Делује свеже, а није: Трикови произвођача млевеног меса које купци не виде
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
СИТНЕ беле тачкице у месу већина игнорише, верујући да ће управо та „масноћа“ дати сочност јелу.
Фото: Panther Media, Panther Media Global / Alamy / Profimedia
Ипак, према речима месара, ти трагови често нису квалитетна масноћа, већ самлевени остаци жила, хрскавице и везивног ткива - најјефтинији делови који се додају како би се повећала маса производа и смањили трошкови производње, преноси Курир.
Другим речима, део онога што плаћате - није право месо.
Како месо „делује“ свеже и тешко
Проблем се ту не завршава.
Како би млевено месо изгледало свеже, црвено и „тешко“, произвођачи често додају воду помешану са сољу и фосфатима.
Ова комбинација делује попут сунђера и задржава влагу док је месо сирово.
Резултат је једноставан: купујете воду по цени меса.
Неки произвођачи користе и адитиве и конзервансе који одржавају јарко црвену боју чак и када месо више није свеже. Природно, месо временом прелази у сивкасту или смећкасту нијансу, али хемикалије могу да успоре тај процес и заварају купце.
Један знак посебно открива проблем
Ако у паковању приметите беле кристале или трагове који подсећају на лед, то може значити да је месо већ било замрзавано па одмрзавано.
Такав производ губи квалитет и нутритивну вредност.
Прави тест долази тек када месо ставите на тигањ.
Уместо да се пече, оно почиње да испушта велику количину воде и буквално се кува. Запремина се нагло смањује, често и на пола, а на површини се појављује бела пена - јасан знак присуства адитива и фосфата.
На крају остаје суво, жилаво и безукусно месо.
Постоји и здравствени ризик
Млевено месо је посебно осетљиво јер има велику површину изложену ваздуху, што погодује развоју бактерија.
Ако је месо старо, лоше складиштено или више пута замрзавано, ризик од заразе значајно расте.
Додатни проблем је индустријски узгој, где се животиње често хране неприродном храном, што може подстаћи развој бактерија отпорних на антибиотике.
Како препознати квалитетно месо
Постоји неколико једноставних правила:
- Свеже говеђе месо треба да буде јарко црвене боје
- Свињско месо треба да буде светлоружичасто
- Избегавајте месо са сивим или тамним мрљама
- Мирис треба да буде благ и неутралан
Ако осетите киселкаст или непријатан мирис - то је знак да месо није свеже.
Ако купујете на пулту, можете урадити и тест прстом: свеже месо је еластично и брзо се враћа у првобитни облик. Ако остаје удубљено или је лепљиво, боље га избегните.
Закључак
На први поглед, јефтино млевено месо може деловати као добра уштеда.
Али у пракси, често значи да плаћате нешто што није квалитетно - и што може бити потенцијално ризично.
Важи једноставно правило: ако цена делује предобро да би била истинита, велика је шанса да заиста нешто није у реду.
(Курир)
Препоручујемо
ЛЕПЕ ВЕСТИ ЗА ВОЈНЕ ПЕНЗИОНЕРЕ: Просечна пензија иде преко 100.000 динара
30. 05. 2026. у 08:53
ЗРНО ЗЛАТА ВРЕДНО: Купци га траже у редовима, зарада никад већа
30. 05. 2026. у 08:21
ЦЕНЕ НАФТЕ У ЖЕСТОКОМ ПАДУ: Потенцијално примирје САД и Ирана смирило светска тржишта
29. 05. 2026. у 21:45
ЕУ СПРЕМА ФИНАНСИЈСКИ ЗАОКРЕТ: Шест држава тражи јачи надзор тржишта
29. 05. 2026. у 16:11
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
САЊА МАРИНКОВИЋ УСРЕД СНИМАЊА САЗНАЛА ЗА СМРТ МАЈКЕ: "Питала сам само једно..."
СНИМАЛА сам рекламу када ме је позвао доктор...
29. 05. 2026. у 18:26
СИНЕР ИДЕ НА ХИТНА МЕДИЦИНСКА ИСПИТИВАЊА! Италијан се на овакав потез определио након шокантног испадања са Ролан Гароса
Аргентински тенисер Хуан Мануел Серундоло пласирао се у треће коло Ролан Гароса, пошто је у другом колу победио најбољег тенисера света Јаника Синера. Италијан је умало колабирао на терену у једном моменту, па се сада одлучио на следећи корак - медицинска испитивања.
29. 05. 2026. у 17:10
БЕБА БАЛАШЕВИЋ СЕ ТАЈНО УДАЛА? Ћерку Ђолета Балашевића одала једна реченица
ЗНА се да је у вези са Давидом Кузмановићем, а сада је та љубав достигла још већи ниво.
29. 05. 2026. у 15:26
ПОСЛЕДЊИ ЛИДЕР РУСИЈЕ ПРЕ ПУТИНОВЕ ЕРЕ: Предао му озбиљну моћ, имао проблем са пићем и правио бизарне инциденте (Фото)
НА данашњи дан, 29. маја 1990. године, Борис Јељцин изабран је за председника Врховног совјета Руске Совјетске Федеративне Социјалистичке Републике (РСФСР), што је био први пут да је неко на чело руске републике дошао демократским путем унутар совјетског система.
29. 05. 2026. у 16:36
"УСПАВАЋУ ЈЕ, НЕВЕРНА ЈЕ!" Објава свештеника разбеснела јавност - отац Марко послао шокантну поруку
НАКОН што је његова објава на Фејсбуку изазвала талас негодовања и дебате о одговорности власника према животињама, свештеник је повукао контроверзне тврдње и у новој објави објаснио да је његова драматична објава заправо имала за циљ да скрене пажњу мештана на проблематично храњење његовог љубимца.
29. 05. 2026. у 21:05
ФБИ УПАО У СТАН КОД БИВШЕГ ЦИА АГЕНТА: Нашли 40 милиона долара у златним полугама и 35 скупоцених сатова! (ФОТО)
ЗАШТО би случај бившег ЦИА агента Дејвида Раша, који је наводно кроз вишегодишњу шему прибавио 40 милиона долара у златним полугама, могао да указује на "широку прикривену операцију". Целу шему је објаснила стручњак за преваре и агент ЦИА, Трејси Валдер.
29. 05. 2026. у 17:50
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАЈБОГАТИЈА ПЕВАЧИЦА БАЛКАНА: Маја за годину зарадила 92 милиона и ПРЕСТАЛА ДА ПЕВА на свадбама
ПРЕ тачно три године, певачица је донела изненађујућу одлуку да трајно престане да пева на свадбама.
26. 05. 2026. у 20:30
Најновије из рубрике
ЛЕПЕ ВЕСТИ ЗА ВОЈНЕ ПЕНЗИОНЕРЕ: Просечна пензија иде преко 100.000 динара
ПРЕМА пројекцијама заснованим на актуелним економским кретањима и плановима државе, очекује се да би просечна војна пензија у Србији током 2026. године могла да достигне око 105.000 динара.
30. 05. 2026. у 08:53
ЗРНО ЗЛАТА ВРЕДНО: Купци га траже у редовима, зарада никад већа
ПАСУЉ је вековима једна од најважнијих намирница на српској трпези, али последњих година постаје и озбиљна тржишна роба.
30. 05. 2026. у 08:21
ЦЕНЕ НАФТЕ У ЖЕСТОКОМ ПАДУ: Потенцијално примирје САД и Ирана смирило светска тржишта
ЦЕНЕ нафте пале су данас за око два одсто и достигле најниже нивое у последњих шест седмица, након вести о могућем продужетку примирја између Сједињених Америчких Држава и Ирана.
29. 05. 2026. у 21:45
ЕУ СПРЕМА ФИНАНСИЈСКИ ЗАОКРЕТ: Шест држава тражи јачи надзор тржишта
МИНИСТРИ финансија шест највећих економија Европске уније (Е6) постигли су заједнички став о предлогу за јачање заједничког надзора над европским тржиштима капитала, саопштило је данас немачко Министарство финансија.
29. 05. 2026. у 16:11
ПОТПИСАНО ПРИМИРЈЕ НА ЈОШ 60 ДАНА: Амерички берзански индекси одмах достигли рекордне нивое
АМЕРИЧКИ берзански индекси достигли су рекордне нивое, док су цене нафте пале након што су Сједињене Америчке Државе и Иран постигли договор о 60-дневном меморандуму о разумевању којим се продужава примирје између две земље.
29. 05. 2026. у 15:26
Коментари (0)