ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира
УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.
Фото: Профимедиа/Илустрација
Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.
Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн".
Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.
Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.
Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.
С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).
БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина
Препоручујемо
ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?
17. 08. 2023. у 15:31
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСИ СЛЕТЕЛИ НА АЉАСКУ: А у авиону - нема Путина! Видите КОЈОМ путањом је летео и ГДЕ је ушао у САД (ФОТО)
РУСКА претходница пристигла у САД.
14. 08. 2025. у 18:19
ВОЛЕЛЕ ИСТОГ МУШКАРЦА: Некада блиске, данас не говоре - Како је Јованин вереник завео Александру?
БИЛЕ СУ блиске пријатељице, а онда је однос доживео крах. Ево зашто Јована Јоксимовић и Александра Радовић годинама не говоре.
14. 08. 2025. у 10:13
Објављено да су добили "Бинго", па им рекли: "Била је то ТЕХНИЧКА ГРЕШКА - квар! Добитак НЕ ПОСТОЈИ"
ЗАМИСЛИТЕ то разочарање.
13. 08. 2025. у 16:54
АЛБАНЦИ У ШОКУ: Не могу да верују шта су пољски навијачи сад урадили због Србије!
Црвена звезда и Лех играли су у уторак реванш меч квалификација за УЕФА Лигу шампиона у фудбалу, а европска кућа фудбала решила је да дан касније изрекне казну због дешавања на трибинама током мегдана ова два клуба. Није требало дуго Пољацима да реагују и то тако - да "Албанци чупају косу".
14. 08. 2025. у 12:13
МАСТ, СЛАНИНА И ЛУК - КОЛИКО СУ ЗАПРАВО ЗДРАВИ? Стручњак открива "тајне" - да ли ћете их и даље јести?
ДА ЛИ су и колико намирнице попут свињске масти, сланине и лука здраве?
14. 08. 2025. у 12:24
ТРАГЕДИЈА: Дечак скочио у базен и усмртио мушкарца (67) - упркос брзој реакцији швајцарских лекара, одмах је преминуо
УПРКОС брзој медицинској интервенцији, преминуо на лицу места.
13. 08. 2025. у 17:14
ПРВА ДУГОРОЧНА ПРОГНОЗА СТРУЧЊАКА: Ево када ће пасти снег у Србији и каква зима чека Европу
ПРЕМА првим прогнозама европских стручњака са сајта Severe Weather Europe, зиму 2025/2026 обележиће утицај слабе фазе Ла Ниње и вероватно слабији поларни вртлог. Ово значи динамичније кретање атмосферског притиска, што може омогућити хладније дане у Европи, али и у САД и Канади.
13. 08. 2025. у 09:59
ТРАМП У ОГРОМНОМ ПРОБЛЕМУ: Велики пех пред састанак са Путином на Аљасци
ПРЕДСТОЈЕЋИ састанак између председника САД Доналда Трампа и руског председника Владимира Путина у петак на Аљасци долази у време када у америчкој администрацији готово да нема искусних стручњака за Русију, пише Фајненшел тајмс.
13. 08. 2025. у 11:24
СРБИН ЧУВАО КЛИНТОНА: Бивши председник остао затечен - после свађе сазнао Ајкулино порекло: "Осећао сам да ми не може ништа" (ФОТО)
ЧОВЕК који је чувао Мадону, принца Харија, Бијонсе и Наоми Кембел потиче из старе београдске породице.
14. 08. 2025. у 07:43
Најновије из рубрике
КИНЕСКИ УДАР НА АМЕРИЧКУ ФЛОТУ: ДФ-100 – кинески хиперсонични „убица носача авиона“ са дометом од 4.000 км шокирао свет (ВИДЕО)
КИНА је изненадила војну јавност објављивањем ретког двоминутног видео снимка свог хиперсоничног противбродског крстарећег пројектила ДФ-100, оружја које је западна војна аналитика већ прозвала „хиперсоничном смрћу“ америчких носача авиона.
14. 08. 2025. у 21:00
ПОНОВО ЗЕМЉОТРЕС НА КАМЧАТКИ: Регистрован земљотрес јачине 5,2 степена по Рихтеровој скали
ЗЕМЉОТРЕС јачине 5,2 степена Рихтерове скале забележен је код обале Камчатке, саопштила је данас регионална филијала Федералног истраживачког центра Јединствене геофизичке службе Руске академије наука.
14. 08. 2025. у 20:24
"САМИТ НА АЉАСЦИ ВАЖАН И ЗА РУСИЈУ И ЗА САД" Трамп: Путин и Зеленски могу да се договоре око Украјине
СИГУРАН сам да ће предстојећи састанак са руским председником Владимиром Путином на Аљасци бити важан како за Русију, тако и за САД, изјавио је амерички лидер Доналд Трамп.
14. 08. 2025. у 20:18
ЗАПЛЕЊЕНO 1,3 ТОНЕ КОКАИНА: Процењена вредност до 40 милиона евра
ПОЛИЦИЈА у граду Бордо на југозападу Француске запленили су 1,345 тону кокаина скривену у товару камиона, саопштиле су данас локалне власти.
14. 08. 2025. у 20:03
ТРАМП И ПУТИН ОЧИ У ОЧИ: Ово је стратешка база Елмендорф–Ричардсон где ће два председника сусрести
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп сутра се састаје са руским лидером Владимиром Путином у Заједничкој бази Елмендорф–Ричардсон у Анкориџу на Аљасци.
14. 08. 2025. у 20:00
Коментари (0)