Панорама

КАКО ДА ВАМ КИСЕЛИ КУПУС ШТО ДУЖЕ ТРАЈЕ: Убаците ову намирницу у буре и остаће чврст и преукусан до јуна

В.Н.

19. 02. 2026. у 16:23

КВАРЕЊЕ киселог купуса спречава једна намирница.

КАКО ДА ВАМ КИСЕЛИ КУПУС ШТО ДУЖЕ ТРАЈЕ: Убаците ову намирницу у буре и остаће чврст и преукусан до јуна

Џаба сте мерили со и рибали буре ако нисте знали за овај трик. Чим удари „лажно пролеће“, кисели купус почиње да се распада, а расол добија онај непријатан мирис кварења.

Зашто се заправо дешава кварење киселог купуса?

Кварење киселог купуса настаје услед продора ваздуха, недовољне концентрације соли или претоплог подрума. Када штетне бактерије надвладају оне добре, млечне, листови губе структуру, постају слузави и мењају мирис. То је знак да је процес кисељења отишао у погрешном смеру и да зимница више није за јело.

Тајна намирница коју су наши стари чували као злато

Заборавите на хемијске конзервансе и винобран ако желите прави, домаћи укус који не пече за језик. Постоји једна ствар коју увек убацим у буре оног тренутка када купус достигне идеалну киселост. Реч је о свежем корену рена.

Рен није ту само због ароме, иако му даје онај препознатљив „шмек“. Он је природни антисептик. Његови љути састојци буквално заустављају даље кисељење и не дозвољавају купусу да се „упали“ чак и ако пролеће порани.

Како правилно додати рен да би трик успео?

Немојте га само бацити преко врха као да је зачин. Ако желите да ради, урадите овако:

Набавите љут корен рена, чврст и без оштећења.
Очистите га и расеците уздуж на дебље траке (као помфрит).
Гурните те комаде дубоко између главица, скроз до дна и на средину бурета.
На буре од 60 литара, три већа корена су мера која гарантује успех

Ово су кардинални пропусти који уништавају буре

Џаба вам најбољи рен ако правите ове три грешке које виђам сваке зиме код људи који мисле да се купус „сам кисели“:

Ваздух је непријатељ: Сваки пут кад извадите главицу, притисните остатак тако да расо увек прекрива купус бар за три прста.
Прљав камен: Ако користите камен за притискање, он мора бити чист као апотека. Ако се на њему ухвати скрама, она инфицира цело буре за 24 сата.
Температура: Ако вам је подрум топлији од 10 степени, купус ће пропасти без обзира на све. Ту наступа рен као „кочница“.

(Крстарица)

Препоручујемо

ЈЕЗЕРО У СРБИЈИ КРИЈЕ ЈЕЗИВУ ПРИЧУ: Легенда кружи - а ОБЛИК тера страх у кости

Панорама

0 0

ЈЕЗЕРО У СРБИЈИ КРИЈЕ ЈЕЗИВУ ПРИЧУ: Легенда кружи - а ОБЛИК тера страх у кости

19. 02. 2026. у 20:35

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПЕТАК 20. ФЕБРУАР: Бика муче финансије, Рак добија прилику да оствари снове, Шкорпија уводи здраве навике

Панорама

0 2

ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ПЕТАК 20. ФЕБРУАР: Бика муче финансије, Рак добија прилику да оствари снове, Шкорпија уводи здраве навике

19. 02. 2026. у 20:00

МРАЧНА СТРАНА КАРНЕВАЛА У РИЈУ: Цео свет види забаву и прелепе жене, а иза тога се крију бројне пријаве за покушаје силовања

Панорама

0 0

МРАЧНА СТРАНА КАРНЕВАЛА У РИЈУ: Цео свет види забаву и прелепе жене, а иза тога се крију бројне пријаве за покушаје силовања

19. 02. 2026. у 18:00

ДОЛАЗИ ПРВИ РЕТРОГРАДНИ МЕРКУР У 2026. ГОДИНИ: Биће у Рибама и има посебну тежину

Панорама

0 0

ДОЛАЗИ ПРВИ РЕТРОГРАДНИ МЕРКУР У 2026. ГОДИНИ: Биће у Рибама и има посебну тежину

19. 02. 2026. у 14:28

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим (ВИДЕО)

Политика

0 18

СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: "Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим" (ВИДЕО)

ПРЕМИЈЕР Албаније Еди Рама објавио је снимак телефонског разговора са бившим вођом злочиначке ОВК Хашимом Тачијем, који се тренутно налази у притвору Специјалног суда у Хагу, где је оптужен за ратне злочине и злочине против човечности.

17. 02. 2026. у 20:01

ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом

Свет

0 24

ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом

БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.

16. 02. 2026. у 15:09