Посадиш једном, а зарађујеш деценијама: Поврће које доноси и 20.000 евра по хектару

УЗГОЈ шпаргле у Србији и даље није масован иако је потражња за овим поврћем из године у годину све већa. Ово поврће се сматра једном од нутритивно најуравнотеженијих намирница, богатом витаминима, минералима и влакнима.

Фото: Dusan Zidar / Panthermedia / Profimedia

Позната је и као "краљица поврћа", а користи се у исхрани као веома здраво, нискокалорично сезонско поврће које се бере у пролеће.

Колика је зарада?

Производња шпаргле у Србији је профитабилан, али недовољно искоришћен посао, са великим потенцијалом због идеалних климатских услова и земљишта. Иако потражња на домаћем тржишту достиже и до 200 тона, тренутна производња је свега око 10 тона годишње што пружа велику шансу за лак пласман на тржишту и зараду. 

Процена је да од шпаргле може да се заради око 20.000 евра по једном хектару, а велика је предност што ова биљка нити захтевна за узгој. 

Шпаргла је вишегодишња биљка која може да рађа и до две деценије. То значи да једном посађен засад, уз правилну негу, доноси стабилне приходе и до 20 година. Међутим, није за нестрпљиве зато што до прве озбиљније бербе треба сачекати две до три године након садње.

Управо због тога многи одустану на почетку, али они који истрају касније имају предност: тржиште које је гладно производа и релативно мало конкуренције.

Где шпаргла најбоље успева у Србији

Најбољи резултати постижу се у равничарским и благо брдовитим пределима. Главна подручја за узгој у нашој земљи су Војводина посебно Бачка и околина Новог Сада, затим Срем и делови Шумадије.

Кључ успеха лежи у земљишту - шпаргла воли лако, песковито и добро дренирано тло. Тешка и глиновита земљишта нису погодна, јер корен може да труне. Идеална пХ вредност је између 6,5 и 7,5. Клима Србије јој такође иде наруку - благе зиме и умерено топла пролећа омогућавају добар развој биљке.

Почетна улагања

Подизање засада шпаргле захтева озбиљније почетно улагање, које се врло брзо исплати. Процене стручњака су да је за хектар потребно:

- садни материјал (корен односно “крунице”): 6.000 до 10.000 евра
- припрема земљишта и садња: 2.000 до 4.000 евра
- систем за наводњавање (кап по кап): 1.500 до 3.000 евра
- ђубриво и заштита: 1.000 до 2.000 евра

Када се све сабере оквирно потребно је до 20.000 евра по хектару за почетак. Али након што засад уђе у пун род, приходи могу вишеструко да надмаше улагања.

Шпаргла није превише захтевна, али тражи дисциплину.

Заливање је неопходно (најбољи је системом “кап по кап”) посебно у сушним периодима. Редовно уклањање корова је кључно, нарочито у првим годинама. Када је у питању ђубрење органска материја (стајњак) и балансирана минерална ђубрива дају најбоље резултате. Након сезоне, надземни део биљке се уклања како би се подстакао нови раст.

Зарада и тржиште 

Цена шпаргле је висока, често достиже и преко 10 евра по килограму док је цена ране шпаргле од 1.000 до 3.000 динара по килограму. Потребе тржишта знатно премашују домаћу понуду. Шпарглу траже ресторани, хотели, на пијаци се буквално разграби зато произвођачи који уђу у овај посао релативно лако проналазе купце.

Искуства са терена

Произвођачи из Јужног Баната који се овим послом бави више од деценије, истичу да Србија има све предуслове за врхунску производњу. Њихова шпаргла завршава и на захтевним тржиштима, што потврђује квалитет. Како наводе, кључ успеха је у правилном избору сорте, доброј припреми земљишта и стрпљењу у прве две године.

Осим домаћег тржишта, постоји и озбиљан потенцијал за извоз у земље Европске уније, где је шпаргла стандардни део исхране и где се траже велике количине. За оне који су спремни да уложе и сачекају прве резултате, шпаргла може постати озбиљан извор прихода и посао који траје годинама.

(24седам)

БОНУС ВИДЕО:

Село Витановац Краљево: Народ воли свог председника

Препоручујемо

Пољопривреда

0 1

Отворено још једно тржиште: Србија извезла 8.000 јагњади у ову земљу

23. 04. 2026. у 08:46

Економија

0 1

Врхунска зарада: Мало ко се у Србији бави овим послом, а истина је да захтева пуно труда

22. 04. 2026. у 11:45

Пољопривреда

0 3

Пет кључних правила за сетву бораније: Посејте је на време и избегните грешке које смањују род

20. 04. 2026. у 09:52

Пољопривреда

0 18

Не косите траву у воћњацима: Ево зашто то није пожељна радња

19. 04. 2026. у 13:40

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације