Ручак дана

НЕСТВАРНО УКУСНА ЧОРБА: Савршена комбинација црвене паприке и сланинице

Mina Izgarević

07. 02. 2025. у 13:00

Dodaj Novosti kao svoj Google izvor

ЧОРБА од печене црвене паприке са сланиницом биће прави рај за ваша непца.

НЕСТВАРНО УКУСНА ЧОРБА: Савршена комбинација црвене паприке и сланинице

Састојци

За печене паприке:

3 велике слатке црвене паприке
маслиново уље
со, бибер

За чорбу од црвене паприке:

6 кришки димљене сланине
2 кашике сланог путера
1 лук, исечен на коцкице
2 шаргарепе, исечене на коцкице
1 штап целера, исечен на коцкице
6 ченова белог лука, исеченог на коцкице
со, бибер, оригано, босиљак, млевена паприка, мајчина душица, рузмарин, першун
4 шоље парадајз соса
1 велики слатки кромпир, ољуштен и нарезан на коцкице
6 шоља пилећег бујона
3 шоље млека
1 шоља ренданог пармезана

Загрејте рерну на 220 степени. Велики плех обложите папиром за печење. Паприке оперите, преполовите и извадите семенке.

Обилно их покапајте уљем и зачините сољу и бибером. Пеците паприке 30 до 35 минута, док лепо не омекшају.

У међувремену припремите чорбу. Загрејте велики лонац за супу на средњој ватри и прво додајте кришке сланине. Ставите сланину док не порумени и не постане хрскава, а затим је извадите на тањир обложен папирним убрусима и оставите са стране. У масноц́у од сланине додајте путер и оставите да се истопи.

Затим додајте лук, шаргарепу и целер и динстајте док лук не омекша. Затим додајте бели лук и зачинско биље и зачине: со, бибер, паприку, босиљак, оригано, мајчину душицу и рузмарин. Додати и парадајз сос, па све измешати.

Ако желите богатији укус чорбе, 1 шољу млека замените павлаком.

Залијте пилец́им бујоном, додајте батат исечен на коцкице, поклопите шерпу поклопцем и пустите да проври. Смањите потом ватру и кувајте око 15 до 20 минута, док кромпир не омекша.

У супу додајте печене паприке и склоните је са ватре. Користите штапни миксер или обичан блендер и измиксајте супу док не постане глатка, кремаста и без грудвица.

Вратите чорбу на шпорет, додајте млеко и загревајте на средњој ватри док се не загреје. Додајте шољу ренданог пармезана и свеже сецкани першун. Мешајте док се сир не отопи.

(Ствар укуса)

БОНУС ВИДЕО - ДР НОВОСТИ: Јетра воли кафу | Проф. др Тамара Миловановић