НЕОДОЉИВА МОЦАРТ ТОРТА ЗА СВЕ ПРИЛИКЕ: Краљевски спој нутеле, марципана и пистаћа (ВИДЕО)

За данас смо припремили рецепт за торту која ће бити омиљена на славској трпези јер се прави са нутелом. У један део фила иду и изблендирани пистаћи. Између филова се ређа кора од марципана.

Foto: Shutterstock

Састојци:

За коре:

• 330 г брашна
• 60 г какаоа
• 15 г прашка за пециво
• 6 јаја
• прстохват соли
• 16 г ванилин шећера
• 270 г шећера
• 150 мл млека
• 150 г отопљеног путера

За фил:

• 1 л млека
• 16 г ванилин шећера
• 200 г шећера
• 70 г кукурузног скроба
• 500 г путера
• 100 г печених пистаћа
• 150 г нутеле
• 2 кашике какаоа
• неколико капи рума

За слој од марципана:

• 200 г марципан масе за колаче + 200 г марципан смесе за колаче

За украс:

• неколико моцарт кугли
• 30-50 г какоа

Припрема:

Помешајте брашно, какао и прашак за пециво. У другој посуди умиксајте јаја, со и ванилин шећер, потом постепено додајте шећер и наставите да миксате још 4 минута. Сипајте млеко собне температуре и отопљен путер и умиксајте. Након тога, додајте просејану мешавину сувих састојака са какаом и опет умиксајте. На дну округлог плеха са покретном ивицом (пречника око 24 цм) ставите алу-фолију, излијте смесу за кору, поравнајте и пеците на 170 °C око 45-50 минута. У међувремену, у посуди помешајте шећер и ванилин шећер и кукурузни скроб, помешајте жицом, па сипајте 250 мл хладног млека. Поново умутите жицом. Млеко (600 мл) загрејте на шпорету, па сипајте постепено смесу са скробом уз стално мешање. Оставите да прокључа и непрекидно мешајте. Када се појаве први мехурићи кувајте још 30 секунди, па склоните са рингле. Излијте смесу у правоугаону посуду, прекријте прозирном фолијом и оставите да се охлади. Охлађену кору за торту извадите из плеха, па поделите на 4 једнака дела. Изблендирајте печене пистаће док не добијете пасту. Умиксајте омекшали путер, па постепено му додајте охлађену смесу са млеком и миксаје док не добијете структуру фила. Једну четвртину фила помешајте са пастом од пистаћа и умиксајте. Одвојте још две четвртине фила, па је умиксајте са нутелом. У преостали део фила додајте какао и рум, па умиксајте. Поделите марципан масу на три једнака дела, па сваки појединачно ставите између два пек-папира и развуците оклагијом у круг пречника око 23 цм. Уз помоћ покретне ивице уклоните неравне ивице. Кору премажите остатком млека, преко прве нанесите део фила са нутелом, размажите, па прекријте кором од марципана. Нанесите остатак фила са нутелом (али одвојите један део за украшавање), па прекријте торту кором. Потом и њу премажите млеком, па додајте део фила са какаом и румом. Прекријте другом кором од марципана, па нанесите остатак фила са румом. Прекријте трећом кором, премажите је млеком, додајте део фила са пистаћима, поклопите трећом кором од марципана. Нанесите и распоредите остатак фила са пистаћима, па прекријте четвртом кором. Премажите је млеком, па на врх додајте последњи слој фила са какаом. Ставите торту у фрижидер на три сата. Остатак смесе од марципана (200 г) развуците оклагијом у круг истог пречника као и претходни. Ивице торте поспите какаом, а на врх ставите кору од марципана, засеците је ка центру, тако да се формира облик сунца. Остатак смесе са нутелом који сте оставили са стране ставите у шприц за колаче, па украсите ивице торте. У средину ставите торте мало фила са нутелом, па ставите унутар ње моцарт куглу. Остале моцарт кугле исеците на четвртине па их поређајте по ивицама фила са нутелом.

(stvarukusa)

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Препоручујемо

Торте и колачи

0 40

РЕЦЕПТ ЗА ЧУВЕНУ РОЗЕН ТОРТУ: Посластица која одолева времену - САвршен слаткиш за Бадње вече

05. 01. 2025. у 15:00Новости онлине

Торте и колачи

0 57

ФЕНОМЕНАЛНА КЕКС ТОРТА: Укус који многи обожавају

30. 12. 2024. у 11:00Новости онлине

Торте и колачи

0 35

ПЕСАК ТОРТА - ДОСТОЈНА СВАКЕ ПРАЗНИЧНЕ ТРПЕЗЕ: Слатка и неодољива, а спрема се брзо, лако и без печења

24. 12. 2024. у 11:00Новости онлине

Торте и колачи

0 45

РАФАЕЛО ТОРТА: Ваздушаста и лагана, попут снега, и подсећа на чувене чоколадице

21. 12. 2024. у 11:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације