БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
"СПРЕЧИЋЕМО УНИШТЕЊЕ СВЕТА": "Ми смо извели експлозивни напад у Немачкој - користили смо тајмер и литар течности за паљење роштиља"
ПРЕМА тврдњама те групе, за детонацију запаљивих направа које су активиране у близини Леверкузена у петак коришћени су тајмер и литар течности за паљење роштиља.
11. 07. 2026. у 17:06
"Војим те, Мимијанице мој најсађи!" Објављено Пајино љубавно писмо супрузи - после овога, више га нећете видети исто
УДРУЖЕЊЕ Адлигат по први пут је јавности објавило једно љубавно Павла Вуисица његовој супрузи Мирјани, годину дана после њене смрти, по њеној изричитој жељи.
12. 07. 2026. у 15:30
НОРВЕШКА БАЈКА ЈЕ ЗАВРШЕНА! Џуд Белингем одвео Енглеску у полуфинале Светског првенства
Фудбалери Енглеске након продужетака избацили су Норвешку са Мундијала (2:1) и пласирали се у полуфинале.
12. 07. 2026. у 01:48
Фолкерка има 72 године, а у изврсној је форми! Да, добро сте видели - Гоца Лазаревић се сликала у бикинију (ФОТО)
Као вино је.
12. 07. 2026. у 16:07
МИСЛЕ ДА ЈЕ РОЂЕНИ БЕОГРАЂАНИН: Које је право порекло Миломира Марића?
МИЛОМИР Марић је познати српски новинар који готово ништа не открива о привантом животу, те мало ко зна које је његово родно место.
12. 07. 2026. у 20:13
ПРВЕ СЛИКЕ МЕЛИНЕ ПОСЛЕ УДАЈЕ: Фаталнија и скупоценија него икад (ФОТО)
УМЕ да ужива.
11. 07. 2026. у 22:17
"СУПРУГА ГА ДРЖАЛА 5 МИНУТА ЗА НОГЕ ДА НЕ БИ ИСПАО" Нови детаљи драме држављанина Србије на лету Рајанера
ДРАМАТИЧНЕ тренутке доживели су у петак ујутру путници на лету компаније Рајанер са аеродрома „Македонија“ у Солуну за Минхен, када је пукао прозор, а ваздушна струја повукла једног путника напоље. Он је у последњем тренутку спасен захваљујући супрузи, која је седела поред њега и задржала га, пише Прототема.
10. 07. 2026. у 12:18
ЗАШТО ЈЕ ДУБРАВКА МИЈАТОВИЋ ЗАИСТА НАПУСТИЛА СЕРИЈУ "СРЕЋНИ ЉУДИ"? "Морала сам да побегнем..."
ДУБРАВКА Мијатовић напустила је серију 'Срећни људи' из личних разлога, а не због хонорара.
10. 07. 2026. у 15:07
Најновије из рубрике
ТЕСЛА ИЗМЕНИО ЛИЦЕ СВЕТА: У Србији, САД, Кини и Европи обележено 170 година од рођења великог научника
ПОВОДОМ 170 година од рођења Николе Тесле, у Србији, али и у САД, Европи, као и Кини где се издаје прва поштанска маркица са његовим ликом, одржане су разне манифестације и свечане академије у знак сећања на једног од највећих научника и изумитеља у историји човечанства.
10. 07. 2026. у 23:50
ЗАСТАВА КОЈА ЈЕ ДОЧЕКАЛА ЦАРА: Редак пример текстилне хералдике, стар 209 година, биће изложен у Градском музеју Вршац
ЦЕРЕМОНИЈАЛНА застава, којом су Вршчани октобра 1817. у свом граду дочекали цара Франца Првог, ускоро ће бити представљена посетиоцима Градског музеја, након вишемесечне конзервације и рестаурације. Реч је о једном од најдрагоценијих симбола Вршца из периода владавине Хабзбуршке монархије, због чега је тај захтеван процес финансијски подржало Министарство културе.
10. 07. 2026. у 20:48
"РАЗБИО" МАТЕМАТИКУ, ПА САД БЕРЕ БОРОВНИЦЕ: Гимназијалац из Шапца Милутин Пилиповић ниже успехе, из Сингапура донео бронзу
БРОНЗАНА медаља из математике на престижној STEMCO Global Finals Maths 2026. у Сингапуру још једна је у низу потврда изузетног талента Милутина Пилиповића, ученика трећег разреда Шабачке гимназије.
10. 07. 2026. у 15:04
НИКОЛА ТЕСЛА ПРИПАДА И ПРОШЛОСТИ И БУДУЋНОСТИ: И за 170 година од рођења научника гужве у музеју који носи његово име (ФОТО)
ЗА живота је био испред свог времена, а 170 година после рођења, због њега се чека у реду. Испред Музеја Николе Тесле у Београду ових дана готово да нема предаха.
10. 07. 2026. у 07:00
"СВИ ОДЛИЧНО ЗНАЈУ ШТА ТРЕБА ДА РАДЕ" Песков: Чинимо све што је потребно да заштитимо Русију
РУСКО руководство и надлежни ресори чине све што је потребно да заштите земљу, укључујући и од противваздушних ракетних система „патриот“, изјавио је портпарол Кремља Дмитриј Песков за руске медије.
09. 07. 2026. у 16:05
Коментари (0)