ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗА КРАЈ, СПЕКТАКЛ: ПСЖ и Челси у бици за светску круну!
Ово је историјски меч – прво финале ФИФА проширене верзије Светског клупског првенства (са 32 тима) биће одиграно између две фудбалска великана. ПСЖ тражи комплетирање четвороструке круне (Лига 1, Куп Француске, ЛШ и сада Клубовског СП), док Челси циља да постане први енглески клупски тим који ће овај трофеј освајати два пута (после 2021).
13. 07. 2025. у 09:00
ТУГА ПОСЛЕ САШИНЕ СМРТИ Његов кум преломио: "Немам више жељу да идем тамо"
"ОД када нас је Саша напустио, више немам жељу да идем тамо..."
13. 07. 2025. у 14:28
Ко је ћерка Банета Видаковића и зашто је напустила Србију? (ФОТО)
СУДЕЋИ по томе да је, како је причао, Бане Видаковић доживео развод врло трауматично, ослонац и снага била су му управо деца.
12. 07. 2025. у 21:43
ШОУ: Џеф Безос пустио косу - колико је могао! И "срушио" интернет... (ФОТО)
ТАКО је то кад се мушкарац ожени...
12. 07. 2025. у 19:53
"ТО НИКАДА НИСАМ РАЗУМЕЛА" Ива Штрљић искрено о мајчинству: "Нисам мање вредна!"
"СМАТРАМ да жене које се нису оствариле као мајке нису мање вредне."
13. 07. 2025. у 09:35
ИНЦИДЕНТ У ХРВАТСКОЈ АРМИЈИ Србин упао у касарну - улетели колима њих тројица, војник се спасао скоком у страну
"ВОЗАЧ је одбио да поступи по наредби, већ је наставио да управља аутомобилом с циљем да заобиђе блокаду", саопштено је из хрватског Министарства одбране.
12. 07. 2025. у 16:52
ВИШЕ ОД 200 ДЕЦЕ ОТРОВАНО У ШКОЛИ, А ОНДА СЕ ПОЈАВИО СНИМАК ИЗ КУХИЊЕ: Камера открила све, ухапшено осам особа (ВИДЕО)
ВИШЕ од 200 деце у једној школи у Кини има повишен ниво олова у крви након што је у њихову храну додаван отровни пигмент – наводно како би изгледала примамљивије.
12. 07. 2025. у 21:32
ОТКРИВЕН МОТИВ МАСАКРА У ПРИЛЕПУ: Ово су отац и син које је убио ујак у породичној кући (ФОТО)
ПАНЧО Чупаркоски и његов 13-годишњи син Милан страдали су јуче у кући у Прилепу након што их је ујак убио због наводне свађе око наследства. Након што је ујак починио крвави пир, сакрио се у свој дом, а приликом доласка полиције пружао је отпор да би на крају починио самоубиство.
13. 07. 2025. у 15:33
СЛАВИМО ПЕТРОВДАН: Шта се данас не ради и шта треба умесити
СРПСКА православна црква и њени верници данас прослављају Петровдан, празник који је посвећен светим апостолима Петру и Павлу.
12. 07. 2025. у 07:34
Најновије из рубрике
ТЕСЛУ ЈЕДНА СТВАР ПОСЕБНО НЕРВИРАЛА: "Рекао сам себи - никад више!"
НЕОБИЧНЕ навике Николе Тесле и данас интригирају јавност, а посебно нам је запала једна анегдота коју је испричао у својој аутобиографији.
13. 07. 2025. у 13:15
ПРОБЛЕМИ СА САРАДНИЦИМА, РОЂАЦИМА, КОМШИЈАМА Астро савет за недељу, 13. јул: Напети аспекти Месеца упозоравају на додатни опрез
МЕСЕЦ у Водолији, знаку преокрета, бунта, неочекиваних ситуација и промена, којим управљају Уран и Сатурн (рано ујутру креће ретроградним ходом) образује напете аспекте с Ураном у Близанцима и Марсом у Девици.
13. 07. 2025. у 07:50
НАЈСКУПЉА ТАШНА НА СВЕТУ: Изгребана, умрљана - и продата за цифру од које боли глава
ОРИГИНАЛНА Биркин ташна модне куће Ерме (Hermes) достигла је цену од десет милиона долара на аукцији куће "Сотби" у Паризу. Тиме је постала најскупља ташна икада продата на аукцији - упркос томе што је у видљиво коришћеном стању, са огреботинама, мрљама и јасним траговима времена.
13. 07. 2025. у 02:00
АИ ЧЕТБОТ ГРОК: Извинио се због антисемитских објава
АИ ЧЕТБОТ Грок, кога производи компанија за вештачку интелигенцију Илона Маска xАИ, извинио се данас након што је ове недеље објавио бројне антисемитске објаве на X-у након ажурирања.
13. 07. 2025. у 00:45
КИНЕСКИ НАУЧНИЦИ ИЗВЕЛИ ЕКСПЕРИМЕНТ: Успешно су клонирали ову животињу
КИНЕСКИ научници успешно су клонирали јака, а теле ове ендемичне врсте са висоравни Ћингхај-Сизанг у Кини отелило се царским резом у четвртак на фарми за узгој јакова у округу Дамшунг, пренели су данас кинески медији.
13. 07. 2025. у 00:11
Коментари (0)