ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет
17. 11. 2023. у 12:09
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
СЕРТИФИКАТ Завода за интелектуалну својину заштићено је географско порекло још једног од гастрономских брендова града на Ветерници.
фото: ГУ Лесковац
Лесковац је, после роштиљ меса, ајвара и спрже, регистровао ознаку географског порекла за аутохтони прехрамбени производ под именом "лесковачка љутеница", која се добија традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке, одговарајућих сорти и квалитета.
Знак заштите географског порекла која им отвара пут ка домаћим и страним купцима, у Србији носи око 80 производа. Произвођачима тих брендова који чувају национални идентитет и традицију народа, тај сертификат гарантује већу зараду и шансу да се изборе за своје место на тржишту.
Овај специјалитет, који се припрема искључиво у Јабланичком округу и неизоставан је на трпези током зиме, добија се традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке. То је производ густе, мазиве, хомогене структуре са видљивим комадима паприке... Љутеница је умерено слана, пријатне љутине и има избалансиран однос киселине и шећера.
фото: ГУ Лесковац
На заштити географског порекла још једног од својих специјалитета Лесковац је радио пуне две године, а пријаву за признање имена порекла поднело је Удружење "Лесковачки ајвар", уз подршку Регионалне привредне коморе за Јабланички и Пчињски округ.
- Драго ми је што су важност овог посла препознали и произвођачи. Ово није последњи бренд са префиксом "лесковачки" који би требало да буде заштићен, и радимо да следећи производ буде "лесковачка мућкалица" - казао је Горан Јовић, председник ове коморе.
- Лесковац је познат као град добре хране и високо је позициониран на мапи гастрономских центара, не само Србије, већ и целог региона. Зато смо интензивно радили на брендирању производа на које смо поносни - закључио је Горан Цветановић, председник Привременог органа града Лесковца.
Храна која буди сва чула
"ЛЕСКОВАЧКА љутеница" је позната као храна која отвара апетит и буди сва чула. У елаборату се, поред осталог, наводи да садржи око 80 одсто парадајза, сорте "воловско срце", до 10 одсто љуте паприке, "џинке" односно "пламене", јестиво уље, со, шећер, винско сирће, бели лук, першун и бибер.
Препоручујемо
СЈАЈНЕ ВЕСТИ ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ: Београд расписао пет јавних позива
07. 07. 2026. у 15:46
БИЗАРАН ТРИК ЗАЛУДЕО БАШТОВАНЕ: Како електрична четкица доноси бољи род парадајза
07. 07. 2026. у 15:32
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
РЕЦЕПТ ЗА ИВАЊДАНСКИ КОЛАЧ: Вековима се традиционално једе у кругу породице на данашњи дан
РЕЦЕПТ за традиционални колач који се једе на Ивањадан.
07. 07. 2026. у 12:41
ЧОВЕК КОГА ЗОВУ ЉУДСКИ ДЕТЕКТОР ЛАЖИ АНАЛИЗИРАО КАКО СЕ МЕЛАНИЈА ПОНАША ПОРЕД ТРАМПА: Првој дами ово неће опростити
МЕЛАНИЈА Трамп појавила се на прослави 250. годишњице независности САД у Вашингтону, привукавши пажњу стилом.
07. 07. 2026. у 09:51
"ЛЕКАРИ МУ СЕ БОРЕ ЗА ЖИВОТ!" Андрија Бајић критично, жена се огласила - хитно пребачен за Београд
ЖЕНА не крије да ју је призор из болнице потпуно сломио...
07. 07. 2026. у 10:06
БРЕД ПИТ И ИНЕС ДЕ РАМОН УКРАЛИ СВЕ ПОГЛЕДЕ НА ВЕНЧАЊУ ГОДИНЕ: Глумац блиста поред жене коју воли (ФОТО)
ВЕЗУ Бреда Пита и Инес де Рамон од самог почетка прати велико интересовање јавности, али упркос томе, пар успева да сачува приватност далеко од очију медија.
07. 07. 2026. у 14:14
ОВО НИСТЕ ОЧЕКИВАЛИ: Ево колико је висока Јелена Розга
ПЕВАЧИЦА Јелена Розга привлачи пажњу где год се појави, а многи не знају колико је заправо висока.
06. 07. 2026. у 19:49
ВЕНЧАНИЦА ТЕЈЛОР СВИФТ ЈОШ УВЕК ПОД ВЕЛОМ ТАЈНЕ: Огласио се дизајнер
ВЕНЧАЊЕ Тејлор Свифт је можда било један од најстроже чуваних догађаја када је реч о познатим личностима ове године.
07. 07. 2026. у 09:03
"ЈЕСТЕ, ШЕСТ ГОДИНА СМО ГЛУМИЛИ ПАР" Рада о вези са Миланом, ставила тачку на спекулаије: "Поповић нас је натерао..."
"МЕНЕ је то тада сметало, нисам се сналазила..."
07. 07. 2026. у 09:36
НОВИНАРКА МАРИЈА НАЂЕНА МРТВА У АУТУ: Камере снимиле последње тренутке
ГРЧКУ је потресла вест о изненадној смрти новинарке Марије Антонијанаки, која је пронађена мртва у свом аутомобилу у Ираклиону на Криту.
06. 07. 2026. у 10:26
"СПАВАО БИХ С ЊОМ И ОЖЕНИО ЈЕ!" Скандал премијера Аустралије са Кајли Миног - оженио се пре 6 месеци, а сад се извињава
АУСТРАЛИЈСКИ премијер Ентони Албанезе упутио је недвосмислено извињење због коментара о поп звезди Кајли Миног које је прошле недеље изнео током гостовања у једном подкасту. Његове изјаве изазвале су талас осуда, а критичари су их назвали „потпуно непримереним” и поручили да „омаловажавају функцију премијера”, пише Би-Би-Си.
06. 07. 2026. у 18:21 >> 18:21
Најновије из рубрике
ПЛАЋАТЕ ДУПЛО ВЕЋИ ПОРЕЗ НА СТАН, А ДА ТО НИ НЕ ЗНАТЕ? Један папир вам доноси умањење од чак 50 одсто
ВЛАСНИЦИ станова који у својој некретнини имају пријављено пребивалиште могли би да остваре значајно умањење пореза на имовину, уколико о томе обавесте надлежну пореску управу.
07. 07. 2026. у 15:55
НОВА ЗЛАТНА КУЛТУРА У СРПСКИМ БАШТАМА: Ово воће кошта и до 12 евра по килограму - Супервоће без трња које лечи организам и пуни новчаник
ИАКО још увек није међу најпознатијим воћним врстама, последњих година јоста све више проналази своје место у баштама, воћњацима и мањим плантажама.
07. 07. 2026. у 15:51
СЈАЈНЕ ВЕСТИ ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ: Београд расписао пет јавних позива
СЕКРЕТАРИЈАТ за пољопривреду Града Београда расписао је пет јавних позива за доделу подстицајних средстава у 2026. години, намењених пчеларству, воћарству, повртарству и ратарству, сточарству, као и набавци прикључних машина и трактора.
07. 07. 2026. у 15:46
БИЗАРАН ТРИК ЗАЛУДЕО БАШТОВАНЕ: Како електрична четкица доноси бољи род парадајза
МОЖДА звучи као шала или бизаран интернет тренд, али коришћење електричне четкице за зубе у башти заправо је научно утемељена метода која вам може драматично повећати род парадајза. Ако сте икада доживели да вам биљка парадајза бујно цвета, а да се цветови потом осуше и отпадну без иједног плода, проблем је највероватније у лошем опрашивању.
07. 07. 2026. у 15:32
ОВО ЈЕ ЈАБУКА БЕЗ МАНЕ: Отпорна је на болести, а саднице имају скоро сви расадници
КЛИМАТСКЕ промене и изразито сушна лета према проценама стручњака натераће већину воћара да промене сортимент воћа које узгајају ако желе да и наредних година имају добре приносе и зараду.
07. 07. 2026. у 15:21
Коментари (0)