Панорама

СТРУЧЊАЦИ УПОЗОРАВАЈУ: Алуминијумска фолија није увек безбедно решење за чување хране

Новости онлајн

13. 07. 2025. у 22:00

АЛУМИНИЈУМСКА фолија је практична, али није увек најбезбеднија за кување.

СТРУЧЊАЦИ УПОЗОРАВАЈУ: Алуминијумска фолија није увек безбедно решење за чување хране

Алуминијумска фолија је безбедна ако је користите за печење поврћа или протеина. Када кувате са фолијом на високим температурама, посебно са киселом или зачињеном храном, треба бити пажљивији, јер њена употреба може довести до преношења веће количине алуминијума у ваш оброк. Нека истраживања сугеришу да прекомерни унос алуминијума потенцијално може бити повезан са неким здравственим проблемима. Сазнајте и да ли је безбедно да више пута употребите алуминијумску фолију? Ово су намирнице и јела која не би требало да припремате и подгревате у фолији:

1. Све што подгревате у микроталасној пећници

Алуминијумска фолија и микроталасна не смеју да се комбинују. Фолија изложена микроталасним зрацима може довести до варничења, па чак и пожара, што може проузроковати трајно оштећење ваше микроталасне пећнице или још горе. Остатке хране обично не треба чувати у алуминијумској фолији, јер није херметички затворена.

2. Маринаде од парадајза, цитруса и киселине

Парадајз, агруми и маринаде на бази сирћета, спадајући у категорију киселе хране, и нису безбедни за припрему у алуминијумској фолији. Кисела храна може проузроковати да се више алуминијума испразни у ваш оброк, повец́авајући унос алуминијума, што потенцијално може довести до проблема ако се конзумира током времена у великим количинама.

3. Слана јела

Баш као и киселина, со може проузроковати излучивање алуминијума у храну. Било које јело које садржи значајну количину соли (на пример, домаћа слана пецива или сушено месо, попут шунке и кобасица), не треба припремати у алуминијуму, како би се спречило да натријум хлорид (тј. со) реагује са јонима алуминијума. Такође, уколико припремате и сецкате јела морате да водите и рачуна колико често треба да мењате пластичне даске за сечење.

4. Споро печена јела

Уколико умотавате на пример ребра у фолију пре него што почнете споро да их печете сатима, правите грешку. Избегните употребу фолије за све што се пече дуго времена, попут споро печеног меса или чорби. И ово може довести до ослобађања више алуминијума у оброк. Ако сте навикли да споро печете јела у фолији, ово је тренутак да пређете на керамичко или стаклено посуђе или, ако морате, користите слој папира за печење између алуминијума како не би директно додиривао храну.

5. Храна кувана на високој температури

Добра вест је да алуминијум обично не почиње да се топи док не пређе 470 степени Ц, али ипак треба избегавати кување са алуминијумом за било коју храну печену на преко 200 степени Целзијуса. Изнад ове температуре, метал може да се пренесе у храну. Прескочите печен кромпир умотан у алуминијум и премажите га танким слојем уља за кување или га уместо тога умотајте у папир за печење. Ово важи и за кување на логорској ватри – не препоручује се увијање хране у алуминијумску фолију и гриловање на отвореном пламену.

6. Плодови мора и риба

Морски плодови и риба умотани у фолију су популаран начин за лако припремање ручка, али алуминијумска фолија може дубље да продре у рибу него у друга меса, што рибу чини вероватно најгорим протеином за припрему у фолији. Риба кувана у папиру за печење, је популаран (и сличан) начин кувања филета на пари.

7. Домаћи кекс

Кекс се обично брзо пече на релативно ниској температури, тако да технички гледано могу безбедно да се пеку на алуминијумској фолији, али ће дно кекса да буде тврдо и превише хрскаво, а посластице ће се потенцијално залепити за алуминијум, што ће довести до њиховог мрвљења приликом вађења.

Препоручујемо

ЖЕЛИТЕ ДА ВАС ДЕТЕ ПОСЛУША? Ове токсичне реченице никад немојте изговорити

Панорама

0 1

ЖЕЛИТЕ ДА ВАС ДЕТЕ ПОСЛУША? Ове токсичне реченице никад немојте изговорити

05. 07. 2025. у 17:52

БРАК САМО НА ПАПИРУ: Шта је тихи развод и зашто се супружници одлучују за њега

Панорама

0 0

БРАК САМО НА ПАПИРУ: Шта је тихи развод и зашто се супружници одлучују за њега

04. 07. 2025. у 23:15

КАКО ДА СЕ ЦВЕЋЕ НЕ ОСУШИ ДОК СТЕ НА ОДМОРУ? Уз ове трикове не морате да бринете

Панорама

0 0

КАКО ДА СЕ ЦВЕЋЕ НЕ ОСУШИ ДОК СТЕ НА ОДМОРУ? Уз ове трикове не морате да бринете

04. 07. 2025. у 15:56

ЗАШТО СЕ МЕД НИКАДА НЕ КВАРИ: Ово је разлог

Панорама

0 0

ЗАШТО СЕ МЕД НИКАДА НЕ КВАРИ: Ово је разлог

04. 07. 2025. у 00:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

Свет

0 21

СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.

27. 08. 2025. у 17:50

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

Економија

0 44

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.

25. 08. 2025. у 13:15