Репортаже

БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева

Б. Пузовић

02. 02. 2025. у 13:24

ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.

БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева

Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.

- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.

- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.

Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.

- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!

Нема ваљаног пута, а ни воде

УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

НА СТОЛУ СУ РАТНИ ПРЕДЛОЗИ, БРИСЕЛ ХОЋЕ РАТ! Орбан се хитно јавио из Копенхагена

Свет

0 11

"НА СТОЛУ СУ РАТНИ ПРЕДЛОЗИ, БРИСЕЛ ХОЋЕ РАТ!" Орбан се хитно јавио из Копенхагена

МАЂАРСКИ премијер Виктор Орбан навео је из Копенхагена, где учествује на самиту Европске политичке заједнице, да је ситуација озбиљна и да се на столу налазе, "отворени, ратно оријентисани предлози".

02. 10. 2025. у 08:59

(МАПЕ) ОВАКО ЋЕ СЕ КРЕТАТИ НЕВРЕМЕ У СРБИЈИ: Погледајте из часа у час, стижу снег и киша (ФОТО)

Друштво

0 2

(МАПЕ) ОВАКО ЋЕ СЕ КРЕТАТИ НЕВРЕМЕ У СРБИЈИ: Погледајте из часа у час, стижу снег и киша (ФОТО)

ПОГЛЕДАЈТЕ како ће се ледени облак кретати над Србијом и које крајеве кад погађа невреме. Данас и сутра облачно са кишом и хладно, осим на северозападу Војводине где ће се задржати суво време, најавио је РХМЗ.

02. 10. 2025. у 10:47

ВЕДРАНА ОГОРЧЕНА: Пилић је био хришћанин! Срамота за Сплит, само мртав Пилић може бити - велики Пилић

Познати

0 0

ВЕДРАНА ОГОРЧЕНА: "Пилић је био хришћанин! Срамота за Сплит, само мртав Пилић може бити - велики Пилић"

ХРВАТСКИ тениски ас Никола Пилић преминуо је у 87. години живота у Ријеци, а сахрањен је протеклог викенда у Опатији, граду у којем је провео последње дане живота.

02. 10. 2025. у 07:20

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

АДИО КЛАУДИЈИ У ПАРИЗУ: Са Новостима у рукама, 2002. године, позирала нашем фото-репортеру Мецановићу

Репортаже

0 1

АДИО КЛАУДИЈИ У ПАРИЗУ: Са "Новостима" у рукама, 2002. године, позирала нашем фото-репортеру Мецановићу

ОПРОШТАЈ од чувене италијанско-француске глумице Клаудије Кардинале (1938-2025), која је преминула у 87. години, биће организован у уторак 30. септембра у париској цркви Светог Рока.

29. 09. 2025. у 16:41

БРАНИО ОТАЏБИНУ, ОДЛЕТЕО У СМРТ И ВЕЧНУ СЛАВУ: Како је мајор Милан Тепић дигао у ваздух магацин са оружјем да га се не докопају зенге

Репортаже

0 14

БРАНИО ОТАЏБИНУ, ОДЛЕТЕО У СМРТ И ВЕЧНУ СЛАВУ: Како је мајор Милан Тепић дигао у ваздух магацин са оружјем да га се не докопају "зенге"

МАЈОР Милан Тепић погинуо је на данашњи дан пре 34 године, када је током борби са хрватским паравојним јединицама "зенгама" дигао у ваздух складишта борбених средстава "Барутана" у селу Беденик, недалеко од Бјеловара, да оружје и муниција не би били предати непријатељу. Мајор Тепић је разнео магацин са 170 тона експлозивних средстава, а том прилком је страдало на десетине "зенги". Због овог чина, Тепић је постухмно одликован Орденом народног хероја Југославије.

29. 09. 2025. у 16:31

ЗАСИЈАЛЕ ФРЕСКЕ ИЗ 13. ВЕКА: Завршени конзерваторско рестаураторски радови у Сопоћанима

Репортаже

0 2

ЗАСИЈАЛЕ ФРЕСКЕ ИЗ 13. ВЕКА: Завршени конзерваторско рестаураторски радови у Сопоћанима

У МАНАСТИРУ Сопоћани завршени су конзерваторско-рестаураторски радови, којима јестабилизовано и заштићено зидно сликарство јужне певнице Цркве СветеТројице. Тим Републичког завода за заштиту споменика културе (РЗЗСК) изБеограда, који је предводио сликар конзерватор Драган Сучевић, 38 данарадио је на око 25 квадратних метара очуваног живописа. На површинамагде није било фресака постављен је декоративни малтер, како би сезаокружила целина.

29. 09. 2025. у 16:22

АРХЕОЛОШКА ИСТРАЖИВАЊА ХАМАМА РИЗНИЧАРА СУЛТАНА БАЈАЗИТА У СМЕДЕРЕВСКОЈ ТВРЂАВИ: Први радови после четири деценије

Репортаже

0 6

АРХЕОЛОШКА ИСТРАЖИВАЊА ХАМАМА РИЗНИЧАРА СУЛТАНА БАЈАЗИТА У СМЕДЕРЕВСКОЈ ТВРЂАВИ: Први радови после четири деценије

Почеле су припреме за археолошка ископавања остатака турског купатила- хамама из 15.века у Смедеревској тврђави које је саградио главни ризничар благајне султана Бајазита.

29. 09. 2025. у 15:40