ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Србија добила ЛОТО МИЛИОНЕРА - ово је 50 милиона вредна комбинација! Познато и ОДАКЛЕ је, играо за 350 динара
УКУПНА уплата износила је 350,00 динара.
23. 02. 2026. у 21:54
"КАД САМ ВИДЕО СИНИШУ, ВИДЕО САМ СТАРЦА ОД 90 ГОДИНА" Тањга се сломио због кума - проговорио о Михиној опакој болести
"КАДА сам видео Синишу, онда сам схватио зашто се он није јављао"
23. 02. 2026. у 13:35
РУСИ СЕ ОВОМЕ НИСУ НАДАЛИ: Пола Русије бесно због оног што се десило у Београду (ВИДЕО)
Најновије вести везане за Русију - везане су и за Београд, Србију.
23. 02. 2026. у 20:02
МАРКО ЈАРИЋ УСЛИКАН ПОСЛЕ МНОГО ВРЕМЕНА: Пустио браду и косу, у бадематилу је - видите како сад изгледа (ФОТО)
ЈЕДНО је сигурно – где год да се појави, Марко изазове реакције, било да је у елегантном оделу или у потпуно опуштеном, кућном издању.
23. 02. 2026. у 21:43
И ВОЈСКА НА УЛИЦАМА ЗАГРЕБА: Хрвати у чуду - шта се то дешава са "Вјесниковим" небодером? "Почело је!"
ВЈЕСНИКОВ небодер од данас постаје градилиште. Изабрани извођач радова ограђује простор на којем се налази култна зграда како би развио пројекат за њено уклањање. И сами грађани Загреба су били зачуђени шта се дешава на згаришту "Вјесника", али су убрзо добили информацију из прве руке.
23. 02. 2026. у 17:37
"МАРИЈА И ЈОВАНА УХАПШЕНЕ У АМСТЕРДАМУ" Упали им у трамвај: "Срам вас било, било ми је непријатно да ме неко прозива у градском"
КАКО је певачица испричала, у том тренутку настала је права мала пометња.
23. 02. 2026. у 18:07
КАТАСТРОФА У ВАШИНГТОНУ: Трамп одобрио ванредно стање
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп одобрио је декларацију ванредног стања за Вашингтон како би савезне власти помогле при санацији канализационе катастрофе која је почела прошлог месеца.
22. 02. 2026. у 13:41
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
ПОРЕКЛО ВАСИЛИЈА КОСТОВА: Рођен у Београду, али његови родитељи НИСУ одатле - славе Светог Луку
ВАСИЛИЈЕ Костов одавно више није само млада нада Црвене звезде. Никако! Он је један од мотора и покретача црвено-беле чете, а то показују и голови које даје на великим мечевима.
22. 02. 2026. у 18:50
Најновије из рубрике
ВОЛВО ХИТНО ПОВЛАЧИ ВИШЕ ОД 40.000 АУТОМОБИЛА: Ево који су разлози
КОМПАНИЈА Волво саопштила је данас да повлачи са тржишта више од 40.000 својих водећих теренских електричних возила ЕX30 због ризика од прегревања њихових батерија и могућих пожара.
23. 02. 2026. у 22:44
ЦЕНЕ ЗЛАТА ПОРАСЛЕ ЗА ДВА ОДСТО: Трампове најаве додатних царина "урадиле посао"
ЦЕНА злата порасла је данас за два одсто, на око око 5.210 долара по унци, након што је амерички председник Доналда Трамп најавио додатне глобалне царине од 15 одсто.
23. 02. 2026. у 21:32
НУАЧНИЦИ УПОЗОРАВАЈУ: Само неколико дана лоше исхране лоше утиче на памћење и мозак
САМО неколико дана лоше исхране довољно је да мозак почне да трпи последице, утврдили су научници.
23. 02. 2026. у 21:22
ЗАБОРАВИТЕ БЕНЗИН И ДИЗЕЛ: Ово су горива која постају "сламка спаса" за планету и ваш новчаник
АКТУЕЛНА геополитичка, енергетска и економска криза се међусобно прожимају, па је зелена агенда њихова тачка пресека. Потрошња енергије је на рекордним нивоима, загађење и количина отпада одавно забрињавају грађане широм света, а да парадокс буде већи битке за фосилна горива се све више продубљује. Управо ту на сцену ступају алтернативе које су залог за опстанак планете.
23. 02. 2026. у 16:11
КОЛИКО МОЖЕ ДА ЗАРАДИ ДОБАР МАЈСТОР? Ово су праве цифре са терена
У Србији, занати који се базирају на практичним вештинама и мајсторском раду све су траженији - од водоинсталатера и електричара, до аутомеханичара и монтажера клима уређаја.
23. 02. 2026. у 14:29
Коментари (0)