ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
ПОЗНАТО је да производни процес игра веома битну улогу код сваког пољопривредног произвођача. Након успешне производње треба закључити успешним пласирањем робе на тржиште. Иако орах има, "стандардно високу цену" јако велики утицај на цену има припрема и начин складиштења ових плодова.
Фото: Free Images Pixabay
Да би се плодови ораха могли добро и квалитено чувати за дужи период потребно је урадити припреме како би се плодови ораха довели у стање у којем су најбољи за чување. Само добро припремљени плодови могу се чувати дуже, рачунајући да притом не изгубе на квалитету.
Под припремом подразумева се прање плодова, сушење плодова, бељење љуске и након тога могу се оставити на чување.
Најпре се плодови оперу чистом водом како би се одстраниле све примесе које би могле да се одразе на квалитет приликом чувања.
Након прања следи сушење плодова ораха
Чак и код оних плодова код којих није извршено прање, чак и плодови квалитетних сорти који већ имају својствену карактеристичну боју без страних примеса по површини љуске, потребно је извршити сушење ораха како би се могли сигурније и дуже чувати. Најбоље је да се плодови разреде на лесама у танком слоју. Лесе не смеју бити изложене сунцу али је потребно обезбедити циркулацију ваздуха, како би се што боље осушили а да не изгубе на квалитету. Такође треба их заштитити од влаге и од магле да не би дошло до пуцања плодова.
Плодови се могу сушити и ако се растуре по поду у просторији намењеној за те сврхе. Дебљина слоја у овом случају не сме бити већа од 7- 10 цм. Код овог начина сушења, плодови се морају чешће промешати. У почетку 2 -3 пута дневно а касније све ређе.
Бељење љуске ораха
Уколико је љуска ораха тамна треба извршити бељење љуске ораха, како би плодови добили светлију боју и били привлачнији за купца. Овај поступак се изводи употребом сумпора или употребом течног хлора. Употреба сумпора је најједноставнији начин за бељење плодова.
Поступак рада
Плодови се ставе у мрежасте вреће и подвргну сумпорном диму. За овај поступа потебно је употребити 40 – 50 грама сумпора на 100 килограма плодова ораха. Уколико за то постоји могућност на домаћинству овај поступак се може ефикасно обавити и у сушници типа сушнице за шљиве.
Други поступак је бељење љуске употребом течног хлора. Треба напоменути да је за овај поступак потребно дугогодишње искуство јер постоји опасност од продирањања течности у плод па језгро постаје штетно за употребу.
Чување плодова ораха
За чување плодова ораха најбитнија су хладна, сува и проветрена места.
Плодови се могу чувати:
- чување плодова у врећама;
- чување плодова у подним складиштима;
- чување плодова у хладњачама.
Ораси се најчешће чувају у врећама које су ретког ткања и окачени на месту где има промаје али без присуства влаге.
У складиштима ораси се чувају раширени по поду. Складишта морају имати добро проветравање. Просторија за складиштење треба да је прохладна ,температура у просторији треба да је 4 степена са умереном влажношћу од 60 – 70 %. У оваквим складиштима плодови се могу очувати до следеће бербе.
Чување ораха у хладњачама
Плодови након извесног времена знатно губе на квалитету јер плодови ораха садрже 60 – 70% уља, и баш због тога кад наступе топлији дани може доћи до ужеглости па је из тог разлога много сигурније орахе чувати у хладњачама, где се они а нарочито језгро ораха могу стално држати на ниској температури од 2 степена и оптималној влажности ваздуха од 65%. У овом случају плодови се могу у добром стању одржати 18 – 24 месеци а да не дође до промене у квалитету плода.
(Агромедиа)
БОНУС ВИДЕО:
НЕМА ПРСКАЊА ВОЋА И ПОВРЋА: Верица открива рецепт за продају на тезги поред пута
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЖИВОТ ЕРИКА ДЕЈНА: Отац му се убио када је имао 7 година, дошао у ЛА са 40 долара у џепу, па упао у проблеме
ГЛУМАЦ Ерик Дејн преминуо је у 53. години након краће борбе са тешком болешћу.
20. 02. 2026. у 10:36
У НЕДЕЉУ ОБЕЛЕЖАВАМО БЕЛЕ ПОКЛАДЕ: Сви обичаји које треба да испоштујете на дан када се "тера зло" - једну ствар морате имати на трпези
БЕЛЕ покладе обележавају се као дан праштања и припреме за Велики пост.
20. 02. 2026. у 14:04
РУСИЈА ЈЕ ЗАПАЊЕНА: Какав скандал! Невероватно како су понизили све руске олимпијце!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Италије. У тој земљи је у току спектакл - Зимске олимпијске игре 2026, а тамо су Руси доживели истински шок.
19. 02. 2026. у 16:21
"ШАМАР" ТРАМПУ ОД БЛИСКОГ САВЕЗНИКА Тражио коришћење базе за напад на Иран, стигао негативан одговор: "Могли би да ударе и на вас!"
У СВЕТЛУ све вероватније ескалације између Сједињених Држава и Ирана, председник Доналд Трамп инсистира да Велика Британија не врати острва Чагос Маурицијусу.
19. 02. 2026. у 16:50
ТО МОЖЕ САМО ОНА: Ко је тајанствена бака? Грли и љуби Путина пред свима као да је мало дете - радо виђен гост у Кремљу (ФОТО)
РУСКИ председник Владимир Путин је у западним медијима најчешће представљен као безосећајно чудовиште у људском лику те га мало ко може замислити у присном односу.
19. 02. 2026. у 15:44 >> 15:45
ЦРКВА СТРОГО ЗАБРАЊУЈЕ: Током ових дана у недељи не треба се венчати
ПОНЕКАД се врши притисак да се венчање ипак закаже.
20. 02. 2026. у 11:12
СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: "Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим" (ВИДЕО)
ПРЕМИЈЕР Албаније Еди Рама објавио је снимак телефонског разговора са бившим вођом злочиначке ОВК Хашимом Тачијем, који се тренутно налази у притвору Специјалног суда у Хагу, где је оптужен за ратне злочине и злочине против човечности.
17. 02. 2026. у 20:01
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
"МАМА, ЈА ИМАМ РАК": Славица Ђукић Дејановић о борби за живот сина јединца - сам себи дао дијагнозу
"ДУШАН ЈЕ сам себи дао дијагнозу"
16. 02. 2026. у 19:12 >> 19:12
Најновије из рубрике
МИНИСТАР ФИНАНСИЈА САД: Приходи од царина у 2026. ће остати скоро непромењени
АМЕРИЧКИ министар финансија Скот Бесент изјавио је данас да то министарство процењује да ће коришћење алтернативних законских овлашћења за увођење царина донети "практично непромењене" приходе од царина у овој години, након што је Врховни суд поништио царине које су прошле године биле уведене великом броју земаља.
20. 02. 2026. у 22:45
ТРАМП ПРЕТИ СВЕТУ: Уводим нове глобалне царине од 10 одсто, уз оне које се већ наплаћују
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп изјавио је да ће, упркос пресуди америчког Врховног суда којом је данас поништен широки спектар царина које је увео прошле године за велики број земаља, остати на снази глобалне америчке царине од 10 одсто повезане са националном безбедношћу и најавио да ће одмах потписати указ о увођењу додатних 10 одсто глобалних царина.
20. 02. 2026. у 20:40
СТИЖУ ДОБРЕ ВЕСТИ: ОФАК продужио лиценцу за рад НИС-а, ево и до када (ВИДЕО)
МИНИСТАРКА рударства и енергетике Дубравка Ђедовић Хандановић саопштила је да је ОФАК продужио лиценцу НИС
20. 02. 2026. у 18:37
“РАТ” ЗА НАФТУ: Украјина без објашњења поново одлаже испоруке нафте преко „Дружбе“ у Словачку
УКРАЈИНА је поново, без објашњења, одложила рок за обнову испорука нафте преко нафтовода „Дружба“ у Словачку, саопштила је словачка телевизија ТА3.
20. 02. 2026. у 18:22
НАПЛАТА ЗА РАЗГЛЕДАЊЕ РОБЕ: Незадовољни трговци разбеснели купце
ТРГОВЦИ широм света све више негодују због тренда у ком купци долазе у продавнице, испробавају робу и траже стручне савете, а затим исти производ наручују путем интернета, а тај тренд постао је разлог за драстичне мере у Немачкој.
20. 02. 2026. у 16:55
Коментари (0)