ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ОВО ЈЕ ДАНАС ГРОБЉЕ" Некада раскошни тржни центар - потресне сцене из Шпаније после незапамћене трагедије (ВИДЕО)
ПРЕМА последњим подацима, у катастрофалним поплавама које су погодиле југоисточну Шпанију, међу којима је регион Валенсије највише страдао, погинуло је 217 особа.
04. 11. 2024. у 17:04
БИЛА ЈЕ ЗАТОЧЕНИЦА "ЗЕМУНАЦА" 9 МЕСЕЦИ: Ко је Љиљана Буха коју у серији "Сабља" игра прелепа глумица?
ЉИЉАНА Буха остала је упамћена као прва жена мафије.
04. 11. 2024. у 15:23
ОВО ЈЕ НИКОЛИН СВЕТ, ВИ САМО ЖИВИТЕ У ЊЕМУ: Јокић асистенцијом оставио све без даха (ВИДЕО)
НА једну асистенцију био је Никола Јокић од новог трипл-дабла, а једна од девет колико их је имао била је маестрална.
03. 11. 2024. у 08:49
БАСТИЈАН УЖИВА У СРБИЈИ: "Београде, увек је задовољство!" Зет стигао у тазбину, видите ГДЕ је отишао (ФОТО)
ОВО није први пут да бивши фудбалер Бастијан Швајнштајгер истиче колико воли нашу земљу.
04. 11. 2024. у 16:32
ТРАМПОВИ СЛАБИ НА СЛОВЕНСКУ ЛЕПОТУ: Меланија и Доналд имају нову снајку - Барон освојио манекенку
"НИСАМ сигуран да је стигао до тога. Мислим да још увек није имао девојку."
04. 11. 2024. у 15:41
"Био сам са Трамповом ћерком, старији сам 48 година! Има најлепше ноге на свету, а отац јој је мегаломански нарцис"
"ТАТА, не можеш да се забављаш са девојкама млађим од нас". Одговорио сам: "Нисте више младе..."
04. 11. 2024. у 18:43
АЛАРМАНТНО! "ПРИПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ ЗА 72 САТА": Европа пред катастрофом, a ове земље у опасности
У ИЗВЕШТАЈУ о цивилној и војној спремности Европе, који је објављен у среду, наводи се како би становници Европске уније требало да прикупе залихе неопходних потрепштина у случају избијања рата или неке друге велике опасности, пише "Њузвик".
04. 11. 2024. у 16:15
ПУТИНУ У ПОМОЋ СТИЖЕ НАЈЕЛИТНИЈА ВОЈСКА: Шта је "Олујни корпус", једна од најмоћнијих специјалних јединица на свету
СЕВЕРНОКОРЕЈСКА појачања долазе усред назнака да се Русија бори с попуњавањем својих снага.
30. 10. 2024. у 12:37
КРИЛИ ЉУБАВ: Бане Мојићевић ПРИЗНАО за везу са Миленом Ћеранић
ПЕВАЧ Бане Мојићевић изненадио признањем.
04. 11. 2024. у 13:02
Најновије из рубрике
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА УТОРАК 5. НОВЕМБАР: Јарац да се клони расправе са рођацима, Рибе склоне депресији, Рак има сјајне пословне идеје
САЗНАЈТЕ шта вам доноси улазак Месеца у знак Јарца, шта вас у уторак 5. новембра очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, односу са пријатељима...
04. 11. 2024. у 20:00
КАКО ИЗГЛЕДА ПРАВА ЗИМА У МОСКВИ Рускиња објаснила зашто јој не недостаје: "Цео децембар - осам сати сунца"
РУСКИЊА Аљона већ две године живи у Србији, а оно што јој овде највише прија јесте време и то што у нашој земљи зиме нису као у Москви!
04. 11. 2024. у 08:31
АСТРО САВЕТ ЗА ПОНЕДЕЉАК 4. НОВЕМБАР: Марс улази у знак Лава после годину и по дана - Очекујте прилив енергије, пазите кичму и срце
РАНО ујутру, Марс, планета акције, снаге, страсти, љубоморе, борбе, оружја, сексуалности, виталности, али и повреда, после годину и по дана, улази у ватреног, храброг, доминантног Лава.
04. 11. 2024. у 07:00
ПУТ БЕЗ ПОВРАТКА: Како се чувала тајна о Лајки - смрт у свемиру и потресан опроштај у сузама од жене која ју је тренирала
КАДА су бирали пса којег ће послати у свемир, морала је да буде женка и да буде фотогенична.
03. 11. 2024. у 23:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПОНЕДЕЉАК 4. НОВЕМБАР: Вага да се клони свађе, Стрелац магнет за супротан пол, Рибе очекује нова пословна понуда
САЗНАЈТЕ шта вас у понедељак 4. новембра очекује на послу, у љубави, у дому и породици, како ће да вас служи здравље, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима...
03. 11. 2024. у 23:00
Коментари (0)