НЕМА ВИШЕ ЧОКОЛАДЕ? Стучњаци открили узрок несташице кључног састојка

Јована Шведић

16. 02. 2025. у 21:05

ИНДУСТРИЈА се тренутно суочава са највећом кризом до сада, а према речима стучњака економска нестабилност и геополитичке тензије додатно отежавају набавку и производњу какао зрна.

НЕМА ВИШЕ ЧОКОЛАДЕ? Стучњаци открили узрок несташице кључног састојка

Foto: Shutterstock

Какао важи за кључну пољопривредну робу чоколадне индустрије чија вредност се цени у износу од више милијарди долара и сада се суочава са највећом претњом до сада, а то је драстично опадање нивоа производње у главним регионима узгоја, што доводи до раста цена а и неизвесности када су у питању глобални ланци снабдевања. 

Како се наводи у извештају, климатске промене се помињу као најзначајнија дугорочна претња узгоја какааа.

Усев је преосетљив на промене температуре и околину, а како температуре расту услед глобалног загревања, региони који важе за најпогодније за узгој се драстично смањују. 

Студије превиђају да ће до 2050. године главна подручја за производњу какаа у западној Африци, Бразилу и Перуу постати непогодна за узгој услед екстремних временских услова.

У западној Африци која важи за главно чвориште узгоја какаа, мањак падавина, продужене сезоне суше и епидемије већ смањују приносе. Ел Нињо погоршао је суше у Обали Слоноваче и Гани, што је довело до брзог ширења вируса "отечених изданака какаоа" и болести црних махуна.

Ово је довело цене зрна до историјског максимума ове сезоне. 

Економски утицај

Производња какаа у великој мери зависи од малих фармера, који производе преко 90% светског тржишта,а упркос њиховој виталној улози у глобалном ланцу вредности какаоа, они су и даље заробљени у сиромаштву, зарађујући само делић укупног прихода индустрије.

Оштар раст цена какаа, изазван несташицом понуде, не мора нужно да значи повећање прихода за фармере, а растући трошкови производње и флуктуације на тржишту често негирају потенцијалне добитке.

Економски утицај се протеже даље од фармера на произвођаче чоколаде и потрошаче.

Главни произвођачи чоколаде упозорили су на повећање цена због све веће цене сирових зрна какаоа.

Са опадањем понуде, компаније истражују алтернативне састојке и преформулишу производе како би одржале профитне марже, а у међувремену, потрошачи могу очекивати да плате више за своје омиљене посластице. 

Геополитичке тензије и поремећаји у ланцу снабдевања

Поред климатских промена, геополитички фактори као што су пандемија ЦОВИД-19 и текући сукоб између Русије и Украјине додатно су затегли ланац снабдевања какаом. Пандемија је пореметила глобалну трговину, смањивши потражњу за луксузном робом, укључујући чоколаду, док је такође ограничила доступност радне снаге на фармама какаоа. У међувремену, рат између Русије и Украјине подигао је цене ђубрива, што отежава пољопривредницима да одрже плодност земљишта и одрже ниво производње. Одбор за какао у Гани већ је упозорио да би криза ђубрива могла утицати на приносе какаа у годинама које долазе.

Шта можемо да очекујемо?

Док се индустрија какаоа бори са овим изазовима, истраживачи раде на развоју сорти какаоа отпорних на климу и техникама управљања фармама како би се ублажио утицај климатских промена.

Економске реформе, укључујући разлику у животном дохотку коју су увеле Гана и Обала Слоноваче, имају за циљ да осигурају фер цене за пољопривреднике.

Међутим, ефикасност таквих иницијатива се и даље истражују, а многи фармери и даље боре са ниским зарадама и ограниченим приступом ресурсима.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
РУСИ ОДБИЛИ ПРЕКИД ВАТРЕ И ГОМИЛАЈУ ЈАКЕ СНАГЕ КОД ЛИМАНА: Спрема се велика офанзива, ништа од мира у наредним месецима!

РУСИ ОДБИЛИ ПРЕКИД ВАТРЕ И ГОМИЛАЈУ ЈАКЕ СНАГЕ КОД ЛИМАНА: Спрема се велика офанзива, ништа од мира у наредним месецима!

ЈУЧЕ је Москва одбила мировни предлог и прекид ватре на 30 дана са Украјином. Високи званичници Трампове администрације у последњим данима воде разговоре о томе да Вашингтон можда неће бити у стању да издејствује прекид ватре између Русије и Украјине у наредним месецима. За то време, Москва гомила трупе у Доњецкој области и спрема се за велику офанзиву.

02. 04. 2025. у 14:59

СРБИ ВИШЕ НЕ МОГУ ДА ПУТУЈУ БЕСПЛАТНО У ОВУ ЕВРОПСКУ ЗЕМЉУ: Треба вам посебна дозвола, ево колико кошта

СРБИ ВИШЕ НЕ МОГУ ДА ПУТУЈУ БЕСПЛАТНО У ОВУ ЕВРОПСКУ ЗЕМЉУ: Треба вам посебна дозвола, ево колико кошта

ЕВРОПСКИ држављани који путују у Велику Британију од данас морају имати дигиталну пропусницу за улазак у земљу, за коју британска влада тврди да ће побољшати безбедност граница.

02. 04. 2025. у 10:16

Коментари (0)

НИКОЛА ЈОКИЋ ЗАПАЊИО РИВАЛЕ! Џулијус Рендл после антологијске ноћи Србина: Брате, нећу да те лажем... (ВИДЕО)