ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет
17. 11. 2023. у 12:09
СЕРТИФИКАТ Завода за интелектуалну својину заштићено је географско порекло још једног од гастрономских брендова града на Ветерници.
фото: ГУ Лесковац
Лесковац је, после роштиљ меса, ајвара и спрже, регистровао ознаку географског порекла за аутохтони прехрамбени производ под именом "лесковачка љутеница", која се добија традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке, одговарајућих сорти и квалитета.
Знак заштите географског порекла која им отвара пут ка домаћим и страним купцима, у Србији носи око 80 производа. Произвођачима тих брендова који чувају национални идентитет и традицију народа, тај сертификат гарантује већу зараду и шансу да се изборе за своје место на тржишту.
Овај специјалитет, који се припрема искључиво у Јабланичком округу и неизоставан је на трпези током зиме, добија се традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке. То је производ густе, мазиве, хомогене структуре са видљивим комадима паприке... Љутеница је умерено слана, пријатне љутине и има избалансиран однос киселине и шећера.
фото: ГУ Лесковац
На заштити географског порекла још једног од својих специјалитета Лесковац је радио пуне две године, а пријаву за признање имена порекла поднело је Удружење "Лесковачки ајвар", уз подршку Регионалне привредне коморе за Јабланички и Пчињски округ.
- Драго ми је што су важност овог посла препознали и произвођачи. Ово није последњи бренд са префиксом "лесковачки" који би требало да буде заштићен, и радимо да следећи производ буде "лесковачка мућкалица" - казао је Горан Јовић, председник ове коморе.
- Лесковац је познат као град добре хране и високо је позициониран на мапи гастрономских центара, не само Србије, већ и целог региона. Зато смо интензивно радили на брендирању производа на које смо поносни - закључио је Горан Цветановић, председник Привременог органа града Лесковца.
Храна која буди сва чула
"ЛЕСКОВАЧКА љутеница" је позната као храна која отвара апетит и буди сва чула. У елаборату се, поред осталог, наводи да садржи око 80 одсто парадајза, сорте "воловско срце", до 10 одсто љуте паприке, "џинке" односно "пламене", јестиво уље, со, шећер, винско сирће, бели лук, першун и бибер.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ИЗАЗОВНО ЈЕ!" Бастијана питали о разводу од Ане, ево шта је рекао
"ЗА мене лично ово је изазован период у животу."
21. 07. 2025. у 18:51
Десет милиона евра за унапређење пословања СМЕ сектора и пољопривредних газдинстава у Србији
НЛБ Комерцијална банка наставља успешну сарадњу са Европском банком за обнову и развој (ЕБРД) кроз реализацију нове кредитне линије у износу до 10 милиона евра у оквиру програма Go Digital.
16. 07. 2025. у 12:00
КО ЈЕ ШВАЈНИЈЕВА БУГАРКА? Мрачне тајне Бастијанове љубавнице - кроз живот је пратиле афере и преваре
БУГАРКА Силва Капитанова, нова партнерка Бастијана Швајнштајгера, иза себе има изузетно бурну прошлост. Сматрају да је она главни кривац за крах брака бивше тенисерке и славног фудбалера.
21. 07. 2025. у 14:42
ТРАМП ДИГАО АМЕРИКУ НА НОГЕ: Амерички председник објавио видео-снимак о ком бруји цео свет
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поделио је на својој друштвеној мрежи „Truth Social“ видео-снимак који је генерисала вештачка интелигенција, а на којем се види хапшење бившег председника САД Барака Обаме.
21. 07. 2025. у 17:32
"ШЕШЕЉ ЗНА ШТА ЈЕ ДРЖАВА" Вучић о лидеру радикала: Само да знате...
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић каже да он "нема шта да се ограђује од председника СРС др Војислава Шешеља" јер није у истој партији као лидер радикала.
20. 07. 2025. у 23:04
ШТА СЕ ТО ДЕСИЛО У УМАГУ? Уместо просидбе, сви гледали у купача иза - 11 милиона људи видело снимак (ВИДЕО)
ДРУШТВЕНИМ мрежама се шири снимак просидбе на плажи у хрватском Умагу који је постао прави хит захваљујући једном неочекиваном госту који се појавио у позадини.
21. 07. 2025. у 11:42
РАСКОМАДАО ТЕЛА ГЕЈ ПАРА, ГЛАВЕ СТАВИО У ЗАМРЗИВАЧ: Пороти се смучило због монструозног снимка, један није дошао на суђење (ФОТО)
КОЛУМБИЈСКИ држављанин Јостин Андрес Москера (35) проглашен је кривим за двоструко убиство у случају који је шокирао британску јавност.
21. 07. 2025. у 18:43
ШОК ПРИЗОР НА ЕВЗОНИЈУ: Човек стигао на границу у ово време, нема живе душе! Ево када да кренете пут Грчке
ЛЕТЊИ одмор за многе грађане Србије и региона започиње у бескрајном реду на граничном прелазу Евзони, на улазу из Северне Македоније у Грчку.
20. 07. 2025. у 11:15
Научници ајкулама спустили мртву краву на 1.629 метара дубине - нису могли да верују шта су рибе урадиле (ВИДЕО)
"ТО ПОКАЗУЈЕ стратегију преживљавања код врста које се не хране усамљено."
14. 07. 2025. у 13:06
Најновије из рубрике
ВАЖНО ЗА СВЕ СРПСКЕ ТУРИСТЕ: Од данас у Грчкој почело плаћање такси
У ГРЧКОЈ се од данас плаћа такса за крстарење лукама, чија висина зависи од луке, а према речима директора Националне асоцијације туристичких агенција Србије (YУТА) највећа је такса на острвима Миконосу и Санторинију и до 30. септембра ће износити 20 евра по госту.
21. 07. 2025. у 17:25
ОД ЈУЛА МАЊЕ ПЛАТЕ У НЕМАЧКОЈ
ПОВЕЋАНИ доприноси у Немачкој умањују плате запосленима. Неки радници годишње губе и до 250 евра. Просечно повећање од само један одсто може смањити годишњу нето зараду за 252 евра.
21. 07. 2025. у 13:25
Нећете веровати за шта грађани Србије највише узимају кеш кредите током лета!
ЛЕТЊИ месеци у Србији нису само синоним за одмор, врелину и освежавајуће напитке у баштама кафића.
21. 07. 2025. у 10:00
ВУЧИЋ САОПШТИО: Имамо највеће резерве злата у историји
ПРЕДСЕДНИК Републике Србије Александар Вучић гостујући у емисији Хит Твит осврнуо се и на директне стране инвестиције, као и резервама злата.
20. 07. 2025. у 22:55
ВЕЛИКА ПРОМЕНА ЗА ТУРИСТЕ У ГРЧКОЈ: Од сутра ново правило ступа на снагу
Од 21. јула путници ће у Грчкој плаћати обавезну таксу за крстарење. Директор Јуте Александар Сеничић каже да ће се највећа такса од 20 евра плаћати на Санторинију и на Миконосу у "централној" сезони. У свим осталим лукама је такса пет евра у току сезоне, а ван сезоне један евро. Грчка је увела таксе како би смањила притисак на инфраструктуру.
20. 07. 2025. у 11:51
Коментари (0)