БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОГЛАСИО СЕ БАНЕ После вести да се предозирао и да га је рођак нашао на поду: "Јесам хоспитализован, колапс је због дебљине и врућине"
"ПУШТЕН сам кући, био је то колапс организма."
11. 07. 2025. у 21:55
ШОК! Босанац НАПУШТА Звезде Гранда и прелази у љуту конкуренцију? Огласио се Гранд: "Истина је најважнија - Драган је наш"
"У ПОСЛУ којим се бавимо најважније је доносити истину као информацију."
11. 07. 2025. у 19:02
ДА ЛИ ВЕЉКО ДОБИЈА НАЦИОНАЛНУ ПЕНЗИЈУ? "Што бих одбио нешто за шта сам крварио, живела Србија!"
ВЕЉКО веч годинама бележи запажене успехе.
12. 07. 2025. у 15:55
"МОРА ДА ЈЕ ДОБИО ВИШЕ НОВЦА" Члан жирија ЗГ о вести да Босанац прелази у љуту конкуренцију: "За једног члана знам да СИГУРНО иде"
"ОНО ШТО могу да кажем као сигурну информацију да је Марија Шерифовић отишла и да је то завршена прича."
11. 07. 2025. у 20:35
СЛАВИМО ПЕТРОВДАН: Шта се данас не ради и шта треба умесити
СРПСКА православна црква и њени верници данас прослављају Петровдан, празник који је посвећен светим апостолима Петру и Павлу.
12. 07. 2025. у 07:34
"НЕ МОРАМ ЈА НИШТА!" Како је Павле рекао "НЕ" Титу? Завршио у његовим приватним одајама
КАКО је Паја упознао Тита...
12. 07. 2025. у 09:22
ВИШЕ ОД 200 ДЕЦЕ ОТРОВАНО У ШКОЛИ, А ОНДА СЕ ПОЈАВИО СНИМАК ИЗ КУХИЊЕ: Камера открила све, ухапшено осам особа (ВИДЕО)
ВИШЕ од 200 деце у једној школи у Кини има повишен ниво олова у крви након што је у њихову храну додаван отровни пигмент – наводно како би изгледала примамљивије.
12. 07. 2025. у 21:32
ОТКРИВЕН УЗРОК ПАДА БОИНГА СА 260 ПУТНИКА: Аудио снимак пилота из кокпита само продубљује мистерију
ИСТРАЖИТЕЉИ су открили узнемирујуће детаље у оквиру прелиминарне истраге пада авиона компаније Air India, на лету 171, у којем је у јуну страдало 260 особа.
12. 07. 2025. у 15:36
СЛАВИМО ПЕТРОВДАН: Шта се данас не ради и шта треба умесити
СРПСКА православна црква и њени верници данас прослављају Петровдан, празник који је посвећен светим апостолима Петру и Павлу.
12. 07. 2025. у 07:34
Најновије из рубрике
ЛЕТОПИС О КОСОВСКОМ БОЈУ НАПИСАЛИ ЗА ИВАНА ГРОЗНОГ: Руски дом иницирао истраживање веза Срба и Руса од средњег века до данас
РУСКИ дом у Београду покренуо је прошле године иницијативу за проналажење артефаката и сведочанстава која доказују дубоке везе Срба и Русије у време Петра Великог, а захваљујући изузетним резултатима та "потрага за изгубљеном историјом" проширила се на много дужи период: од средњег века до савременог доба.
12. 07. 2025. у 08:21
ТЕСЛА - НАЈСВЕТЛИЈА ЗВЕЗДА СВЕТСКЕ НАУКЕ:У УКС, наши писци и музичари обележили 169 година од рођења великог проналазача
ЈЕДАН од највећих умова у историји човечанства, Никола Тесла, још једномје "спојио" науку и поезију, ум и срце, струју и дух. Уочи 169 година одрођења српског генија, у Удружењу књижевника Србије (УКС) у среду увече, окупили су се песници, глумци, музичари, чувари наше традиције.
11. 07. 2025. у 17:00
МИСЛИ ВИДЕО И СТВОРИО: Министарство науке, технолошког развоја и иновација обележило Дан науке, на Теслин рођендан
НАШ Никола Тесла један је од најтипичнијих и најзаслужнијих људи који сувидели, мислили и своје мисли створили. Он је истакао да ако желимо дапронађемо тајне универзума, тада морамо да користимо енергију, фреквенцију и вибрацију. Данас, када обележавамо његов рођендан, вишенего икада осећамо да наука покреће друштво напред. А, наша држава улажеу научну инфраструктуру, подржава младе таленте и омогућаваистраживачима лакши приступ кроз дигитализацију система. То су корацикоји показују да Србија стоји иза своје научне заједнице
11. 07. 2025. у 07:00
МУХИНОВИ МОЗАИЦИ И У ХОДНИЦИМА ХРАМА: Председник Вучић и патријарх Порфирије са руским уметником договорили наставак радова (ФОТО)
РУСКИ уметник Николај Мухин, главни руководилац осликавања Храма Светог Саве у Београду, наставиће мозаичко украшавање ове светиње. То је договорено током јучерашњег сусрета уметника са председником СрбијеАлександром Вучићем и патријархом Порфиријем.
09. 07. 2025. у 07:45
БАБАКАЈ – СТЕНА НАСРЕД ДУНАВА: Необична појава у румунском делу реке, насупрот Голубачке тврђаве, атракција за туристе
У РУМУНСКОМ делу Дунава, недалеко од Голубачке тврђаве, налази се необична стена, која штрчи из воде. Њу добро знају сви морепловци, јер са својих неколико метара висине представља опасност за њихова пловила.
08. 07. 2025. у 19:25
Коментари (0)