РОЗЕ ПРАВЕ ОД ЦРНЕ СОРТЕ ЛОЗЕ: Брачни пар Мићуновић, у Црној Гори, исписује нову епоху винарства у региону
НОВА епоха винарства у Црној Гори настаје у селу Грађани, на 15 километара од Вирпазара, између Црмничке и Ријечке нахије.
Фото Б. Дабић
Осим традиционалне технологије производње и чувања вина у бурадима (барику), цистернама од нерђајућег челика, брачни пар Ирина и Павле Мићуновић користе глинене амфоре, а њихово вино одлежава у квеврима, најстаријем винском суду, по методама старим неколико хиљада година.
Јединствени су на винским мапама и по производњи пенушавог вина од црног грожђа. Ова година, откривају, биће посебна - прво пенушаво розе вино од сорте вранац доживеће премијеру.
- Ове године промовисаћемо пенушаво вино које је "рођено" код нас - каже с поносом Рускиња Ирина, која је први пут дошла у Црну Гору 2012. године.
ПОСЕТИОЦЕ винарије у Грађанима најпре одушеви панорамски поглед на уређене винограде, а улазак у винарију је откривање новог света винарства. Поред дрвених бачви великих капацитета, пажњу привлаче глинене амфоре у подрумима. А оно што се нигде у Црној Гори не може видети, а по чему се издваја винарија у Грађанима су - квеври.
- Грожђе расте у земљи, ври и сазрева у њој. Начин прављења вина у квеврима познат је још од 8. века пре наше ере. Баш овде у Грађанима, у срцу Црне Горе, прави се вино по методама које су старе неколико хиљада година. Подсетићу да се алазанска долина у Грузији сматра постојбином виноградарства и винарства. Од 2011. године начин прављења вина у квеврима је на Унесковој листи нематеријалног културног наслеђа. Традиција вина из амфора, коју су до савршенства довели стари Грци и Римљани, омогућава нам да се као времепловом вратимо много векова уназад и пробамо напитке наших предака - каже Павле Мићуновић, поносан на ову методу производње - амфорно вино, чиме отвара нову страницу историје црногорског винарства.
Фото Б. Дабић
ПРЕМА његовим речима, вино које одлежава у глиненим амфорама има посебан укус.
- Приликом производње глина се пече на температури од 1.100 степени Целзијуса како не би била порозна. Амфора повољно утиче на квалитет вина. Вино се десет месеци одржава у амфорама и добија посебну, а велику минералност, што је другачије од других поступака производње и одлежавања вина - објашњава Павле.
ТРАДИЦИЈА
- ТУРИСТИМА из различитих крајева света кажем да су се овде у прошлости састајале старешине како би доносиле важне одлуке за заједницу. То је породично наслеђе и оставља се потомцима као вредан поклон. Планирамо да овде организујемо културне програме за туристе којима ћемо дочарати традицију, народне игре, песме, фолклор - отрива Ирина...
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ТО ЈЕ БИЛА ВЕЛИКА ЉУБАВ, НА СВЕ ИЛИ НИШТА" Катарина лудо волела познатог глумца (ФОТО)
МАЛО ко зна да је Катарина у срце пустила једног глумца.
05. 10. 2024. у 11:00
МИРЗИ УНИШТЕНО ЗЕМЉИШТЕ Огласио се због трагедије у БиХ: "Људи, помозите" (ФОТО)
ПЕВАЧ је апеловао на људе да помогну.
05. 10. 2024. у 07:58
"НИСМО НИ ПОЗВАНИ НА ПРОЈЕКЦИЈУ" Борина удовица ЗАБРАНИЛА ФИЛМ о групи - "Рибља Чорба" издала саопштење
Њихово обраћање преносимо у целости...
04. 10. 2024. у 14:26
"СТРАШНО ЈЕ КАД НЕМАШ ЗА ЛЕК" Колика је пензија Сузане Манчић? Водитељка открила: "Штедим, може да се живи"
"Увек сам пола трошила, пола стављала са стране..."
04. 10. 2024. у 11:12
САША МАТИЋ ЗБОГ ТРАГЕДИЈЕ ОТКАЗАО КОНЦЕРТ: Певачев тим се хитно огласио
"ЗБОГ новонастале трагичне ситуације отказујемо вечерашњи концерт" - писало је у саопштењу.
04. 10. 2024. у 15:08
ДАНАС СУ МИХОЉСКЕ ЗАДУШНИЦЕ: Ако не можете да одете на гробље, обавезно изговорите ову молитву
АКО није могуће отићи на гроб покојника, њима се служи помен у цркви.
05. 10. 2024. у 08:18
ШОК САЗНАЊА НА СУЂЕЊУ: Запослени у "Рибникару" нису пружили помоћ деци након што их је Коста упуцао?
ИЗ СНИМАКА се види да су теткица, којој још не знамо име, разредна Драгана Томић и домар Раде Симић, након што је Коста пуцао, а пре доласка наставника географије Зорана Нишевића и полиције, били на вратима учионице историје у којој је било "VII/2" и нико од њих није ушао унутра и пружио помоћ деци.
30. 09. 2024. у 14:56
МЛАДИЋИ РОЂЕНИ ОВЕ ГОДИНЕ ЋЕ ПРВИ У ВОЈСКУ: Генерал Мојсиловић открио све детаље о служењу војног рока
НАЧЕЛНИК Генералштаба Војске Србије генерал Милан Мојсиловић рекао је у емисији "Таковска 10" да Србија касни са увођењем обавезне војне обавезе. Суштина је да се изгради одбрамбени капацитет Србије, сваки дан и сваку годину коју чекамо, губимо генерације младих војника, рекао је генерал Мојсиловић. У једној класи рачунамо до 20.000 војника-регрута, на годишњем нивоу, два и по месеца по пет хиљада њих у једној класи, односно циклусу, рекао је Мојсиловић уз напомену да ће прво бити регрутовани млађи војници, почев од 2006. годишта.
25. 09. 2024. у 22:01
СРБИН ОБЈАВИО КОЛИКО ГА КОШТА ЖИВОТ НА СЕЛУ: Дао детаљан списак на шта троши - има питање за сународнике
СРБИН који живи са супругом и дететом на селу написао је на друштвеним мрежама да месечно троши између 2.000 и 2.500 евра. Објаву је поставио јер је, како каже, приметио да многи троше мање од њега, и то у граду, и занимало га је да ли у нечему претерује.
04. 10. 2024. у 18:13
Најновије из рубрике
ЗА НИКОЛИНУ ПОБЕДУ: Пошаљите 1056 на 3030
ХУМАНИТАРНА фондација БУДИ ХУМАН - Александар Шапић прикупља новчана средства за Николу Аћимовића (2007).
05. 10. 2024. у 11:33
ДАРИЈА КИСИЋ: Од недеље Торлакова вакцина против сезонског грипа доступна широм Србије
В. Д. директора Института за вирусологију, вакцине и серуме "Торлак" Дарија Кисић најавила је данас да ће у недељу сви грађани који се јаве на превентивне прегледе први имати прилику да приме домаћу вакцину против сезонског грипа коју је произвео Институт "Торлак", док ће сви други то моћи да учине већ од понедељка 7. октобра.
05. 10. 2024. у 11:31
ВРЕМЕНСКИ РОЛЕРКОСТЕР: Стижу пљускови са грмљавином, а следеће недеље сунце
ОВЕ године, како указује временска прогноза, нећемо уживати у топлом октобру, барем не цео месец , изгледа да јесен хвата залет, а она доноси и велику количину падавина, тако да се овог јутра и пре поднева киша привремено очекује на југу и истоку Србије, али и у деловима Подриња, док ће током викенда падавине бити чешће у централним и јужним крајевима Србије.
05. 10. 2024. у 10:26
СПЦ ШАЉЕ ФИНАНСИЈСКУ ПОМОЋ ПОСТРАДАЛИМ У ПОПЛАВАМА У ХЕРЦЕГОВИНИ Порфирије: Покажимо солидарност, сви смо потребни једни другима
САЗНАВШИ у далекој Канади, где се налази у канонској посети тамошњем свештенству и верном народу, за катастрофалне поплаве у Херцеговини, Његова Светост Патријарх српски г. Порфирије је дао налог Верском добротворном старатељству у Београду да преко Епархије захумско-херцеговачке најугроженијим породицама упути једнократну помоћ у износу од 100.000 евра.
05. 10. 2024. у 10:21
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ОВАЈ ГРАД У СРБИЈИ: Могуће поплаве, одрони и клизишта - очекује се велика количина падавина
ШТАБ за ванредне ситуације Града Пирота упозорио је да се данас у том граду и околини очекују јаке кише, са количином падавина већом од 30 литара по метру квадратним за период од 12 сати, које могу да проузрокују бујичне и урбане поплаве, као и одроне и клизишта.
05. 10. 2024. у 09:40
Коментари (0)