАГЛА, која је овог јутра у Београду, додатно отежава саобраћај, те су веће гужве почеле још пре осам сати.
02. 12. 2025. у 10:10
НЕСТАНАК СТРУЈЕ ДАНАС У БЕОГРАДУ: На списку за искључења су две општине
ДАНАС од девет часова, долази до искључења струје на две београдске општине, Обреновац и Нови Београд.
02. 12. 2025. у 08:50
ПРОМОЦИЈА ИНВАЛИДИТЕТА У СПОРТУ: Инклузивна спортска манифестација одржаће се у четвртак у "Пиониру"
ИНКЛУЗИВНА спортска манифестација "Спорт за све" биће одржана у четвртак, 4. децембра, од 10.00 у Хали "Александар Николић".
01. 12. 2025. у 16:40
ДЕДА МРАЗ СПРЕМА ПОКЛОНЕ ЗА ДЕЦУ: Пријаве за поделу пакетића у општинама углавном до краја недеље
ТРАДИЦИОНАЛНО, престоничке општине ће током предстојећих празника обрадовати малишане новогодишњим пакетићима.
01. 12. 2025. у 16:38
КАРТЕ ДО 600 ДИНАРА: Затворени базени спремни за предстојећу зимску сезону, цене варирају
ЉУБИТЕЉИ пливања у Београду могу да уживају у омиљеној активности јер су зимски базени отворени за нову сезону.
01. 12. 2025. у 16:36
Коментари (0)