ЧЕДИНА РАКИЈА ОПЧИНИЛА ЦЕО "ОТВОРЕНИ БАЛКАН": Шљивовицу у Рађевом Селу код Ваљева праве осам генерација
РАЂЕВО Село, задња пошта Ваљево, домаћинска је адреса званично најбоље шљивовице у Србији! Међу 47 узорака воћних ракија из 27 регистрованих дестилерија, седмочлани жири на недавном сајму "Отворени Балкан" ниједног тренутка није имао дилему - шљивовица Ваљевца Чедомира Ђурђевића имала је најбољу боју, бистрину, типичност, мирис и укус.
Foto: Shutterstock
Препеченица из Рађевог Села другу годину заредом осваја титулу најбоље српске ракије. Производи се на традиционалан начин, по већ опробаној рецептури, од органских модрих плодова. У лампек за печење ракије иде само најквалитетнија шљива.
- Велики је успех двапут узастопно имати шампионску шљивовицу у Србији, нарочито што су оцењивани узорци који су узети директно из продаје - објашњава Чедомир Ђурђевић. - То је, истовремено, потврда да се у ваљевском крају гаји шљива врхунског квалитета. Иза моје ракије је искуство многих генерација Ђурђевића. Рецимо, ја сам осма генерација у породици која се печењем ракије бави као занатом. У пореским књигама из 1883. године стоји да је још моја прабаба Турцима плаћала порез на ракијски казан.
Судећи по броју гроша колико је за тај намет давала, била је то богами озбиљна производња шљивовице.
Ђурђевић истиче да је за квалитетну препеченицу најважније да се воћњак вештачки не форсира, не залива, нити ставља под мрежу, јер се тако заклања од сунца. Подвлачи да без сточарства нема озбиљног воћарства, зато у његовом шљивику поред дестилерије пасе стадо оваца...
СОРТЕ
- У мојим шљивицима пре свега су аутохтоне сорте као што су доросавка, црвена ранка, пожегаче, метлаша, а у органској производњи род је око 30 одсто мањи у односу на класичну - каже Ђурђевић. Квалитет овог рода је другачији од оних који су третирани хемијским средствима, а највиши ниво производа постижемо током прераде. Осим у све крајеве Србије, моја ракија стигла је и до Холандије, Британије…
- Ракију већ осам година печем од шљиве узгајане по принципима сертификоване органске производње, на тај начин постижу се прави резултати - каже Ђурђевић. - То је, у ствари, исти начин како је мој отац гајио шљиву, то је спрега сточарства и воћарства, нема превише резидбе ни хемије, нарочито ако су у питању аутохтоне сорте. Кад се сакупе плодови, стабла се орежу, покупе поломљене и гране које сметају, па нема болести, овце одржавају воћњак и нема корова. Дешава се да неких година род буде мањи, али квалитет надомести количину.
Foto: Shutterstock
Шљива Чедомира Ђурђевића гајена органски сазрева на обронцима Повлена, Медведника, Маљена, Соколских планина и Влашића. У Ваљеву има 12 хектара породичних воћњака, а у дестилерији у Рађевом Селу, зависно од сезоне, годишње произведе од 3.000 до 5.000 литара ракије.
- Да је производња интензивна, биле би веће количине ракије, али ретко када квантитет и квалитет иду под руку - објашњава Ђурђевић. - Ослањам се искључиво на воћњаке који су комплетно под мојом контролом, јер су тада и сировина и финални производ врхунског квалитета.
Препоручујемо
ПОКАЗАЛИ ДА СЕ НЕ ПЛАШЕ НИ ХУЛИГАНА НИ ПРИТИСАКА: Ово су повређени полицајци (ФОТО)
17. 09. 2022. у 21:38
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ХОДАО САМ ПО ЖИЦИ": Петоструки олимпијски шампион проговорио о зависности од наркотика
Бивши победник Тур де Франса и петоструки олимпијски шампион у бициклизму Британац Бредлли Вигинс признао је у интервјуу за Обсервер да је годинама после завршетка каријере био зависник о кокаину.
13. 05. 2025. у 18:20
ЖЕЉКО САМАРЏИЋ ДОБИО БАТИНЕ Певач бежао, па награбусио: "Хтео сам да се покажем"
ПЕВАЧ ће ово завуек памтити...
14. 05. 2025. у 08:07
САОПШТЕНИ ФИНАЛИСТИ: Огласио се Принц, све је стигло до чувеног "Гардијана" - објавили комичан опис (ФОТО)
ПРЕДСТАВНИК Србије на овогодишњој "Евровизији", Стефан Здравковић, алијас Принц од Врање, поделио је на Инстаграму забелешку о себи коју је написао славни британски лист.
14. 05. 2025. у 00:24 >> 00:32
АНТИЋ ЗБОГ КАРАЏИЋА КАЖЊЕН У ШПАНИЈИ: Бранио првог председника РС, па искрено одговорио: "Платио сам казну са великим задовољством"
ПРОСЛАВЉЕНИ српски фудбалски тренер Радомир Антић годинама је живео у Шпанији, па је тамо, поред бројних лепих ситуација, доживео и неке непријатне.
13. 05. 2025. у 09:25
СЛОВЕНАЧКИ ПОРЕДСТАВНИК ДИРНУО ПУБЛИКУ: Песму посветио супрузи оболелој од рака - извео је на сцену
У БАЗЕЛУ је се одржава прво полуфинално вече "Евровизије 2025". Посебно емотиван наступ имао је словеначки представник који је песму посветио својој супрузии
13. 05. 2025. у 21:58
МАКСИМИР 1990. НИЈЕ БИЛА "УТАКМИЦА КОЈОМ ЈЕ ПОЧЕО РАТ": Звезда и Динамо су после језивог хаоса ипак играли, а ево како се то завршило
Она чувена неодиграна утакмица на Максимиру у мају 1990., и то баш на овај дан - 13. маја, није и последња у дугом низу фудбалских судара загребачког Динама и Црвене звезде.
13. 05. 2025. у 21:00
НУКЛЕАРНЕ СИЛЕ БИЛЕ НА ИВИЦИ РАТА, А ОНДА ЈЕ УСЛЕДИО ОБРТ: "Кључан је био позив једног човека"
У ДРАМИ која је привукла пажњу светске јавности, амерички председник Доналд Трамп јуче је на друштвеним мрежама објавио да су Индија и Пакистан, након четири дана жестоких сукоба дуж границе, пристали на „потпуни и тренутни прекид ватре“.
11. 05. 2025. у 10:48
ПАНИКА У УКРАЈИНИ: Да ли је ово знак да Путин спрема нови напад "орешником"?
РУСИЈА ће 12. и 13. маја привремено затворити ваздушни простор изнад војног полигона и комплекса за лансирање ракета Капустин Јар, преноси украјински одбрамбени портал Militarnyi 10. маја, наводећи могућност тестирања балистичке ракете средњег домета.
10. 05. 2025. у 12:06
"ДА ЛИ СЕ МАКРОН ДРОГИРА?" Јованино питање изазвало смех у студију: "Како да се носе с толиком проблемима..."
ВОДИТЕЉКА Јована Јоксимовић у јутарњем програму на телевизији К1 дотакла се теме Емануела Макрона и спорне ситуације са марамицом и сумњом о употреби опијата, која се проширила друштвеним мрежама.
13. 05. 2025. у 16:57
Најновије из рубрике
МУКА ПРЕДАКА СЕ НЕ ПРОДАЈЕ: "Глоговац" - Први документарац о селу и прича о љубави према родној груди, премијерно приказан у Јагодини
"НЕМОЈ да продајеш своје имање, јер тиме не продајеш комад земље, већ прошлост своје породице, труд и муку својих предака", основна је порука документарног филма "Глоговац", чија је премијера одржана у Културном центру у Јагодини.
14. 05. 2025. у 06:45
СТАРА СТАНИЦА НА НОВОЈ АДРЕСИ: Измене у локалном аутобуском саобраћају Врања и околине
АУТОБУСКА станица намењена локалном саобраћају, из Београдске улице у центру Врања биће биће измештена у Дунавску, која повезује Улицу Боре Станковића са насељем Чешаљ.
14. 05. 2025. у 06:15
ИЗАБРАН ИЗВОЂАЧ: Смарт стајалишта у Пожаревцу на још четири локације
ПОЖАРЕВАЧКО ЈКП „Паркинг сервис“ изабрало је извођача из Београда за постављање смарт аутобуских стајалишта, за уговорену цену од 3.590.400 динара.
13. 05. 2025. у 21:32
ЗА МИЛИВОЈЕВО ЗДРАВИЈЕ ДЕТИЊСТВО: Дечаку из Параћина неопходна помоћ за лечење матичним ћелијама у Турској (ФОТО)
ОСМОГОДИШЊИ дечак из Параћина, Миливоје Јеремић, од прошле године има потврђен аутизам, а за терапију матичним ћелијама која даје резултате у побољшању целокупног стања код ове болести половином јуна има заказан термин на једној клиници у Истанбулу.
13. 05. 2025. у 20:53
БРЖЕ УЧЕЊЕ, А ВЕЋЕ ЗНАЊА: Предавање о деци у Угљевику
У угљевичком Центру за културу вечерас је познати психолог и аутор др Ранко Рајовић одржао инспиративно предавање посвећено теми „Дубока пажње код деце” у организацији едукатора НТЦ /Никола Тесла Центра/ кампа Младена Стевановића и под покровитељством општине Угљевик.
13. 05. 2025. у 20:53
Коментари (0)