БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"За интимне односе не мораш бити заљубљен, деца се не рађају само из љубави"
"ДА се деца рађају искључиво из љубави, не би било четири детета на целом свету..."
23. 04. 2026. у 21:34
Путин у неверици! Одредио човека да уведе ред - сви му одбили послушност!
Најновије вести из Русије сигурно нису онакве каквим их је замиљшао руски председник Владимир Путин када је одредио да нови министар спорта буде Михаил Дегтјарjов.
23. 04. 2026. у 18:55
Иран одбрусио Трампу: "Натераћемо агресора да зажали! Један Бог, један вођа, један народ - један пут"
ДОНАЛД Трамп је изјавио да унутар иранског политичког и војног естаблишмента постоје сукоби између такозваних тврдолинијаша и умерених.
23. 04. 2026. у 22:26
Фолкерка родила тројке у 37. години: "5 лета смо покушавали"
"МИ СМО буквално пет година тражили начина да постанемо родитељи."
23. 04. 2026. у 18:46
Мете означене! "Израел спреман да заврши елиминацију династије Хамнеи и врати Иран у мрачно доба" - чека се Трампово зелено светло
ИЗРАЕЛСКИ министар одбране Израел Кац изјавио је синоћ да је израелска војска спремна да поново покрене рат против Ирана и да је Израел спреман да "врати Иран у мрачно доба".
24. 04. 2026. у 08:47
Доналд Трамп је запањен: Италија одбила да иде уместо Ирана на Светско првенство у фудбалу!
Док се приводи крају (засад само двонедељно) примирје, услед ког је напад на Иран започет од стране САД и Израел прекинут, бар у овом тренутку, и спорт и те како осећа последице новонастале ситуације. Рат је, како и не би... А сада у први план долази и евенутално (не)учешће Ирана на Светском првенству у фудбалу, у коме су и Сједињене Америчке Државе један од домаћина.
23. 04. 2026. у 20:00
Вучић о Ратку Младићу: Донели су га у лежећем положају, не разумем зашто не допусте да последње дане проведе ван затвора
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић присуствује церемонији отварања видиковца на 41. спрату Куле Београд, те се том приликом осврнуо и на актуелно питање генерала Ратка Младића.
23. 04. 2026. у 14:21
Мађар би да хапси Путина и Нетанјахуа: "Закон је јасан, то је обавеза"
БУДУЋИ мађарски премијер Петер Мађар изјавио је да ће се његова земља поново придружити Међународном кривичном суду и бити спремна да спроводи налоге за хапшење, укључујући и онај који се односи на израелског премијера Бењамина Нетанјахуа.
20. 04. 2026. у 20:04
Шок: "Цеца је дала отказ комплетном обезбеђењу - видела је фотографију шта су радили"
"ЈЕДНА птичица ми је рекла да је отпустила оне раднике обезбеђења."
22. 04. 2026. у 15:33
Најновије из рубрике
Да Маји помогну у лечењу: Славко Радојчић из Панчева сакупља новац за мајку троје малишана, оболелој од инванзивног карцинома (ФОТО)
ПАНЧЕВАЦ Славко Радојчић је, из свог града до манастира Нимник и назад, за викенд бициклом прешао више од 180 километара.
24. 04. 2026. у 06:30
Стевановићи добијају своју кућу: Самохрани отац и његово троје деце дочекали да се за њих четворо приводи крају изградња новог дома у Нишу
САМОХРАНИ отац Горан Стевановић из Ниша и његово троје деце Андреа (17), Виктор (14) и Василија од девет и по година, ускоро би требало да се уселе у сопствену кућу.
23. 04. 2026. у 20:43
Римљани подигли, Хуни срушили: Ћупријски музеј наставља са конзервацијом античког града Хореум Марги (ФОТО)
ОВОГ лета на археолошком налазишту античког града Хореум Марги у Ћуприји на делу источног и северног бедема и североисточне куле биће спроведена завршна фаза конзерваторско- рестаураторских радова.
22. 04. 2026. у 07:00
Миле повео логораше у слободу: У пробоју Јасеновца, 22. априла 1945, пресудило јунаштво заточеника из села под Козаром (ФОТО)
У ТИШИНИ Спомен-подручја Доња Градина, уске црвене стазе раздвајају гробнице и јаме у којима почивају стотине хиљада Срба, као и Рома и Јевреја које су на најјезивије начине убијале усташе у логору Јасеновац, а сваки корак сећа на време када је смрт била свакодневица, а нада једина одбрана од "србосека", маља, вешања, спаљивања...
22. 04. 2026. у 06:35
Са шест година завршио је у паклу Јасеновца: Потресно сведочење Милана Викала (90), логор НДХ преживео захваљујући Диани Будисављевић (ФОТО)
СЕЋАЊЕ на детињства му је мрачно и магловито. А како и не би, када је са свега шест година с мајком одведен у логор Јасеновац. У тој тамници људскости и храму најстрашнијих злочина било је још 16 чланова његове породица.
21. 04. 2026. у 07:00
Коментари (0)