ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ШОК Објављен снимак Трампа и озлоглашеног педофила: "Обојица волимо лепе, веома младе жене" (ВИДЕО)
"ВРЕМЕ је да бацимо велику бомбу", поручио је Маск.
06. 06. 2025. у 20:37
"'АЈДЕ ДА СЕ НЕ ЛАЖЕМО!" Драган Стојковић Пикси после Албанија - Србија: Ма, то ме апсолутно не занима!
Албанија и Србија одиграли су бурну утакмицу на почетку квалификација за Светско првенство у фудбалу, а селектор "орлова" Драган Стојковић Пикси на занимљив начин је реаговао по окончању сусрета.
07. 06. 2025. у 23:03
ХРВАТСКА ПЕВАЧИЦА ПРИЗНАЛА: "Нисам знала шта је слава, данас славим Светог Николу! Први пут сам мислила да ме зову на Славију - кружни ток"
"ЈЕДНА од разлика коју сам одмах приметила јесте то што у Хрватској нема слава, па је мање и дружења."
07. 06. 2025. у 18:54
ДРУГОМ РОДИЛА ДЕТЕ СА 16: Ко је контроверзна нова прва дама Пољске - Марта Навроцки? (ФОТО)
ПРВА дама Пољске више је него интригантна личност која фасцинира појавом али и животном причом.
07. 06. 2025. у 17:19 >> 19:13
НИКАД МИ НИЈЕ БИЛО ТЕЖЕ - НАЈВЕЋА ТРАГЕДИЈА: "То је хлеб твоје деце, живот - обећај ми да ћеш наставити докле можеш"
ПЕВАЧ Мирослав Илић се као млад суочио са најтежим животним губитком. Његова мајка преминула је када је имала само 47 година након борбе са опаком болешћу.
07. 06. 2025. у 20:01
НЕ РАЗГОВАРАМО УБУДУЋЕ Трамп: "Маск је јадничак, има проблем - желим му све најбоље"
СПОР између председника САД и бившег шефа Одељења за ефикасност владе (ДОГЕ) почео је након што је Маск критиковао Трампов закон о потрошњи и порезима, а који утиче на пословање електричних возила.
06. 06. 2025. у 19:15
ВЕШТАК ОТКРИО ЈЕЗИВЕ ДЕТАЉЕ О ДЕЧАКУ УБИЦИ: Ево зашто је Коста пуцао на чувара школе, није га потресло сазнање кога је све убио
ЗАКЉУЧИЛИ смо да је Коста био способан да управља својим поступцима у време извршења злочина и да та способност није била битно смањена. Постоји једна краткотрајна ометеност, за период у учионици за који он каже да нема сећања, али он је све радио по плану. То указује да је он управљао својим поступцима.
05. 06. 2025. у 17:05
"ОЛ СТАР" СЕ МЕЊА ИЗ КОРЕНА, Никола Јокић ће добити прилику да заблиста као никада! (ВИДЕО)
НБА лига је донела одлуку да из корена промени формат "ол-стар" меча, потврдио је комесар лиге Адам Силвер.
04. 06. 2025. у 21:50
ВРТОГЛАВА СУМА: Колику националну пензију прима Љиљана Благојевић
ЈЕДНА од наших најистакнутијих драмских уметница Љиљана Благојевић отишла је у пензију, а налази се међу двадесетчетворо уметника, који ће примају националну пензију за допринос култури.
07. 06. 2025. у 11:30
Најновије из рубрике
ДОМ ИСПУЊЕН ЉУБАВЉУ БЕЗ КРОВА И ВРАТА: Захваљујући хуманитарцима осмочлана породица Савић из Каћа живеће у бољим условима
ВИШЕ него скроман дом, неомалтерисаних зидова, без врата, с кровом који прокишњава и најосновнијим покућством, у Улици краља Петра Првог у Каћу, крај Новог Сада, вапи за грађевинским радовима.
07. 06. 2025. у 08:00
ДУГ ПУТ ШЕШИРИЋА - ОД МОДЕ, ДО УКРАСА: Секција жена Удружења пензионера из Ћуприје организовала несвакидашњу манифестацију
НЕКАДА показатељ друштвеног статуса и заштитни знак појединих познатих личности, шешир се данас носи махом у церомонијалне сврхе, а карактерише и припаднике одређених професија, и присталице неких религија. У Србији, он одавно није статусни симбол, а најчешће се носи ради заштите од сунца.
07. 06. 2025. у 07:00
УСПОН НА МИСТИЧНУ ПЛАНИНУ: „Јаворак“ поново у загрљају Ртња у недељу
МАДА су више пута походили Ртањ, који многи сматрају најмистериознијом српском планином, планинари „Јаворка“ припремају се да у недељу, 8. јуна, поново обиђу омиљену планину.
07. 06. 2025. у 06:30
ВЕЛИКО НЕВРЕМЕ У ПИРОТУ: Јак ветар поломио огромно столетно стабло у центру града
У НЕВРЕМЕНУ које је у петак увече захватило Пирот, јак ветар оборио је једну од липа на столетном дрвореду на најпопуларнијем шеталишту Пироћанаца, Кеју поред Нишаве у центру града.
07. 06. 2025. у 00:22
У КРАГУЈЕВЦУ УКЛАЊАЈУ ОСАМ ДИВЉИХ ДЕПОНИЈА: Новац обезбедили Министарство за заштиту животне средине и локална самоуправа
КРАГУЈЕВЧАНИМА је одобрен новац за реализацију пројекта "Од депоније, до зеленог простора", а циљ је смањивање контаминације земљишта, ваздуха и воде - уз заштиту здравља грађана од загађења.
06. 06. 2025. у 23:15
Коментари (0)