Панорама

ПРАИСТОРИЈСКО ПОРЕКЛО КАФЕ АРАБИКА: Научници открили одакле стиже црни напитак

Предраг Стојковић

16. 04. 2024. у 22:07

ИСТРАЖИВАЧИ са Универзитета у Бафалу у Њујорку открили су геном врсте Арабика и пратили њено порекло до природног укрштања између две друге врсте кафе, до којег је дошло, према проценама, пре 610.000 до милион година у шумама Етиопије.

ПРАИСТОРИЈСКО ПОРЕКЛО КАФЕ АРАБИКА: Научници открили одакле стиже црни напитак

Истраживачи су секвенцирали геноме 39 сорти арабике, укључујући и примерак из 18. века, како би створили до сада најквалитетнији геном ове врсте, чије је научно име Coffea arabica.

Такође су открили специфичан регион генома који може бити кључан за узгој или генетски инжењеринг како би се повећала отпорност на болести, преноси Ројтерс.

-Арабика је једна од водећих светских сировина, заузима велики део пољопривредних економија земаља у којима се узгаја. Кафа је богат извор антиоксиданата, и наравно, кофеина - који помаже мени и остатку света да останемо будни, рекао је биљни еволуциони биолог Виктор Алберт, један од водећих аутора студије објављене ове недеље у часопису Nature Genetics.

Истраживање је показало да је популација Арабике расла и опадала током миленијума како се клима загревала и хладила.

Прво су је узгајали људи у Етиопији и Јемену, а затим се проширила широм света.

-Кафа и човечанство су уско повезани кроз историју. У многим земљама произвођачима, кафа арабика представља више од усева, она је део културе и традиције, рекао је један од аутора студије Патрик Дескомб, виши стручњак за геномику у Nestle Research-u и предавач у швајцарском Федералном институту за технологију (ЕПФЛ).

Утврђено је да Арабика има низак генетски диверзитет због мале величине популације, а врсте, подложне штеточинама и болестима могу се узгајати на ограниченом броју локалитета где су климатски услови повољни, а опасности од болести ниже.

-Истраживање утире пут ка новим приступима узгоју кафе, што ће на крају довести до развоја нових сорти са побољшаном отпорношћу на болести, климатским променама и са новим квалитетима укуса, рекао је Дескомб.

Кафа је једно од најшире конзумираних напитака на свету и процењује се да се дневно конзумира око 2,25 милијарди шољица. То је и једна од роба којом се највише тргује, а арабика представља већину светске производње кафе.

Арабика је настала, кажу истраживачи, као природна хибридизација између две родитељске врсте - Coffea canephora и Coffea eugenioides. Врста canephora се зове Робуста кафа и њен геном је секвенциран 2014.

Робуста се обично користи у инстант кафи, док се сматра да арабика има супериоран и префињен укус. Врста Робуста је аутохтона у шумама екваторијалне Африке.

-Робуста је позната и по томе што је прилично отпорна на главне штеточине и болести кафе - отуда и њен назив Робуста, за робусност, рекао је Дескомбс

Врста Coffea eugenioides расте на великим надморским висинама у Кенији.

Узорак из 18. века секвенциониран у студији био је из узорка ускладиштеног у Лондону који је користио шведски природњак Карл Лине како би именовао врсту кафе.

(Танјуг)

БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка

Препоручујемо

МНОГИ ГРЕШЕ КАД КУВАЈУ КАФУ: Ово је једини исправан начин за најбољи укус

Панорама

0 0

МНОГИ ГРЕШЕ КАД КУВАЈУ КАФУ: Ово је једини исправан начин за најбољи укус

14. 04. 2024. у 16:26

НАУЧНИЦИ ОБЈАСНИЛИ: Кoje чудне ствари би се догађале првим људима на Марсу

Панорама

0 7

НАУЧНИЦИ ОБЈАСНИЛИ: Кoje чудне ствари би се догађале првим људима на Марсу

12. 04. 2024. у 00:50

ОТКРИВЕНА НОВА ВРСТА: Ево шта су научници открили у Бразилу (ВИДЕО)

Панорама

0 0

ОТКРИВЕНА НОВА ВРСТА: Ево шта су научници открили у Бразилу (ВИДЕО)

08. 04. 2024. у 00:49

НАУЧНО ОТКРИЋЕ: Које су технике за прављење оружја за лов користили наши преци пре 300.000 година

Панорама

0 0

НАУЧНО ОТКРИЋЕ: Које су технике за прављење оружја за лов користили наши преци пре 300.000 година

07. 04. 2024. у 00:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ЕВРОПА РАЗМАТРА СЛАЊЕ 100.000 ВОЈНИКА У УКРАЈИНУ: Трамп одбио предлог - познато из којих земаља би их било највише

Свет

2 9

ЕВРОПА РАЗМАТРА СЛАЊЕ 100.000 ВОЈНИКА У УКРАЈИНУ: Трамп одбио предлог - познато из којих земаља би их било највише

ЕВРОПСКЕ нације разматрају слање војних снага у Украјину у случају прекида ватре или постизања мировног споразума, потврдили су Ројтерсу званичници и дипломате. Разлог је једноставан - новоизабрани амерички председник Доналд Трамп јасно је ставио до знања да неће слати америчке војнике у ту земљу како би гарантовали безбедност, потврдили су Ројтерсу званичници и дипломате.

18. 12. 2024. у 17:42

УТИЦАЈ ОРЕШНИКА НА ЛОНДОН: Руски амбасадор – Натерани су да заузму уравнотеженији став

Свет

0 7

УТИЦАЈ ОРЕШНИКА НА ЛОНДОН: Руски амбасадор – Натерани су да заузму уравнотеженији став

ЛАНСИРАЊЕ руске балистичке ракете средњег домета „орешник“ на територију Украјине натерало је Лондон да заузме уравнотеженији став по питању извођења напада оружјем дугог домета у дубину руске територије, изјавио је амбасадор Русије у Великој Британији Андреј Келин.

18. 12. 2024. у 17:25