ВОЛИМ ДА ХРАНИМ ЉУДЕ! Јермен Јаков Кеворкијан, адвокат по струци, због љубави из Јерусалима дошао у Ниш и постао газда
ЗБОГ љубави према Ивани преселио се у Ниш, а носталгију за својом домовином "лечи" припремајући специјалитете на којима је одрастао.
Фото Д. Алихоџић
Јаков Керовкијан потиче из старе јерменске породице која вековима живи заједно са Арапима и Јеврејима, а до пре неколико месеци радио је у Прешеву и Суботици као адвокат за људска права при међународним организацијама које се брину о мигрантима, а онда је решио да буде свој газда. Његов мали локал у центру града испуњен је сликама из родног града и свакоме се труди да дочара живот у далекој земљи.
- Знам да је у Србији изазов понудити нешто што није од меса, али у Србији се и све више пости тако да мислим да ћемо наћи заједнички језик - каже Јаков који је решио да промени свој живот 2013. године када је упознао Ивану, родом из Књажевца.
Фото Приватна архива
Љубав је учинила да одлучи да напусти родни Јерусалим и пресели се у Ниш. Вели да никада није зажалио због те одлуке јер има породицу о којој је сањао. Седмогодишња Маргарет и три године млађа Мириам су круна њихове љубави.
- Волим да храним људе јер сити људи су срећни. Леблебија је веома здрава намирница и поред фалафела користим је и за припрему хумуса - каже Јаков. - Отпорна биљка која се не третира хемијски и није алерген. Нема холестерол, а држи човека ситим. У Јерусалиму кажемо ко доручкује фалафел пун му је стомак до вечере.
Фото Д. Алихоџић
Личе на ћуфтице од меса и укусне су баш као да су од "правог" меса али фалафел, старо арапско јело, искључиво је биљног порекла. Прави се од скоро заборављене леблебије и веома су хранљиве и здраве.
- Никоме не може да штети. Није ми јасно зашто се у Србији не гаји. Морам да је набављам из Бугарске, Русије или Турске - вели Јаков, који није професионални кувар већ припрема храну онако како је научио код своје куће.
ТАХИН НЕИЗОСТАВАН САСТОЈАК
ЈАКОВ признаје да је фалафел у Нишу морао да се помало прилагоди клијентима, али све у интересу здравља.
- Избегавам да солим превише јер се бољи укус постиже лимуном. Када ми кажу да би требало бити сланије саветујем их да то није добро за њих. Поред лимуна користим маслиново уље, коријандер, першун, а неизоставни састојак арапске кухиње је тахин, сос од сусама - каже Јаков који за пржење фалафела користи искључиво сунцокретово уље јер неке студије показују да палмино уље није добар избор.
Препоручујемо
ПРВЕ БЕБЕ У НИШУ БЛИЗАНЦИ! Мама Сања у Новој години родила двојицу синова
01. 01. 2022. у 01:10
ЗА УБАДАЊЕ НОЖЕМ - СЕДАМ ГОДИНА: Апелација умањила казну Нишлији Ивици Микићу (33)
29. 12. 2021. у 20:03
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АНА СЕВИЋ КРИШОМ ДАЛА ОТКАЗ "Плачући сам ишла на посао..."
НИЈЕ себе проналазила у овом послу...
12. 05. 2026. у 09:05
РЕДОСЛЕД НАСТУПА У ПРВОМ ПОЛУФИНАЛУ ЕВРОВИЗИЈЕ 2026: Ево кад наступа Србија
ОВО је редослед наступа у првом полуфиналу...
12. 05. 2026. у 12:39
РУСКИ ЛЕКАРИ ОТКРИВАЈУ: Како препознати мождани удар за 60 секунди, ово три корака одмах предузмите
УПОЗНАЈТЕ се са знаковима можданог удара и научите како да препознате опасност у само минут. Ваша реакција може спасити живот.
11. 05. 2026. у 12:38
КАКАВ ГОСПОДИН! Путин извео учитељицу на вечеру - довезао се по њу у "тврђави на точковима" и поклонио јој букет цвећа (Видео)
РУСКИ председник Владимир Путин поново се сусрео са својом бившом наставницом немачког језика, Вером Дмитријевном Гуревич, током посебне вечери у Москви ове недеље.
12. 05. 2026. у 16:25
РЕДОСЛЕД НАСТУПА У ПРВОМ ПОЛУФИНАЛУ ЕВРОВИЗИЈЕ: Ево где је можете пратити и како изгледа нови систем гласања
ПОГЛЕДАЈТЕ и ко ће отворити прво полуфинално вече, као и ко су водитељи овогодишње Евровизије.
12. 05. 2026. у 18:27
ГРОМ УДАРИО У ЕВРОВИЗИЈСКО СЕЛО: Сви су хитно евакуисани - огласили се челници
ВЕЛИКИ проблем током јучерашњег дана направила је олуја, као и гром који је ударио у Евровизијско село, због чега су сви морали да буду евакуисани.
12. 05. 2026. у 19:08
БИВША ПОРТПАРОЛКА ЗЕЛЕНСКОГ: Он највероватније користи дрогу, све што каже је лаж (ВИДЕО)
ВЛАДИМИР Зеленски највероватније користи дрогу, све што говори је манипулација или лаж и представља највећу препреку миру и опстанку Украјине, изјавила је Јулија Мендел, бивши прес-секретар украјинског председника.
12. 05. 2026. у 14:48
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
"НЕ МОЖЕМО ДА ПОБЕДИМО, ПРЕЈАКИ СУ!" Путинов човек изненадио изјавом на руској државној телевизији
ПОЗНАТИ руски редитељ и пропагандиста Карен Шахназаров рекао је да Русија не може да победи Украјину, да је противник прејак и да је у интересу Русије да што пре оконча рат.
11. 05. 2026. у 19:09
Најновије из рубрике
ОБНАВЉАЈУ И ГРАДЕ 13 ХРАМОВА: За радове на верским објектима у Краљеву издвојено 20 милиона
За суфинансирање обнове или изградње традиционалних верских објеката у краљевачком крају, из градског буџета, као и лане, биће издвојено укупно 20 милиона динара.
12. 05. 2026. у 17:41
ЗАБЕЛЕЛО СЕ КАО УСРЕД ЗИМЕ: Невреме у краљевачком и врњачком крају, падао град величине грашка (ФОТО)
Невреме праћено снажним пљуском, грмљавином и локалним градом величине зрна грашка протутњало је у јутарњим сатима и око поднева краљевачким и врњачким крајем.
12. 05. 2026. у 16:35
Будућност медија у ери вештачке интелигенције: Конференција у Научно-технолошком парку Нови Сад
ВЕШТАЧКА интелигенција је једно од кључних питања савременог друштва јер утиче на готово све области живота, од економије и образовања, до јавне управе, медија и свакодневног живота грађана.
12. 05. 2026. у 15:45
ДВЕ ПРЕМИЈЕРЕ: Ученици Гимназије извешће две представе у Позоришту ,,Бора Станковић“
Ученици Гимназије ,,Бора Станковић“ у Врању извешће две представе у Позоришту ,,Бора Станковић“ , традиционално ови догађаји ће бити хуманитарног карактера.
12. 05. 2026. у 15:41
НОВА ПРИЛИКА ЗА ХУМАНОСТ: Акција добровољног давања крви у Врању
Црвени крст Врање најавио је нову акцију добровољног давања крви у четвртак, 14. маја, од 10 до 14 часова у Галерији Народног универзитета у Врању.
12. 05. 2026. у 15:27
Коментари (0)