Панорама

ВРАЊАНСКИ "ЗАКОН" КИСЕЛОГ КУПУСА: Неће онај јефтинији ни да погледају – ево и зашто

В.Н.

19. 10. 2025. у 13:08 >> 13:08

ВРАЊАНЦИ увелико бирају купус. Истичу да је добар онај од домаћег семена, а не од хибридног.

ВРАЊАНСКИ ЗАКОН КИСЕЛОГ КУПУСА: Неће онај јефтинији ни да погледају – ево и зашто

Продавци на пијаци у том граду кажу да од тога зависи и цена купуса. Хибридни је 10 динара јефтинији.

„Ако хоћете „пластику“ купите за цену од 50 динара, а ако хоћете добар сељачки купус бирајте онај који не може бити јефтинији од 70 динара. На велико ако узимате биће и 60 динара по килограму“, каже пољопривредни произвођач Бранко из Купининца, села близу Јужне Мораве.

На врањској пијаци понуда купуса је одлична, за килограм треба издвојити од 50 до 80 динара у зависности од врсте и величине главица. Искусне домаћице напомињу да за кисељење купуса треба одабрати добре зељке, за сарму, али и подварак.

А рецепт је традиционални и добро познат.

„Уколико имате буре од 60 литара згодно је да наређате 20 килограма купуса средњих и мањих главица. Очистите најпре прве листове и „кордељ“ на свакој зељци купуса пресеците ножем и посолите. Тако ће купус моћи да упије со и брзо сазри, ми кажемо „сташе“. Насољене и наређане главице у бурету прелијете водом а преко пластичне мреже којом покривате купус обавезно ставите речни камен раван, такозвани „поточар“ који сте добро опрали да притисне најпре мрежу а онда и главице купуса, како не би биле ван воде. Обавезно је да се два пута на недељу дана та вода преточи и опет врати у буре како би со била равномерно распоређена“.

-Расо од купуса биће ружичаст уколико убаците и неку цвеклу у буре. Ако се придржавате овог рецепта и ако сте купус за зиму ставили почетком октобра, већ 20. до 25. децембра у зависности од топлоте просторије у којој се буре налази на трпези ћете имати свежу салату од киселог купуса - каже Драгиња из Доњег Врања. Она открива да је збуњена информацијом коју је чула, а тиче се цене купуса.

-Чула сам да је у једном од већих маркета продаван килограм купуса наводно „футошког“ за 20 динара по килограму, што је за мене невероватно - сматра Врањанка Драгиња.

(Курир)

БОНУС ВИДЕО

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ТО ЛИЦЕ, ТЕ УСНЕ... Трамп поново изазвао пажњу коментаром о својој портпаролки Каролин Левит (28)

Свет

0 15

"ТО ЛИЦЕ, ТЕ УСНЕ..." Трамп поново изазвао пажњу коментаром о својој портпаролки Каролин Левит (28)

АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поново је доспео у жижу јавности због необичног коментара о изгледу портпаролке Беле куће Каролин Левит.

14. 10. 2025. у 14:48

Свет

0 15

"ПЉЕСКАЛА РУКАМА И СЛАВИЛА УБИСТВО" Лавров: Сви се сећамо како је смрт Гадафија одушевила Хилари Клинтон

РУСКИ министар спољних послова Сергеј Лавров рекао је да памти како је бивша америчка државна секретарка Хилари Клинтон пљескала рукама и славила убиство либијског лидера Моамера Гадафија 2011. године и алудирао да бивши сиријски председник Башар ел Асад тренутно живи у Москви, јер су њему и његовој породици прећени сличним физичким уништењем у Сирији.

14. 10. 2025. у 13:06

Данас ђаво посебно ужива у тим нашим СЛАВАМА - ти људи су обманути!

Друштво

0 0

"Данас ђаво посебно ужива у тим нашим СЛАВАМА - ти људи су обманути!"

ОТАЦ Рафаило Бољевић упозорава да многи Срби данас славом више заваравају демоне него што славе Бога. Светитељ се често изругује када се слава претвори у пагански догађај.

19. 10. 2025. у 10:46