ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КИМ КАРДАШИЈАН ИМА НОВОГ ДЕЧКА! Довела га на Супербоул, Амери затечени! (ВИДЕО)
Најновије вести из света "шоубизниса" изненадиле су многе.
09. 02. 2026. у 13:26
Непрописно се паркирао у Хрватској и платио казну од 1.580 €
"ПРОШЛОГ јуна сам посетио Дубровник и изнајмио аутомобил..."
09. 02. 2026. у 17:01
НЕЋЕ ДА ЋУТИ Огласила се сестра Милице Тодоровић: "Истина има два лица, две стране и зато - не судите!"
СЕСТРА певачице Милице Тодоровић изнела је мишљење после скандала о коме прича читав регион.
09. 02. 2026. у 16:50
УСЛИКАН НА ОВОМ МЕСТУ: Ево где се налази Здравко Чолић након експлозије на Дедињу - и даље не долази у Београд
ОТКРИВЕНО где је певач након недавног инцидента који је узнемирио јавност.
09. 02. 2026. у 10:42
ШОК: Откривена "фантомска медуза" величине аутобуса - краци дуги 9 метара! Нађен и ПРВИ УГИНУЛИ кит на морском дну (ВИДЕО)
ЊЕНА четири крака могу бити дугачка више од 9 метара, док пречник звона може достићи до једног метра.
09. 02. 2026. у 17:16 >> 17:30
НЕОСВОЈИВА ЗГРАДА: "Немци имали више жртава него у Паризу!" Нацисти два месеца безуспешно опседали Павловљеву кућу - Хитлерова ноћна мора
СТАЉИНГРАДСКА битка једна је од најпознатијих битака Другог светског рата. Опсада града која је трајала од 23. августа 1942. до 2. фебруара 1943. године довела је до неколико промена снага између сукобљених страна. Совјети су прогласили својом крајњом мисијом да се одупру нападу сила Осовине на Стаљинград - град који је носио име њиховог вође, Јосифа Стаљина. Хитлер је такође видео симболички потенцијал и инсистирао је на заузимању града, без обзира на цену.
09. 02. 2026. у 17:57
ОДЛУКА КОЈА МОЖЕ ДА ПРОМЕНИ СВЕ: Русија разматра Трампову понуду
РУСКО министарство спољних послова, заједно са својим савезницима и партнерима, разматра предлог америчког председника Доналда Трампа за придруживање Одбору за мир, изјавио је данас портпарол Кремља Дмитриј Песков.
09. 02. 2026. у 11:26
ОРБАН ОТКРИО ШОК ДЕТАЉЕ: Одбио сам позив Клинтона да уђем у рат са Србијом 1999. године
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан изјавио је да је 1999. године, током свог првог премијерског мандата, док су трајали сукоби у АП Косову и Метохији и НАТО агресија, добио позив од тадашњег америчког председника Била Клинтона да Мађарска отвори други фронт и нападне Србију или "бар да пуца из Мађарске преко Војводине све до Београда", али да је одбио такав позив, пренео је данас Телеx.
09. 02. 2026. у 11:13
НАЈВИШИ ЧИН МОНАШТВА У ПРАВОСЛАВЉУ: Ко су Схи монаси?
ОВО пострижење назива се „другим крштењем“, постризавани се очишћује од свих грехова и постаје "син светлости“.
08. 02. 2026. у 09:25
Најновије из рубрике
МОГАО ДА КУПИ ВИЛУ НА ДЕДИЊУ: Шокираћете се колика је највећа наплаћена саобраћајна казна за прекорачење брзине
МНОГЕ земље имају строге законе о прекорачењу брзине, а Швајцарска заузима једно од првих места у свету.
09. 02. 2026. у 21:00
2 ТРЕНДА КОЈА ЋЕМО ВИЂАТИ У КУХИЊИМА ОВЕ ГОДИНЕ: Дизајнери коначно рекли збогом белој боји
ОД свих области дома, можда је кухиња највише спреман за промене у тренду
09. 02. 2026. у 20:30
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА УТОРАК, 10. ФЕБРУАР: Близанци у сукобу са женама на послу, Лав решава финансијска питања, Ваги и Водолији стиже новац
САЗНАЈТЕ шта вас у уторак, 10. фебруара, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
09. 02. 2026. у 20:00
КАКО СЕ ЗАПРАВО ПРАВИЛНО ПЕРУ ФАРМЕРКЕ И КОЛИКО ЧЕСТО? Одговор ће изненадити многе
ПЕРЕМО их потпуно погрешно, а већина људи прави једну велику грешку.
09. 02. 2026. у 15:34
НАЈВЕЋИ СРПСКИ ГРЕХ ПО ПАТРИЈАРХУ ПАВЛУ: Кад се она јави, долази до свађе, ту нема ни вере ни љубави
ПАТРИЈАРХА Павла више нема међу нама, али и даље у нашим сећањима и срцима одзвањају његове благе, али бритке речи које су некад утеха и лек, а некад добра лекција.
Ово су само неки од мудрих цитата патријарха Павла.
09. 02. 2026. у 11:23
Коментари (0)