ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗАНОСНА ПЛАВУША: Ова докторка је ташта Огњена Амиџића (ФОТО)
СУПРУГА Огњена Амиџића брзо украла је симпатије публике када се први пут појавила на малим екранима, а њен физички изглед често је био на мети коментара.
02. 02. 2026. у 12:57
СА 36 САЗНАЛА ДА ЈЕ СРПКИЊА: Усташе јој убиле мајку, њу спасили из логора смрти - тетка је видела на ТВ-у и одмах знала ко је
МЕЂУ онима које је Диана Будисављевић спасла од смрти у усташком логору била је и мала Божидарка, која је одрастала не сећајући се раног детињства и не знајући ко је.
02. 02. 2026. у 19:25 >> 19:32
МАГИЧНО И НЕСТВАРНО: Видите како манастир Острог изгледа под снегом (ФОТО)
ПРИЗОР је нестваран и бајковит...
03. 02. 2026. у 16:38
ОДАВДЕ ПОТИЧЕ: Ово је Жикина породична кућа у Јасиковици (ФОТО)
ВОДИТЕЉ Живорад Жика Николић свима је познат, а мало ко зна где је рођен и како је живео.
02. 02. 2026. у 08:05
РЕНОВИРАЛИ КУЋУ, НАШЛИ ТАЈНИ ОТВОР: Снимак је неке одушевио, неке престравио (ВИДЕО)
"ОБОЖАВАМО старе, историјске некретнине и ово откриће нам је било стварно посебно!", открила је нова власница куће.
02. 02. 2026. у 22:19
БАЗЕН И ДВЕ КАПИЈЕ - ЧИСТ ЛУКСУЗ: Како изгледа кућа Здравка Чолића на коју је бачена бомба? (ВИДЕО)
ЛУКСУЗ, базен и прелепа тераса је нешто што одликује дом Чолића.
03. 02. 2026. у 11:43
СУМЊА СЕ ДА ЈЕ ОВАЈ ЧОВЕК СА ЕСТРАДЕ НАРУЧИО НАПАД НА ЧОЛИНУ КУЋУ: Били пријатељи и сарадници (ФОТО)
ЈЕДАН правац истраге упућује на познато име са естраде, чека се прикупљање свих доказа.
03. 02. 2026. у 16:49
"АНУШКА ЈЕ ВЕЋ ПРОЛИЛА УЉЕ..." Медведев: Зеленски је осуђен на пропаст
ШЕФ кијевског режима Владимир Зеленски је осуђен на пропаст, изјавио је заменик председника Савета безбедности Руске Федерације Дмитриј Медведев медијима.
01. 02. 2026. у 14:56
"УБИЋУ СЕ, ХОРОР!" Марија открила дуго чувану тајну: "Рођена сам без..."
"ЈА ћу да се убијем, значи хорор!"
01. 02. 2026. у 09:13
Најновије из рубрике
РУСИЈА НА НОГАМА: Путин саопштио сјајну вест
ВЛАСТИ би требало да постигну значајне резултате у обнављању стопе домаћег економског раста и сузбијању инфлације већ 2026. године.
03. 02. 2026. у 19:00
ТРЕШЊА "ДОКТОРКА": Да ли сте чули за ову сорту - Ево зашто носи такав назив
МОЖДА сте чули, ако не и пробали, сорту трешње која се код нас одомаћила под именом „докторка“. Откривамо због чега носи баш такав назив.
03. 02. 2026. у 18:51
13,3 МИЛИОНА НЕМАЦА НА ИВИЦИ СИРОМАШТВА: Мерцова држава у дубокој кризи, упркос рекордним милијардама за помоћ
У Немачкој око 13,3 милиона људи – тачно 16,1% целокупног становништва живи испод границе угрожености сиромаштвом. То је пораст са 15,5% из претходне године, саопштио је Савезни статистички завод (Статистисцхес Бундесамт, Дестатис) 3. фебруара 2026. године на основу првих резултата ЕУ-СИЛЦ 2025. Укупно 17,6 милиона грађана (21,2 %) угрожено је сиромаштвом или социјалном искљученошћу, сваки пети Немац је на рубу егзистенције. Чињенице говоре да Немачка тоне све дубље од када је Мерц на влсти.
03. 02. 2026. у 18:23
ОДРЖАН САСТАНАК У МОСКВИ: Србија ће током 2026. добијати руски гас по најповољнијој цени у Европи
У МОСКВИ је одржан састанак копредседавајућих Руско-српског међувладиног комитета за трговинску, економску и научно-техничку сарадњу на коме су учествовали министар економског развоја Русије Максим Решетњиков и српски министар Ненад Поповић, који је истакао да ће Србија током 2026. добијати руски гас по најповољнијим условима и ценама у Европи.
03. 02. 2026. у 18:12
СВЕ ТЕЖЕ ДО ПЕНЗИЈЕ: Ово су најстарији радници у Европској унији
НЕМАЧКИ радници су најстарији у Европској унији, показали су званични подаци објављени у уторак.
03. 02. 2026. у 17:31
Коментари (0)