БЕЛИ МРС ЗА ПОНОС: Традиционална производња сира и кајмака који сви воле, у домаћинству Душана Савића у Седларима код Ваљева
ОДЛУЧИО је Душан Савић (32) из Седлара код Ваљева да остане на огњишту и настави да се бави сточарством, односно производњом по квалитету надалеко познатог сира и кајмака. Са супругом, уз помоћ родитеља, гаји седам крава, три јунице, обрађује три хектара своје и 15 хектара земље узете у закуп, а бели мрс продају у Ваљеву и Београду.
Душан Савић, Фото Приватна архива
Дневно прераде око 80 литара млека и све оде у сир и кајмак. Бели мрс, за чију производњу је задужена Душанова мајка Милена, праве по опробаној рецептури - скувано млеко одстоји један дан, потом се скида кајмак, а остатак се засири. Након тога, иде у грудњачу, да се оцеди и добије сир у кришкама. Углавном праве млади и лиснати сир, који није типичан за ваљевски крај и њега најчешће пласирају у Београду.
- У селу је остало мало људи, свега неколико домаћинстава гаје краве, па се млекарама не исплати да долазе у овај део Ваљева, како би га откупиле - каже Душан Савић.
- То је један од разлога зашто смо се одлучили да млеко прерађујемо. Уз то, литар сировог млека сада је око 80 динара, па се много више исплати производња сира и кајмака.
Квалитет производа зависи, објашњава Душан, пре свега од квалитета сена, кукурузне силаже и концентрата који се меша са домаћим житарицама којима се хране краве. Дневно, краве из њихове стаје дају у просеку око 20 литара млека.
- Тајна квалитетног сира и кајмака је и што се млеко прерађује одмах након муже - каже Душанова мајка Милена. - За килограм сира у кришкама, потребно је око шест литара млека. Килограм кајмака скида се са око 20, или 30 литара млека. Продаја је обезбеђена, већ три деценије имамо стабилно и стално тржиште у Ваљеву и Београду. Кад је сезона пољопривредних радова, већи је проблем направити довољно белог мрса, него га продати!
Душанова мајка Милена, Фото Приватна архива
Нема ваљаног пута, а ни воде
УСЛОВИ за живот у Седларима нису баш идеални - каже Душан. - До куће нема ваљаног пута, а нема ни довољно воде. Тако да смо за воду принуђени да се сналазимо како знамо, што за кућне потребе, а поготово да бисмо напојили стоку.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РУСИ СЛАВЕ: Русија добила сјајну вест из Београда
Русија је, откако је почео рат у Украјини, или "специјална војна операција" како то зове Руска Федерација, у спортском смислу била склоњена са међународне сцене, осим неколико изузетака. Али најновије вести су потпуно другачије.
31. 03. 2025. у 12:01
ШТО ИСТАНБУЛ НИЈЕ ГЛАВНИ ГРАД ТУРСКЕ? Како је Анкара, тада 7 пута мања од Београда, постала престоница (ФОТО)
У ВРЕМЕ кад је проглашена новим главним градом Турске, Анкара је имала само око 35.000 становника, што значи да је била скоро 7 пута мања од тадашњег Београда, који је током двадесетих и тридесетих година 20. века имао око 240.000 житеља.
01. 04. 2025. у 17:25
6 МЕСЕЦИ СВЕ ПЛАЋЕНО: "Падају бомбе, бомбардују Југославију, а Аркан ме зове да радимо посао"
"ЈА СЕ сећам Цеце када сам био на илиџанском фестивалу. Она је већ са 14 година почела да пева, али ово је био њен први већи јавни наступ. Баш је добро певала, као и данас."
31. 03. 2025. у 11:12
ШТА ЈЕ СА ФЕДЕРЕРОМ? Кува ручак док Мирка и пас уживају (ФОТО)
ПЕНЗИОНЕРСКИ дани тениске легенде.
31. 03. 2025. у 10:56
ЗАПАЊИО ЦЕО СВЕТ: Ово што је Никола Јокић урадио...
Никола Јокић је поново шокирао светску кошаркашку јавност због оног што остварује у НБА лиги.
31. 03. 2025. у 17:00
ИСТИНА ЈЕ - СЕСТРЕ СУ! У каквом су односу ЈЈ и Диди Џеј: "Лаж је да не причамо, није дошла на крштење - имала је обавезе око детета"
"ЈЕЛЕНА је одувек хтела да се бави тенисом, а ја музиком и модом."
01. 04. 2025. у 15:00
ДРЖАВА ОДРЕДИЛА ОГРОМАН ПОРЕЗ ЗА КУЋУ ЖЕЉКА МИТРОВИЋА: Ево колико мора да плаћа
ДРЖАВА је одредила огроман порез за кућу Жељка Митровића.
01. 04. 2025. у 14:12
ПРОЦУРИО ПОВЕРЉИВИ ДОКУМЕНТ ИЗ ПЕНТАГОНА: Европа нек се брани сама у случају руског напада, друга држава је главна претња
СУПРОСТАВЉАЊЕ руској агресији, некада једна од кључних тачака Националне одбрамбене стратегије из 2022. године током администрације Џозефа Бајдена, три године касније више није међу најважнијим приоритетима Сједињених Америчких Држава.
01. 04. 2025. у 12:17
ЈЕДАН РАКИЈА, А ДРУГИ... Нећете веровати КАКО се зову пси новог амбасадора САД у Србији Марка Брновића
МАРК Брновић је увек поносно истицао своје порекло, уосталом ћерке му се зову - Милена и Софија.
31. 03. 2025. у 19:31
Најновије из рубрике
ПЕСМОМ СВЕТУ ПРЕНОСЕ СРПСКО МУЗИЧКО БЛАГО: Хор "ХОРОС" Музичке школе у Ћуприји изводи искључиво дела наших композитора од 16. века до данас
ХОР Вокалног студија ХОРОС Школе за основно музичко образовање (ОМШ) "Душан Сковран" у Ћуприји учествоваће на Међународном омладинском фестивалу хорова у Цељу који ће се одржати од 3. до 6. априла.
01. 04. 2025. у 15:00
КУЛА ОСМАТРАЧНИЦА ЧУВАЛА РИМСКИ ДРУМ: Значајно археолошко откриће изнад чувеног Манастира Ћелије код Ваљева - откривени остаци из трећег век
ШУМОВИТО брдо крај чувеног манастира Ћелије код Ваљева, уз прелепу клисуру реке Градац, једне од најчистијих у југоисточној Европи, скривало је доскоро остатке утврђења из трећег или четвртог века! Четвороугаона кула, од ломљеног камена, лоцирана је на самој ивици стеновите литице, а значајно је и што су уз њу пронађени и остаци пута, који је повезивао ваљевску и пожешку котлину уз које су, како се претпоставља, оваква утврђења и подизана.
31. 03. 2025. у 16:27
ЗБОГ НЕПРАВДЕ ОТИШЛИ ПРЕКО ОКЕАНА: Педесет потомака легендарног српског јунака разасуто на тлу Америке
ШИРОКИ траг остао је иза легендарног српског јунака Благоја Мићкова Крушића из села Приградина у Бањанима код Никшића, учесника битака код Цера, Дрине, Колубаре, Космаја, Призрена, Кајмакчалана и Солунског фронта. Иза сокола - соколићи! Чак 50 његових потомака данас је разасуто на тлу Америке од Калифорније до Аризоне, Јуте.
31. 03. 2025. у 16:06В.К.
ОВЦЕ СПАСАВАЈУ ТЕКУНИЦЕ: Становници Делиблата и научници из Србије и ЕУ нашли начин да сачувају глодара са црвене листе угрожених врста
СПЕЦИЈАЛНИ резерват природе Краљевац, у близини села Делиблато, једно је од ретких уточишта текунице (Spermophilus citellus), малог глодара из породице веверица, која је широм Европе критично угрожена и налази се на Црвеној листи.
31. 03. 2025. у 07:00
ЕТНО-ТРАГ БАЛКАНА У УНЕСКУ: Наступ бањалучке групе "Траг" у Паризу
"Ајде Јано коло да играмо", "Ај мене мајка једну има" и друге бисере из ђердана музичког наслеђа Балкана изводила је бањалучка етно-група "Траг" у седишту Организације Уједињених нација за науку, образовање и културу у Паризу.
30. 03. 2025. у 22:55
Коментари (0)