Добар или лош ресторан? Ево како да то откријете једним погледом у јеловник
СТРУЧЊАЦИ су се сложили да је најочигледнији знак свежине, укуса и повезаности с локалном заједницом јеловник усмерен на сезонске намирнице.
Фото: Photo by Jakub Kapusnak on Unsplash
Ресторани су све скупљи, па не чуди што гости пре доласка све више читају рецензије и искуства других гостију. За свој новац желе да добију набоље од хране до услуге. Међутим, постоје скривени знакови по којима можете знати да ли ће вас дочекати добро гастрономско искуство или разочарање.
Показатељ квалитета
- У сваком добром ресторану јеловник прича причу. Можете сазнати нешто о историји кувара или власника, открити омиљено јело, строго чуван породични рецепт или приметити посвету неком кулинарском узору - објашњава Џејсон Лајакона, главни кувар ресторана Miel.
Стручњаци су се сложили да је најочигледнији знак свежине, укуса и повезаности с локалном заједницом јеловник усмерен на сезонске намирнице.
- Сезонска јела у средиште стављају оно што је у том тренутку најсвежије и најдоступније на одређеном подручју - потврђује Henri Velsi III, главни кувар у ресторану Steakhouse Bourré Bonne.
Са њим се слаже и Кејси Милс, главна куварица и сувласница Sesame Collective Restaurant Group.
- Јеловник који одражава годишње доба говори ми да кувар обраћа пажњу и ради с најбољим доступним састојцима, уместо да се ослања на оно што је практично - тврди она.
Осим сезонских намирница, кувари истичу и друге позитивне знакове на које обраћају пажњу приликом одабира ресторана.
Имена фарми, пољопривредника, рибара или месара наведена у описима јела показују да ресторан набавља намирнице с нагласком на укус и квалитету, а не на цену.
Истицање партнера изврстан је начин да се ода признање свима који су укључени у процес припреме хране за госте. Такав вид транспарентности такође показује да кувар зна одакле долазе његови производи и да цени односе с добављачима.
- Добар ресторан треба имати кохерентан став који се провлачи кроз цело искуство - каже Велси.
Пажљиво осмишљен јеловник који је тематски доследан је знак јасне визије и добре контроле трошкова. Када кухињски тим не мора набављати и припремати састојке за десетке различитих јела, може се усредсредити на оно што најбоље ради и дефинише ресторан, а уштеде се могу пренети и на госте.
(Курир)
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Sprema se invazija?! Pogledajte ko je upravo uplovio u Karipsko more! (VIDEO)
21.05.2026. - 08:50
Прочитајте више
Шабан открио истину о вези са Цецом - 2 сата потом је убијен! Она причала зашто га је оставила
ДЕЈАН Марјановић Шабан је пре 32 године у једном интервјуу открио истину о његовој вези са певачицом Светланом Цецом Ражнатовић. Два сата касније је убијен.
20. 05. 2026. у 20:45
ЈАСНА ПОРУКА ВАШИНГТОНУ: Шта се крије иза Путинове посете Кини
ПОСЕТА руског председника Владимира Путина Кини одмах после боравка америчког председника Доналда Трампа у Пекингу изазвала је велику пажњу светске јавности, а британски лист Гардијан оцењује да тајминг сусрета није нимало случајан и да представља јасну геополитичку поруку Вашингтону.
21. 05. 2026. у 07:26
ШТА ЗНАЧИ АКО НА СПАСОВДАН ПАДНЕ КИША: Ево шта каже старо народно веровање
СРПСКА православна црква и верници данас прослављају један од 12 највећих хришћанских празника – Вазнесење Господње, у народу познатији као Спасовдан.
21. 05. 2026. у 08:32
У ПОНОЋ ЗАМИСЛИТЕ ЖЕЉУ: Сутра је црвено слово - велики светац
Овај празник пада 40 дана након васкрсења Христовог.
20. 05. 2026. у 22:09
УЈДУРМА "Црногорци лажу!" Баја Мали Книнџа се огласио: "Све је чиста измишљотина"
ОН ЈЕ поделио и стори са изјавом коју је пре неколико дана дао председник општине Дарио Вранеш, који је демантовао писање подгоричких "Вијести" да је он захтевао од Управе полиције да одобри концерт Баје Малог Книнџе у Пљевљима.
20. 05. 2026. у 18:50
ОГЛАСИО СЕ ТАТА ДРАГИ Алекса Јелић у болници, урађен захват на артерији: "Ништа није осетио - на контроли су видели колика је запушеност"
"ИШАО је на контролу, и тада су видели да му је била повећана запушеност каротиде - била је 80, док је раније имао 40, тако да су лекари саветовали интервенцију."
20. 05. 2026. у 17:32
"ТРЕБА ОДАТИ ПРИЗНАЊЕ ВУЧИЋУ И СРБИЈИ, МОРАМО ЗАШТИТИ СРБЕ ОД КУРТИЈА" Монтгомери очитао лекцију медијима у ЦГ о Косову и Метохији
У ИНТЕРВЈУУ за црногорски "Дан", Вилијам Монтгомери, бивши амерички амбасадор у СР Југославији, осврнуо се на ситуацију на Косову и Метохији.
15. 05. 2026. у 13:16
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
ПОРЕКЛО ВОЈИНА ЋЕТКОВИЋА Рођен у Крушевцу, а корени му нису из Србије: "Никада се нисам одрицао дедова и прадедова - поносан сам"
"ЈЕСАМ, поносан сам на своје порекло."
20. 05. 2026. у 16:57
Најновије из рубрике
ОВО СУ ЦЕНЕ НАФТЕ ДАНАС: Ево шта се десило са вредношћу барела
ЦЕНЕ нафте на светским тржиштима пале су у среду више од шест одсто након сигнала о могућем напретку у преговорима између Сједињених Америчких Држава и Ирана.
21. 05. 2026. у 07:26
ЗНАЧАЈНА РАЗВОЈНА ШАНСА СРПСКЕ ПОЉОПРИВРЕДЕ:На 93. међународном пољопривредном сајму у Новом Саду одржан „Дан воћара и виноградара“
„ДАН воћара и виноградара“, данас је на 93. међународном пољопривредном сајму у Новом Саду окупио еминентне стручњаке за најактуелније теме значајним за будућност воћарске и виноградарске производње.
20. 05. 2026. у 16:17
ВАТРА КИНЕСКОГ ЗМАЈА: Кина у последњих пет година један од најзначајнијих страних директних инвеститора у Србији
КИНА је у последњих пет година била један од најзначајнијих страних директних инвеститора у Србији, са приливом од преко пет милијарди евра.
20. 05. 2026. у 16:14
ЕКСПО 2027: Пријавило се првих 5.000 волонтера
ПРОГРАМ "Експо Плејмејкерс" је за само неколико дана од отварања пријава достигао бројку од 5.000 пријављених волонтера, а међу пријављенима се налазе студенти, млади професионалци, спортисти, људи из великих градова, али и мањих средина, из Србије, региона, Европе, и са других континената који желе да учествују у организацији специјализоване изложбе Експо 2027.
20. 05. 2026. у 15:47
МАЂАР КАО ОРБАН? Будимпешта опет ударила на Брисел: Имамо право сами да одлучујемо где ћемо куповати енергетске ресурсе
МАЂАРСКА има право да самостално одлучује где ће куповати енергетске ресурсе.
20. 05. 2026. у 15:35
Коментари (0)