ЋУРЕЋА СУПА СА КНЕДЛАМА: Рецепт за јело без којег не може да се замисли ручак

Јована Васић

23. 02. 2025. у 11:00

Ћурећа супа са кнедлама је препуна укуса, поврћа и нутријената, идеална за ручак.

ЋУРЕЋА СУПА СА КНЕДЛАМА: Рецепт за јело без којег не може да се замисли ручак

Foto: Shutterstock

Састојци:

  • 1400 г печених ћурећих костију и меса, што је масније, то боље
  • 1 велики лук, исецкан
  • 2 ребра целера, сецкана
  • 2 л воде или пилећег бујона
  • 2 кашике отопљене ћуреће масти
  • 240 г лука исеченог на коцкице
  • 120 г шаргарепе исечене на коцкице
  • 120 г целера исеченог на коцкице
  • 1 чен белог лука, ситно исецкан
  • 1400 мл домаће богате ћуреће супе
  • со и бибер по укусу
  • 1 кашика сецканог першуна
  • 1 кашика сецканог мирођије

За кнедле:

  • 2 велика јајета, умућена
  • 2 кашике отопљене ћуреће масти
  • 1 кашичица соли
  • ¼ кашичице бибера
  • 1 прстохват паприке у праху
  • 2 кашике соде бикарбоне
  • 120 г брашна

Припрема:

Како бисте направили ову супу ставите ћуретину (месо, кости, кожу) у лонац. Додајте 1 сецкани лук и 2 ребра сецканог целера и ћурећи бујон. Доведите до кључања на јакој ватри, па смањите топлоту на ниску и наставите да кувате на лаганој ватри. Скидајте пену, али немојте уклањати никакву масноћу. Кувајте око 3 сата. Док се супа кува, скините масноћу док избија на површину и сачувајте је у чинији. Сачувајте око 4 кашике ћуреће масти.

Након што уклоните површинску масноћу, процедите супу у шерпу. Лагано умутите 2 јајета у посебној посуди за мешање. Додајте 2 кашике охлађене истопљене ћуреће масти и промешајте. Умешајте со, бибер и паприку. Додајте мало соде бикарбоне. Додајте брашно и мешајте виљушком док смеса не почне да се згушњава, 1 или 2 минута. Покријте посуду пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се не стегне, око 30 минута.

Загрејте 2 кашике ћуреће масти у великом лонцу на средњој ватри. Убаците 240 г лука исеченог на коцкице, 120 г шаргарепе исечене на коцкице, 120 г целера исеченог на коцкице и со. Пржите док лук не постане провидан, 6 или 7 минута. Додајте нарезани бели лук и пржите још минут. Додајте ћурећу супу и пустите да проври. Крчкајте док поврће не омекша, око 20 минута. Проверите зачине и прилагодите со, ако је потребно.

Тесто за кнедле поделите на 8 делова и сваки разваљајте у куглу мокрим рукама. Ставите лонац слане хладне воде да проври. Убацујте кнедле у кипућу воду. Смањите топлоту тако да лагано крчкају и поклопите лонац, па кувајте око 30 минута. У супу умешајте свеже сецкани першун и мирођију. Прелијте врућу супу преко кнедли. Сервирајте супу са кнедлама и уживајте.

(stvarukusa)

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући

ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.

27. 08. 2025. у 17:50

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане

ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.

25. 08. 2025. у 13:15

ЦИНИЧАН - У ПОЗИТИВНОМ СМИСЛУ: Москва о Трамповим покушајим да оконча ратове

"ЦИНИЧАН - У ПОЗИТИВНОМ СМИСЛУ": Москва о Трамповим покушајим да оконча ратове

ПРИСТУП америчког председника Доналда Трампа у вођењу дипломатије кроз склапање трговинских договора "прилично је циничан", али у позитивном смислу, изјавио је у петак представник Кремља Дмитриј Песков.

05. 09. 2025. у 19:51

Коментари (0)

ВЛАДА ЈАПАНА ОБЈАВИЛА ШОКАНТНИ СНИМАК, ЉУДИ СУ У СТРАХУ: Не желимо да дижемо панику већ да се спремимо