"МИРИСНО МЕСТО" Шта значи реч "бостан" и зашто је цењен парфем од диње и лубенице?
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ЦРВЕНЕ, жуте, ружичасте или наранџасте, увек пријају чулу укуса, па и мириса, а корисне су и за здравље.
Фото: Alexander Blinov / Alamy / Profimedia
Према увреженом мишљењу, диње и лубенице стигле су у Србију у доба Турака, дакле у исто време кад и шебој, каранфил, гајење племенитих врста голубова и спавање после ручка. Уосталом, реч „бостан“ која означава диње и лубенице заједно, турског је порекла и значи „мирисно место“, то јест део баште где се гаји цвеће, зачини и плодови пријатног мириса. Ипак, није тако.
Др Олга Зиројевић у својој књизи „Источно западна софра“ објашњава да су речи „диња“ и „лубеница“ ушле у словенске језике вековима пре првог помена турских освајања. Како изгледа, сочне и слатке плодове пореклом из најтоплијих делова Африке и Азије донели су овамо још антички Грци и Римљани. Ни диња ни лубеница нису воће него – поврће. Сродније су тикви и краставцу него, на пример, кајсији.
Свеједно, сматрају се и једу као воће, на крају оброка, нарочито у току летњих врућина. Најбоље су у свежем стању и ретко заврше у колачима или неком другом јелу, него се користе онакве какве су, треба само расећи танку или нешто дебљу кору.
Цариградска лубеница и медена диња
Некада су пољопривредници гајили само једну врсту лубеница, такозвану „цариградску“, тамнозелене сјајне коре, са црвеном пулпом, која се, безопасном генетском мутацијом, понекад претварала у жуту. Данас је одгајивачима на располагању велики број сорти, углавном са светлозеленом кором и ружичастим „месом“, отпорнијих од старе врсте и кадрих да произведу плодове до 12 килограма и теже, пише Агроклуб.
Са дињом је донекле другачија ситуација, некада су биле цењене цероваче, беловаче и ананас диње, са беличастом, зеленкастом или наранџастом пулпом, а и сада постоји велик број врста занимљивих имена и степена слаткоће: „медена“ диња, канталупо диња (према имену једне области у Шпанији), галија, оген и друге. Неке стижу са оближњих њива, неке из Грчке, Израела или Туниса, а неке чак из Аргентине. Код новијих сорти одгајивачи су развили плодове са ружичастом пулпом.
Мириши као бостан
У Србији, многи пољопривредници који гаје ове културе на њиви или у башти остају одани старим врстама, уз које су одрастали, а дињу, по старом обичају, једу уз хлеб, као и њихови преци. Стручњаци за парфеме су још у античком Риму били фасцинирани свежим мирисом лубенице и диње и покушавали да их некако произведу у својим импровизованим лабораторијама. Тај подухват је успео тек Французима крајем двадесетог века, па сад постоје читаве серије парфема и козметике које миришу на бостан.
Оба плода садрже око 90 одсто воде тако да представљају лаку и освежавајућу храну за лето, а због минималне калоријске вредности погодни су и за дијету. Успешно чисте бубреге од вишегодишњих наслага, помажу избацивање песка, вишка соли и нагомилане воде, регулишу флору црева, али ослобађају и зглобове од непотребног садржаја, чиме индиректно побољшавају стање кичме и повољно делују на отпорност организма. Пролепшавају тен и обезбеђују мирисан дах, треба их јести кад год је могуће, што није тешко, јер их сви воле.
Постоји само један проблем: колико год добро подносиле транспорт, диња и лубеница су врло кварљиве и осетљиве кад се начну, то јест расеку и отворе. Зато их треба појести што пре, а најбоље одмах чим се донесу на сто.
Препоручујемо
ОГРОМНА ШТЕТА: Почела еутаназија више од 11.000 свиња у Хртковцима
09. 07. 2026. у 14:03
ДРВЕНИ ПЕПЕО И САДЊА КРОМПИРА: Тајна бољег укуса и већих приноса
09. 07. 2026. у 13:18
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ТЕЖАК УДЕС У ТУНЕЛУ: Повређена председница Словеније - сударила се са полицајцима из пратње, у болници је
ПРЕДСЕДНИЦА Словеније Наташа Пирц Мусар лакше је повређена у петак у саобраћајној несрећи у тунелу Кастелец.
01. 08. 2026. у 13:04
ОТКРИВЕН РАЗЛОГ ПОБУНЕ: 100 војника елитне ИЗР бригаде напустило базу - стигле казне! "Командант је чекићем уништавао обележја"
ЧЕТРНАЕСТ припадника батаљона Цабар из састава бригаде Гивати, који су предводили масовно напуштање војне базе Сде Тејман у четвртак (око 100 војника), осуђени су на по 30 дана војног затвора и удаљени из борбене службе, саопштила је израелска војска.
31. 07. 2026. у 20:58
НАШ ПОЗНАТИ ГЛУМАЦ ИЗНЕНАДА УМРО (55) Милша сломљена: "Драги Гиле, како да схватим да те више нема"
УЛОГА Милутина у серији "Сељаци" је она по ком ћемо памтити покојног Милојковића.
01. 08. 2026. у 16:55 >> 17:10
Проглашена ванредна ситуација у Румунији
ОВА мера долази у тренутку када се Румунија налази на ивици енергетске кризе
31. 07. 2026. у 22:49
Зашто НИЈЕ МОГУЋЕ изградити мост између Шпаније и Марока? Свега 14 км дели Европу и Африку, а путује се преко "пола" света
ОКО 49.000 миграната прешло је из Марока у шпанску северноафричку енклаву Сеуту у последња 24 сата, према прелиминарној процени шпанског министарства унутрашњих послова. Међу њима су и стотине деце, од којих су нека на опасан пут кренула без знања родитеља.
31. 07. 2026. у 22:22
ДЕВИН О ИЛИЋУ: "Отац ми више није потребан! Видели смо се - жалосно је што је Мирослав много тога лепог пропустио у животу"
"СВЕ ово се одиграва због других, али и због људске слабости."
31. 07. 2026. у 21:32
РАМПА ОД ТРАМПА ЗА МАКРОНА: Дипломатски скандал на помолу, Вашингтон спрема невиђени ударац Паризу
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе разматрају одлагање, или чак блокирање, именовања следећег француског амбасадора у Вашингтону, што је потез без преседана који прети да продуби јаз између два дугогодишња савезника, наводе четири извора упозната са ситуацијом.
29. 07. 2026. у 19:12
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
МАСОВНО ЗАТВАРАЊЕ ПЛАЖА У ЦГ: Вода опасна за купање, амбуланте пуне болесне деце - и на Словенској плажи забрањено купање
НА НЕКОЛИКО популарних плажа у Црној Гори уведена је забрана купања након што су анализе показале да морска вода није безбедна.
30. 07. 2026. у 16:55 >> 18:54
Најновије из рубрике
ТРЖИШТЕ РАДА СВЕ СЛАБИЈЕ: Забрињавајући подаци, незапосленост расте у овом делу Европе
БРОЈ незапослених у Немачкој значајно је порастао у јулу и поново премашио границу од три милиона, саопштила је у петак Савезна агенција за рад са седиштем у Нирнбергу.
01. 08. 2026. у 13:58
СИНИША МАЛИ О ПОВЕЋАЊУ БДП-А: Србија циља прво место у Европи, квалитет живота наших грађана приоритет
МИНИСТАР финансија Синиша Мали изјавио је гостујући на РТС-у да је циљ Србије да ове године буде међу три европске земље са највећом стопом привредног раста, а наредне да заузме прво место, истичући да држава има довољно новца за најављене мере подршке грађанима и да су брига о грађанима и улагање у квалитет живота главни приоритети.
01. 08. 2026. у 08:32
ОД ПОНЕДЕЉКА КРЕЋЕ ПРИЈАВА Мали: Обезбеђено 30.000 ваучера за летовање у Србији
СИНИША Мали, министар финансија је током гостовања на РТС-у говорио и о ваучерима које држава даје.
01. 08. 2026. у 08:24
МИНИСТАР МАЛИ О СНИЖЕНИМ ЦЕНАМА ЛЕКОВА: Од средине августа биће стављени на листу и нови
МИНИСТАР финасија Синиша Мали је током готовања на РТС-у говорио о свима актуелним и важним темама. Једна од њих је и нове цене лекова, које су од јутрос драстично снижене.
01. 08. 2026. у 08:18
ДОБРА ВЕСТ ИЗ САД: ОФАК продужио оперативну лиценцу Нафтној индустрији Србије
ОФАК је продужио оперативну лиценцу Нафтној индустрији Србије до 28. августа, сазнаје Радио-телевизија Србије.
31. 07. 2026. у 19:52
Коментари (0)