ЛИТАР ОВОГ МЛЕКА 50 ЕВРА, А КИЛОГРАМ СИРА ЧАК 1.200: Најскупљи производ српског сточарства - ево у чему је тајна
МАГАРЕЋЕ млеко, сапуни и сир од магарице спадају међу најскупље производе нашег сточарства. Разлог није „мода“, већ економија: мало млека, дуг циклус, специфична исхрана и растућа потражња.
Приватна архива
Магарац је вероватно најнеправедније запостављена и потцењена животиња у српском сточарству јер по свим прорачунима није скупа за одржавање, скромна је и корисна, а производи које даје сматрају се ретким и изузетно скупим деликатесима.
Предрасуда о „тврдоглавом“ магарцу настала је јер животиња одбија ризик: када осети опасност, не иде даље. То је инстинкт који је кроз историју чувао товар и људе на планинским стазама. У пракси, магарци су друштвене и сналажљиве животиње чак и „тактични“ када је храна у питању, што узгајивачи често примећују на фармама.
Од око 50 милиона одомаћених пасмина магараца који живе на фармама широм света, само нешто више од 1.000 их је у Србији. И док се у разнима земљама углавном узгајају три основне савремене врсте - афрички дивљи магарац, азијски (кулан) и кијанг магарац, посебно је занимљиво то што на нашим просторима опстаје и размножава се аутохтона раса балканског магарца. А производи које он даје спадају у најскупље на свету!
Један од њих производи се у Засавици, резервату природе који броји око 300 музних магарица значајних због чињенице да дају ретко и лековито магареће млеко. Управо од тог млека прави се најскупљи сир на свету, симболично назван „пуле“, што је назив за магареће младунче.
Килограм сира 1.200 евра
Килограм овог сира достиже и 1.200 евра, а све што се изради у Засавици унапред је распродато. На високу цену утиче, пре свега, чињеница да једна магарица годишње даје свега 15-20 литара млека, а да би се добио 1 кг сира потребно је чак 25 литара магарећег млека.
Економија „белог злата“: зашто је литар 50 евра
Мала дневна производња: просечно ~0,3 Л млека по магарици дневно.
Огроман улаз за сир: треба 25–30 Л млека за 1 кг сира.
Дуг биолошки циклус: гравидитет 330–370 дана, по правилу једно пуле.
Сезонски „пикови“ потражње: зима, период респираторних инфекција → листе чекања.
Ценовни репер: фарме код нас млеко пакују у бочице (нпр. 0,2 Л), литар око 50 €; сир од магарећег млека убраја се међу најјскупље на свету.
Када се све сабере мало, скупа јединица производа, стабилна потражња цена је последица реалних ограничења, не маркетинг трика.
Магарица је пашна животиња и у добрим условима (чиста вода, пашњаци) производња природно нагиње ка „органском“ карактеру. Млеко се због високог витамина Ц (термо-осетљив) не кува; фарме га шок-замрзавају и тако пласирају у бочицама за директну употребу.
Шта је у млеку
Састав: албуминско млеко (више албумина и глобулина, мање казеина); маст ~1,3%, са преовлађујућим незасићеним масним киселинама.
Традиционална употреба: деценијама се помиње уз респираторне тегобе; произвођачи истичу имунитет као бенефит.
Напомена: здравствене тврдње траже медицински савет; у пракси се млеко често користи као допуна, не замена терапији.
Од магарећег млека праве се креме, сапуни, лосиони, ликери. Козметика монетизује мале количине кроз већу додату вредност по јединици и олакшава извоз нишних серија.
Србија: процене ~850–1.000 грла; веће фарме на Засавици, Старој планини, Поморављу (Бобово).
Субвенције: оквирно 10.000 РСД по грлу.
Туризам & агробизнис: фарме се отварају посетиоцима (едукација, дегустације, продаја на лицу места) — додатни приход и канал директне продаје.
(Блиц)
БОНУС ВИДЕО: УЛОЖИТЕ ПАМЕТНО НОВАЦ ИЗ СЛАМАРИЦЕ : Инвестирајте у само један квадрат
Препоручујемо
НОВА УРЕДБА МЕЊА ДЕКЛАРАЦИЈЕ МЛЕЧНИХ ПРОИЗВОДА: Ево шта све мора да пише на амбалажи
31. 05. 2025. у 08:59
ТРГОВИНСКИ ЛАНАЦ ИЗДАО УПОЗОРЕЊЕ ЗА СВОЈЕ КУПЦЕ: Популарни апарат може изазвати пожар
05. 11. 2025. у 15:34
БЕСПЛАТНА ПОМОЋ И ВАЖНИ ДАТУМИ ЗА СВЕ КОЈЕ ЗАНИМА НЕМАЧКА ПЕНЗИЈА: Огласио се ПИО
20. 10. 2025. у 15:28
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОБЕДНИЦИ "ЗГ" ПРЕКИПЕЛО: "Не могу да издржим више у Београду - враћам се у моју БиХ и родну Тузлу"
ШЕЈЛА Зонић и њен супруг Армин одлучили су да се врате у Тузлу након пола године живота у Београду.
02. 12. 2025. у 19:02
НАКОН ХАОСА ИСПРЕД ТВ Објављена преписка са уредником након што је откривено зашто је напустила "Пинк" у сузама: "Немој да нас туже!" (ФОТО)
"КО ЋЕ да те тужи кад су сви мртви?"
03. 12. 2025. у 18:33
РУСИЈА НА НОГАМА: Путин открио какво је стање на фронту
ЈЕДИНИЦЕ руске војске самоуверено држе иницијативу у зони СВО.
01. 12. 2025. у 23:00
ЗБОГ СРБИЈЕ (ОПЕТ) ЗГРОЗИЛИ СВЕТ: Ево шта су сад урадили хулигани из Босне!
Босански навијачи опет су шокирали многе.
03. 12. 2025. у 17:13
ЕВО ШТА СУ АМЕРИ ЈЕЛИ У МОСКВИ: Откривено и колико су платили - видите комплетан мени
ПРЕ састанка у Кремљу, Виткоф и Кушнер су прошетали Москвом у пратњи генералног директора Руског фонда за директна улагања, Кирила Дмитријева, и ручали су у једном московском ресторану у близини Црвеног трга.
02. 12. 2025. у 20:16
ОТАЦ ДРАГАН: Када дете сме да се причести и како да пости?
КАДА почне Божићни пост, у многим породицама завлада иста дилема: како деца треба да посте, да ли је пост за малишане обавезан, да ли је безбедан и шта се заправо очекује када се дете спрема за причешће. Родитељи желе да ураде све како треба, а ипак највише стрепе да ли ће нешто погрешити - нарочито ако је дете још мало, једе чешће или је навикло на одређену рутину. Управо због тога су речи свештеника утолико важније: доносе јасноћу и умирују родитељску бригу.
03. 12. 2025. у 13:45
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ИСПЛИВАО СНИМАК: Шериф пева - "Смрадови су преко Дрине прешли" - а тврди да песму никад није изводио
БУРА око фотографије и снимка фолкера Аце Лукаса са Насером Орићем, некадашњим командантом јединица Армије РБиХ у подручју Сребренице током рата у Босни и Херцеговини, не стишава се. И даље актери "кафанског сусрета" изазивају велику пажњу, а сад је у центру певач Шериф Коњевић, који је позвао српског певача да присуствује приватној прослави у ресторану у центру Сарајева, где је био позван и Насер Орић.
02. 12. 2025. у 12:35
Најновије из рубрике
СРЕБРО ПРИВЛАЧИ СВЕ ВЕЋУ ПАЖЊУ КУПАЦА: Ево са чиме то има везе
СРЕБРО привлачи све већу пажњу купаца на светским тржиштима, пре свега зато што је цена злата ове године драстично порасла, објавио је данас Блумберг.
03. 12. 2025. у 18:11
СИМБОЛ ВРЕДНОСТИ: ВИП Инвестиционо Злато 25 година помаже клијентима да осигурају своју финансијску стабилност
ВИП Инвестиционо Злато је основано 2001. године и скоро већ пуних 25 година помаже клијентима да осигурају своју финансијску стабилност.
03. 12. 2025. у 16:00
ПРИВРЕДНИЦИ СРБИЈЕ И СЕВЕРНЕ МАКЕДОНИЈЕ: Очекујемо размену од две милијарде евра и нова улагања
ЈАЧАЊЕ економских веза Србије и Северне Македоније, сарадња компанија у свим секторима привреде од аграра до ИТ-ја и дигитализације, раст размене ка две милијарде евра, нове инвестиције и заједнички наступ на трећим тржиштима, кључ су будућег развоја и успеха двеју економија, али и региона Западног Балкана, порука је Пословног форума Србија – Северна Македонија, који је данас у Скопљу окупио више од 450 учесника, привреднике из скоро 250 компанија, представнике влада двеју земаља, институција и пословних асоцијација.
03. 12. 2025. у 15:59
УКИДАЈУ УВОЗ РУСКОГ ГАСА: Европа постигла договор
ЕВРОПСКИ савет саопштио је данас да је постигнут договор са Европским парламентом о постепеном укидању увоза руског гаса до 2027. године, као део настојања да се оконча енергетска зависност од Русије.
03. 12. 2025. у 15:10
У СКУПШТИНИ УСВОЈЕН СЕТ ЗАКОНА: О овоме су се посланици усагласили - Нафта, гас, обавезне резерве...
У СКУПШТИНИ Србије данас су усвојени закони из области енергетике чији је циљ већа сигурност, квалитет и поузданости снабдевања домаћег тржишта, а реч је о законима о нафти, гасу и обавезним резервама нафте, деривата нафте и природног гаса.
03. 12. 2025. у 15:06
Коментари (0)