ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
UDARNO! Napadač na Trampa povezan sa Ukrajinom! Mediji u SAD objavili šokantno otkriće koje menja sve
27.04.2026 - 05:03 >> 06:45
Прочитајте више
Фројд разоткрио слабе мушкарце: Ево како уз помоћ трика да препознате "млакоњу"
ИСТАКАО је да се ментална снага особе може одредити врло једноставно.
27. 04. 2026. у 08:30
Снимио трен кад ауто прелази 1.00.000. км - видите шта се онда десило са километражом (видео)
ПРЕЋИ милион километара са једним аутомобилом права је реткост и доказ правилног одржавања и посвећености власника, али и поузданости возила.
26. 04. 2026. у 14:59
"Нећу тако!" Харис направио сцену уживо на Пинку - каснио у емисију па захтевао једно: "Нећу да седим на поду"
ВОДИТЕЉКА је била изненађена његовим потезом...
26. 04. 2026. у 19:38
Нове информације о стању Зорице Брунцлик: "Јако је болесна, јако је лоше"
"ВОЛЕО бих да се опорави..."
26. 04. 2026. у 21:20
НБА лига избацује Србина?! Шок вести стигле из седишта НБА лиге у Денвер, Никола Јокић и Нагетси стрепе!
Никола Јокић не бриљира ових дана на НБА паркетима како се то очеивало након што је другу годину заредом обезбедио да заврши лигашки део сезоне са трипл-дабл просеком у статистици, али пажњу америчке јавности још нешто привлачи везано за незгодну ситуацију у којој су се српски кошаркаш и његов клуб нашли.
26. 04. 2026. у 20:33
Открио да има још једног брата: Певачица саопштила колеги и композитору да су рођаци - нико није знао
КОМПОЗИТОР се шокирао када му је певачица рекла истину.
26. 04. 2026. у 15:26
СРУШЕН РУСКИ ХЕЛИКОПТЕР, ЦЕЛА ЗЕМЉА ПОТОНУЛА У ХАОС: Падају градови један за другим, наоружане групе воде борбе са војском (ВИДЕО)
РУСКИ војни хеликоптер срушио се 25. априла у близини Вабарије у региону Гао у Малију, потврдили су руски извори, док су борци Фронта за ослобођење Азавада и џихадистичке групе повезане са Ал Каидом, ЈНИМ, извели највећу координисану офанзиву у земљи последњих година, нападајући истовремено главни град Бамако, војно упориште Кати и северне градове Кидал, Гао и Севаре, што је на највидљивији начин открило ограничења руске безбедносне стратегије у Африци.
26. 04. 2026. у 13:30
Гори војна база са америчким бомбардерима: Одатле су летели за Иран (ВИДЕО)
У британској ваздушној бази РАФ Фаирфорд у Глостерширу ноћас је избио велики пожар који је тешко оштетио зграду бивше кантине.
26. 04. 2026. у 13:01
Нови п**но скандал Даре Бубамаре: Снимак пуштен на мрежама - ноћ са млађим дечком
"САДА не знам ни како се то нашло у јавности, али приватност је једна ствар и сматрам да то треба да се поштује."
24. 04. 2026. у 16:21
Најновије из рубрике
Ово су цене нафте данас: Ево шта се десило са вредношћу барела након застоја у мировним преговорима САД и Ирана
ЕВРОПСКИ индекси су данас углавном у благом порасту, а нафта Брент је поскупела на скоро 108 долара по барелу након новог застоја у мировним преговорима Сједињених Америчких Држава и Ирана.
27. 04. 2026. у 09:48
Министарство финансија се огласило о кредитима младима за куповину стана: Ово је наредни потез
ПОМОЋНИК министра финансија Огњен Поповић изјавио је данас да захтеви грађана и банака указују да је потребно да држава за ову годину издвоји још 300 милиона евра за субвенционисане кредите младима за куповину стана и навео да ће Министарство финансија са партнерима упутити иницијативу Народној скупштини о изменама и допунама закона којим се то регулише.
27. 04. 2026. у 09:34
ПРВИ ПУТ У БЕОГРАДУ: „Business Summit 2026“ - сусрет капитала, моћи и визије који мења правила игре
СРБИЈА ће у мају ове године први пут бити домаћин једног од најзначајнијих и најутицајнијих пословних догађаја у региону – „Business Summit 2026“, који ће се, под слоганом „Визија која се гради“, одржати у Београду.
27. 04. 2026. у 09:18
Путинов обавештајац: Суецки канал и Трансарктички коридор могу ефикасно да сарађују
СУЕЦКИ канал и Трансарктички транспортни коридор могу ефикасно да функционишу заједно, изјавио је помоћник председника Русије и председник Поморског одбора Русије Николај Патрушев на састанку са египатским министром саобраћаја Камилом Вазиром.
26. 04. 2026. у 22:45
Кина као тиха енергетска сила: Из резерви на тржиште у правом тренутку
ДОК је глобална пажња још увек усмерена на затворени или полуотворени Ормуски мореуз и ратне тензије на Блиском истоку, Кина је, без велике буке, почела да игра једну од кључних улога на светском тржишту нафте.
26. 04. 2026. у 22:22
Коментари (0)