ПЕЧУРКА КОЈА РАСТЕ У СРБИЈИ ВРЕДИ БОГАТСТВО: Отровна кад је сирова, али кад се осуши килограм се продаје и за 100 евра
Док већина људи у шетњи природом тражи мир и свеж ваздух, има оних који пажљиво мотре тло и то због једног скривеног блага – смрчка. Ова необична гљива није само гастрономски драгуљ, већ и потенцијални извор озбиљне зараде.
Фото: Профимедиа
Смрчак је међу најцењенијим гљивама у свету високе кухиње. У сувом облику достиже вртоглаве цене – у Србији чак и преко 100 евра по килограму. Иако се у свежем стању продаје знатно јефтиније, чињеница да је за килограм сувих потребно чак 10 килограма свежих – додатно објашњава зашто је ова гљива својеврсни „шумски јацкпот“.
Оно што збуњује многе јесте да је сиров смрчак – отрован. Због тога се мора темељно термички обрадити пре конзумације, у супротном може изазвати озбиљне тегобе.
Где расте и када се бере?
У Србији, смрчци расту од априла до јуна, најчешће на влажним, богатим земљиштима – у близини тополе, граба, јавора, смреке и јасена. Често се појављују у старим воћњацима, виноградима, па чак и на опожареним местима.
Иако је распрострањен у шумама широм земље – од Фрушке горе, преко планине Рудник, па све до Старе планине – многи пролазе поред њега, несвесни вредности коју имају пред собом. Његов клобук је рупичаст и конусан, што га чини необичним и за неупућене делује нејестиво.
Како изгледа и зашто је тражен?
Постоји више врста смрчака – црни, жути и чуњасти – а сваки има своју цену и примену. С обзиром на то да постоји и отровни „лажни смрчак“, саветује се велики опрез и консултација са микологом пре употребе.
Нутритивно гледано, смрчак је изузетно вредан – богат протеинима, влакнима, магнезијумом, нискокалоричан и сиромашан мастима. Погодан је за особе на дијети, али и за оне који воде рачуна о здрављу.
Како се сакупља и суши?
Смрчци се беру пажљиво – секу се ножем, никако не чупају, и сакупљају у корпе, не у пластичне кесе. Ако се не конзумирају одмах, најбоље их је осушити на ниској температури – у пећници или дехидратору. Само тада развијају пуну арому и постају права кулинарска посластица.
Шанса за зараду
Искусни берачи широм Србије знају да сезона смрчака може донети лепу додатну зараду. На откупним местима килограм сувих смрчака вреднује се од 80 до 120 евра, у зависности од квалитета и чистоће. У иностранству, та цена иде и до 200 евра, па није ни чудо што све више људи покушава да се опроба у овом необичном, али уносном послу.
Ако волите природу, имате стрпљења и оштро око – можда баш ви овог пролећа пронађете своје прво кулинарско благо у шуми. Само будите опрезни – смрчак јесте злата вредан, али и лако се помеша са врстама које могу бити опасне по здравље.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"АРКТИЧКА ОТПОРНОСТ": Официри из бивше СФРЈ земље стигли на Гренланд
ДВА офица Војске Словеније отпутовала су на Гренланд, где ће учествовати у међународној војној вежби "Арктичка отпорност", потврдило је данас словеначко Министарство одбране.
25. 01. 2026. у 15:14
СУДБИНСКИ ПАРОВИ: Шест астро комбинација фаталне љубави
АСТРОЛОЗИ истичу да постоје хороскопски парови који се привлаче попут магнета и који су једни другима највеће животне љубави. То су углавном астролошки знаци који се на астролошкој карти налазе један преко пута другог.
24. 01. 2026. у 11:20
ВЕЛИКУ ПОДРШКУ ДОБИЈАМО ОД ПРЕДСЕДНИКА ВУЧИЋА: Мали Лука има ретку болест, а ово је његова прича (ВИДЕО)
БОРБА детета за живот какав заслужује.
25. 01. 2026. у 07:00
РАТ У ХРВАТСКОЈ ИХ РАЗДВОЈИО: Глумац ћерку није видео пет година - потресни детаљи из живота Бориса Комненића
ГЛУМАЦ Борис Комненић остаће заувек упамћен по улози Гузе Попадића из "Бољег живота", а мало ко је знао да је имао ћерку у Хрватској, коју није често виђао деведесетих због рата.
25. 01. 2026. у 09:10
ДЕЦЕНИЈАМА ЋУТАО: Чола открио шта је Аркан тражио од њега - "Само једно питање ми је постављено"
ПЕВАЧ открио непознате детаље.
24. 01. 2026. у 09:22
ЗАПРЕТИО ОДЛАСКОМ ИЗ ЖИРИЈА: Ђорђе Давид се посвађао са продукцијом Гранда - "Размислите добро о мени"
НАЈАВИО могућност напуштања жирија, што је изазвало реакције продукције.
24. 01. 2026. у 12:49
"ТРАМП ТАМО ДА ИЗБАЦИ 1000 ВОЈНИКА НА ОСТРВО, НИКО МУ СЕ НЕЋЕ СУПРОСТАВИТИ" Вучић о Гренланду - Када питам а како Косово, сви спусте главу!
ГОВОРЕЋИ јутрос у емисији "Јутро" на Телевизији Прва, председник Србије Александар Вучић дотакао се и лицемерја међународне заједнице када је у питању однос који сада имају по питању Гренланда и онај који су некада имали по питању Косова и Метохије.
25. 01. 2026. у 13:20
У ФЕБРУАРУ ПОТПУНИ КОЛАПС ПОЛАРНОГ ВРТЛОГА? Хладна маса заледиће Европу, ево шта нас очекује
НАКОН стратосферског загревања почетком фебруара, најновије прогнозе показују потенцијални потпуни колапс поларног вртлога, што ће на крају довести хладан ваздух и у Европу, пише Severe Weather Europe.
23. 01. 2026. у 14:21
СВИ СТЕ ФОЛИРАНТИ! Дара Бубамара напустила Звезде Гранда - реаговала Цеца "Није фер, ни колегијално"
ПЕВАЧИЦА Дара Бубамара реаговала је бурно на критике које је добио њен кандидат од стране њених колега из "Звезда Гранда".
25. 01. 2026. у 13:10
Најновије из рубрике
КАКО ДА НАПРАВИТЕ СВОЈЕ ПИВО: Ево шта вам је све потребно!
ОДЛУЧИЛИ сте да направите своје пиво код куће. Честитамо! Укључићете се у чудесан и користан занат стар готово колико и човечанство.
25. 01. 2026. у 17:06
ВЕЛИКА МАНА ОРГАНСКЕ ХРАНЕ: Има један велики недостатак
НЕМА сумње да органска храна заиста има бољи укус.
25. 01. 2026. у 16:27
ПОРЕЗ НА ПРИХОДЕ ИЗ ИНОСТРАНСТВА: Ево шта грађани треба да знају
ГРАЂАНИ Србије који остварују приходе у иностранству често нису сигурни где и на који начин треба да плате порез, као ни да ли имају право на порески кредит како би избегли двоструко опорезивање.
25. 01. 2026. у 13:01
ЗБОГ ЋЕРКЕ СУ ПОЧЕЛИ, А ДАНАС ИМАЈУ ПРИЧУ ЗА ПОНОС: Жилићи од једне краве покренули бизнис
ПРИЧА Александра и Марије Жилић из Мартинаца почела је пре десет година из најједноставнијег разлога – жеље да својој тек рођеној ћерки обезбеде здраво, домаће млеко.
25. 01. 2026. у 12:52
ВЛАДА СРБИЈЕ ПРОДУЖИЛА УРЕДБУ: Цене нафтних деривата ограничене још 60 дана
ВЛАДА Србије донела је Уредбу о ограничењу висине цена деривата нафте, којом се прописује начин утврђивања највиших малопродајних цена за евродизел и бензин евро премијум БМБ 95.
24. 01. 2026. у 21:33
Коментари (0)