КУВА ЏЕМ ОД ЉУТИХ ПАПРИЧИЦА: Душица Соколов из Раките код Пирота припрема необичне специјалитете
НИЈЕ лако ни замислити џем од љутих папричица, али га је у стварност "преточила" Душица Соколов из села Ракита на тромеђи Пирота, Димитровграда и Бабушнице.
Фото В. Ћирић
Необична слатко-љута комбинација потпуно је њена креација, и за наше навике неочекивана и помало чудна.
Предузимљива Душица, која са супругом Иваном живи у срцу Влашке планине, већ се десетак година бави прикупљањем шумских плодова и производњом здраве хране. По томе је позната у целом пиротском крају и готово да нема ниједне запажене изложбе и гастро манифестације на којој не учествује.
Испричала нам је да је најпре са супругом Иваном и децом спремала необичне пакмезе и џемове, и наравно слатке специјалитете од шумских плодова са обронака Влашких планина. Делила је познаницима, пријатељима у пиротском крају и у Београду, а потом је одлучила да се бави и органском производњом, јер је на планини, на пример, немогуће наћи паприку, парадајз или шаргарепу који су јој неопходни за припремање њених ђаконија. Уз помоћ породице, почела је да узгаја поврће за зимницу коју је припремала у својој кући. Мало-помало почела је да експериментише и са необичним укусима који су се многима допали.
ПОКЛОН ПРЕДСЕДНИКУ ВУЧИЋУ
ДУШИЦА је прошле недеље, приликом посете Александра Вучића Димитровграду, председнику лично поклонила теглу свог несвакидашњег специјалитета.
Фото Инстаграм/ buducnostsrbijeav
- Много ми је драго што сам успела председнику да дарујем теглу мог џема од љутих папричица. Сад ће имати прилику да ужива у слатко-љутој комбинацији и надам се да ће му се допасти - казала нам је Душица.
"Помирила" је слатке са љутим укусима. У њеном крају је, на пример, било незмисливо да се комбинују љуте и слатке намирнице, и да се од њих кувају слатка и пекмези. Сада то и није тако необично, нарочито за оне који су пробали њене ђаконије попут џемова, сокова од дивљег воћа, крушака, шипурака, јагода, лешника, сушених печурака и оних у саламури у комбинацији са разним сиревима...
- Планина је веома издашна. Породично на њој непрекидно сакупљамо разне полодове и гљиве. Потребно је само бити упоран и знати где шта може да се убере. Оно што нема по шумама, узгајамо у својој башти. Наравно, без употребе хемикалија које дају лепе, али нездраве плодове. Кад не произведемо довољно, узимамо од других за које знамо да не користе "хемију", већ своје плодове прскају чорбом од коприва и сличним традиционалним средствима која се овде производе вековима -испричала нам је Душица.
Ова вредна жена и њен супруг најмлађи су житељи Раките. Кажу и да би од производње здраве хране могло лепо да се живи, али је потребно више улагања у села како би се подигли воћњаци и баште и тако добијале потребне, здраве сировине.
Препоручујемо
Спремите се за кишу, пљускове и пад температуре: Стижу хладни дани и мраз, а ево какво ће време бити за Први мај
21. 04. 2026. у 07:11 >> 07:18
Славимо Свете апостоле Иродиона, Агава, Руфа и друге: Данас изговорите ову молитву
21. 04. 2026. у 06:58
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Харис Џиновић први пут у јавности након Мелинине свадбе: Дошао на сахрану колеге с којим је сарађивао 12 година
ОСИМ Хариса, и друге колеге су дошле да испрате Сашу Катанчића на вечни починак.
21. 04. 2026. у 10:35
Био је њена велика љубав: Весна је овај хит посветила познатом певачу
ПЕВАЧИЦА Весна Змијанац може се похвалити богатом каријером, а један од својих највећих хитова посветила је познатом певачу.
20. 04. 2026. у 08:16
Да ли је ово најмоћнија премијера филма до сада? Оне су синоћ биле дефиниција модерне елеганције - „Ђаво носи Праду 2“ је стигао (ФОТО)
ЊУЈОРК се синоћ претворио у модну фантазију док су холивудске звезде долазиле на црвени тепих дугоочеквиане премијере филма „Ђаво носи Праду 2“.
21. 04. 2026. у 09:43
"Да нестану без трага" Војислав Шешељ открио: Тражио сам да се једноставно елиминишу, да им се уопште не суди
ПРОФЕСОР др Војислав Шешељ, председник Српске радикалне странке (СРС), открио је шта је предложио на једном састанку који се одиграо пре више од 20 година, а који се тицао такозваних локатора - особа које су шуровале с непријатељем током НАТО агресије на нашу земљу 1999. године.
20. 04. 2026. у 17:00
Сарапи позлило усред јутарњег програма: Водитељ напустио емисију, хитно му указана медицинска помоћ
ПРЕДРАГУ Сарапи позлило је током јутарњег програма на РТВ Пинк, те му је хитно указана медицинска помоћ.
21. 04. 2026. у 12:04
"Немој судити мушкарцу..." Немања Гудељ се јавно обратио Анастасији, она одмах реаговала
"НЕМОЈ судити мушкарцу по његовом аутомобилу, сату или послу. Суди о њему по његовој жени."
20. 04. 2026. у 11:23
Сада је дефинитивно пукло савезништво САД и Украјине: Зеленски урадио нешто незамисливо
УКРАЈИНСКО руководство, након више од годину дана напора да одржи стабилне односе са администрацијом председника САД Доналда Трампа, јавно је признало крах досадашњег партнерства.
20. 04. 2026. у 20:41
Мађар би да хапси Путина и Нетанјахуа: "Закон је јасан, то је обавеза"
БУДУЋИ мађарски премијер Петер Мађар изјавио је да ће се његова земља поново придружити Међународном кривичном суду и бити спремна да спроводи налоге за хапшење, укључујући и онај који се односи на израелског премијера Бењамина Нетанјахуа.
20. 04. 2026. у 20:04
Колику пензију има Ангела Меркел? Бројка ће вас изненадити! А то није крај - једна ствар донела јој богатство
АНГЕЛА Меркел у пензији живи боље него икад!
20. 04. 2026. у 12:46
Најновије из рубрике
Какво нас време очекује за празник: Детаљна прогноза за 1. мај
СРБИЈУ је захватило ново захлађење са кишом, пљусковима и грмљавином, а на вишим планинама веје и снег.
21. 04. 2026. у 10:53
Историјски пројекат испод центра: Од Карабурме до Новог Београда за пар минута, eво куда ће ићи подземни тунел
ОВО је пројекат који се већ сада оцењује као један од највећих у последњих неколико деценија.
21. 04. 2026. у 10:21
Спремите се за кишу, пљускове и пад температуре: Стижу хладни дани и мраз, а ево какво ће време бити за Први мај
ПРЕМА прогнозама метеоролога, стабилног и топлог пролећног времена ни у наредним данима неће бити, већ нас чека смена облака, кише и нижих температура.
21. 04. 2026. у 07:11 >> 07:18
Славимо Свете апостоле Иродиона, Агава, Руфа и друге: Данас изговорите ову молитву
СРПСКА православна црква и њени верници данас славе Свете апостоле Иродиона, Агава, Руфа и друге.
21. 04. 2026. у 06:58
Данас славимо чак шест светитеља: Верује се да доносе мир, а ево шта не смете заборавити да урадите
ДАНАС, 21. априла, православни верници славе успомену на шесторицу светих апостола из броја Седамдесеторице: Иродиона, Агава, Руфа, Асинкрита, Флегонта и Ермију.
20. 04. 2026. у 22:20
Коментари (0)