ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ВЕСНА У КАФАНИ ПАР ДАНА НАКОН ОПЕРАЦИЈЕ: "Лекари ми не дају да певам, пушим, али ја не могу"
ВЕСНА ЗМИЈАНАЦ први пут у јавности након болничких дана, открила како се осећа
26. 12. 2025. у 07:51
СТРАНИМ ДЕЛЕГАЦИЈАМА ПО ЦРТУ БЕЛОГ Милан Кнежевић открио три основна производа Црне Горе: Нафта, цигарете, кокаин
ОД '90-их година па скоро до данашњег дана, што потврђује и Скај преписка, Црна Гора је настала на три основна производа. То су: нафта, цигарете и кокаин, каже лидер ДНП Милан Кнежевић.
26. 12. 2025. у 20:03
"ИСМЕЈАВА НАШЕ СВЕТИЊЕ!": Народ не прашта њене јавне испаде - БиХ тражи ЗАБРАНУ за Северину
НАСТУП хрватске звезде треба да се одржи 29. децембра, али становници овог града у Босни и Херцеговини противе се томе због јавних испада певачице из претходног периода.
26. 12. 2025. у 08:37
ДР НОВОСТИ у клиници где се негује стручност, поверење и хумани приступ пацијентима
Разговарали смо са др Оливером Николић о иновацијама у лечењу различитих болести.
12. 11. 2025. у 15:02
ЛАВ НАПАО ЧОВЕКА У АЛБАНИЈИ: Држали га као љубимца (ВИДЕО)
НЕВИЂЕНА сцена забележена је у једном албанском насељу, где је мушкарац зажалио након што је пожелео да се поигра са лавом свог суседа.
26. 12. 2025. у 09:44
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СУБОТУ, 27. ДЕЦЕМБАР: Овна очекују расправе у породици, Лава проблеми на путовањима, Водолију сукоби с надређенима
САЗНАЈТЕ шта вас у суботу, 27. децембра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
26. 12. 2025. у 20:00
ТРАМП ДОНЕО ОДЛУКУ: Повлачи амбасадоре и дипломате из окружења Србије
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Доналда Трампа повлачи скоро 30 каријерних дипломата са амбасадорских и других високих позиција у дипломатским представништвима САД у свету.
22. 12. 2025. у 10:32
РУСИ ЋЕ НАПАСТИ ЕУ МНОГО РАНИЈЕ: Велико упозорење из Украјине, позната година и главна мета
РУСИЈА је померила своје планове за директну агресију са 2030. на 2027. годину, а Европа је све гласнија о ризику од директног сукоба, у којем би се балтичке државе могле наћи под окупацијом.
20. 12. 2025. у 09:41
ХРВАТИ ПОСЛАЛИ ЈАСНУ ПОРУКУ: "Држава нам је на погрешном путу!"
ВЕЋИНА грађана Хрватске сматра да земља иде у погрешном смеру, а највише примедби имају на корупцију, инфлацију, ниске плате, мале пензије и сиромаштво, показало је децембарско истраживање Кробарометра, објављено у Дневнику хрватске Нове ТВ.
26. 12. 2025. у 12:34
Најновије из рубрике
СУКОБИ У ПОРОДИЦИ И НА ПОСЛУ Астро савет за суботу 27. децембар: Ови знаци су на удару изазовног аспекта између Месецa и Марса
ДАН почиње са конјункцијом Месеца, Сатурна и Нептуна у осетљивим Рибама, који наглашава емоције и подложност депресивном расположењу.
27. 12. 2025. у 07:00
3 ХОРОСКОПСКА ЗНАКА КОЈА ТРЕБА ДА СЕ ПРИПАЗЕ ДО КРАЈА 2025. ГОДИНЕ: Тајне ће испривати на видело, чувајте се блиских људи
ТРИ знака хороскопа морају да буду на опрезу до краја 2025, да ли сте међу њима?
26. 12. 2025. у 22:00
ЛОШЕ ВЕСТИ ЗА ЉУБИТЕЉЕ ЧОКОЛАДЕ: Омиљена посластица могла би да нестане заувек - ово је алтернатива
ПРОИЗВОДЊА какаа пала је за 40 одсто само у последње две године, цене су порасле, а стручњаци упозоравају да би свет могао да остане без какаа до 2050. године.
26. 12. 2025. у 20:43
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СУБОТУ, 27. ДЕЦЕМБАР: Овна очекују расправе у породици, Лава проблеми на путовањима, Водолију сукоби с надређенима
САЗНАЈТЕ шта вас у суботу, 27. децембра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
26. 12. 2025. у 20:00
СТАРИ ФЕНГ ШУИ ТРИКОВИ КОЈЕ СВИ МОРАЈУ ДА ЗАПАМТЕ: Ево како да дом "отвори врата" богатству за Нову годину!
ФЕНГ шуи трикови за дочек Нове године: како да уредите дом, привучете срећу, богатство и добру енергију уз једноставне ритуале и послужавник среће.
26. 12. 2025. у 16:00
Коментари (0)