Пољопривреда

ЗАЧИН ЗА КОЈИ КАЖУ ДА ЈЕ "ВРЕДНИЈИ ОД ЗЛАТА": Да ли шафран доноси зараду?

В.Н.

22. 06. 2026. у 12:40

Google Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

У ДОМАЋЕМ аграрном и бизнис дискурсу поново се појављује добро познат образац: нова биљка која обећава високу зараду, мали простор за узгој и “лако богаћење”.

ЗАЧИН ЗА КОЈИ КАЖУ ДА ЈЕ ВРЕДНИЈИ ОД ЗЛАТА: Да ли шафран доноси зараду?

Фото: GOUPI CHRISTIAN / robertharding / Profimedia

Овог пута у фокусу је шафран - зачин који се често описује као „вреднији од злата“, уз наглашавање да грам на тржишту може достићи изузетно високе цене, како наводи БизПортал.

Међутим, иза таквих прича, према искуству претходних „пољопривредних боом“ култура, често се крије много комплекснија реалност.

Како се рађа „пољопривредна златна грозница“

У последњој деценији, тржиште је већ пролазило кроз сличне циклусе - паулонија као “дрво будућности”, аронија као “супервоће без ризика”, гоџи бобице као “глобални хит”, лаванда као “сигуран бизнис на малој површини”.

Свака од ових култура у једном тренутку је представљана као једноставан пут до профита. И свака је, у пракси, показала исто - профит зависи од тржишта, откупа, пласмана и обима, а не од тренутног хајпа.

Шафран - реално веома вредан, али далеко од „лаке зараде“

Шафран јесте један од најскупљих зачина на свету, али разлог за то није „магична профитабилност“, већ екстремно сложен процес производње, на првом месту ручна берба цветова у кратком периоду цветања, за коју се истиче да највише утиче на вредност производа. Ту је и изузетно мали принос по биљци што ствара потребу за великим бројем цветова за минималну количину зачина, уз захтевну обраду и сушење.

Другим речима, висока цена је директно последица високог рада и ниске ефикасности производње, а не аутоматске зараде.

Где настаје проблем - маркетинг „брзе зараде“

Као и код претходних „чудесних биљака“, шафран се често у јавности представља кроз потенцијалну цену по граму, хипотетичку зараду по хектару и екстремне сценарије без тржишног контекста.

Оно што се ређе помиње су почетни трошкови и потребно знање, приступ тржишту и купцима, реална потражња у континенталним условима, као и дугорочност пласмана. 

У том смислу, шафран лако улази у исту категорију као ранији слични пољопривредни циклуси.

Кључно питање: производња или очекивање брзог профита?

Суштина није у томе да шафран није исплатив у одређеним условима.

Проблем настаје када се аграрна производња посматра као брза инвестиција, а то је заправо дугорочно улагање и процес, тржишна реалност замењује потенцијалним калкулацијама, и када се занемари чињеница да већина ових култура тражи знање и дистрибуцију, а не само садњу.

У таквом контексту, шафран постаје мање пољопривредна тема, а више још један симбол очекивања „лаког уласка у профит“.

Нова златна прилика?

Шафран јесте реална и вредна пољопривредна култура, али његова популаризација често понавља познат образац - потрагу за “следећим великим хитом” у аграру.

А историја показује да у пољопривреди нема пречица, оно што изгледа као златна прилика најчешће је само захтевнији посао са другачијим ризицима. Могућност велике зараде свакако постоји, али се она не дешава одједном већ захтева мукотрпан рад.

(Телеграф) 

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi

Novosti Google News
Тагови
Vodimo te u zemlju pobednika Watch and bet
Celo Prventsvo igraj besplatno Betboost
Early payout Kuća najvećih bonusa
Betbuilder Maksimalna isplata
pogledaj sve

Други пишу

Прочитајте више

СУПРУГА ГА ДРЖАЛА 5 МИНУТА ЗА НОГЕ ДА НЕ БИ ИСПАО Нови детаљи драме држављанина Србије на лету Рајанера
Несреће

0 26

"СУПРУГА ГА ДРЖАЛА 5 МИНУТА ЗА НОГЕ ДА НЕ БИ ИСПАО" Нови детаљи драме држављанина Србије на лету Рајанера

ДРАМАТИЧНЕ тренутке доживели су у петак ујутру путници на лету компаније Рајанер са аеродрома „Македонија“ у Солуну за Минхен, када је пукао прозор, а ваздушна струја повукла једног путника напоље. Он је у последњем тренутку спасен захваљујући супрузи, која је седела поред њега и задржала га, пише Прототема.

10. 07. 2026. у 12:18

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ТРОШЕ И ОНДА КАДА ТО НЕ ОЧЕКУЈЕМО: Ови уређаји вам кришом повећавају рачун за струју
Економија

0 0

ТРОШЕ И ОНДА КАДА ТО НЕ ОЧЕКУЈЕМО: Ови уређаји вам кришом повећавају рачун за струју

МНОГИ су уверени да штеде струју јер редовно гасе светла и искључују уређаје које не користе. Ипак, у скоро сваком домаћинству постоје апарати који настављају да троше електричну енергију и онда када то не очекујемо.

12. 07. 2026. у 16:46

НОВА ПРАВИЛА ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ: Министарство наставља са уређивањем тржишта пољопривредних производа
Пољопривреда

0 0

НОВА ПРАВИЛА ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ: Министарство наставља са уређивањем тржишта пољопривредних производа

МИНИСТАРСТВО пољопривреде, шумарства и водопривреде донело је Правилник о основним елементима уговора између пољопривредног произвођача и прерађивача или откупљивача пољопривредних производа, чиме се уводе јасна правила у пословању и обезбеђује већа правна и економска сигурност за све учеснике на тржишту.

12. 07. 2026. у 16:17

ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Седам бесплатних прихрана за биљке директно из ваше кухиње
Пољопривреда

0 1

ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Седам бесплатних прихрана за биљке директно из ваше кухиње

БАШТОВАНСТВО не мора да буде скуп начин производње хране, само када знамо како да уштедимо. Ово је 7 ствари које углавном сви имамо код куће, а које могу да буду одлична бесплатна прихрана за поврће и цвеће.

12. 07. 2026. у 14:59

Политика
Тенис
Фудбал