Свет

ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира

Танјуг

18. 08. 2023. у 11:50

УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.

ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира

Фото: Профимедиа/Илустрација

Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.

Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн". 

Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.

Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.

Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.

С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).

БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)
Хапшења и истрага

0 20

ПРОВОЦИРАЛИ НА ГОДИШЊИЦУ НАТО АГРЕСИЈЕ: Ухапшена четворица Албанаца у Србији, погледајте снимке (ВИДЕО)

ПРИПАДНИЦИ Министарства унутрашњих послова, Управе криминалистичке полиције ухапсили су на територији Републике Србије А. С. (1989), Е. В. (1984), Е. Г. (1978) и А. Ц. (2005) држављане Републике Албаније због постојања основа сумње да су извршили кривично дело изазивање националне, расне и верске мржње и нетрпељивости.

24. 03. 2026. у 20:17

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ТРАМП ОТКРИО ЧИМЕ ЈЕ ОБОРЕН Ф-15: Сумњали смо на иранску замку кад је пилот послао поруку
Свет

0 1

ТРАМП ОТКРИО ЧИМЕ ЈЕ ОБОРЕН Ф-15: Сумњали смо на иранску замку кад је пилот послао поруку

ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп изјавио је данас да су америчке снаге у почетку сумњале да је порука члана посаде обореног авиона Ф-15, који је преживео пад авиона у Ирану, била покушај да се америчка војска намами у замку након што је са терена примљена необична радио-порука, пре него што је он успешно спасен у операцији специјалних снага.

05. 04. 2026. у 22:11

РУСИЈА СЕ ОПРАШТА ОД ХЕРОЈА: Умро Александар Леонов - направио ракету која сеје смрт по Кијеву! Од Крима до престонице Украјине за неколико
Свет

0 0

РУСИЈА СЕ ОПРАШТА ОД ХЕРОЈА: Умро Александар Леонов - направио ракету која сеје смрт по Кијеву! Од Крима до престонице Украјине за неколико

ОД ТРЕНУТКА лансирања са Крима до удара по централним регионима Украјине пролази свега неколико минута, што цивилима често не оставља довољно времена да стигну до склоништа након сигнала за узбуну.

05. 04. 2026. у 22:02

Политика
Тенис
Фудбал