СКОРУП СА УКУСИМА РОМАНИЈЕ: Кајмак и рогатички кромпир заштитно лице Сарајевско-романијске регије
РОМАНИЈСКИ скоруп-кајмак, златни представник гастро понуде овог краја, за којег кажу да свој посебан укус дугује природним богатствима којима обилује Романија и чувени рогатички кромпир одавно су заштитно лице овог краја, а кајмак је однедавно и међународно признат.
Фото М. Регоје
Удружење произвођача Романијски скоруп-кајмак броји 24 чланице са подручја општина Соколац, Хан Пијесак и Рогатица. Све њих је ујединила производња надалеко познатог, а сада и међународно у 29 земаља, признатог, скоруп- -кајмака.
Из овог удружења наводе да је тајна скоруп-кајмака у његовој традицији, географском пореклу, имену и технологији производње.
- Наше животиње искључиво се хране травом са природних пашњака и шума, пију планинску воду, у току дана крећу се слободно, храна је органска, а животиње су у току целог дана изложене природним условима живота - наводе из Удружења.
Фото М. Регоје
Додају и да је производна карактеристика скорупа та да се припрема у домаћинствима, по технологији старој 100 година.
- Млеко се термички обрађује. Посебан процес је димљење у колибама, где настаје скоруп и као такав скупља се у дрвене качице и соли се. Ред кајмака, со, ред кајмака, со и притиска се да одстоји месец и више дана - кажу у Удружењу.
Дуго постоји идеја да се, као кајмак, на неки начин заштити и порекло и квалитет надалеко чувеног рогатичко-боричког кромпира као основне повртларске културе већег броја домаћинстава у општини Рогатица. Захваљујући врхунском квалитету и дугој традицији узгоја, рогатички кромпир надалеко је препознатљив и представља беџ Сарајевско-романијске регије.
Према неким подацима кромпир је у ове крајеве дош ао 1896. године и одмах су га прихватили сељаци са Борика и околине Рогатице, који су тада почели да се баве узгојем овог, по квалитету, чувеног поврћа.
Фото М. Регоје
БУДУЋНОСТ У ОРГАНСКОЈ ПРОИЗВОДЊИ
ЧЛАНОВИ Удружења произвођача романијски скоруп-кајмак преносе млађим нараштајима начин и технологију припреме овог јединственог специјалитета, баш као што су њима њихови преци пренели.
- Приметно је да се све више траже кајмак и млечни производи, као и све друго што је органски произведено. Има будућности, само треба радити - наводе из удружења произвођача романијски скоруп кајмак.
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
ВРЕЋА БРАШНА СКУПЉA ЗА ПЕТ КМ: Нови удар на џеп грађана у Републици Српској
17. 03. 2022. у 07:43
ЗАДУЖЕЊЕ КАО РЕШЕЊЕ: Локални парламент коначно стао иза бијељинског "Водовода"
09. 03. 2022. у 06:08
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Auu! Si u dve reči brutalno "spustio" Trampa i pokazao mu ko će vladati svetom! (FOTO)
14.05.2026 - 06:10 >> 15:46
Прочитајте више
Сунце, море и савршен одмор: Водич кроз хит дестинације у Грчкој и Турској
ЛЕТОВАЊЕ доноси савршену прилику да откријете неке од најлепших дестинација Медитерана и уживате у одмору прилагођеном различитим стиловима путовања - од мирних породичних летовања до активног провода и истраживања скривених плажа.
11. 05. 2026. у 10:00
РУСКИ ГЕНЕРАЛИ ДАЛИ РЕЧ ПУТИНУ: Владимире Владимировичу, крећемо у офанзиву у Украјини - Донбас ће бити наш до јесени
КРЕМЉ и даље разматра контролу над већим делом Украјине, укључујући Дњепар, Кијев и Одесу. Један извор је навео да је почетни план био заузимање Кијева и да тај циљ, према његовим речима, није скинут са стола.
13. 05. 2026. у 19:13 >> 19:30
ХОЋЕ ЛИ ИХ ТРАМП ЖРТВОВАТИ У ДОГОВОРУ СА СИЈЕМ? Опасне игре у Пекингу, цео свет чека расплет
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп састао се са кинеским лидером Си Ђинпингом. Одржали су уводне говоре, пружајући један другом руку партнерства
14. 05. 2026. у 09:01
"Јесте ли приметили како је Путин НАЗВАО Зеленског? Ту реч до сад није користио!"
РУСКИ председник Владимир Путин последњих дана приметно је ублажио реторику према Владимиру Зеленском. Пажњу је посебно изазвало то што је након параде 9. маја украјинског председника први пут од почетка инвазије назвао “господином Зеленским”, што бројни аналитичари и критичари Кремља, укључујући Михаила Ходорковског, виде као могући сигнал да Москва и Кијев озбиљније разматрају преговоре о примирју и наставак мировних разговора.
13. 05. 2026. у 20:19 >> 20:20
Ако решите овај Харвардов тест натпросечно сте интелигентни
НЕКИ од највећих умова данашњице су били управо студенти Харварда.
13. 05. 2026. у 21:02
ХАОС У БЕЧУ НАКОН ПРВОГ ПОЛУФИНАЛА: "Највећа неправда у историји Евровизије!" - све због Црне Горе
ПРЕДСТАВНИЦА Црне Горе, Тамара Живковић, доживела је неочекивано испадање у полуфиналу Евровизије, што је изазвало бурне реакције и талас разочарања међу њеним фановима широм региона.
13. 05. 2026. у 12:03 >> 19:15
РУСКИ ВОЈНИ СТРУЧЊАК: Један удар "орешника" и "сармата" може да уништи читав НАТО у Европи
КОМБИНОВАНО лансирање ракетних система „сармат“ и „орешник“ способно је да неутралише целу војну инфраструктуру Северноатлантске алијансе у Европи, рекао је за руске медије Александар Степанов, војни стручњак Института за право и националну безбедност Руске председничке академије за националну економију и јавну управу (РАНХЕГА).
13. 05. 2026. у 12:29
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
"НЕ МОЖЕМО ДА ПОБЕДИМО, ПРЕЈАКИ СУ!" Путинов човек изненадио изјавом на руској државној телевизији
ПОЗНАТИ руски редитељ и пропагандиста Карен Шахназаров рекао је да Русија не може да победи Украјину, да је противник прејак и да је у интересу Русије да што пре оконча рат.
11. 05. 2026. у 19:09
Најновије из рубрике
ЦЕНА ЗДРАВСТВЕНИХ УСЛУГА ОСТАЈЕ ИСТА: СНСД против измена закона који увећава партиципацију у РС
ВЛАДА Српске повлачи Измене и допуне Закона о обавезном здравственом осигурању из скупштинске процедуре.
14. 05. 2026. у 06:45
ОТВОРЕНА ЧЕСМА ПОСВЕЋЕНА ЈОВАНУ ДУЧИЋУ: Покрајинска влада Војводине и град Требиње јачају везе
ТРЕБИЊЕ је било домаћин две значајне свечаности које су окупиле представнике Српске, Србије и СПЦ - отварања чесме посвећене Јовану Дучићу у Старом граду и обележавања годишњице канонизације Свете и Блажене Ане, мајке Светог Василија Острошког, у манастиру Мркоњићи.
13. 05. 2026. у 17:43
ДР ЗОРАНУ СТАНКОВИЋУ ДОСТОЈАН БЕЛЕГ И МЕСТО: Биста чувеног лекара заблистала у Манастиру Свете Петке у Бијељини (ФОТО)
Биста професора др Зорана Станковић, чувеног лекара, патолог светског гласа, родољуба и човекољубља нашла јебзаслужено место међу српским великанима у Манастиру Свете Петке у Бијељини, светињи коју је подигао док је био у активној служби, владика Василије, уз како воли да каже, народном вољом и помоћи.
13. 05. 2026. у 17:24
ДОДИК ОТКРИВА: Зеленски хтео да купи оружје од Бошњака у БиХ, Република Српска није дала сагласност
ПРЕДСЕДНИК СНСД-а, Милорад Додик, изнео је тврдње да је постојао покушај склапања великог посла о продаји оружја Украјини, али да је тај аранжман заустављен јер Република Српска није дала сагласност.
13. 05. 2026. у 14:42
ПУТИН СТИЖЕ У БАЊАЛУКУ? Додик: Очекујемо га на освештању руско-српског храма
РЕПУБЛИКА Српска очекује долазак руског председника Владимира Путина на освештање руско-српског храма у Бањалуци, изјавио је председник СНСД Милорад Додик.
13. 05. 2026. у 10:30
Коментари (0)