МИЛОШ ИЗ СУБОТИЦЕ - НАЈБОЉИ ПИЦА МАЈСТОР НА ПЛАНЕТИ: Да победа буде слађа остварио ју је у Италији међу више од 100 такмичара из света (ФОТО
ЗВАНИЧНО, најбољи пица мајстор на свету је Милош Кнежевић (26) из Суботице.
Фото: Приватна архива/ Expocook/Bасch House1887
Вешт, верзиран и, наравно, са својим "малим тајнама великих мајстора кухиње", ову ласкаву титулу понео је ни мање ни више него у Италији, што признању даје посебну тежину. Пехаром, медаљом и дипломом окитио се у Риму где је крајем марта одржано Светско првенство у припремању пица (Expocook Pizza World Competition). Штавише, учествовао је у четири категорије такмичења и проглашен је, спортским речником речено за ВИП целокупног надметања.
И после свега, Милош за себе скромно каже да је он само страствени пекар, а не само пица мајстор. Истиче једино да му је пекарство у генима, јер је његов прадеда био чувени и поштовани пекар у Таванкуту код Суботице.
*До 10.000, без депозита!
Бонус који испуњава 3 жеље - заврти точак среће, узми до 300% бонуса и играј до 5 дана бесплатно!*
- Тајна најбоље пице је у тесту. У ствари, не постоји баш тајна у класичном смислу, али рекао бих да је кључно дубоко познавање основа пекарства и заната. Све креће од те основе, а основа за пицу је свакако тесто. А, за врхунски резутат тог неодољивог залогаја кључно је балансирање укуса, мириса и изгледа. Заиста имам посебну страст за припремање пица и кад их припремам веома сам посвећен - каже за "Новости" Милош који је освојио и најпрестижније признање на овом надметању: награду за најбољег страног пица мајстора на свету (Best Foreign Pizza Chef).
Такмичење је окупило више од стотину врхунских пица мајстора из целог света, а наш Милош је своју спретност и знање показао у неколико категорија:
*До 10.000, без депозита!
Бонус који испуњава 3 жеље - заврти точак среће, узми до 300% бонуса и играј до 5 дана бесплатно!*
Фото: Приватна архива/ Expocook/Bасch House1887
- Учествовао сам у четири категорије: pizza napoletana (традиционална наполитана), contemporanea (модерна), pizza alla pala (издужена која се служи на дрвеној "лопати" (pizza alla pala) и calzone (калцона). Свака категорија пице захтева посебне врсте брашна, различите ферментације и посебну припрему. Све остало је наша креативност, наравно опет проткана знањем, али и искуством о стапањима укуса и мириса, комбинацијама намирница и о томе какав ће бити њихово коначан "ефекат" на непцима конзумента. А, ја уживам у сваком кораку процеса припремања пице. Било је кључно и да тесто месим ручно, без употребе миксера, како бих постигао жељени резултат.
Када је реч о одмеравању спретности са колегама у престоници Италије, најбољи пица мајстор на свету каже:
- Надметања као што је било ово у Риму дају ми додатну енергију и хране моју инспирацију. У таквим, такмичарским условима, најсигурнији сам када се ослоним на своје искуство као и да све што знам тада и применим како бих на крају створио врхунски производ. Иначе, на ово такмичење у Рим, стигао сам неколико дана раније да бих био сигуран да ће све бити спремно за такмичење. То ми је омогућило да се у потпуности посветим припреми предфермената, јер процес ферментације теста и сазревања има најважнију улогу у постизању савршеног резултата.
ВОЛИ ПРОЦЕС ЛАМИНИРАЊА
МИЛОШ се већ деценију и по бави пекарством, а завршио је Хемијско-технолошку школу у Суботици, смер пекарство. Пут до успеха оствареног у Риму био је пун изазова, стрпљења, труда и искрене посвећености послу у којем и ужива.
- Увек сам био посвећен учењу и истраживању. Кроз године рада сам развио способност да препознам и применим праву технику у правом тренутку. Волим да експериментишем док припремам пице, али много волим и да припремам и хлебове и друга теста, нарочито она која захтевају процес ламинирања. Реч је о техници која се широко користи у пекарству, са употребом масноће код нпр. лиснатих пецива и кроасана, или без ње у случају пица и хлебова. У сваком случају овај процес ствара више слојева, што резултира лепом, лиснатом текстуром - објашњава наш саговорник.
Светски шампион у прављењу пице вредно ради у једном ресторану у Суботици па у специјалитетима које припрема свакодневно могу да уживају и Суботичани и гости овог града.
- Ова титула ме додатно мотивише да будем још бољи у овом мом послу, а верујем да ми најбоље тек предстоји - каже Милош Кнежевић.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КАКО ЈЕ ВЕСНА ОД "ЈОРГОВАНA" ЗАРАДИЛА 500.000€? Дино отпевао свој део и отишао љут: "Ово ништа не ваља..."
ДУЕТ Дина Мерлина и Весне Змијанац био је и остао један од највољенијих и најслушанијих, а многи не знају како је песма заправо настала
22. 08. 2025. у 09:45
Американац оженио Српкињу, онда упознао "њене" - "За то се код нас иде у полицију!"
АМЕРИКАНАЦ који живи у Београду са супругом и децом, говори о разликама између живота у Србији и САД. Од односа са тазбином, паркова и вртића, до приватности, кафана и „америчког сна“ у Србији.
22. 08. 2025. у 11:27
ДА ЛИ ЈЕ МОГУЋЕ? Водитељка у неверици због такмичара "Слагалице" - "Више не знам шта бих рекла"
ДУШАН Милојевић поново бриљира у квизу „ТВ Слагалица“. У четвртфиналу је остварио невероватну победу резултатом 399:87, уз импресивних 153 поена у последње две игре.
22. 08. 2025. у 10:37
КАКО ЈЕ ВЕСНА ОД "ЈОРГОВАНA" ЗАРАДИЛА 500.000€? Дино отпевао свој део и отишао љут: "Ово ништа не ваља..."
ДУЕТ Дина Мерлина и Весне Змијанац био је и остао један од највољенијих и најслушанијих, а многи не знају како је песма заправо настала.
22. 08. 2025. у 08:50 >> 09:04
САМО СА 4 РАЗРЕДА ШКОЛЕ: Како је Добрица Ерић написао најпотреснију песму о Србији?
Нико адекватнији није био да носи име Добрица од нашег писца Добрице Ерића који је написао невероватне песме о Србији, преточивши их у чист мелем за душу.
22. 08. 2025. у 16:52
УПОЗОРЕЊЕ ИНДИЈСКИХ АСТРОЛОГА: Сутра КАРМА ИСПОСТАВЉА РАЧУНЕ - и никог неће штедети! Стиже "Shani Amavasya"
Ретрогардни Сатурн је на снази од 13. јула до 27. септембра, али ће оваква позиција планете карме бити најизраженија 23. августа, када ће се дести "Shani Amavasya", како ту ноћ називају индијски астролози.
22. 08. 2025. у 15:24
ДОДИК ЖЕСТОКО УДАРИО НА СТАНИВУКОВИЋА: Докле ћеш бити полтрон најгоре врсте?
ПРЕДСЕДНИК Милорад Додик упитао је данас градоначелника Бањалуке Драшка Станивуковића "докле ће бити полтрон најгоре врсте који се свакодневно додворава Сарајеву, а оптужује Републику Српску".
21. 08. 2025. у 19:40
"СРАМ ВАС БИЛО ЗА СВЕ ШТО РАДИТЕ" Вучић са презиром одговорио Жаклини Таталовић на добацивања и упадице
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић одговорио је на упадице и добацивања новинарки Н1 Жаклини Таталовић.
17. 08. 2025. у 14:28
Да ли је она најзгоднија водитељка на РТС-у? Објавила фотке у бикинију са плаже
ВОДИТЕЉКА Драгана Косјерина привлачи пажњу својим атрактивним изгледом где год се појави.
22. 08. 2025. у 13:24
Најновије из рубрике
РУЈЕВАЦ НА БАНИЈИ ОЖИВИ У ДАНИМА ОКО СЕОСКЕ СЛАВЕ: На сабор за Преображење дођемо да угрејемо срца (ФОТО)
ЧАК из Бризбејна у далекој Аустралији, Далиборки Јовановић (45), рођеној Менићанин, није било тешко да потегне пут да би на Преображење била у свом родном Рујевцу на Банији.
21. 08. 2025. у 07:08
САБОРИШТЕ УМЕТНИКА И СВЕТАЦА: Јединствен Врт части на Повлену богатији за монументалну скулптуру библијског Ноја
СКУЛПТУРА библијског Ноја, висока три метра, клесана у тврдој, од камена љућој мачванској храстовини, иде на планину Повлен понад Ваљева, где је, како се од давнина приповеда, била усидрена његова барка на којој је овај праведник сабрао оно што је од живог света остало после великог потопа. Са 1.400 метара надморске висине, опомињаће људе да нас, ако не живимо по природним, божјим законима, увек може снаћи слична катастрофа...
20. 08. 2025. у 10:33
КАРПАТСКЕ СТАЗЕ СТАРИНЕ НОВАКА: Путовање од Београда до Ердељског Београда хајдучким путем Трансалпина
КО намерава да из Београда, престонице Србије, стигне до средњовековног Ердељског Београда, данашње Алба Јулије у Трансилванији, мора да прође Ђавољим путем, планинском стазом на којој је изграђена модерна саобраћајница Трансалпина, преко масива Паранг у Карпатима. Ова око 150 километара дуга рута, најкраћи је пут која спаја Влашку и Трансилванију, чије је мађарско име Ердељ.
20. 08. 2025. у 07:00
ДАН КАД ЈЕ СРЂАН ОКУПАО МРТВУ МАРУ: Несвакидашњи догађај из села Бастаси код Босанског Грахова које је опустело након „Олује“
Никада у мом вијеку у нашем селу мушко није окупало женско кад умре. Увијек су мушкићи купали мушко, а женскићи женско. Али Бог је дао да наиђе Срђан и да он окупао Мару и учини да и она са овога свијета оде к`о и свак други. Шта би тај црни Никола сам. Бог му дао здравље и сваку срећу. Нико то други не би урадио. Какав је то момак, Бог га створио и сачувао и њега и сваког његовог - чудила се и благосиљала Веса (95), старица из Бастаса код Босанског Грахова, када је чула шта се догодило у засеоку Шегрти, када је Срђан окупао мртву Мару.
19. 08. 2025. у 16:25
ЛОГОР НА БРЕГУ НАПРАВИЛИ КЕЛТИ? Мало познато праисторијско насеље на вршачким планинама чека геомагнетско скенирање
ВРШАЧКЕ планине крију многе неистражене тајне, а једна од њих је праисторијско насеље, које се налази на платоу између некадашњег хотела "Турист" и цркве Светог Теодора Вршачког, а за које ни Вршчани ни шира јавност не знају да постоји.
19. 08. 2025. у 15:46
Коментари (0)