Делује свеже, а није: Трикови произвођача млевеног меса које купци не виде
СИТНЕ беле тачкице у месу већина игнорише, верујући да ће управо та „масноћа“ дати сочност јелу.
Фото: Panther Media, Panther Media Global / Alamy / Profimedia
Ипак, према речима месара, ти трагови често нису квалитетна масноћа, већ самлевени остаци жила, хрскавице и везивног ткива - најјефтинији делови који се додају како би се повећала маса производа и смањили трошкови производње, преноси Курир.
Другим речима, део онога што плаћате - није право месо.
Како месо „делује“ свеже и тешко
Проблем се ту не завршава.
Како би млевено месо изгледало свеже, црвено и „тешко“, произвођачи често додају воду помешану са сољу и фосфатима.
Ова комбинација делује попут сунђера и задржава влагу док је месо сирово.
Резултат је једноставан: купујете воду по цени меса.
Неки произвођачи користе и адитиве и конзервансе који одржавају јарко црвену боју чак и када месо више није свеже. Природно, месо временом прелази у сивкасту или смећкасту нијансу, али хемикалије могу да успоре тај процес и заварају купце.
Један знак посебно открива проблем
Ако у паковању приметите беле кристале или трагове који подсећају на лед, то може значити да је месо већ било замрзавано па одмрзавано.
Такав производ губи квалитет и нутритивну вредност.
Прави тест долази тек када месо ставите на тигањ.
Уместо да се пече, оно почиње да испушта велику количину воде и буквално се кува. Запремина се нагло смањује, често и на пола, а на површини се појављује бела пена - јасан знак присуства адитива и фосфата.
На крају остаје суво, жилаво и безукусно месо.
Постоји и здравствени ризик
Млевено месо је посебно осетљиво јер има велику површину изложену ваздуху, што погодује развоју бактерија.
Ако је месо старо, лоше складиштено или више пута замрзавано, ризик од заразе значајно расте.
Додатни проблем је индустријски узгој, где се животиње често хране неприродном храном, што може подстаћи развој бактерија отпорних на антибиотике.
Како препознати квалитетно месо
Постоји неколико једноставних правила:
- Свеже говеђе месо треба да буде јарко црвене боје
- Свињско месо треба да буде светлоружичасто
- Избегавајте месо са сивим или тамним мрљама
- Мирис треба да буде благ и неутралан
Ако осетите киселкаст или непријатан мирис - то је знак да месо није свеже.
Ако купујете на пулту, можете урадити и тест прстом: свеже месо је еластично и брзо се враћа у првобитни облик. Ако остаје удубљено или је лепљиво, боље га избегните.
Закључак
На први поглед, јефтино млевено месо може деловати као добра уштеда.
Али у пракси, често значи да плаћате нешто што није квалитетно - и што може бити потенцијално ризично.
Важи једноставно правило: ако цена делује предобро да би била истинита, велика је шанса да заиста нешто није у реду.
(Курир)
Препоручујемо
ПОРЕСКЕ РАЗЛИКЕ У ЕВРОПИ ВЕЋЕ НЕГО ИКАДА: Иста плата, потпуно другачија зарада
08. 05. 2026. у 17:32
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Пентагон објавио слике НЛО током мисије Аполо 17 и шетње Месецом - САД признале: "Могуће да је физички објекат"
Министарство одбране Сједињених Америчких Држава објавило је данас прве раније поверљиве документе о неидентификованим аномалним појавама (УАП), познатим и као НЛО, у оквиру нове иницијативе администрације америчког председника Доналда Трампа за већу транспарентност о могућем постојању ванземаљског живота и необјашњених појава.
08. 05. 2026. у 16:58
ПРВИ ПУТ ПРОГОВОРИО Бивши оплео по Тањи Бошковић: "Неће да изађе из стана да га добију деца, а ћерка са мном не разговара"
ДЕЈАН Караклајић је признао да има нарушене односе са ћерком која са њим годинама није у контакту.
08. 05. 2026. у 20:46
КО ДОЛАЗИ НА ПАРАДУ У МОСКВУ, А КО НЕ? Кремљ тврди: "Странцима нисмо слали позивнице!" Ништа од преноса уживо
ПАРАДА победе 9. маја биће одржана без војне технике, саопштило је руско Министарство одбране.
08. 05. 2026. у 16:22 >> 16:22
Четврт века сигурности: Како инвестиционо злато постаје кључ финансијске стабилности у Србији
ГЛОБАЛНА економија пролази кроз периоде неизвесности, али и поред тога злато остаје једина валута која не познаје границе и не губи вредност. Компанија ВИП Инвестиционо Злато већ скоро 25 година предводи тржиште драгоцених метала у Србији, нудећи грађанима и фирмама сигурну луку за њихов капитал.
05. 05. 2026. у 10:00
КО ЈЕ РУМЕН РАДЕВ, НОВИ ПРЕМИЈЕР БУГАРСКЕ? Москва у срцу "новом Орбану" са дозволом за управљање војним авионом
ПОЧЕТКОМ године, Румен Радев је понудио решење за излазак Бугарске из политичке кризе - самог себе. Неколико месеци касније, на осмим парламентарним изборима у последњих пет година, његова коалиција Прогресивна Бугарска освојила је већину гласова.
08. 05. 2026. у 22:28 >> 22:29
СВЕТ ЗАНЕМЕО ЗБОГ КИНЕЗА: Направили вештачку реку од 3,000 км - променила водену мапу земље, коштала 80 милијарди долара
ПРЕМА подацима бразилског Министарства регионалног развоја, које је пројекат посетило у оквиру техничке мисије, ово је највећи подухват у области безбедности воде на свету.
08. 05. 2026. у 19:03
РУСИЈА ПОНОВО БРУЈИ О ИЗЈАВИ ВУЧИЋА: Речи председника о санкцијама ударна вест у руским медијима
РУСКА агенција ТАСС преноси као ударну вест изјаву председника Србије Александра Вучића који је рекао синоћ да би, уколико би одлучио да уведе санкције Русији, „издао душу народа“.
06. 05. 2026. у 11:22
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
ШОК НА НАЈЛОН ПИЈАЦИ: Србин купио старе столице, вреде право богатство (ВИДЕО)
НА први поглед, чиниле су се као још један комад старог намештаја, али је искусно око препознало о чему је реч.
07. 05. 2026. у 10:25
Најновије из рубрике
ОРБАН СУМИРАО ЕКОНОМСКЕ РЕЗУЛТАТЕ ЗЕМЉЕ: Одлазећа мађарска влада извела је земљу из кризе
ОДЛАЗЕЋА мађарска влада извела је земљу из кризе, изјавио је данас премијер Виктор Орбан, последњег дана на тој функцији, сумирајући економске резултате за први квартал ове године.
08. 05. 2026. у 21:02
ПОРЕСКЕ РАЗЛИКЕ У ЕВРОПИ ВЕЋЕ НЕГО ИКАДА: Иста плата, потпуно другачија зарада
ПОРЕЗ на доходак у Европи значајно се разликује од државе до државе, а висина оптерећења зависи од низа фактора попут прихода, брачног статуса и броја деце.
08. 05. 2026. у 17:32
АМЕРИ "ДУЖНИ К'О ГРЧКА": Задужују се за још 2 билиона долара - више од 166 милијарди месечно
АМЕРИЧКО Министарство финансија ће вероватно до краја фискалне године позајмити више од 2 билиона долара, према најновијим проценама из Извршне канцеларије председника — сума коју фискални „јастребови“ описују као „више него застрашујућу“.
08. 05. 2026. у 16:23
БИЗНИС САМИТ 26 У БЕОГРАДУ: Председник Вучић говориће о позицији Србије у новој глобалној економији
БИЗНИС самит 26 (Business Summit 26), један од најважнијих пословних догађаја у региону, који у Београду окупља водеће светске инвеститоре, економске стручњаке, технолошке лидере и доносиоце одлука, биће завршен централним обраћањем председника Србије Александра Вучића.
08. 05. 2026. у 16:21
ВАЖНА ВЕСТ ЗА ПОЉОПРИВРЕДНИКЕ: Објављена прелиминарна ранг листа, рок за приговор 15 дана
МИНИСТАРСТВО пољопривреде, шумарства и водопривреде - Управа за аграрна плаћања објавило је данас Бодовну листу поднетих захтева за одобравање пројеката за обнављање засада воћа.
08. 05. 2026. у 14:54
Коментари (0)