РАСКОШНИ УКУСИ ОРИЈЕНТА: Мирисни специјалитети “маме” туристе на сваком кораку
ЗА љубитеље аутентичних оријенталних укуса, Анкара је право место. Главни град Турске познат је по својим мирисним специјалитетима, једноставним, а незаборавним јелима и јединственој традицији укуса која спаја Исток и Запад.
Фото: Никола Петровић
Ако сте ове јесни у посети турској престоници, не пропустите једно од најпознатијих јела - Бејпазари ђувеч, богато вариво пуно поврћа и меса, које се полако крчка док не постане право ремек-дело домаће кухиње. Ту су и сарме, незаобилазне у свакој трпези, а љубитељи уличне хране не смеју пропустити анкарски симит – хрскаво, златно пециво посуто сусамом, савршено уз чашу јогурта или чај. Симит из Анкаре разликује се од других – мањи је, тањи и знатно хрскавији. Посебно место међу локалним ђаконијама заузимају кисељени краставчићи из Чубука, познати по свом освежавајућем укусу и фестивалу који им је посвећен сваке године.
Оријентална кухиња Анкаре негује богатство боја и мириса и у најједноставнијим јелима. Посебно место заузимају свеже салате које спајају сезонско поврће, зрнасте плодове и кремасте сосове од сусама и лимуна. Управо таква је и освежавајућа комбинација авокада, батата, нара и благо пикантних зачина – спој свежине и топлине, карактеристичан за Анкару и њене модерне гастрономске интерпретације.
Уз свако јело Анкаре обавезно се служи понеки занимљив залогај за почетак. Посебно место заузима хумус — симбол оријенталних укуса — који у модерним интерпретацијама добија неочекиване боје и ароме. Црни тахини хумус, направљен од сусама, лимуновог сока и маслиновог уља, сервира се са танко печеним лепињицама посутим црним сусамом. Једноставан, а раскошан увод у богатство укуса анкарске кухиње.
Једно од најпознатијих јела Анкаре и читаве Анадолије је Искендер кебаб – раскошни специјалитет који спаја нежно печено месо, богати сос од парадајза и мирис путера. Послужује се преко комадића лепиње, уз освежавајући јогурт са стране, што ствара савршен баланс између топлог и хладног, зачињеног и благога. Искендер је право уточиште за све који желе да осете пунину оријенталних укуса у једном залогају.
Немогуће је посетити Анкару, а не пробати донер дурум – тортиљу пуну сочног меса, зачинског парадајз соса и сира, која се обично служи уз свежу салату, помфрит и гриловане печурке преливене сиром.
Овај крај познат је и по својој шаргарепи из Бејпазарија, од које се припремају разни производи: од свеже цеђеног сока и ароматичног џема, до занимљивог локума од шаргарепе – мање слатког, али изузетно мирисног десерта који ће вас освојити на први залогај. За сладокусце ту је бејапазарски курусу – путерасти, двоструко печен бисквит који се савршено слаже уз мирисни оријентални чај, као и чувена баклава са чак 80 слојева танко развученог теста и хошмерим, десерт који се топи у устима.
И да не заборавимо: љубитељи вина уживаће у сортама које потичу из централне Анадолије. Посебно се издваја Калечик Карас, локална црвена сорта грожђа која даје елегантна вина мекане структуре и богатог мирисног профила.
Анкара је, дакле, место где сваки залогај прича причу – причу о традиционалним укусима, мирисима оријента и љубави према доброј храни.
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
ДАНАС СУНЧАНО И ТОПЛИЈЕ: Сунце огрејало Србију, температура до 22 степена
18. 05. 2026. у 07:24
ЖМУРЕ НА ОВАЈ ПРОБЛЕМ: Од Србије траже Породични закон, а код њих све мање деце
17. 05. 2026. у 22:22
СКОЧИЛЕ ЦЕНЕ ШКОЛАРИНА У БЕОГРАДУ! Седам факултета најавило повећање
17. 05. 2026. у 19:42
СРБИЈУ ЧЕКА ВРЕМЕНСКИ ОБРТ! РХМЗ открио када стиже сунце и до 26 степени
17. 05. 2026. у 18:50
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗВЕЗДА ИДЕ НА ЧОВЕКА КОЈИ ИМ ЈЕ "ОТЕО" ПОСЛЕДЊУ ТИТУЛУ?! Ово су потенцијални ривали црвено-белих у квалификацијама за Лигу шампиона
Црвена звезда ће за пласман у Лигу шампиона морати да прође три квалификациона кола, а познати су и потенцијални ривали у свим тим рундама.
17. 05. 2026. у 13:04
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
Добио ДОЖИВОТНУ робију јер је годинама возио пијан и игнорисао казне и одузимање дозволе - дојадило им
Случај Роналда Дагета и данас се често наводи као један од најекстремнијих примера кажњавања повратника у саобраћајним прекршајима у САД.
17. 05. 2026. у 12:43 >> 12:59
СНЕГ ОКОВАО СРБИЈУ УСРЕД ПРОЛЕЋА: Температура у минусу, падавине и у остатку дана
СНАЖАН циклон донео који се премешта преко Србије својим центром преко Војводине ка Карпатима, донео је веома обилне падавине и јако захлађење.
17. 05. 2026. у 10:15
СРБИЈУ ЧЕКА ВРЕМЕНСКИ ОБРТ! РХМЗ открио када стиже сунце и до 26 степени
НАКОН наглог захлађења и кише које су током викенда захватиле велики део Србије, временске прилике полако почињу да се стабилизују, али ће данас у многим крајевима и даље бити хладно, ветровито и облачно.
17. 05. 2026. у 18:50
СКОЧИЛЕ ЦЕНЕ ШКОЛАРИНА У БЕОГРАДУ! Седам факултета најавило повећање
ШКОЛАРИНЕ су повећане на седам факултета Универзитета у Београду, истиче се у конкурсима за упис студената објављеним на сајту Универзитета, а поскупљење су најавили Факултет организационих наука, Машински факултет, Економски, Правни, Филолошки, Технички факултет у Бору и Факултет спорта и физичког васпитања.
17. 05. 2026. у 19:42
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
ФАРМЕР ОСТАВИО 5 КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24 >> 20:55
Најновије из рубрике
ДАНАС СУНЧАНО И ТОПЛИЈЕ: Сунце огрејало Србију, температура до 22 степена
У СРБИЈИ ће ујутру изнад већег дела земље бити претежно ведро, само на истоку и југу очекује се местимично ниска облачност, наводу се у прогнози Републичког хидрометеоролошког завода.
18. 05. 2026. у 07:24
ЖМУРЕ НА ОВАЈ ПРОБЛЕМ: Од Србије траже Породични закон, а код њих све мање деце
У ЕВРОПСКОЈ унији све је мање породица са децом. Подаци Евростата за прошлу годину кажу да је више од три четвртине домаћинстава у Унији без деце, док истовремено расте број самаца.
17. 05. 2026. у 22:22
СКОЧИЛЕ ЦЕНЕ ШКОЛАРИНА У БЕОГРАДУ! Седам факултета најавило повећање
ШКОЛАРИНЕ су повећане на седам факултета Универзитета у Београду, истиче се у конкурсима за упис студената објављеним на сајту Универзитета, а поскупљење су најавили Факултет организационих наука, Машински факултет, Економски, Правни, Филолошки, Технички факултет у Бору и Факултет спорта и физичког васпитања.
17. 05. 2026. у 19:42
СРБИЈУ ЧЕКА ВРЕМЕНСКИ ОБРТ! РХМЗ открио када стиже сунце и до 26 степени
НАКОН наглог захлађења и кише које су током викенда захватиле велики део Србије, временске прилике полако почињу да се стабилизују, али ће данас у многим крајевима и даље бити хладно, ветровито и облачно.
17. 05. 2026. у 18:50
ПОЈАЧАНА КОНТРОЛА САОБРАЋАЈА: Ево ко ће бити посебно на мети!
У СРБИЈИ су у прва четири месеца погинула 34 пешака и 22 возача двоточкаша, који су и најугроженија категорија учесника у саобраћају, а саобраћајна полиција ће од сутра до 31. маја спроводити шесту централну акцију појачане контроле саобраћаја на путевима у Србији, усмерену на откривање прекршаја које чине пешаци и возачи двоточкаша.
17. 05. 2026. у 16:24
Коментари (0)