ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира
УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.
Фото: Профимедиа/Илустрација
Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.
Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн".
Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.
Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.
Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.
С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).
БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина
Препоручујемо
ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?
17. 08. 2023. у 15:31
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СНЕЖАНА УПАЛА У ПРОБЛЕМЕ: Због куће на Дедињу завршила у дуговима
ПЕВАЧИЦА је открила детаље о свом брачном животу и осврнула се на изазове кроз које су пролазили у том периоду.
30. 09. 2025. у 08:29
ЖЕНИО СЕ ПЕТ ПУТА: Љубавни живот генерала Павковића - драма са размаженом "генералицом" и развод, у Хагу се венчао са упола млађом
НАЈПОЗНАТИЈА од генералових пет супруга била је Глорија Сотиров, коју су у народу звали "генералица".
30. 09. 2025. у 10:07
У 16. СЕ ПОЈАВИЛА У "ВИДИМО СЕ У ЧИТУЉИ", У 29. ПОСТАЛА УДОВИЦА: Како Соња данас изгледа? После убиства мужа удала се за фудбалера (ФОТО)
ПОГЛЕДАЈТЕ како Соња Лазетић данас изгледа...
01. 10. 2025. у 10:05
НЕМА ВЕЗЕ СА ПАПРИКОМ: Како је АЈВАР добио име?
АЈВАР, данас неизоставан део балканске трпезе, прешао је пут од луксузног рибљег специјалитета до мирисног намаза од паприке. Како је до тога дошло?
01. 10. 2025. у 14:18
ПОЧЕО ЈЕ КАРИЈЕРУ КАО ПРОДАВАЦ, ПА ПОСТАО НАЈМОЋНИЈИ ЧОВЕК У ИТАЛИЈИ: Женио се 4 пута, једној плаћао алиментацију 1.4 милиона евра
ЉУБАВНИ живот контраверзног премијера Италије, Берлусконија, је био толико буран да би по њему могао да се сними филм.
30. 09. 2025. у 10:10
"Молила сам супруга да се разведемо и да ми не да децу - а он мене да ово не кажем јавно"
ВОДИТЕЉКА Милица Кон је годинама у складном браку са композитором Марком Коном, а недавно је јавно говорила о детаљима односа са њим.
01. 10. 2025. у 15:43
ШОК ПРОГНОЗА ЗА ОКТОБАР: Најављено да ће пасти пола метра снега! Овакве екстреме ни метеоролози не памте
ПРЕМА најавама метеоролога, октобар 2025. почеће у Србији под утицајем продора хладног ваздуха са североистока Русије који је дошао до Немачке и Пољске, али се полако приближава ка нама што ће проузроковати развој циклона у Јонском, Тиренском и делу Јадранског мора и већ 1. октобра, у среду, у вечерњим часовима на југу и југозападу Србије почеће да пада киша.
30. 09. 2025. у 20:58
"ЗАШТО МИ ПИПАШ ЖЕНУ?" Овако је почела туча на свадби у Горњем Милановцу, насрнули на доктора (ВИДЕО)
СВАДБЕНО весеље у Горњем Милановцу претворило се у хаотичну сцену када је дошло до несвакидашњег инцидента.
30. 09. 2025. у 16:10
ОГЛАСИЛА СЕ БИЉА НАКОН РАСТАНКА ОД АЦЕ ИЛИЋА: "Видећу како време пролази..."
ИАКО растављени, Биља и Аца имају велики разлог за славље.
01. 10. 2025. у 12:20
Најновије из рубрике
БРИТАНСКИ ПОЛИТИКОЛОГ: Европа би могла у наредним данима да донесе одлуку о руским активима
ЕВРОПСКЕ земље би у наредним данима могле да донесу одлуку о коришћењу замрзнутих руских актива, рекао је за Спутњик почасни професор политикологије Универзитета у Кенту Ричард Саква.
01. 10. 2025. у 19:45
РАКЕТЕ ТОМАХАВК НА БОЈНОМ ПОЉУ У УКРАЈИНИ? Да ли ће Трамп пристати да их пребаци Кијеву? (ВИДЕО)
УКРАЈИНА је затражила ракете Томахавк дугог домета од САД, а Бела кућа је потврдила да разматра њихов трансфер. Какву би разлику могле направити на бојном пољу ако председник САД Доналд Трамп одобри њихову испоруку?
01. 10. 2025. у 19:33
ТРАМПОВА АДМИНИСТРАЦИЈА: Зауставља 18 милијарди долара за пројекте метроа у Њујорку
АДМИНИСТРАЦИЈА председника Сједињених Држава Доналда Трампа обуставила је издвајање 18 милијарди долара намењених изградњи железничког тунела испод реке Хадсон и проширењу метро линије "Сецонд Авенуе" у Њујорку, услед прекида финансирања савезних институција.
01. 10. 2025. у 19:22
СТРАДАЛО 69 ЉУДИ У ЗЕМЉОТРЕСУ: Многи страхују да се врате кући због могућих накнадних потреса
ЗЕМЉОТРЕС у острвској провинцији Цебу на Филипинима однео око 69 људских живота
01. 10. 2025. у 18:36
ИНСПЕКЦИЈА УТВРДИЛА: У овој земљи мање од 10 одсто склоништа исправно, места само за 40.000 људи
МИНИСТАРСТВО одбране Републике Словеније закључило је након четворомесечне ревизије да ситуација са склоништима за заштиту од природних и других катастрофа у Словенији није добра и да склоништа могу да приме само 40.000 људи.
01. 10. 2025. у 18:22
Коментари (0)