ПИВО ЈЕ ЗАИСТА УКУСНИЈЕ КАДА ЈЕ ХЛАДНО: Научници су открили и због чега
03. 05. 2024. у 22:01
ЧАША пива заиста има бољи укус када се сервира хладна, и то ледено хладна, показало је недавно истраживање кинеских научника.
Фото: Профимедиа
Ствар је у томе што на различитим температурама етанол у пиву долази до мање или више изражаја, што утиче и на доживљај овог напитка.
ТЕМПЕРАТУРА ЗАИСТА МЕЊА УКУС ПИВА
Зависно од температуре на којој се сервира, пиво има потпуно другачији укус, а све због узајамног односа воде и етанола (односно алкохола) у њему који формирају калстере различитих облика на молекуларном нивоу. При ниским температурама, алкохол у пиву формира пирамидалне облике око молекула воде, што доприноси бољем укусу, преноси магазин Њујорк Пост. У идеалном случају, пиво би требало сервирати на температури до 3 степена Целзијуса, како би се "отвориле" све његове укусне ноте.
НИСКЕ ТЕМПЕРАТУРЕ ПРИКРИВАЈУ ЕВЕНТУАЛНЕ НЕДОСТАТКЕ ПИВА
Међутим, идеална температура на којој се пиво сервира има и своје нијансе и зависи од врсте овог благоалкохолног напитка. Код светлих, комерцијалних пића нижа температура даје освежавајући карактер и пружа осећај да оно "клизи низ грло", док уједно и прикрива потенцијалне недостатке попут специфичне ароме. Са друге стране, на ниским температурама се појачавају горчина и сувоћа напитка, па може доћи и до контраефекта, односно појачавања осећаја жеђи.
НА СОБНОЈ ТЕМПЕРАТУРИ ПИВО ГУБИ ГОРЧИНУ
Насупрот томе, топлина пива отвара широку лепезу арома које су садржане у пиву и ставља их у први план. Међутим, како се температура приближава собној, и укуси почињу да бледе, а заједно са њима и горчина и карбонизација (односно газираност) пива. Тако оно од освежавајућег напитка богате ароме постаје пиће бледуњавог, готово непостојећег укуса, што већина пивопија никако не воли. Истина, тако оно постаје питкије, али то обично није особина коју љубитељи пива траже на дну кригле.
(rt.rs)
БОНУС ВИДЕО - РУСКИ БОМБАРДЕРИ У АКЦИЈИ: Борбена мисија у правцу јужног Доњецка
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРОЛАЗИ КРОЗ ПАКАО Огласила се удовица Жељка Рутовића: "Боже, узми ме - њега врати"
МИРЈАНА Рутовић, се у више наврата оглашавала на друштвеним мрежама, а сада је у великој исповести открила кроз шта пролази након његове смрти.
30. 09. 2025. у 19:07
ПРЕСРЕЋНА! Милица Тодоровић сазнала ког је пола беба
ПЕВАЧИЦА ужива у трудноћи.
30. 09. 2025. у 10:56
НАША ГЛУМИЦА ПОБЕДИЛА РАК: "Рат је био мучан, крвав, болан - као и сваки рат!" Открила како се лечила
"ДВЕ операције, од којих тело остаје трајно сакато, болно, у доживотној опасности од компликација. Зрачење са последицама опеклина коже, ткива, једњака... Емоционални падови, дизања, борбе са сопственим демонима... Издаја пријатеља, али још више нових људи, који својом добротом исцељују ране..."
30. 09. 2025. у 18:27
ОВА ЖЕНА ЈЕ ЧУДО: Џејн Фонда у 88-ој години покорила модну писту у хаљини за БОГИЊЕ! (ВИДЕО)
НА НЕДЕЉИ моде у Паризу одржана је посебна ревија "L'Oréal Paris" на којој су заблистале и бројне познате даме, а одвијала се испред историјског паришког "Hotela de Ville".
30. 09. 2025. у 23:04
ОРБАН И МАКРОН СПУШТАЈУ РАМПУ УКРАЈИНИ: Ништа од чланства Кијева у ЕУ?
МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан могао би да добије подршку за свој покушај да блокира чланство Украјине у Европској унији, укључујући и потенцијалну подршку француског председника Емануела Макрона, наводи бриселски Политико.
01. 10. 2025. у 13:00
ПЕСМА КРИЈЕ СТРАШНУ ТУГУ: Тома Здравковић ју је отпевао кад је сазнао да умире
ПЕСМЕ Томе Здравковића никога не остављају равнодишним...
30. 09. 2025. у 12:54
ШОК ПРОГНОЗА ЗА ОКТОБАР: Најављено да ће пасти пола метра снега! Овакве екстреме ни метеоролози не памте
ПРЕМА најавама метеоролога, октобар 2025. почеће у Србији под утицајем продора хладног ваздуха са североистока Русије који је дошао до Немачке и Пољске, али се полако приближава ка нама што ће проузроковати развој циклона у Јонском, Тиренском и делу Јадранског мора и већ 1. октобра, у среду, у вечерњим часовима на југу и југозападу Србије почеће да пада киша.
30. 09. 2025. у 20:58
"ЗАШТО МИ ПИПАШ ЖЕНУ?" Овако је почела туча на свадби у Горњем Милановцу, насрнули на доктора (ВИДЕО)
СВАДБЕНО весеље у Горњем Милановцу претворило се у хаотичну сцену када је дошло до несвакидашњег инцидента.
30. 09. 2025. у 16:10
ОГЛАСИЛА СЕ БИЉА НАКОН РАСТАНКА ОД АЦЕ ИЛИЋА: "Видећу како време пролази..."
ИАКО растављени, Биља и Аца имају велики разлог за славље.
01. 10. 2025. у 12:20
Најновије из рубрике
ПОСЛЕДЊА ТАЈНА МИСТИЧНЕ ВЛАДАРКЕ: Откривена лука која би могла да води до Клеопатрине гробнице
МНОГИ археолози сматрају да је Клеопатра, последњи фараон Египта и владарка из Птолемејске династије умрла и била сахрањена близу краљевског двора у Александрији, где је рођена и где је владала. Ипак, једно истраживање баца ново светло на ову теорију и открива могућност да је њен гроб могао бити смештен на мало познатијој локацији.
01. 10. 2025. у 22:00
ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији
ПРЕДСТАВЉАМО вам туршију какву ћете заиста волети
01. 10. 2025. у 21:42
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ЧЕТВРТАК, 2. ОКТОБАР: Бик добија важну информацију, Рак је преоптерећен послом, Шкорпија има проблем с партнером
САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 2. октобра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
01. 10. 2025. у 20:33
ЊИМА СТИЖУ ВЕЛИКЕ ПАРЕ ДО НОВЕ ГОДИНЕ: Овим хороскопским знаковима срећа се осмехује
БИК и Јарац добиће велики новац до краја ове године и, како тврде астролози, коначно ће имати стабилност о каквој сањају.
01. 10. 2025. у 19:05
НЕМА ВЕЗЕ СА ПАПРИКОМ: Како је АЈВАР добио име?
АЈВАР, данас неизоставан део балканске трпезе, прешао је пут од луксузног рибљег специјалитета до мирисног намаза од паприке. Како је до тога дошло?
01. 10. 2025. у 14:18
Коментари (0)