"МИРИСНО МЕСТО" Шта значи реч "бостан" и зашто је цењен парфем од диње и лубенице?
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЦРВЕНЕ, жуте, ружичасте или наранџасте, увек пријају чулу укуса, па и мириса, а корисне су и за здравље.
Фото: Alexander Blinov / Alamy / Profimedia
Према увреженом мишљењу, диње и лубенице стигле су у Србију у доба Турака, дакле у исто време кад и шебој, каранфил, гајење племенитих врста голубова и спавање после ручка. Уосталом, реч „бостан“ која означава диње и лубенице заједно, турског је порекла и значи „мирисно место“, то јест део баште где се гаји цвеће, зачини и плодови пријатног мириса. Ипак, није тако.
Др Олга Зиројевић у својој књизи „Источно западна софра“ објашњава да су речи „диња“ и „лубеница“ ушле у словенске језике вековима пре првог помена турских освајања. Како изгледа, сочне и слатке плодове пореклом из најтоплијих делова Африке и Азије донели су овамо још антички Грци и Римљани. Ни диња ни лубеница нису воће него – поврће. Сродније су тикви и краставцу него, на пример, кајсији.
Свеједно, сматрају се и једу као воће, на крају оброка, нарочито у току летњих врућина. Најбоље су у свежем стању и ретко заврше у колачима или неком другом јелу, него се користе онакве какве су, треба само расећи танку или нешто дебљу кору.
Цариградска лубеница и медена диња
Некада су пољопривредници гајили само једну врсту лубеница, такозвану „цариградску“, тамнозелене сјајне коре, са црвеном пулпом, која се, безопасном генетском мутацијом, понекад претварала у жуту. Данас је одгајивачима на располагању велики број сорти, углавном са светлозеленом кором и ружичастим „месом“, отпорнијих од старе врсте и кадрих да произведу плодове до 12 килограма и теже, пише Агроклуб.
Са дињом је донекле другачија ситуација, некада су биле цењене цероваче, беловаче и ананас диње, са беличастом, зеленкастом или наранџастом пулпом, а и сада постоји велик број врста занимљивих имена и степена слаткоће: „медена“ диња, канталупо диња (према имену једне области у Шпанији), галија, оген и друге. Неке стижу са оближњих њива, неке из Грчке, Израела или Туниса, а неке чак из Аргентине. Код новијих сорти одгајивачи су развили плодове са ружичастом пулпом.
Мириши као бостан
У Србији, многи пољопривредници који гаје ове културе на њиви или у башти остају одани старим врстама, уз које су одрастали, а дињу, по старом обичају, једу уз хлеб, као и њихови преци. Стручњаци за парфеме су још у античком Риму били фасцинирани свежим мирисом лубенице и диње и покушавали да их некако произведу у својим импровизованим лабораторијама. Тај подухват је успео тек Французима крајем двадесетог века, па сад постоје читаве серије парфема и козметике које миришу на бостан.
Оба плода садрже око 90 одсто воде тако да представљају лаку и освежавајућу храну за лето, а због минималне калоријске вредности погодни су и за дијету. Успешно чисте бубреге од вишегодишњих наслага, помажу избацивање песка, вишка соли и нагомилане воде, регулишу флору црева, али ослобађају и зглобове од непотребног садржаја, чиме индиректно побољшавају стање кичме и повољно делују на отпорност организма. Пролепшавају тен и обезбеђују мирисан дах, треба их јести кад год је могуће, што није тешко, јер их сви воле.
Постоји само један проблем: колико год добро подносиле транспорт, диња и лубеница су врло кварљиве и осетљиве кад се начну, то јест расеку и отворе. Зато их треба појести што пре, а најбоље одмах чим се донесу на сто.
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
ОГРОМНА ШТЕТА: Почела еутаназија више од 11.000 свиња у Хртковцима
09. 07. 2026. у 14:03
ДРВЕНИ ПЕПЕО И САДЊА КРОМПИРА: Тајна бољег укуса и већих приноса
09. 07. 2026. у 13:18
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
Полиција није могла да га нађе, а онда су отворили фрижидер (ВИДЕО)
МУШКАРАЦ који је месецима злостављао партнерку покушао је на несвакидашњи начин да избегне хапшење, али га је полиција ипак пронашла. Након вишемесечне истраге, завршио је иза решетака због низа тешких кривичних дела.
08. 07. 2026. у 20:37
Пољакиња поцепала заставу "хероја Украјине": "Европски пут заснован на геноцидним злочинцима" Дефинитиван крај љубави Варшаве и Кијева?
ПОЉСКА европосланица је током говора у Европском парламенту оштро критиковала однос Украјине према историјском наслеђу, упоредивши Украјинску устаничку војску (УПА) са нацистичком паравојном организацијом СС, преноси Пољски радио 24.
09. 07. 2026. у 10:36
ИДЕМООО: Препознајете ли која је то лепа Српкиња снимљена на Вимблдону (ФОТО)
НОВАК Ђоковић пласирао се јуче у полуфинале Вимблдона након што је победио Канађанина Феликса Оже-Алијасима у најдужем четвртфиналном мечу у историји овог турнира од 5 сати и 15 минута.
08. 07. 2026. у 19:21
ИЗГУБИЛИ НА ПОВРАТКУ ИЗ ГРЧКЕ: Породица из Србије нуди награду - и то новчану (ФОТО)
КАКО у том тренутку нису имали мрежу у Северној Македонији, нису могли одмах да позову број, због чега сада моле све који пролазе овом рутом, живе у близини или познају некога ко ради на поменутој пумпи, да провере није ли тамо пронађен.
08. 07. 2026. у 21:27
СВИ ГЛЕДАЈУ У ХАЛАНДА, А ОН У ЊУ: Ко је лепотица која га бодри са трибина? Спојио их фудбал, а данас крију највећу срећу (ФОТО)
СПОЈИЛА их је љубав према фудбалу...
08. 07. 2026. у 11:18
АНА ИВАНОВИЋ СТИГЛА НА НЕДЕЉУ МОДЕ У ПАРИЗУ: Ефектном креацијом засенила холивудске звезде! (ФОТО)
ЈЕДНА од најлепших спортисткиња свих времена присуствовала је ревији бренда Степхане Ролланд у Олимпији, где је изазвала велику пажњу.
09. 07. 2026. у 09:41
МИСТЕРИЈА КОЈА ГОДИНАМА ПРОГАЊА СРБИЈУ: Шта је мајка пронашла на месту где је страдао њен син?
ФИЛИП Томовић имао је 17 година када је његов живот трагично прекинут, а случај његове смрти годинама касније остао је један од најпотреснијих догађаја који се повезује са причама о деловању сатанистичких и окултних група у Србији.
09. 07. 2026. у 13:29
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
ОГРОМНА ШТЕТА: Почела еутаназија више од 11.000 свиња у Хртковцима
НА фарми ''Мистрал комерц'' у Хртковцима данас је почела еутаназија више од 11.000 грла свиња заражених афричком кугом, а министар пољопривреде Драган Гламочић рекао је да је примена биосигурносних мера једини начин да се фарме заштите и да се спречи ширење заразе.
09. 07. 2026. у 14:03
КОМПОСТ ИЛИ СТАЈЊАК: Шта је боље за поврће?
ПРОИЗВОДЊА сопственог поврћа је сигуран начин да побошљамо нашу исхрану, без бриге о штетним пестицидима и хемикалијама које угрожавају поврће. Ипак, у временским условима у којима живимо, биљкама морамо да помогнемо да би преживеле разне изазове и штеточине, и то на најбољи могући начин.
09. 07. 2026. у 13:53
РУСИЈА ЗАВРНУЛА СЛАВИНУ: Европа ће патити због домино ефекта, ево кад крећу поскупљења
РУСКА влада је предузела радикалне мере за стабилизацију домаћег тржишта нафтних деривата, потпуно забранивши извоз дизел-горива за све категорије добављача.
09. 07. 2026. у 13:36
ПУТИН НАРЕДИО ХИТНУ АКЦИЈУ! Русија забранила извоз дизела и креће у увоз горива
ПРЕДСЕДНИК Русије Владимир Путин одржао је данас састанак са члановима владе, на којем је главна тема била ситуација на домаћем тржишту горива. Том приликом поручио је да су потешкоће са снабдевањем привремене, али је затражио хитне мере како грађани не би осетили последице.
09. 07. 2026. у 13:22
ДРВЕНИ ПЕПЕО И САДЊА КРОМПИРА: Тајна бољег укуса и већих приноса
СВИ желимо да имамо крупне и укусне гомоље када дође време за вађење кромпира. Зато је потребно од самог почетка да се потрудимо. Кромпир тражи доста хранива, а ту на сцену ступа дрвени пепео.
09. 07. 2026. у 13:18
Коментари (0)