Економија

ЉУДИ СВЕ ВИШЕ НАРУЧУЈУ ВОДУ УМЕСТО ВИНА: Угоститељи бесни, ресторан не може опстати само од јела

Новости онлине

23. 02. 2025. у 14:35

ОДЛАЗАК у ресторан некада је многима био свакодневни ужитак, али данас се све више људи два пута замисли пре него што се одлучи на такав трошак.

ЉУДИ СВЕ ВИШЕ НАРУЧУЈУ ВОДУ УМЕСТО ВИНА: Угоститељи бесни, ресторан не може опстати само од јела

Цене у угоститељству су значајно порасле последњих година због скупљих намирница, већих плата и раста трошкова енергије. Многи ресторани нису преживели пандемију, а они који јесу, сада се боре за опстанак. Све више људи одлучује да једе код куће како би уштедело.

Ипак, одлазак у ресторан за многе и даље представља мали луксуз, али сада се пажљивије планира. Такође, све чешће се штеди на пићу – гости наручују воду уместо вина, што угоститељима ствара велике проблеме.

Угоститељи се жале на штедњу гостију када је реч о пићу

Арне Анкер, власник ресторана у Берлину, изјавио је за „Фоцус“ да све више гостију наручује само воду уместо вина. Сличну забринутост деле и други угоститељи.

- Ресторан се једва може одржати само од продаје јела - рекао је један угоститељ из Хамбурга, наглашавајући да пића доносе кључни део прихода.

Роналд Еренс, власник ресторана у Минхену, истиче да гости сада прво гледају цене пре него што се одлуче између пива, вина или воде. Када је његов ресторан повећао цену винског шприцера за један евро, продаја му је пала за 30 одсто.

Пад продаје пива такође представља проблем, посебно за ресторане који имају уговоре са пиварама. Ти уговори често укључују минималне количине наруџбина, а њихово неиспуњавање може довести до лошијих услова или чак казни.

Угоститељи примећују да пиваре покушавају да ублаже пад продаје увођењем нових укуса, врста пива и безалкохолних варијанти.

Угоститељи се буне због враћања ПДВ-а на 19%

Поред раста трошкова, угоститеље је погодило и укидање сниженог ПДВ-а. Током пандемије, немачка влада је привремено смањила ПДВ са 19% на 7%, али је крајем 2023. одлучила да врати стару стопу како би растеретила буџет.

Према подацима "Фоцуса", ово повећање ПДВ-а доноси просечном ресторану губитке од око 4.500 евра месечно.

(Fenix)

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ДРЖАВА ОДРЕДИЛА ОГРОМАН ПОРЕЗ ЗА КУЋУ ЖЕЉКА МИТРОВИЋА: Ево колико мора да плаћа

Економија

6 34

ДРЖАВА ОДРЕДИЛА ОГРОМАН ПОРЕЗ ЗА КУЋУ ЖЕЉКА МИТРОВИЋА: Ево колико мора да плаћа

ДРЖАВА је одредила огроман порез за кућу Жељка Митровића.

01. 04. 2025. у 14:12

ПРОЦУРИО ПОВЕРЉИВИ ДОКУМЕНТ ИЗ ПЕНТАГОНА: Европа нек се брани сама у случају руског напада, друга држава је главна претња

Свет

0 17

ПРОЦУРИО ПОВЕРЉИВИ ДОКУМЕНТ ИЗ ПЕНТАГОНА: Европа нек се брани сама у случају руског напада, друга држава је главна претња

СУПРОСТАВЉАЊЕ руској агресији, некада једна од кључних тачака Националне одбрамбене стратегије из 2022. године током администрације Џозефа Бајдена, три године касније више није међу најважнијим приоритетима Сједињених Америчких Држава.

01. 04. 2025. у 12:17