ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПОБЕДИО ТУМОР, БОРИО СЕ ЗА ЖИВОТ: Са њим Ања Мит чека дете, а разлика у годинама није мала
РАЗЛИКА у годинама није мала...
30. 06. 2025. у 10:43
ЈЕЗИВА СЦЕНА: Деца "месечаре" на крову школе - у глуво доба се попела на врх "Татка" (ВИДЕО)
ГРАЂАНИ Прокупља, нарочито они који живе у близини Основне школе "Никодије Стојановић Татко" шокирани су открићем шта група деце ради усред ноћи...
30. 06. 2025. у 17:15 >> 17:16
ВЕЛИЧИНЕ КОМАРЦА: Кина представила НОВО МОЋНО оружје - изненађује што су га приказали јавно
КИНЕСКИ мини дрон има запањујућу сличност са америчким "RoboBee" дроном.
30. 06. 2025. у 22:19
Које су то НОВО ОРУЖЈЕ употребили Руси у нападу на Харков: Шта досад знамо о "Черники"?
РУСИ су први пут погодили Харков новим дроном "Черника". То је саопштио градоначелник Игор Терехов на Телеграму, откривајући неке детаље о новом дрону.
30. 06. 2025. у 16:38
ЈЕЗИВ СНИМАК! Светска звезда умало настрадала насред концерта, повикала: "Станите!" - публика претрнула
ПЕВАЧИЦА је била веома уплашена, а страх и паника завладали су и публиком.
30. 06. 2025. у 08:40
ОПРОШТАЈ ОД ЖИЖЕ: Нико од глумаца - интимна церемонија, у кругу најближих
ЖИЖА Стојановић рођена је 1930. године у Београду, где је и преминула у дому за старе.
30. 06. 2025. у 15:36
НОВИНАР БИ ЗА ОВУ РЕЧЕНИЦУ У СВАКОЈ ДРЖАВИ ЗАВРШИО У ЗАТВОРУ: Полицију и тужилаштво који раде свој посао назива “одметнути део”
ОВО што се назива новинаром Нове С у јутарњем програму изговорио је реченицу због које би у свакој држави завршио у затвору.
30. 06. 2025. у 07:38
ХАМНЕИ ПРЕВАРИО ТРАМПА: Америка гађала празно нуклеарно постројење?
ВИСОКИ ирански извори рекли су Реутерсу да је већина високо обогаћеног уранијума на локацији Фордо уклоњена пре америчког напада.
22. 06. 2025. у 10:37
"СЛАГАЛИЦА" ОВО НЕ ПАМТИ: Такмичар од беса полупао тастер
КВИЗ "Слагалица" ретко има несвакидашње ситуације током емитовања, али се необични тренуци дешавају, као и у сваком програму уживо.
29. 06. 2025. у 14:51
Најновије из рубрике
ПРЕМИНУО НАЈСТАРИЈИ АКТИВНИ УГОСТИТЕЉ У СРБИЈИ: Драгослав (89) није издржао, подлегао повредама након саобраћајке
ВЛАСНИК чувене кафане „Спасић“ у Рашевици код Параћина, можда најстарије у Србији, а свакако најстарији активни српски кафеџија Драгослав Спасић, није успео да се избори са последицама саобраћајног удеса у ком је тешко повређен 10. јуна и то док је седео испред своје кафане.
30. 06. 2025. у 22:57
НОВЕ ПРИЛИКЕ ЗА УЧЕНИКЕ У ПЧИЊСКОМ ОКРУГУ: Разговарано о усавршавању могућности учења француског језика
Директор Француског института у Србији Тибо Ајун и педагошки саветник Сесилија Пјер посетили су Гимназију „Бора Станковић“ у Врању и том приликом, у библиотеци школе, одржан је састанак о заступљености и учењу француског језика у локалној заједници.
30. 06. 2025. у 17:41
НАГРАЂЕНИ ВУКОВЦИ ИЗ ОПОВА: Слике најуспешнијих основаца освануле и на билбордима
ОСМОРО најбољих ученика основних школа у општини Опово данас је од локалне самоуправе добило поклоне за остварени успех, а њихове слике су поносно освануле и на билбордима.
30. 06. 2025. у 17:39
ЈЕЗИВА СЦЕНА: Деца "месечаре" на крову школе - у глуво доба се попела на врх "Татка" (ВИДЕО)
ГРАЂАНИ Прокупља, нарочито они који живе у близини Основне школе "Никодије Стојановић Татко" шокирани су открићем шта група деце ради усред ноћи...
30. 06. 2025. у 17:15 >> 17:16
АУТОБУСКА ЛИНИЈА 14 ВОЗИ ДО ВЕТЕРНИКА : Продужена траса јавног превоза у Новом Саду
ТРАСА аутобуске линије 14, Јавног градског саобраћајног предузећа у Новом Саду, која саобраћа на релацији Центар – Сајлово, од 1. јула биће продужена до Ветерника.
30. 06. 2025. у 16:21
Коментари (0)