ЛИТАР ОВОГ МЛЕКА 50 ЕВРА, А КИЛОГРАМ СИРА ЧАК 1.200: Најскупљи производ српског сточарства - ево у чему је тајна
МАГАРЕЋЕ млеко, сапуни и сир од магарице спадају међу најскупље производе нашег сточарства. Разлог није „мода“, већ економија: мало млека, дуг циклус, специфична исхрана и растућа потражња.
Приватна архива
Магарац је вероватно најнеправедније запостављена и потцењена животиња у српском сточарству јер по свим прорачунима није скупа за одржавање, скромна је и корисна, а производи које даје сматрају се ретким и изузетно скупим деликатесима.
Предрасуда о „тврдоглавом“ магарцу настала је јер животиња одбија ризик: када осети опасност, не иде даље. То је инстинкт који је кроз историју чувао товар и људе на планинским стазама. У пракси, магарци су друштвене и сналажљиве животиње чак и „тактични“ када је храна у питању, што узгајивачи често примећују на фармама.
Од око 50 милиона одомаћених пасмина магараца који живе на фармама широм света, само нешто више од 1.000 их је у Србији. И док се у разнима земљама углавном узгајају три основне савремене врсте - афрички дивљи магарац, азијски (кулан) и кијанг магарац, посебно је занимљиво то што на нашим просторима опстаје и размножава се аутохтона раса балканског магарца. А производи које он даје спадају у најскупље на свету!
Један од њих производи се у Засавици, резервату природе који броји око 300 музних магарица значајних због чињенице да дају ретко и лековито магареће млеко. Управо од тог млека прави се најскупљи сир на свету, симболично назван „пуле“, што је назив за магареће младунче.
Килограм сира 1.200 евра
Килограм овог сира достиже и 1.200 евра, а све што се изради у Засавици унапред је распродато. На високу цену утиче, пре свега, чињеница да једна магарица годишње даје свега 15-20 литара млека, а да би се добио 1 кг сира потребно је чак 25 литара магарећег млека.
Економија „белог злата“: зашто је литар 50 евра
Мала дневна производња: просечно ~0,3 Л млека по магарици дневно.
Огроман улаз за сир: треба 25–30 Л млека за 1 кг сира.
Дуг биолошки циклус: гравидитет 330–370 дана, по правилу једно пуле.
Сезонски „пикови“ потражње: зима, период респираторних инфекција → листе чекања.
Ценовни репер: фарме код нас млеко пакују у бочице (нпр. 0,2 Л), литар око 50 €; сир од магарећег млека убраја се међу најјскупље на свету.
Када се све сабере мало, скупа јединица производа, стабилна потражња цена је последица реалних ограничења, не маркетинг трика.
Магарица је пашна животиња и у добрим условима (чиста вода, пашњаци) производња природно нагиње ка „органском“ карактеру. Млеко се због високог витамина Ц (термо-осетљив) не кува; фарме га шок-замрзавају и тако пласирају у бочицама за директну употребу.
Шта је у млеку
Састав: албуминско млеко (више албумина и глобулина, мање казеина); маст ~1,3%, са преовлађујућим незасићеним масним киселинама.
Традиционална употреба: деценијама се помиње уз респираторне тегобе; произвођачи истичу имунитет као бенефит.
Напомена: здравствене тврдње траже медицински савет; у пракси се млеко често користи као допуна, не замена терапији.
Од магарећег млека праве се креме, сапуни, лосиони, ликери. Козметика монетизује мале количине кроз већу додату вредност по јединици и олакшава извоз нишних серија.
Србија: процене ~850–1.000 грла; веће фарме на Засавици, Старој планини, Поморављу (Бобово).
Субвенције: оквирно 10.000 РСД по грлу.
Туризам & агробизнис: фарме се отварају посетиоцима (едукација, дегустације, продаја на лицу места) — додатни приход и канал директне продаје.
(Блиц)
БОНУС ВИДЕО: УЛОЖИТЕ ПАМЕТНО НОВАЦ ИЗ СЛАМАРИЦЕ : Инвестирајте у само један квадрат
Препоручујемо
НОВА УРЕДБА МЕЊА ДЕКЛАРАЦИЈЕ МЛЕЧНИХ ПРОИЗВОДА: Ево шта све мора да пише на амбалажи
31. 05. 2025. у 08:59
ТРГОВИНСКИ ЛАНАЦ ИЗДАО УПОЗОРЕЊЕ ЗА СВОЈЕ КУПЦЕ: Популарни апарат може изазвати пожар
05. 11. 2025. у 15:34
БЕСПЛАТНА ПОМОЋ И ВАЖНИ ДАТУМИ ЗА СВЕ КОЈЕ ЗАНИМА НЕМАЧКА ПЕНЗИЈА: Огласио се ПИО
20. 10. 2025. у 15:28
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Када се покојнику даје 7, 40 дана, 6 месеци и година?
СМРТ чланова породице један је од најтежих тренутака у животу и велики број људи има потребу да испоштује обичаје који постоје везано за давање седам дана, 40 дана, шест месеци и годину дана. Верски аналитичар Драшко Ђеновић објаснио је кад се тачно дају наведени дани.
10. 01. 2026. у 19:15
"ИМАМ ДОВОЉНО НОВЦА ДА НЕ МОРАМ ДА ПЕВАМ" Оља Карлеуша открила истину о повлачењу са естраде
ПЕВАЧИЦА Оља Карлеуша је у јеку популарности напустила естраду, а својевремено је проговорила о разлозима због којих је донела ту одлуку.
10. 01. 2026. у 09:05
ПРИНОВА У ПОРОДИЦИ МИТРОВИЋ: Стижу бебе! - Милица не крије срећу
ЛЕПЕ ВЕСТИ у породици Митровић!
10. 01. 2026. у 19:45
ЋЕРКА ДОШЛА КОД ЧЕДЕ Видите шта је урадила Косу: "Добио је шта је тражио!" (ВИДЕО)
ЧЕДА Јовановић недавно је открио да је почео да живи са својим пријатељам Ацом Косом, а не крије да му његова подршка у животу много значи.
11. 01. 2026. у 09:32
"ДЕЛОВАО ЈЕ ГРУБО, А БИО НЕЖНА ДУША": Удовица о Глоговцу - како је почела њихова љубавна прича
МИЛИЦА и Небојша Глоговац започели су своју љубавну причу 2014. године, након што се Небојша развео од прве супруге Мине, са којом је имао два сина у осамнаестогодишњем браку. Милицу Шћепановић, тада новинарку, упознао је после премијере представе Хадерсфилд, када му је пришла како би урадила интервју.
11. 01. 2026. у 08:31
ЈУЧЕ СУ ДОБИЛИ СИНА ПРВЕНЦА: Ко је мистериозна Теодора, супруга Алексе Аврамовића?
АЛЕКСА АВРАМОВИЋ јуче је постао отац, а прелепа Теодора родила му је сина Павла
10. 01. 2026. у 20:35
НАПУСТИЛА ГРАД И НА БАБОВИНИ ОДГАЈА ДЕЦУ: Млада Београђанка Александра одлучила да се пре 14 година врати у планинско село Власе код Врања
МОЈ тата се љутио на мене, говорио је, ја сам одатле отишао, а ти се враћаш, али ја сам одлучила и на крају је живот тако све уредио да на месту у планинском селу Власе, где је његова мајка Љубица одгајала тројицу синова и једну кћер, то сада радим и ја - започиње своју по много чему необичну причу тридесетшетогодишња учитељица Александра Љубић, књижевница, сликарка, супруга, одборница у скупштини града и, како каже, најважније мама Дарка (14), Ђорђа (10), Вељка (8) и Маријане (7).
10. 01. 2026. у 15:08
ФРАНЦУСКА ПРЕТИ ИЗЛАСКОМ ИЗ НАТО-а: Гласање у парламенту, бес према Трампу због Венецуеле, Израела и Гренланда
ФРАНЦУСКА је запалила политичку фитиљ-бомбу у самим темељима НАТО-а, у тренутку када се глобалне тензије убрзано преливају са периферије на саму структуру западног безбедносног система.
10. 01. 2026. у 06:30
ЋЕРКА ДОШЛА КОД ЧЕДЕ Видите шта је урадила Косу: "Добио је шта је тражио!" (ВИДЕО)
ЧЕДА Јовановић недавно је открио да је почео да живи са својим пријатељам Ацом Косом, а не крије да му његова подршка у животу много значи.
11. 01. 2026. у 09:32
Најновије из рубрике
МОНТАЖНА КУЋА ИЛИ КЛАСИЧНА ГРАДЊА? Ево шта је исплативије - Коштаће вас мање, али постоји једна опасна замка
ИАКО су раније биле повезане са мањом квалитетом и краћим животним веком, нове технологије и материјали омогућавају трајност и до 100 година, а цене квадрата крећу се између 1.200 и 1.600 евра. Ипак, и даље постоји много недоумица око стварних трошкова, одржавања и енергетске ефикасности.
11. 01. 2026. у 11:52
КОД КОМШИЈА ПОРАСЛЕ ЦЕНЕ СТАНОВА: Ево која земља бележи рекорд по појефтињењу некретнина
ПРЕМА последње објављеним подацима Евростата, тренд поскупљења настављен је и на кварталном нивоу, па су некретнине у односу на друго тромесечје 2025. године скупље за 1,6 одсто, а станарине за 0,9 одсто.
11. 01. 2026. у 11:49
ПРЕГОВОРИ МОЛ-А И РУСКЕ СТРАНЕ УШЛИ У ЗАВРШНИЦУ Бањац: Ако се договоре око цене, Рафинерија креће са радом за око 7 дана
ПРОФЕСОР Машинског факултета Милош Бањац изјавио је данас да сматра да су се МОЛ, који је потенцијални купац руског удела у Нафтној индустрији Србије (НИС), и руска страна готово већ договорили око продаје НИС-а и да је остало да се заврше преговори око цене.
11. 01. 2026. у 10:33
ГРЕЈАЊЕ УЛАЗИ У НОВУ ЕРУ: Плаћаћемо по утрошку, ево од када
ГРАЂАНИ у Србији тренутно већином плаћају грејање по паушалу, без обзира на то колико га стварно користе, али то би ускоро могло да се промени, каже професор Машинског факултета у Београду, Милош Бањац.
10. 01. 2026. у 18:05
РОК ЗА ПРЕДАЈУ ЈЕ 31. ЈАНУАР: Ово су 5 ставки које могу донети поврат новца грађанима Немачке
ПОДНОШЕЊЕ пореске пријаве на доходак за 2025. годину може бити веома исплативо, иако га многи доживљавају као обавезу и административно оптерећење.
10. 01. 2026. у 17:19
Коментари (0)