ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
ПРИЧА О НАЈСТАРИЈЕМ СРПСКОМ КРСТУ КОЈИ "ЖИВИ" ПРЕКО 1.000 ГОДИНА: Преноси се са колена на колено и окупља људе све три вере (ВИДЕО)
У НАЈНОВИЈЕМ пројекту "Новости" под називом "Другачије приче" доносимо вам ексклузивне снимке са планине Румије и причу о најстаријем српском крсту који породица Андровић из околине Бара чува више од 1.000 година.
02. 07. 2024. у 15:14
ХИТНА ПОРУКА ЛЕ ПЕНОВЕ: Макрон хоће да изврши административни државни удар
ЛИДЕРКА француске крајње деснице Марин ле Пен оптужила је данас француског председника Емануела Макрона да жури да именује највише званичнике, што она види, како је навела, као преотимање власти.
02. 07. 2024. у 14:14
"КОСТУР, НАБАЦИ КОЈЕ КИЛО" Ана се скинула у бикини, изглед забринуо многе (ФОТО)
АТРАКТИВНА Ана је све одушевила новом објавом са плаже...
02. 07. 2024. у 07:46
Прочитајте више
ТЕХНОЛОШКА РЕВОЛУЦИЈА У МЕДИЦИНИ али у овоме је кључ
Технологија ласерског третмана проширених вена донела је револуционарне промене у венској хирургији. Међутим, кључ успеха лежи у вештини и искуству лекара који изводе ове процедуре.
02. 07. 2024. у 15:35
Да ли постоји могућност да се проблеми са венама поново појаве након третмана и како то можемо спречити? (ВИДЕО)
ПРОЦЕНАТ рецидива, односно поновног појављивања проблема са венама након третмана, је присутан у медицини и често се описује у стручној литератури.
19. 06. 2024. у 10:00
ОВАЈ НИМАЛО НАИВАН ПРОБЛЕМ ИМАЈУ И ЖЕНЕ И МУШКАРЦИ
ПРОБЛЕМ са проширеним венама је значајно распрострањенији код жена него код мушкараца, а према истраживањима, две трећине пацијената су жене. Овај дисбаланс може се објаснити низом фактора, укључујући хормонске осцилације и физиолошке промене током трудноће. Др Петар Драгић, водећи стручњак у области венске хирургије, објашњава зашто је трудноћа период када се проблеми са венама често погоршавају.
02. 07. 2024. у 15:55
ЕНГЛЕСКА ОВО УОПШТЕ НИЈЕ ОЧЕКИВАЛА! Ево шта је Новак Ђоковић рекао на Централном терену после подвига на Вимблдону
Новак Ђоковић је пре непуне четири недеље оперисао колено, а ипак дошао на Вимблдон. И не само дошао, већ и добио меч првог кола. А онда је посебно одушевио енглеску публику.
02. 07. 2024. у 18:29
УЛИЦЕ ВЕЋ ПОД ВОДОМ, ДУВА ЈАК ВЕТАР: Спрема се снажно невреме у овом делу наше земље (ВИДЕО)
НЕВРЕМЕ из Црне Горе стигло је на југ Србије где се очекују олује са јаком грмљавином и обилним падавинама у кратком временском периоду.
02. 07. 2024. у 16:01
АЛАРМИ ГОРЕ, УПОЗОРЕЊА СЕ НЕ ГАСЕ Ево какво ће време бити у градовима у Војводини по сатима: Ова места да се спреме, стиже олуја
НЕВРЕМЕ које је синоћ и јутрос харало по Србији наставиће се и данас, а Републички хидрометеоролошки завод (РХМЗ) већ је раније јутрос издао упозорење које се тицало Војводине и Западне Србије.
02. 07. 2024. у 11:38
Најновије из рубрике
ПРИПРЕМА ЗА ЛЕТОВАЊЕ: Велико интересовање малишана за бесплатну школу пливања у нишком СЦ "Чаир"
ОКО 600 основаца од првог до четвртог разреда током јула ће у затвореним базенима СЦ "Чаир" моћи да похађа бесплатну школу пливања и спремно дочека одлазак на летовање, али и да настави бављење овим изузетно здравим спортом.
03. 07. 2024. у 08:10
КНЕГИЊА САГЛАСНА, МИНИСТАРСТВО ЋУТИ: У Босилеграду још чекају одговор на иницијативу да се гимназији врати првобитно име
ПРОШЛЕ су безмало две године од покретања иницијативе да Гимназија у Босилеграду понесе име кнегиње Марије Лујзе, а школа која ради дуже од осам деценија и даље је без имена.
03. 07. 2024. у 06:45
СМЕДЕРЕВСКО КОЛО ЗА ГИНИСА: Две хиљаде фолклораша колом отвара Културно лето
КУЛТУРНО лето у Смедереву почиње у среду, 3. јула дефилеом чланова културно уметничких друштава за територије града.
02. 07. 2024. у 23:21
ФОСИЛИ КАО ОДРАЗИ ПРОШЛОСТИ: Изложба у Градском музеју Вршац трајаће месец дана
У ГРАДСКОМ музеју у Вршцу 4. јула ће бити отворена гостујућа изложба Природњачког музеја из Београда „Фосили као одрази прошлости“, која ће трајати месец дана.
02. 07. 2024. у 22:53
ДЕКАДА“ КРАГУЈЕВАЧКОГ ФОТОГРАФА: Иван Стојановић гост параћинске Библиотеке
ГАЛЕРИЈА „У пролазу“ Библиотеке „Др Вићентије Ракић“ у Параћину биће домаћин изложбе „Декада“ чији је аутор уметнички фотограф из Крагујевца, Иван Стојановић (56).
02. 07. 2024. у 18:10
Коментари (0)