ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет
17. 11. 2023. у 12:09
СЕРТИФИКАТ Завода за интелектуалну својину заштићено је географско порекло још једног од гастрономских брендова града на Ветерници.
фото: ГУ Лесковац
Лесковац је, после роштиљ меса, ајвара и спрже, регистровао ознаку географског порекла за аутохтони прехрамбени производ под именом "лесковачка љутеница", која се добија традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке, одговарајућих сорти и квалитета.
Знак заштите географског порекла која им отвара пут ка домаћим и страним купцима, у Србији носи око 80 производа. Произвођачима тих брендова који чувају национални идентитет и традицију народа, тај сертификат гарантује већу зараду и шансу да се изборе за своје место на тржишту.
Овај специјалитет, који се припрема искључиво у Јабланичком округу и неизоставан је на трпези током зиме, добија се традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке. То је производ густе, мазиве, хомогене структуре са видљивим комадима паприке... Љутеница је умерено слана, пријатне љутине и има избалансиран однос киселине и шећера.
фото: ГУ Лесковац
На заштити географског порекла још једног од својих специјалитета Лесковац је радио пуне две године, а пријаву за признање имена порекла поднело је Удружење "Лесковачки ајвар", уз подршку Регионалне привредне коморе за Јабланички и Пчињски округ.
- Драго ми је што су важност овог посла препознали и произвођачи. Ово није последњи бренд са префиксом "лесковачки" који би требало да буде заштићен, и радимо да следећи производ буде "лесковачка мућкалица" - казао је Горан Јовић, председник ове коморе.
- Лесковац је познат као град добре хране и високо је позициониран на мапи гастрономских центара, не само Србије, већ и целог региона. Зато смо интензивно радили на брендирању производа на које смо поносни - закључио је Горан Цветановић, председник Привременог органа града Лесковца.
Храна која буди сва чула
"ЛЕСКОВАЧКА љутеница" је позната као храна која отвара апетит и буди сва чула. У елаборату се, поред осталог, наводи да садржи око 80 одсто парадајза, сорте "воловско срце", до 10 одсто љуте паприке, "џинке" односно "пламене", јестиво уље, со, шећер, винско сирће, бели лук, першун и бибер.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПАЛА ОДЛУКА: Новак Ђоковић се "сели" у Азију
Новак Ђоковић је донео важну одлуку.
23. 09. 2025. у 15:15
"Ко је Ђорђе Давид? Пропали, неписмени и непристојни певач!"
"ШТО би мене нервирала конкуренција?"
23. 09. 2025. у 19:14
ЗАВЕО ЈУ ЈЕ КАД ЈЕ ИМАЛА 14, ВАРАО И ЗАПОСТАВЉАО, А СВИ СУ МИСЛИЛИ ДА СУ СРОДНЕ ДУШЕ: "Довољно је млада да са њом радим шта пожелим"
ЉУБАВНА прича Елвиса и Присиле Присли почела је док она имала 14, а Елвис 24. Упознали су се у Немачкој 1959. Елвис је био тамо у војсци. Присилини родитељи били су забринути због њиховог дружења јер је Елвис био 10 година старији.
23. 09. 2025. у 21:34
ВИДИТЕ КАКО САД ИЗГЛЕДА: Прија први пут снимљена после порођаја - ту је и њена бака (ФОТО)
ЗА СВОЈУ душу, али и за душу своје баке.
23. 09. 2025. у 15:50
КРСТ И ИМЕ НА ТУНИЦИ ЗА ДЕСПОТА: Милан Васић крсти сина на КиМ (ФОТО)
"ДЕСПОТ се спремио за крштење."
23. 09. 2025. у 18:38
ЖЕНУ ВАРАО СА КИМ ЈЕ СТИГАО, ПОЗАНТИ СИН НЕ ПРИЧА СА ЊИМ 30 ГОДИНА: У 9. деценији се окружио младим девојкама и ужива у животу!
ХУЛИО Иглесијас, отац Енрикеа Иглесијаса, је због љубавних афера остао без жене и деце.
23. 09. 2025. у 11:34
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
ПРЕМИНУЛА БАКА ЦАНА: У њеној кући снимана је чувена серија "Село гори, а баба се чешља"
Серија "Село гори, а баба се чешља" редитеља Радоша Бајића освојила је срца читаве Србије, и уз њу су одрасле многе генерације.
23. 09. 2025. у 08:36
Најновије из рубрике
Клуб "Привредник" поздравио нови пакет мера Владе Србије
СРПСКИ пословни клуб "Привредник", удружење које окупља највеће и најугледније привреднике Србије са циљем унапређења пословног амбијента и развоја домаће привреде, као наследник богате традиције окупљања привредника која траје више од једног века, поздравља нови пакет економских мера које је усвојила Влада Републике Србије.
23. 09. 2025. у 16:49
"ДАНАС МОГУ БИТИ САМО ПОНОСАН" Мали након што је павиљон Србије награђен у Осаки: Наш труд је примећен
МИНИСТАР финансија Синиша огласио се након што је српски павиљон у Осаки освојио две престижне награде, истичући да оне имају велики значај.
23. 09. 2025. у 13:24
ВЕЛИКИ УСПЕХ У ОСАКИ: Две награде за Павиљон Србије
ПАВИЉОН Србије на Експо Осака 2025 освојио је две награде, за најбољи мали павиљон и за најбољу технолошку интеграцију.
23. 09. 2025. у 12:55
СНИМЦИ ИЗ МАРКЕТА ЗАПАЛИЛИ МРЕЖЕ: Царнеx уместо да појефтини, бахато диже цене!
ДРУШТВЕНЕ мреже преплављене снимцима поскупљења Царнеx-ових производа!
23. 09. 2025. у 12:33
ОПСТАЈУ ДОМАЋЕ СОРТЕ КОЈЕ СУ НА СТРЕС НАВИКЛЕ: Аутохтоне врсте прошле дуг процес природне селекције у различитим временским условима
НАГЛЕ климатске промене, које су присутне последњих десетак година, виноградарство су учиниле посебно осетљивом граном аграра, јер благе зиме, априлски мразеви, олује праћене градом и суша остављају озбиљне последице на принос и квалитет грожђа, а самим тим и на вина. Решавање тог глобалног проблема представља дугорочан изазов и треба му приступити веома озбиљно, како бисмо унапредили и винарство и виноградарство у нашој земљи.
23. 09. 2025. у 12:30
Коментари (0)