ЗА МАЛА И СРЕДЊА ПОЉОПРИВРЕДНА ГАЗДИНСТВА: Један необичан пасуљ напуниће новчаник!
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЉУБИЧАСТИ пасуљ, познат и као љубичаста боранија, доноси бројне предности за пољопривреднике и потрошаче.
Фото: Joel Douillet / Alamy / Profimedia
Узгој љубичастог пасуља, који се на нашем тржишту најчешће пласира и конзумира као љубичаста боранија, представља изузетно интересантну и профитабилну нишу у српском повртарству. Иако традиционалне зелене и жуте сорте доминирају, љубичасте сорте све више привлаче пажњу купаца, ресторана и поборника здраве исхране због свог атрактивног изгледа и високе нутритивне вредности.
Услови потребни за узгој
Љубичасти пасуљ има сличне захтеве према условима средине као и стандардне сорте, што значи да је клима у Србији изузетно погодна за његов узгој, уз примену адекватне агротехнике.
Пасуљ је топлољубива биљка, изузетно осетљива на мраз. Семе почиње да клија тек када се земљиште загреје на 10 до 12°Ц, док је оптимална температура за раст и развој између 20°Ц и 25°Ц. Високе летње температуре (преко 32°Ц) у Србији могу изазвати опадање цветова, па је обезбеђивање влаге тада кључно.
Најбоље успева на растреситим, добро дренираним земљиштима мрвичасте структуре. Не подноси тешка, збијена и кисела земљишта. Захтеви за водом су умерени у почетку, али у фази цветања и формирања махуна (најчешће јул и август), наводњавање је апсолутно неопходно за постизање комерцијалног приноса.
Узгој се може обављати на малим површинама (пластеници и баште) за рани пласман, или на отвореним пољима за масовнију производњу.
Бенефити узгоја љубичастог пасуља
Ова култура доноси предности како самим пољопривредницима, тако и крајњим потрошачима:
Љубичасти пасуљ одличан је предусев. Оставља земљиште обогаћено азотом и чистије од корова, што смањује трошкове ђубрења за наредну културу.
Због необичног визуелног идентитета, веома је тражен у HoReCa сектору (хотели, ресторани, кетеринг) као и на пијацама где доминирају производи из органског и домаћег узгоја.
Исплативост и зарада
Љубичасти пасуљ спада у високопрофитабилне нишне културе уколико се пласира као свежа боранија. Масовна производња сувог зрна љубичасте боје је мање исплатива од класичног белог или шареног пасуља, па се економска рачуница овде фокусира на продају свежих младих махуна.
Цена свеже љубичасте бораније на пијацама и у директној продаји у Србији често је за 20% до 40% виша од стандардне зелене и жуте бораније због атрактивности и мањег обима понуде. Цена се креће од 300 до 500 динара по килограму у малопродаји, док је велепродајна цена (за ресторане и маркете) између 150 и 250 динара.
Очекивана чиста зарада на 10 ари земљишта износи између 225.000 и 350.000 динара.
Узгој љубичастог пасуља у Србији је веома исплатив посао за мала и средња пољопривредна газдинства. Не захтева скупа почетна улагања у механизацију, већ захтева добру организацију бербе и поуздан канал продаје. Због визуелне атрактивности и здравствених бенефита, овај производ с лакоћом проналази пут до модерног потрошача који је спреман да плати премијум цену.
(Курир)
Препоручујемо
ЗАЧИН ЗА КОЈИ КАЖУ ДА ЈЕ "ВРЕДНИЈИ ОД ЗЛАТА": Да ли шафран доноси зараду?
22. 06. 2026. у 12:40
БРЗО ДО ДОБРЕ ЗАРАДЕ: Ова култура доноси и 10.000 евра по хектару!
21. 06. 2026. у 15:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ОТКРИВЕНА МИСТЕРИЈА НОВЕ ПЕСМЕ АЛЕКСАНДРЕ ПРИЈОВИЋ: Шта значи назив нумере "Кабаба"? (ВИДЕО)
АЛЕ$КСАНДРА Пријовић је својим новим албумом, "Бол и алкохол", привукла велику пажњу.
22. 06. 2026. у 09:50
"НИЈЕ ДОСТОЈАН!" Кључни партнер окренуо леђа Зеленском
Кијев настоји да спречи да спор наруши односе са кључним савезником.
21. 06. 2026. у 14:51
Једине фотке Драгане Мирковић у купаћем (ФОТО)
РЕТКО када је певачица објављивала такве слике на друштвеним мрежама.
21. 06. 2026. у 14:47
ИМА ДЕТЕ СА БОГАТИМ СРБИНОМ: Ко је жена Едина Џека? Била шампионка, после развода сама отишла у Америку - стигла до Холивуда
БРОЈНЕ су занимљивости из биографије ове мајке петоро деце које су мање познате јавности...
22. 06. 2026. у 10:41
КРАЈ СВИХ МИСТЕРИЈА - САД ЗНАМО КО ВОДИ РАТ ПРОТИВ СРБИЈЕ: Шешељ се ванредно укључио у програм и разобличио ко стоји иза мрачних акција
ЗАПАДНЕ обавештајне службе стоје иза блокадера, казао је председник СРС проф. др Војислав Шешељ.
21. 06. 2026. у 13:44
БЕКИ БЕКИЋ ИЗБАЧЕН СА РТС-А: Редитељ захтевао да напусти емисију: "Ко је овај, напоље!"
РЕДИТЕЉ му је рекао да мора одмах да напусти емисију.
21. 06. 2026. у 19:47
НОВИ СТРАВИЧНИ ДЕТАЉИ СМРТИ МАРИЈЕ (21): Док лежала непомична, радник повукао језив потез који је шокирао све (ВИДЕО)
Смрт Марије (21) након банџи скока у Бразилу добила је нови обрт пошто сведок тврди да је запослени уклонио њену ГоПро камеру са места несреће.
16. 06. 2026. у 12:22
"БОЖИЈА РУКА" И "ГОЛ ВЕКА" 40 ГОДИНА КАСНИЈЕ: Дан када је Дијего Армандо Марадона постао "божанство" (ВИДЕО)
Дан када се фудбал променио. Постоје голови који доносе трофеје, мењају каријере, али је само један променио историју ове игре.
22. 06. 2026. у 12:45 >> 12:45
ТЕШКА БОРБА ЗА ЖИВОТ НАШЕГ СЛАВНОГ МУЗИЧАРА: "Рак ми гризе кости, проширио се на цело тело, молим вас - помозите да преживим"
"МОЛИМ вас, вратите ми ону доброту коју сам годинама делио са вама, донирајте одмах и помозите ми да преживим."
20. 06. 2026. у 16:23
Најновије из рубрике
СВАКИ ТРЕЋИ РАДНИК БЕЗ ПОСЛА: Катастрофа у немачкој аутоиндустрији
ДЕЦЕНИЈАМА су хиљаде радника у Баден-Виртембергу - од Штутгарта и Зинделфингена до Лудвигсбурга, Фридрихсхафена и бројних мањих индустријских центара - градиле оно што је важило за симбол немачке привредне моћи.
22. 06. 2026. у 14:12
ПЕСКОВ ПОТВРДИО: Разговори Москве и Београда о продаји НИС-а усмерени на комерцијална питања
ПОРТПАРОЛ Кремља Дмитриј Песков потврдио је данас да Москва и Београд разговарају о продаји руског удела у Нафтној индустрији Србијен (НИС) и да су усмерени на комерцијална питања.
22. 06. 2026. у 14:03
СРПСКЕ КОМПАНИЈЕ НА CISCE: Састанци са Walmart China, COFCO, GTT и руководством Хајнана
НА 4. Кинеском међународном сајму ланаца снабдевања (CISCE), који је данас свечано отворен у Пекингу, представило се 11 домаћих компанија и институција из сектора прехрамбене индустрије, робе широке потрошње, логистике, транспорта, високих технологија, вештачке интелигенције и иновација, с циљем да се унапреди извоз српских производа, ојача позиционирање на кинеском тржишту и отвори простор за нове инвестиције и партнерства.
22. 06. 2026. у 13:36
ДА ЛИ ЈЕ ЧАША ДО ПОЛА ПУНА ИЛИ ДО ПОЛА ПРАЗНА: Шта говоре бројке о српској економији
ОЦЕНЕ домаће економске политике најчешће зависе од политичког угла посматрања, али бројеви ипак нуде ширу перспективу. После периода фискалне нестабилности, Србија је успела да ојача јавне финансије, убрза инфраструктурна улагања и очува релативну стабилност у времену великих глобалних потреса.
22. 06. 2026. у 13:12
ПАЛА ЦЕНА НАФТЕ: Због мировног преговора између САД-а и Ирана, индекси у благом паду
ЦЕНЕ нафте пале су данас након што су инвеститори позитивно реаговали на знакове напретка у текућим мировним преговорима између САД-а и Ирана.
22. 06. 2026. у 12:54
Коментари (0)