КАКО ДА ВАМ КИСЕЛИ КУПУС ШТО ДУЖЕ ТРАЈЕ: Убаците ову намирницу у буре и остаће чврст и преукусан до јуна
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
КВАРЕЊЕ киселог купуса спречава једна намирница.
Фото: Профимедиа, Јутјуб принтскрин
Џаба сте мерили со и рибали буре ако нисте знали за овај трик. Чим удари „лажно пролеће“, кисели купус почиње да се распада, а расол добија онај непријатан мирис кварења.
Зашто се заправо дешава кварење киселог купуса?
Кварење киселог купуса настаје услед продора ваздуха, недовољне концентрације соли или претоплог подрума. Када штетне бактерије надвладају оне добре, млечне, листови губе структуру, постају слузави и мењају мирис. То је знак да је процес кисељења отишао у погрешном смеру и да зимница више није за јело.
Тајна намирница коју су наши стари чували као злато
Заборавите на хемијске конзервансе и винобран ако желите прави, домаћи укус који не пече за језик. Постоји једна ствар коју увек убацим у буре оног тренутка када купус достигне идеалну киселост. Реч је о свежем корену рена.
Рен није ту само због ароме, иако му даје онај препознатљив „шмек“. Он је природни антисептик. Његови љути састојци буквално заустављају даље кисељење и не дозвољавају купусу да се „упали“ чак и ако пролеће порани.
Како правилно додати рен да би трик успео?
Немојте га само бацити преко врха као да је зачин. Ако желите да ради, урадите овако:
- Набавите љут корен рена, чврст и без оштећења.
- Очистите га и расеците уздуж на дебље траке (као помфрит).
- Гурните те комаде дубоко између главица, скроз до дна и на средину бурета.
- На буре од 60 литара, три већа корена су мера која гарантује успех
Ово су кардинални пропусти који уништавају буре
Џаба вам најбољи рен ако правите ове три грешке које виђам сваке зиме код људи који мисле да се купус „сам кисели“:
- Ваздух је непријатељ: Сваки пут кад извадите главицу, притисните остатак тако да расо увек прекрива купус бар за три прста.
- Прљав камен: Ако користите камен за притискање, он мора бити чист као апотека. Ако се на њему ухвати скрама, она инфицира цело буре за 24 сата.
- Температура: Ако вам је подрум топлији од 10 степени, купус ће пропасти без обзира на све. Ту наступа рен као „кочница“.
(Крстарица)
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
УКРАЈИНА ГУБИ ТЕРИТОРИЈУ ЗА ТЕРИТОРИЈОМ: Владимир Путин разоткрио монструозне потезе Кијева
КИЈЕВСКИ режим губи територију за територијом, поручио је председник Русије Владимир Путин.
23. 06. 2026. у 16:30
Отац Јован: Људи нису имали деце дуго, после молитве овде бог их је удостојио да добију потомство
Отац Јован: Људи нису имали деце дуго, после молитве овде бог их је удостојио да добију потомство
18. 06. 2026. у 12:03
ОТКРИВЕНА ДИЈАГНОЗА ПОСЛЕ УДЕСА: Ево зашто не може да хода - можда ће јој требати и 6 месеци
МЛАДА глумица, тинејџерка Биљана Чекић (18), која се прославила улогом Даре у филму "Дара из Јасеновца", опоравља се од тешке саобраћајне несреће.
23. 06. 2026. у 17:01
БУДИМПЕШТА ЗГРОЖЕНА: Мађар јео лешеве и проучавао их - делове људских тела крао са гробља и из болнице (ВИДЕО)
МАЂАРСКА полиција ухапсила је 30-годишњег мушкарца за кога истражитељи кажу да је сакупљао делове тела са напуштених гробља и са свог радног места у болници.
23. 06. 2026. у 21:24
ИМАЛА САМ 43 КИЛОГРАМА, БИЛА НА ИВИЦИ АНОРЕКСИЈЕ: Милена Ћеранић прошла пакао - "Модрице су биле свуда"
ИАКО су је пријатељи упозоравали да је премршава и да мора да предузме нешто поводом свог стања, Милена је признала да у почетку није била свесна озбиљности ситуације.
23. 06. 2026. у 13:34
КРЕМЉ РЕАГОВАО НА УЛТИМАТУМ ЗЕЛЕНСКОГ: Ускоро хитан састанак Путина и Лукашенка
РУСКИ председник Владимир Путин и белоруски лидер Александар Лукашенко планирају да се састану у блиској будућности и очекује се да ће разговарати о ултиматуму који је председник Украјине Володимир Зеленски недавно упутио Минску, саопштио је Кремљ.
23. 06. 2026. у 08:02
"БОЖИЈА РУКА" И "ГОЛ ВЕКА" 40 ГОДИНА КАСНИЈЕ: Дан када је Дијего Армандо Марадона постао "божанство" (ВИДЕО)
Дан када се фудбал променио. Постоје голови који доносе трофеје, мењају каријере, али је само један променио историју ове игре.
22. 06. 2026. у 12:45 >> 12:45
Меси питао хрватског фудбалера: "ДА ЛИ СИ НОРМАЛАН", он каже: "Угасио сам га!"
СА ДВА гола у победи Аргентине над Аустријом, капитен "Гаучоса" је оборио чак четири рекорда Мундијала, од којих је најбитнији онај да је постао најбољи стрелац свих времена на Светским првенствима. Кота "18" - тренутна.
23. 06. 2026. у 16:05
Најновије из рубрике
ДАН ЗА УЛАГАЊЕ У НЕКРЕТНИНЕ И ПРИВАТНИ БИЗНИС Астро савет за среду, 24. јун: Ових 6 знакова су под сјајним утицајем воденог тригона
ФАНТАСТИЧАН водени тригон између Сунца у Раку и северног Месечевог чвора у Рибама, 24. јуна, у 10.13, повољно утиче на породичне односе, а доноси и могућност адаптације стана или куће, односно, улагања у некретнине или приватни бизнис.
24. 06. 2026. у 07:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СРЕДУ, 24. ЈУН: Ован се бави финансијама, Близанце очекује већа зарада, а Лава успех у решавању финансијских питања
САЗНАЈТЕ шта вас у среду, 24. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
23. 06. 2026. у 20:00
ИМЕНА ЗА ДЕВОЈЧИЦЕ КОЈА ЗРАЧЕ ЛЕПОТОМ: Популарна су широм света
ИЗБОР имена за дете једна је од најлепших, али и најважнијих одлука које родитељи доносе.
23. 06. 2026. у 19:00
ШТА ЈЕ ПОТРЕБНО ЗА ТЕХНИЧКИ ПРЕГЛЕД АУТОМОБИЛА? Пет најважнијих ствари које возачи треба да провере
РЕДОВАН технички преглед је обавезан за регистрацију возила, али многи возачи тек на прегледу сазнају да њихов аутомобил не испуњава услове.
23. 06. 2026. у 17:50
ИСТРАЖИВАЊА КАЖУ ДА СУ ОВО НАЈБОЉЕ ГОДИНЕ ЗА БРАК: Многи ће бити изненађени
ИАКО се успешан брак може догодити у било ком тренутку живота, постоје неке године за које се стручњаци слажу да су погодније за ступање у брачну заједницу.
23. 06. 2026. у 17:00
Коментари (0)