ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет
17. 11. 2023. у 12:09
СЕРТИФИКАТ Завода за интелектуалну својину заштићено је географско порекло још једног од гастрономских брендова града на Ветерници.
фото: ГУ Лесковац
Лесковац је, после роштиљ меса, ајвара и спрже, регистровао ознаку географског порекла за аутохтони прехрамбени производ под именом "лесковачка љутеница", која се добија традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке, одговарајућих сорти и квалитета.
Знак заштите географског порекла која им отвара пут ка домаћим и страним купцима, у Србији носи око 80 производа. Произвођачима тих брендова који чувају национални идентитет и традицију народа, тај сертификат гарантује већу зараду и шансу да се изборе за своје место на тржишту.
Овај специјалитет, који се припрема искључиво у Јабланичком округу и неизоставан је на трпези током зиме, добија се традиционалним начином припреме од упрженог и пастеризованог свежег парадајза и паприке. То је производ густе, мазиве, хомогене структуре са видљивим комадима паприке... Љутеница је умерено слана, пријатне љутине и има избалансиран однос киселине и шећера.
фото: ГУ Лесковац
На заштити географског порекла још једног од својих специјалитета Лесковац је радио пуне две године, а пријаву за признање имена порекла поднело је Удружење "Лесковачки ајвар", уз подршку Регионалне привредне коморе за Јабланички и Пчињски округ.
- Драго ми је што су важност овог посла препознали и произвођачи. Ово није последњи бренд са префиксом "лесковачки" који би требало да буде заштићен, и радимо да следећи производ буде "лесковачка мућкалица" - казао је Горан Јовић, председник ове коморе.
- Лесковац је познат као град добре хране и високо је позициониран на мапи гастрономских центара, не само Србије, већ и целог региона. Зато смо интензивно радили на брендирању производа на које смо поносни - закључио је Горан Цветановић, председник Привременог органа града Лесковца.
Храна која буди сва чула
"ЛЕСКОВАЧКА љутеница" је позната као храна која отвара апетит и буди сва чула. У елаборату се, поред осталог, наводи да садржи око 80 одсто парадајза, сорте "воловско срце", до 10 одсто љуте паприке, "џинке" односно "пламене", јестиво уље, со, шећер, винско сирће, бели лук, першун и бибер.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СВЕ ТЕТОВАЖЕ ВУЈАДИНА САВИЋА: Мирка на грудима, Звезда на мишици, Храм Светог Сави на нози и стихови Боре Ђорђевића (ФОТО)
ВУЈАДИН Савић је познат по бројним тетоважама које носе снажну симболику.
14. 10. 2025. у 20:13
ЗАШТО СЕ МИРКА И ВУЈАДИН НИКАДА НИСУ ВЕНЧАЛИ? "Крива сам ја - четири везане трудноће"
"НЕ МОГУ да стигну да се венчају, јер он хоће да то буде само 29. маја, тада је Звезда постала првак Европе. Своје прво двоје деце је крстио на тај дан."
15. 10. 2025. у 19:35
ИСТИНА О АТЕНТАТУ НА ШЕШЕЉА: Лидер радикала преживео захваљујући пратиоцу
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ преживео је атентат 1992. године у Подгорици.
15. 10. 2025. у 19:25
Да ли је Оља најзгоднија српска глумица? (ФОТО)
МАЛО ко би помислио да није реч о супермоделу.
15. 10. 2025. у 17:57
ХАЛИД ЈЕ ПРЕ ОДЛАСКА У БОЛНИЦУ ИЗАБРАО ГРОБНО МЕСТО: Радник Русмир објашњава зашто је одбио Алеју великана
ХАЛИД Бешлић одбио је Алеју великана и сахрањен на гробљу Баре међу обичним људима, показујући своју скромност и повезаност са публиком.
15. 10. 2025. у 09:56
"'ОВЕРИО' САМ ЖЕНУ ИЗ ХУМАНИХ РАЗЛОГА" Срамна одбрана Алије Балијагића, а брат криви полицију: "То је стрељање, не убиство"
У ВИШЕМ суду у Бијелом Пољу почело суђење окривљеном за злочин у селу Соколац.
14. 10. 2025. у 17:51
"ТО ЛИЦЕ, ТЕ УСНЕ..." Трамп поново изазвао пажњу коментаром о својој портпаролки Каролин Левит (28)
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поново је доспео у жижу јавности због необичног коментара о изгледу портпаролке Беле куће Каролин Левит.
14. 10. 2025. у 14:48
"ПЉЕСКАЛА РУКАМА И СЛАВИЛА УБИСТВО" Лавров: Сви се сећамо како је смрт Гадафија одушевила Хилари Клинтон
РУСКИ министар спољних послова Сергеј Лавров рекао је да памти како је бивша америчка државна секретарка Хилари Клинтон пљескала рукама и славила убиство либијског лидера Моамера Гадафија 2011. године и алудирао да бивши сиријски председник Башар ел Асад тренутно живи у Москви, јер су њему и његовој породици прећени сличним физичким уништењем у Сирији.
14. 10. 2025. у 13:06
УШАО У РАКУ ПОСЛЕ СПУШТАЊА КОВЧЕГА: Син се опростио од Халида Бешлића (ФОТО)
ОПРОШТАЈ у Сарајеву од легенде народне музике, певача Халида Бешлића.
13. 10. 2025. у 15:50
Најновије из рубрике
Репутео из Београда освојио признање на GITEX Global 2025, 2025 у оквиру CyberE71 изазова
AISA AI, први светски AI SOC аналитичар који је развила компанија Репутео из Београда, проглашен је за једног од победника престижног "CyberE71 изазова" на сајму GITEX Global 2025, највећем светском догађају посвећеном технологији и стартап иновацијама.
15. 10. 2025. у 20:26
РУСИЈА НАСТАВЉА РАД НА НАФТНИМ ПОЉИМА: Москва спремна да помогне у обнови Сирије
РУСИЈА је спремна да настави рад на нафтним пољима у Сирији, саопштио је вицепремијер Русије Александар Новак.
15. 10. 2025. у 17:38
ЗЛАТАН САВЕТ СТРУЧЊАКА ЗА СВЕ ГРАЂАНЕ СРБИЈЕ: Кућу никада не купујте у овом периоду године
СВЕ већи број људи у региону размишља о пресељењу из градова у мања места, а једна телевизијска емисија у суседној земљи показала је колико је та тема актуелна код наших комшија.
15. 10. 2025. у 17:36
"СИТУАЦИЈА ПОСТАЈЕ ОЗБИЉНА" САД губе 15 милијарди долара дневно
МИНИСТАР финансија САД Скот Бесент рекао је да економија земље губи 15 милијарди долара дневно због затварања.
15. 10. 2025. у 16:17
REPUTEO ИЗ БЕОГРАДА: Oсвојио признање на GITEX Global 2025 у оквиру CyberE71 изазова
AISA AI, први светски АИ SOC аналитичар који је развила компанија Reputeo и Београда, проглашен је за једног од победника престижног "CyberE71 изазова" на сајму GITEX Global 2025, највећем светском догађају посвећеном технологији и стартап иновацијама.
15. 10. 2025. у 15:31
Коментари (0)