ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
ПОЗНАТО је да производни процес игра веома битну улогу код сваког пољопривредног произвођача. Након успешне производње треба закључити успешним пласирањем робе на тржиште. Иако орах има, "стандардно високу цену" јако велики утицај на цену има припрема и начин складиштења ових плодова.
Фото: Free Images Pixabay
Да би се плодови ораха могли добро и квалитено чувати за дужи период потребно је урадити припреме како би се плодови ораха довели у стање у којем су најбољи за чување. Само добро припремљени плодови могу се чувати дуже, рачунајући да притом не изгубе на квалитету.
Под припремом подразумева се прање плодова, сушење плодова, бељење љуске и након тога могу се оставити на чување.
Најпре се плодови оперу чистом водом како би се одстраниле све примесе које би могле да се одразе на квалитет приликом чувања.
Након прања следи сушење плодова ораха
Чак и код оних плодова код којих није извршено прање, чак и плодови квалитетних сорти који већ имају својствену карактеристичну боју без страних примеса по површини љуске, потребно је извршити сушење ораха како би се могли сигурније и дуже чувати. Најбоље је да се плодови разреде на лесама у танком слоју. Лесе не смеју бити изложене сунцу али је потребно обезбедити циркулацију ваздуха, како би се што боље осушили а да не изгубе на квалитету. Такође треба их заштитити од влаге и од магле да не би дошло до пуцања плодова.
Плодови се могу сушити и ако се растуре по поду у просторији намењеној за те сврхе. Дебљина слоја у овом случају не сме бити већа од 7- 10 цм. Код овог начина сушења, плодови се морају чешће промешати. У почетку 2 -3 пута дневно а касније све ређе.
Бељење љуске ораха
Уколико је љуска ораха тамна треба извршити бељење љуске ораха, како би плодови добили светлију боју и били привлачнији за купца. Овај поступак се изводи употребом сумпора или употребом течног хлора. Употреба сумпора је најједноставнији начин за бељење плодова.
Поступак рада
Плодови се ставе у мрежасте вреће и подвргну сумпорном диму. За овај поступа потебно је употребити 40 – 50 грама сумпора на 100 килограма плодова ораха. Уколико за то постоји могућност на домаћинству овај поступак се може ефикасно обавити и у сушници типа сушнице за шљиве.
Други поступак је бељење љуске употребом течног хлора. Треба напоменути да је за овај поступак потребно дугогодишње искуство јер постоји опасност од продирањања течности у плод па језгро постаје штетно за употребу.
Чување плодова ораха
За чување плодова ораха најбитнија су хладна, сува и проветрена места.
Плодови се могу чувати:
- чување плодова у врећама;
- чување плодова у подним складиштима;
- чување плодова у хладњачама.
Ораси се најчешће чувају у врећама које су ретког ткања и окачени на месту где има промаје али без присуства влаге.
У складиштима ораси се чувају раширени по поду. Складишта морају имати добро проветравање. Просторија за складиштење треба да је прохладна ,температура у просторији треба да је 4 степена са умереном влажношћу од 60 – 70 %. У оваквим складиштима плодови се могу очувати до следеће бербе.
Чување ораха у хладњачама
Плодови након извесног времена знатно губе на квалитету јер плодови ораха садрже 60 – 70% уља, и баш због тога кад наступе топлији дани може доћи до ужеглости па је из тог разлога много сигурније орахе чувати у хладњачама, где се они а нарочито језгро ораха могу стално држати на ниској температури од 2 степена и оптималној влажности ваздуха од 65%. У овом случају плодови се могу у добром стању одржати 18 – 24 месеци а да не дође до промене у квалитету плода.
(Агромедиа)
БОНУС ВИДЕО:
НЕМА ПРСКАЊА ВОЋА И ПОВРЋА: Верица открива рецепт за продају на тезги поред пута
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ФРОЈД РАЗОТКРИО СЛАБЕ МУШКАРЦЕ: Ево како уз помоћ трика да препознате "млакоњу"
ИСТАКАО је да се ментална снага особе може одредити врло једноставно.
02. 04. 2026. у 13:22
ПРАВА ИСТИНА: Зашто људи нису отишли на Месец више од 50 година?
ЗАШТО је било потребно толико времена, више од пола века, да се астронаути врате?
02. 04. 2026. у 20:24
СКАНДАЛ У САД: Трамп отпустио плавушу - пала државна тужитељка
"ВОЛИМО Пем, и она ће прећи на преко потребан и важан нови посао у приватном сектору, који ће бити објављен у блиској будућности, а наш заменик државног тужиоца, и веома талентован и поштован правни ум, Тод Бланш, преузеће дужност вршиоца дужности државног тужиоца."
02. 04. 2026. у 21:45
СВИ ПРИЧАЈУ КАКО СУ РЕАГОВАЛИ СРПСКИ И ХРВАТСКИ ТВ КОМЕНТАТОРИ: Када је Босна дала Италији одлучујући гол за Светско првенство... (ВИДЕО)
Најновије вести из фудбала тичу се више земаља, а "кривци" су Босна и Херцеговина, Италија, те њихови пенали који су одлучили ко иде на Светско првенство 2026.
03. 04. 2026. у 12:26
ШИРЕ СЕ ЛАЖНЕ ВЕСТИ О СМРТИ ЧАКА НОРИСА: Породица оштро реаговала и обратила се фановима
ПОРОДИЦА Чака Нориса упозорила јавност на лажне АИ снимке и нетачне информације о његовој смрти.
02. 04. 2026. у 12:39
КОЛИНДА ПОБЕСНЕЛА: "Годинама сам ћутала, сад је стварно доста - све ћу рећи јавно! Где сам се то вратила?" (ФОТО)
"ГОДИНАМА сам ћутала, али више не могу. Данас ми је стварно доста."
02. 04. 2026. у 16:42
ТРАМП ЗАПРЕТИО УКРАЈИНИ И ЕУ: Нема ништа од оружја ако се ваши европски савезници не придруже деблокади Ормуског мореуза
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп запретио је да ће САД прекинути да снабдевају оружјем Украјину уколико европски савезници одбију да се придруже "коалицији вољних" за деблокаду Ормуског мореуза, јавља данас Фајненшел тајмс, позивајући се на изворе.
01. 04. 2026. у 22:03
ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.
24. 03. 2026. у 20:17
ВИЛИЈАМ МОНТГОМЕРИ: "Кад смо бомбардовали Србију, нисмо имали дозволу за прелет преко Хрватске - Туђман није знао! Подела КиМ једини излаз"
НЕДАВНО је обележена 27. годишњица од почетка НАТО агресије на Савезну Републику Југославију.
30. 03. 2026. у 20:11
Најновије из рубрике
Е-мобилност развојна шанса за Србију
Е-мобилност, развој електричних возила и пратеће инфраструктуре, велика је шанса за српску економију и индсутрију, али њен развој захтева стратешки приступ, јачање домаћих капацитета, улагање у знање и иновације, као и снажан дијалог свих релевантних актера од државе и институција до невладиног сектора, порука је конференције „Баттерy & е-мобилитy супплy цхаин као стратешка шанса Србије” која је одржана у Привредној комори Србије (ПКС). Овај догађај, посвећен развоју ланаца снабдевања у области е-мобилности, организовали су Комора и Немачка организација за међународну сарадњу (ГИЗ).
03. 04. 2026. у 13:21
ПАНИКА У ФРАНЦУСКОЈ НА БЕНЗИНСКИМ ПУМПАМА: Несташица горива завладала широм земље, људи хрле да попуне залихе
НЕСТАШИЦА горива проширила се широм Француске након што су возачи пожурили да напуне резервоаре након увођења ограничења цена, што је оптеретило залихе на стотинама бензинских пумпи, према извештајима Министарства енергетике и медија.
03. 04. 2026. у 11:24
НАЈУСПЕШНИЈИ ПРВИ КВАРТАЛ ДО САДА: Ер Србија превезла више од 800.000 путника
ОВО је уједно и први пут да је у периоду од јануара до марта премашен број од 800.000 превезених путника. Током прва три месеца 2026. године реализована су 10.032 лета, што је пет одсто више него у истом периоду прошле године.
03. 04. 2026. у 11:19
НАФТА БРЕНТ 109 ДОЛАРА: Европске берзе затворене
ЕВРОПСКЕ берзе су данас углавном затворене, као и тржишта у Сједињеним Америчким Државама, пошто хришћани који рачунају време по грегоријанском календару обележавају Велики петак, док је Московска берза отворена и њен индекс МОЕX је порастао у 9.30 сати за 0,26 одсто на 2.782,12 поена, а тржишта прате извештај о запошљавању у САД за март како би стекли нове увиде о стању америчке привреде.
03. 04. 2026. у 10:09
ДЕТАЉАН ЦЕНОВНИК ПРЕД ПРАЗНИКЕ: Ево које су цене печења и меса
ИАКО је цена “живе ваге” прасади скочила, цене прасећег печења у печењарама и свињског меса у трговинама у Србији нису умногоме пратиле тај раст и махом су сличне ценама које су биле и пред прошлогодишњи Ускрс.
03. 04. 2026. у 08:31
Коментари (0)