КАКО ДА ВАМ КИСЕЛИ КУПУС ШТО ДУЖЕ ТРАЈЕ: Убаците ову намирницу у буре и остаће чврст и преукусан до јуна
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
КВАРЕЊЕ киселог купуса спречава једна намирница.
Фото: Профимедиа, Јутјуб принтскрин
Џаба сте мерили со и рибали буре ако нисте знали за овај трик. Чим удари „лажно пролеће“, кисели купус почиње да се распада, а расол добија онај непријатан мирис кварења.
Зашто се заправо дешава кварење киселог купуса?
Кварење киселог купуса настаје услед продора ваздуха, недовољне концентрације соли или претоплог подрума. Када штетне бактерије надвладају оне добре, млечне, листови губе структуру, постају слузави и мењају мирис. То је знак да је процес кисељења отишао у погрешном смеру и да зимница више није за јело.
Тајна намирница коју су наши стари чували као злато
Заборавите на хемијске конзервансе и винобран ако желите прави, домаћи укус који не пече за језик. Постоји једна ствар коју увек убацим у буре оног тренутка када купус достигне идеалну киселост. Реч је о свежем корену рена.
Рен није ту само због ароме, иако му даје онај препознатљив „шмек“. Он је природни антисептик. Његови љути састојци буквално заустављају даље кисељење и не дозвољавају купусу да се „упали“ чак и ако пролеће порани.
Како правилно додати рен да би трик успео?
Немојте га само бацити преко врха као да је зачин. Ако желите да ради, урадите овако:
- Набавите љут корен рена, чврст и без оштећења.
- Очистите га и расеците уздуж на дебље траке (као помфрит).
- Гурните те комаде дубоко између главица, скроз до дна и на средину бурета.
- На буре од 60 литара, три већа корена су мера која гарантује успех
Ово су кардинални пропусти који уништавају буре
Џаба вам најбољи рен ако правите ове три грешке које виђам сваке зиме код људи који мисле да се купус „сам кисели“:
- Ваздух је непријатељ: Сваки пут кад извадите главицу, притисните остатак тако да расо увек прекрива купус бар за три прста.
- Прљав камен: Ако користите камен за притискање, он мора бити чист као апотека. Ако се на њему ухвати скрама, она инфицира цело буре за 24 сата.
- Температура: Ако вам је подрум топлији од 10 степени, купус ће пропасти без обзира на све. Ту наступа рен као „кочница“.
(Крстарица)
Препоручујемо
Кока-кола је настала у Фиренци? Пронађен докумет који објашњава све
29. 07. 2026. у 22:25
ДУНАВ ПРИРЕДИО ВЕЛИКО ИЗНЕНАЂЕЊЕ: У исушеном кориту нађени остаци ове животиње
29. 07. 2026. у 20:33
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ДУГО ИХ СМАТРАЛИ ДЕЗЕРТЕРИМА, САД СУ НАЂЕНИ МРТВИ: Један био припадник Легије странаца - у смртоносну замку их намамио породични клан?
DNK analizom dva pronađena tela potvrđena je tragična smrt Žaka Pakesa i Majka Ginesta, vojnika koji su nestali na području francuskog departmana Var. Otkriće je otvorilo put opsežnoj istrazi usmerenoj na jednu porodicu osumnjičenu da je godinama sistematski mammila i iskorišćavala mlade vojne regrute poreklom sa pacifičkih ostrva.
29. 07. 2026. у 12:15
ДЕТАЉ КОЈИ МАЛО КО ЗНА: Пеђа Меденица открио истину о свом презимену
ПЕЂА Меденица познат је по својим баладама, међутим, није само глас оно што га издваја - и његово презиме привлачи пажњу.
29. 07. 2026. у 11:29
ЈЕЗИВО ОТКРИЋЕ ПОСЛЕ СМРТИ РОЂАКА: У замрзивачу пронашли људске остатке, полиција покренула истрагу
Породица је током рашчишћавања куће преминулог рођака на Аљасци пронашла људске остатке у замрзивачу. Полиција води истрагу, а идентитет преминулог још није званично потврђен.
27. 07. 2026. у 13:44
УЖАС У ЗОО ВРТУ: Хрвати парили лавове, завршило се кобно - мужјак убио женку (ВИДЕО)
МЛАДИ лав Уганда напао је и усмртио лавицу Тајри у Зоолошком врту Града Загреба, објавио је Зоолошки врт на Фејсбук страници.
29. 07. 2026. у 17:29 >> 17:30
НЕВЕРОВАТНО ШТА ЈЕ ОТКРИВЕНО: Пољак који је оскрнавио Госпу пешачио 4.500 км да јој се поклони - и схватио да је све лаж
ЧОВЕК који је 2017. године пешице кренуо из Варшаве ка Међугорју и после 57 дана хода стигао до чувеног ходочасничког места, девет година касније осумњичен је да је оскрнавио Госпин кип управо на локацији коју је некада представљао као симбол сопственог духовног преображаја.
29. 07. 2026. у 19:19
МОБИЛИЗАЦИЈА У ЛУКСЕМБУРГУ: Рат против Шешеља
ТВ Н1 кренула је у кампању борбе против билборда СРС у Новом Саду.
29. 07. 2026. у 16:30
РАМПА ОД ТРАМПА ЗА МАКРОНА: Дипломатски скандал на помолу, Вашингтон спрема невиђени ударац Паризу
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе разматрају одлагање, или чак блокирање, именовања следећег француског амбасадора у Вашингтону, што је потез без преседана који прети да продуби јаз између два дугогодишња савезника, наводе четири извора упозната са ситуацијом.
29. 07. 2026. у 19:12
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
РИБЕ САМЕ МАСОВНО ИСКАЧУ ИЗ ДУНАВА: Људи не верују шта се десило код Смедерева (ВИДЕО)
НА ДУНАВУ, у непосредној близини Смедеревске тврђаве, забележен је призор који се не виђа сваког дана.
28. 07. 2026. у 19:54 >> 20:05
Најновије из рубрике
Кока-кола је настала у Фиренци? Пронађен докумет који објашњава све
У АРХИВИ апотеке доминиканског манастира Сан Марко у Фиренци, која је дуго била запуштена, пронађен је један наизглед неважан документ стар више од једног века који наводи на закључак да је најпопуларније безалкохолно пиће на свету Кока-кола можда настало у Фиренци.
29. 07. 2026. у 22:25
ДУНАВ ПРИРЕДИО ВЕЛИКО ИЗНЕНАЂЕЊЕ: У исушеном кориту нађени остаци ове животиње
ОСТАЦИ древног мамута откривени су у северној Бугарској, близу села Рјахово, након што је ниво воде реке Дунав пао на рекордно низак ниво, изјавио је данас директор Регионалног историјског музеја у Русеу Николај Ненов.
29. 07. 2026. у 20:33
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ЧЕТВРТАК, 30. ЈУЛ: Рака чека нова романса, Девицу већа зарада, Водолију успех у приватном бизнису
САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 30. јула, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
29. 07. 2026. у 20:00
5 РАСА ПАСА КОЈИ ЉУДИМА ПОМАЖУ ДА САВЛАДАЈУ АНКСИОЗНОСТ: Смањују стрес и панику, враћају осећај сигурности
КОЈЕ раса паса помажу код анксиозности?
29. 07. 2026. у 18:30
ПРОГЛАШЕН НАЈБОЉИ ГРАД ЗА ЖИВОТ У 2026. ГОДИНИ: Другу годину на врху
МЕЂУ десет најбољих нашли су се и Сиднеј, Цирих, Женева, Осака, Аделајд, Ванкувер и Токио, али оно што ове градове издваја није луксуз.
29. 07. 2026. у 17:00
Коментари (0)