ПРАИСТОРИЈСКО ПОРЕКЛО КАФЕ АРАБИКА: Научници открили одакле стиже црни напитак
16. 04. 2024. у 22:07
ИСТРАЖИВАЧИ са Универзитета у Бафалу у Њујорку открили су геном врсте Арабика и пратили њено порекло до природног укрштања између две друге врсте кафе, до којег је дошло, према проценама, пре 610.000 до милион година у шумама Етиопије.
Фото: Shutterstock
Истраживачи су секвенцирали геноме 39 сорти арабике, укључујући и примерак из 18. века, како би створили до сада најквалитетнији геном ове врсте, чије је научно име Coffea arabica.
Такође су открили специфичан регион генома који може бити кључан за узгој или генетски инжењеринг како би се повећала отпорност на болести, преноси Ројтерс.
-Арабика је једна од водећих светских сировина, заузима велики део пољопривредних економија земаља у којима се узгаја. Кафа је богат извор антиоксиданата, и наравно, кофеина - који помаже мени и остатку света да останемо будни, рекао је биљни еволуциони биолог Виктор Алберт, један од водећих аутора студије објављене ове недеље у часопису Nature Genetics.
Истраживање је показало да је популација Арабике расла и опадала током миленијума како се клима загревала и хладила.
Прво су је узгајали људи у Етиопији и Јемену, а затим се проширила широм света.
-Кафа и човечанство су уско повезани кроз историју. У многим земљама произвођачима, кафа арабика представља више од усева, она је део културе и традиције, рекао је један од аутора студије Патрик Дескомб, виши стручњак за геномику у Nestle Research-u и предавач у швајцарском Федералном институту за технологију (ЕПФЛ).
Утврђено је да Арабика има низак генетски диверзитет због мале величине популације, а врсте, подложне штеточинама и болестима могу се узгајати на ограниченом броју локалитета где су климатски услови повољни, а опасности од болести ниже.
-Истраживање утире пут ка новим приступима узгоју кафе, што ће на крају довести до развоја нових сорти са побољшаном отпорношћу на болести, климатским променама и са новим квалитетима укуса, рекао је Дескомб.
Кафа је једно од најшире конзумираних напитака на свету и процењује се да се дневно конзумира око 2,25 милијарди шољица. То је и једна од роба којом се највише тргује, а арабика представља већину светске производње кафе.
Арабика је настала, кажу истраживачи, као природна хибридизација између две родитељске врсте - Coffea canephora и Coffea eugenioides. Врста canephora се зове Робуста кафа и њен геном је секвенциран 2014.
Робуста се обично користи у инстант кафи, док се сматра да арабика има супериоран и префињен укус. Врста Робуста је аутохтона у шумама екваторијалне Африке.
-Робуста је позната и по томе што је прилично отпорна на главне штеточине и болести кафе - отуда и њен назив Робуста, за робусност, рекао је Дескомбс
Врста Coffea eugenioides расте на великим надморским висинама у Кенији.
Узорак из 18. века секвенциониран у студији био је из узорка ускладиштеног у Лондону који је користио шведски природњак Карл Лине како би именовао врсту кафе.
(Танјуг)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
МНОГИ ГРЕШЕ КАД КУВАЈУ КАФУ: Ово је једини исправан начин за најбољи укус
14. 04. 2024. у 16:26
НАУЧНИЦИ ОБЈАСНИЛИ: Кoje чудне ствари би се догађале првим људима на Марсу
12. 04. 2024. у 00:50
ОТКРИВЕНА НОВА ВРСТА: Ево шта су научници открили у Бразилу (ВИДЕО)
08. 04. 2024. у 00:49
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ТВОЈА ШТИТНА ЈЕ ТВОЈ ШТИТ: Бесплатни прегледи штитне жлезде уз подршку Фондације Mozzart
ПОЧЕТАК каравана заказан је за 23. април у Београду
20. 04. 2025. у 10:00
АЛТА банка наставља акцију инклузије и племенитости: Поклони за малишане у Центру за социјални рад у Шапцу
АЛТА банка, у сарадњи са Центром Инклузивна Србија, наставља реализацију акције „АЛТА за дечје осмехе“.
17. 04. 2025. у 16:40
УКРАЈИНА ЗАПАЊЕНА: Ево шта је Русија управо добила од целе Европе
Русија је, откако је почео рат у Украјини, или "специјална војна операција" како то зове Руска Федерација, у спортском смислу била склоњена са међународне сцене, осим неколико изузетака. Али најновије вести су потпуно другачије.
22. 04. 2025. у 19:02
АМЕРИ У ШОКУ: Не могу да верују шта је Никола Јокић урадио после пораза Денвера од Клиперса
Никола Јокић је обично тај који шокира светску кошаркашку јавност због оног што ради у дресу Денвер нагетса, али је НБА лигу успео да уздрма и нечим учињеним ван терена.
22. 04. 2025. у 20:00
ИНТЕРВЈУ МИЛАН РАКИТА, ГЕНЕРАЛНИ ДИРЕКТОР "ДАНУБИУСА": Од златних зрна стварамо здраву основу сваке трпезе
КАО део "Делта Холдинга", "Данубиус" данас заузима лидерску позицију у индустрији брашна и тестенине, ослањајући се на јасно дефинисане стратешке правце, континуирана улагања и посвећеност квалитету.
19. 04. 2025. у 10:00
РУЉА ИЗВУКЛА БРИТАНЦА ИЗ СТАНИЦЕ И ЗАПАЛИЛА ГА: Полиција није реаговала из страха за сопствену безбедност
БРИТАНСКИ држављанин преминуо је од последица тешких опекотина након што га је, према наводима локалних медија, група људи извукла из полицијске станице и запалила на улици, јавља Скај њуз.
22. 04. 2025. у 12:01
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
Халид Бешлић "тежак" 13 милиона €, а живи од кирије - "увалио" се у кредит
"САДА изнајмљујем све и живим од кирије, тако је најбоље."
21. 04. 2025. у 18:56 >> 18:56
Најновије из рубрике
ДАН ЗА ОТКРИВАЊЕ ДУГО СКРИВАНЕ ТАЈНЕ Астро савет за 23. април: Напет аспект Месеца у Рибама доноси тензију Бику, Лаву, Шкорпији и Водолији
МЕСЕЦ рано ујутру излази из нервозне, непредвидиве Водолије и улази у тајанствене, сензибилне Рибе правећи квадрат са Ураном, планетом више силе.
23. 04. 2025. у 07:00
КОРИСТЕ ЈЕ ЗА ДОМАЋЕ ЗАДАТКЕ: Већина младих Мађара поздравља појаву АИ
ИСТРАЖИВАЊЕ које је спровела мађарска Национална управа за медије и комуникације показало је да 76,5 одсто деце узраста од 13 до 16 година има искуства са неком врстом програма заснованог на вештачкој интелигенцији (АИ).
23. 04. 2025. у 00:45
ПОГЛЕДАЈТЕ СНИМАК: Неочекивани гост у хотелском базену - нилски коњ (ВИДЕО)
НИЛСКИ коњ одлучио је да се расхлади, ни мање ни више него у једном хотелском базену - у Кенији.
23. 04. 2025. у 00:30
ВАЖНО ЈЕ ДА ЉУДИ БУДУ ОПРЕЗНИ: Највећа отровна змија снимљена код Ваљева (ВИДЕО)
"ВАЖНО је да људи буду опрезни јер је то отровна змија, највећа отровница у Србији и у Европи."
22. 04. 2025. у 22:17
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРЕДУ 23. АПРИЛ: Близанци да припазе на исхрану, Ваги добар дан за посао, Водолију очекују проблеми у љубави
САЗНАЈТЕ шта вам доноси улазак Месеца у знак Риба, шта вас у среду 23. априла очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
22. 04. 2025. у 20:00
Коментари (0)