КОБАСИЦА ПО "СТУДЕНТСКИ": Факултет ветеринарске медицине има радионицу у којој се прерађује месо
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларацији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљене од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. На свим производима раде студенти, мада комерцијалне продаје нема. Ипак, прерађевине ће се служити гостима Факултета у одређеним приликама.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла, у експерименталној радионици укуса, како је зову, производе се сухомеснати и ферментисани производи од меса.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производе и ферментисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Фото М. Анђела
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Осим производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић.
- То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављају и у индустрији.
Меснати специјалитети из радионице Факултета ветеринарске медицине, неће бити у слободној продаји. Прилику да пробају ђаконије направљене по рецептима наших бака, већ у септембру имаће гости ове високошколске установе на свечаности поводом обележавања Дана факултета. У плану је да се направи радионица за прераду млека, где би се правили ферментисани производи од млека, као и сиреви. То би требало да заживи следеће године. На катедри за биологију, Факултет има свој пчелињак, где се прави мед. Студенти, током студија, уз учење о болестима и лечењу пчела, пролазе кроз цео поступак производње меда.
КРАЋЕ СТУДИЈЕ
НОВА школска година почеће са новим наставним програмом са краћим студијама и више практичне наставе. Суштина је образовања стручњака спремних да из амфитеатра иду одмах у ординацију или на фарму. Уместо шест, за бруцоше који ове године уписују факултет, студије ће трајати пет и по година. Већ од прве године, будући ветеринари ће ићи у лабораторије и клинике, што до сада није био случај. У трећој почиње озбиљан практични рад, који је раније био "резервисан" за четврту годину.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НЕМА ВЕЗЕ СА ПРАВОСЛАВЉЕМ: Зашто перемо руке и покривамо огледала после сахрана
ОВИ обичаји су део старих паганских пракси и празноверица.
16. 12. 2024. у 11:36
Три НАЈБОЉА ФИЛМА свих времена по избору Ирфана Менсура (ВИДЕО)
ГЛУМАЦ се намучио, али је на крају издвојио своје фаворите!
16. 12. 2024. у 10:40
ОТВОРЕНА НОВА ФИЛИЈАЛА ADRIATIC БАНКЕ У КОМПЛЕКСУ SKYLINE
НОВА филијала Adriatic банке отворена је данас у пословно-стамбеном комплексу Skyline у Београду, а корисници ће у модерном амбијенту моћи да остваре многобројне услуге које ова банка пружа.
13. 12. 2024. у 10:00
ОСАМ ГОДИНА МЛАЂИ Овај Србин је муж Ведране Рудан: "Променио ме је набоље" (ФОТО)
ДАНАС живе у складом браку.
15. 12. 2024. у 19:07
ВОЈИН ЋЕТКОВИЋ: "Шотра ми је дао улогу да бих отплатио кредит"
ЧУВЕНИ редитељ Здравко Шотра представио је монографију "Мојих 500 глумаца" међу чијим страницама се нашао и Војин Ћетковић. Овај глумац је прве глумачке кораке направио уз Шотру и остао му веран током целе каријере.
15. 12. 2024. у 20:03
КОЛИКО ПЕЧЕЊЕ МОЖЕ ДА СТОЈИ У ФРИЖИДЕРУ: Ово је прави рок трајања - многи се изненаде
СКЛАДИШТЕЊЕ хране доноси многа питања и забринутост, посебно када је реч о месним производима. Свака врста меса има свој рок трајања у фрижидеру или замрзивачу.
16. 12. 2024. у 08:36
ДНЕВНИК СТЕПИНЦА ЗАГРЕБ КРИЈЕ ДЕЦЕНИЈАМА: Интервју - Проф. др Предраг Илић, аутор тротомне студије о злочинима у НДХ
О НЕКАДАШЊЕМ загребачком надбискупу Алојзију Степинцу (Брезарић, 1898 - Крашић, 1960) и његовој улози у Независној Држави Хрватској током Другог светског рата, објављен је у Републици Хрватској огроман број историографских и хагиографских књига, зборника радова, фељтона, чланака, али не и његов дневник у пет књига, који је водио од 30. маја 1934. до 13. фебруара 1945. године.
15. 12. 2024. у 13:55
ДА ЛИ ЈЕ МОГЛО ГОРЕ? Ево зашто је пред репрезентацијом Србије "немогућа мисија" у квалификацијама за Светско првенство?
Фудбалска репрезентација Србије играће у групи К са Енглеском, Албанијом, Летонијом и Андором у оквиру квалификација за Светско првенство 2026. али је селекција "горди албиона" нешто што ће представљати највећи проблем изабраницима Драгана Стојковића Пиксија. Не само због квалитета, већ и због нечег другог.
14. 12. 2024. у 13:16
"ОДВЕЛИ СУ МЕ У ШАТОР, ОДУЗЕЛИ ПАСОШ" Наша певачица очи у очи са Гадафијем: "Нисам била свесна шта се дешава"
ПЕВАЧИЦА је била веома млада и није била свесна шта се дешава...
16. 12. 2024. у 09:20
Најновије из рубрике
СВИХ ШЕСТ ГОДИНА ДОБИЈАО САМО ДЕСЕТКЕ: Лука Рековић, најбољи дипломирани студент Медицинског факултета
Лука Рековић је најбољи дипломирани студент Медицинског факултета Универзитета у Богрдау. Признање за овај подвиг примио је на Дан оснивања Медицинског факултета, а ова престижна награда представља круну његовог шестогодишњег образовања, током којег је чак пет година узастопно био проглашаван за најбољег студента факултета.
12. 12. 2024. у 18:34
ЗАКОРАЧИТЕ У СВЕТ ПОДАТАКА И ОТКРИЈТЕ ПОТЕНЦИЈАЛ DATA SCIENCE-A: Све већа потражња за стручњацима
У ери у којој подаци обликују сваки аспект пословања и свакодневног живота, Data Science постаје кључна област за све који желе каријеру у технолошком и аналитичком сектору.
12. 12. 2024. у 16:00
ОДЛУКА НАСТАВНО-НАУЧНОГ ВЕЋА ФПН: Проф. Маја Ковечевић предложена за новог декана
Наставно-научног већe факултета политичких наука за новоиг декана ове високошколске установе предложило је проф. Мају Ковачевић, а коначну реч о избору декана даће Савет ФПН.
12. 12. 2024. у 15:45
"РАЗВАЛИЛИ" У БУКУРЕШТУ - ОСВОЈИЛИ ШЕСТ МЕДАЉА: Успех наших средњошколаца на светској научној олимпијади (ФОТО)
На Јуниорској светској научној олимпијади (ИЈСО 2024.) која се одржала од 2. до 11. децембра у Букурешту екипа Србије је остварила изузетан успех са освојених шест медаља, а ученик Математичке гиманзије Филип Килибарда окитио се златним одличјем.
12. 12. 2024. у 15:37
ВЛАДА НЕ ОДУСТАЈЕ ОД ДОВОЂЕЊА СТРАНИХ УНИВЕРЗИТЕТА У СРБИЈИ: Нови предлог допуна Закона о високом образовању на пролећном заседању Скупштине
Премијер Милош Вучевић изјавио је данас да влада не одустаје од идеје да најбоље стране универзитете доведе у Србију и изразио очекивање да ће нови предлог допуна Закона о високом образовању бити пред посланицима на пролећеном заседању Скупштине Србије.
11. 12. 2024. у 11:45
Коментари (0)