ШЉИВАРИ, ОВОГА СЕ ДРЖИТЕ: Ево како (са)чувати плодове после бербе
ПЛОДОВИ шљиве су веома осетљиви на неповољне промене након бербе, као што су омекшавање, дехидратација и појава трулежи. Због тога, убране плодове треба што пре транспортовати из воћњака у пакирницу, складиште или фабрику за прераду.
фото : В.Митрић
Да би се спречило кварење плодова, потребно је да се они после бербе што пре расхладе. Тиме се одстрањује највећа количина топлоте коју су плодови примили из спољашње средине и која врло неповољно утиче на њихову трајашност и квалитет. Поред спољашње топлоте, дисањем плодова се такође ослобађа топлота која додатно повећава температуру убраних плодова.
Расхлађивање убраних плодова је обавезна мера ако се планира чување плодова у хладњачи или њихов транспорт на удаљена тржишта дужи од 24 часа. Постоји неколико начина за расхлађивање плодова.
Најједноставнији начин је држање плодова у хлађеном складишту на температури 0-1°Ц. У циљу смањења транспирације плодова, потребно је да се у коморама обезбеди висока релативна влажност ваздуха.
Други начин расхлађивања је помоћу форсираног ваздуха веће брзине кретања. Помоћу вентилатора хладан ваздух се потискује да протиче између и око боксева са плодовима. Брзина хлађења је пропорционална брзини кретања ваздуха, која обично износи 1-6 м/с. Хлађење плодова шљиве помоћу форсираног ваздуха је 2-5 пута брже у односу на обично хлађено складиште.
Код сорте шљиве Санта Роса утврђено је да је време потребно за расхлађивање плодова чија је температура била 25° Ц на температуру од 3° Ц износило око 65 минута.
Најефикаснији начин расхлађивања плодова је тзв. хидрохлађење (хлађење водом). Плодови се потапају у хладну воду, која је хлорисана да би се смањила појава гљивичних болести. Недостатак хидрохлађења је што утиче на већу појаву трулежи плода у току чувања.
(Агробизнис магазин)
БОНУС ВИДЕО:
СРБИЈА РЕГИОН СВЕТ: СУВА ШЉИВА ИЗ ОСЕЧИНЕ ЗА ЦЕО СВЕТ
Препоручујемо
РАКИЈА ЗА ПРИМЕР: Ево како да се у воћној ракији стварно осети воће
02. 02. 2026. у 19:15
ЗАШТО СУ ОРАСИ СКУПИ? У високој цени овог воћа крије се једна тајна
31. 01. 2026. у 18:04
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"Молим Бога за Зорицу Брунцлик, идем сад у цркву! Ја више не могу, ово је страшно - она је млада и супер изгледа"
"МОЛИМ Бога да буде добро, ја више не могу, ово је страшно, Зорица је млада, супер изгледа"
15. 03. 2026. у 21:02
Од почетка рата у Ирану кинески авиони НИСУ летели - сад су ПОДИГИЛИ 26 ловаца, прате их 7 бродова
Неуобичајено смањење активности.
15. 03. 2026. у 22:40
ВИДИТЕ КОЛИКО ЈЕ НАПУНИО: Ево шта је Легија радио у ћелији на прослави свог рођендана
Милорад Улемек Легија, који у најстроже чуваном затвору у "Забели" издржава казну од 40 година за убиство премијера Зорана Ђинђића, данас је напунио 58 година.
15. 03. 2026. у 23:00
ПАРТИЗАН ДОБИЈА ВЕЛИКО ПОЈАЧАЊЕ: Полазник Ајаксове школе опција више за Срђана Благојевића!
Партизаново летње појачање, Матеја Миловановић, био је пет месеци ван терена због повреде, међутим проблеми са задњом ложом су сада прошлост.
15. 03. 2026. у 19:34
ЏИН НА ЈЕЗЕРУ ГДЕ ПЕЦА ГОДИНАМА: Марко Милошевић ухватио сома од 90 кг, дугог 257 цм (ФОТО)
СВАКА част мајсторе....
15. 03. 2026. у 21:29 >> 21:37
ПРИПРЕМА ЈАГОДА ЗА НОВУ СЕЗОНУ: Осигурајте крупне, слатке и здраве плодове
ПРОЛЕЋЕ је кључно време за јагоде. Правилна припрема у овом периоду директно утиче на то да ли ћете имати пуне корпе плодова или само бујно лишће.
15. 03. 2026. у 13:03
ХРВАТИ "ВЕЛИКИ И ЈАКИ" ЖАЛЕ СЕ ЦЕНТРАЛИ НАТО ЗБОГ СРПСКИХ РАКЕТА: А не смета им војни савез Загреб-Тирана-Приштина
ПРЕМИЈЕР Хрватске Андреј Пленковић рекао је данас, коментаришући то што Војска Србије располаже новом хиперсоничном квазибалистичком ракетом кинеске производње ЦМ-400, да ће "разговарати са партнерима у НАТО и упозорити их на такво наоружање".
12. 03. 2026. у 19:25
ХОРОР У ХРВАТСКОЈ: Сви се хватали за главу, Американац једва остао жив (ФОТО/ВИДЕО)
СТРАШНЕ сцене виђене су у комшилуку на кошаркашкој утакмици.
13. 03. 2026. у 19:25 >> 19:26
Мирослав 33 године живи под земљом, без струје и воде: Хуманитарац поделио причу која је расплакала многе (ВИДЕО)
ДЕКА Мирослав из села Дворска код Крупња већ 33 године живи у земуници без струје и воде, а његов вапај за помоћ дирнуо је хуманитарца Марка Николића.
14. 03. 2026. у 11:54
Најновије из рубрике
ОДРАСЛИ У НЕМАШТИНИ И БЕЗ ДИПЛОМЕ: Ове скривене професије им донеле брзу и високу зараду
У свету оптерећеним економском неизвесношћу, наратив о успеху се пречесто своди на генеричну формулу, елитни факултет и на крају позиција у корпоративном сектору која, услед инфлације, једва покрива трошкове живота. Међутим, у реалности коју живимо у 2026. години, сведоци смо тихе револуције на тржишту рада.
15. 03. 2026. у 16:15
ПРОБЛЕМ О КОЈЕМ СЕ РЕТКО ПРИЧА: Ово је инвестиција која само на папиру изгледа савршено
У свету личних финансија, прелазак са потрошачког на инвестициони менталитет представља најважнију прекретницу. Одлука да се буџет од 30.000 евра, уместо у нови аутомобил, инвестира у бизнис са самоуслужним апаратима, на папиру делује као школски пример паметног потеза.
15. 03. 2026. у 15:46
НИ КОД ЊИХ НЕ ВАЉА: Просечне цене бензина у САД порасле за 24% од почетка рата у Ирану
ЦЕНЕ бензина у Сједињеним Америчким Државама достигле су данас просечну цену од 3,70 долара по галону, што је повећање од 24 одсто од почетка рата у Ирану 28. фебруара, показују подаци Америчке аутомобилске асоцијације (ААА).
15. 03. 2026. у 15:07
НЕ УЛАЖИТЕ У КУЋУ ДОК ОВО НЕ ПРОВЕРИТЕ: Замке које могу да вас оставе и без новца и без крова над главом
ПРЕ улагања у некретнину, проверите сувласништво и документацију како бисте избегли замке које могу довести до губитка новца и крова над главом.
15. 03. 2026. у 14:58
ШТА ЗНАЧИ ОЗНАКА КГ НА МАШИНИ? Све време сте у заблуди
МНОГИ верују да ознака "7 кг" или "8 кг" на веш машини значи да могу да убаце одећу те тежине у бубањ. Заправо, ствари су мало сложеније.
15. 03. 2026. у 14:41
Коментари (0)