ЧЕДИНА РАКИЈА ОПЧИНИЛА ЦЕО "ОТВОРЕНИ БАЛКАН": Шљивовицу у Рађевом Селу код Ваљева праве осам генерација
РАЂЕВО Село, задња пошта Ваљево, домаћинска је адреса званично најбоље шљивовице у Србији! Међу 47 узорака воћних ракија из 27 регистрованих дестилерија, седмочлани жири на недавном сајму "Отворени Балкан" ниједног тренутка није имао дилему - шљивовица Ваљевца Чедомира Ђурђевића имала је најбољу боју, бистрину, типичност, мирис и укус.
Foto: Shutterstock
Препеченица из Рађевог Села другу годину заредом осваја титулу најбоље српске ракије. Производи се на традиционалан начин, по већ опробаној рецептури, од органских модрих плодова. У лампек за печење ракије иде само најквалитетнија шљива.
- Велики је успех двапут узастопно имати шампионску шљивовицу у Србији, нарочито што су оцењивани узорци који су узети директно из продаје - објашњава Чедомир Ђурђевић. - То је, истовремено, потврда да се у ваљевском крају гаји шљива врхунског квалитета. Иза моје ракије је искуство многих генерација Ђурђевића. Рецимо, ја сам осма генерација у породици која се печењем ракије бави као занатом. У пореским књигама из 1883. године стоји да је још моја прабаба Турцима плаћала порез на ракијски казан.
Судећи по броју гроша колико је за тај намет давала, била је то богами озбиљна производња шљивовице.
Ђурђевић истиче да је за квалитетну препеченицу најважније да се воћњак вештачки не форсира, не залива, нити ставља под мрежу, јер се тако заклања од сунца. Подвлачи да без сточарства нема озбиљног воћарства, зато у његовом шљивику поред дестилерије пасе стадо оваца...
СОРТЕ
- У мојим шљивицима пре свега су аутохтоне сорте као што су доросавка, црвена ранка, пожегаче, метлаша, а у органској производњи род је око 30 одсто мањи у односу на класичну - каже Ђурђевић. Квалитет овог рода је другачији од оних који су третирани хемијским средствима, а највиши ниво производа постижемо током прераде. Осим у све крајеве Србије, моја ракија стигла је и до Холандије, Британије…
- Ракију већ осам година печем од шљиве узгајане по принципима сертификоване органске производње, на тај начин постижу се прави резултати - каже Ђурђевић. - То је, у ствари, исти начин како је мој отац гајио шљиву, то је спрега сточарства и воћарства, нема превише резидбе ни хемије, нарочито ако су у питању аутохтоне сорте. Кад се сакупе плодови, стабла се орежу, покупе поломљене и гране које сметају, па нема болести, овце одржавају воћњак и нема корова. Дешава се да неких година род буде мањи, али квалитет надомести количину.
Foto: Shutterstock
Шљива Чедомира Ђурђевића гајена органски сазрева на обронцима Повлена, Медведника, Маљена, Соколских планина и Влашића. У Ваљеву има 12 хектара породичних воћњака, а у дестилерији у Рађевом Селу, зависно од сезоне, годишње произведе од 3.000 до 5.000 литара ракије.
- Да је производња интензивна, биле би веће количине ракије, али ретко када квантитет и квалитет иду под руку - објашњава Ђурђевић. - Ослањам се искључиво на воћњаке који су комплетно под мојом контролом, јер су тада и сировина и финални производ врхунског квалитета.
Препоручујемо
ПОКАЗАЛИ ДА СЕ НЕ ПЛАШЕ НИ ХУЛИГАНА НИ ПРИТИСАКА: Ово су повређени полицајци (ФОТО)
17. 09. 2022. у 21:38
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЈУТАРЊИ ПРОГРАМ ВИШЕ НЕЋЕ БИТИ ИСТИ: Погинула позната ТВ водитељка
МЕКСИЧКА ТВ водитељка Дебора Естреља погинула је у 43. години у авионској несрећи.
22. 09. 2025. у 18:00
РУСКА ЕЛИТА СТИЖЕ У БЕОГРАД! Путинова "десна рука": Долазимо због ваше религије!
Русија, откако је почео рат у Украјини, нема баш много прилике да у иностранству покаже шта зна на пољима културе, спорта или других активности којима би могла да се подичи, али ће Београд и Србија сада бити домаћини бројним руским звездама. И, човек који стоји иза свега тога, решио је да проговори о том доласку.
22. 09. 2025. у 20:06
УМРО ВЕЛИКИ ГЛУМАЦ Петровци: "Албанци ме звали 'српски шпијун', а кад треба - 'патриота'! Знам шта сам - никад ме нико није купио"
ГЛУМАЦ и професор глуме Енвер Петровци преминуо је данас у 72. години, а једну од последњих улога одиграо је између осталог у филму "Руски конзул", серији "Клан", "Јужном ветру", "Сенкама над Балканом", "Бољем животу"...
22. 09. 2025. у 16:07
КРАЉ ЈАЈА ПОСЛЕ 30 ЛЕТА ГАСИ ФАРМЕ Држава наложила да усмрти 163.000 кока, он бесан: "Налази лажни, хоће да домаћу производњу замене увозом"
"ОДЛАЗИМ у пензију као последњи шоња", искрено каже Маријан Лукач.
22. 09. 2025. у 15:11
БАЛКАН У НЕВЕРИЦИ! Откривено шта су "делије" урадиле "гробарима" изван стадиона, током 177. вечитог дербија! (ФОТО/ВИДЕО)
Партизан и Црвена звезда одиграли су 177. вечити дерби, а током саме утакмице било је врло занимљиво и ван стадиона на коме је одиграна.
22. 09. 2025. у 15:41
ИЗРАЊА ТВРЂАВА СРПСКИХ ДЕСПОТА: Археолози на чувеном средњевековном локалитету надомак Купинова
СРЕДЊОВЕКОВНА тврђава Купиник, престоница последњих српских деспота Стефана Лазаревића, Ђурађа Бранковића и Вука Гргуревића, некада обрасла коровом, почела је да мами археологе. Већ пету годину заредом, биће урађена систематска археолошка истраживања на тврђави надомак Купинова.
22. 09. 2025. у 15:43
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
УМРО ВЕЛИКИ ГЛУМАЦ Петровци: "Албанци ме звали 'српски шпијун', а кад треба - 'патриота'! Знам шта сам - никад ме нико није купио"
ГЛУМАЦ и професор глуме Енвер Петровци преминуо је данас у 72. години, а једну од последњих улога одиграо је између осталог у филму "Руски конзул", серији "Клан", "Јужном ветру", "Сенкама над Балканом", "Бољем животу"...
22. 09. 2025. у 16:07
Најновије из рубрике
ВОДЕНИЦА НА МАЈЕВИЦИ НА ФИЛМСКОМ ПЛАТНУ: Снимљени кадрови вестерн филма
ВОДЕНИЦА "Станкић" у селу Мезграја-Коса, надомак Угљевика, „сели“ се на филмско платно, јер су у њој и око ње управо снимани кадрови за документарно-играни вестерн филм „Последњи балкански каубој“ у продукцији куће из Даблина, под редитељском палицом Драгане Јуришић.
22. 09. 2025. у 15:46
ТАРА, ЧУВАРКА ОМОРИКЕ, ТУРИЗМА И НЕТАКНУТЕ ПРИРОДЕ: Протекло 150 година од Панчићевог открића
ПРОТЕКЛО је 150 година од открића Панчићеве оморике, а ово је година у којој се обележава још 130 година шумарства у Србији и 120 година организованог туризма на планини Тари.
22. 09. 2025. у 15:43
ИЗРАЊА ТВРЂАВА СРПСКИХ ДЕСПОТА: Археолози на чувеном средњевековном локалитету надомак Купинова
СРЕДЊОВЕКОВНА тврђава Купиник, престоница последњих српских деспота Стефана Лазаревића, Ђурађа Бранковића и Вука Гргуревића, некада обрасла коровом, почела је да мами археологе. Већ пету годину заредом, биће урађена систематска археолошка истраживања на тврђави надомак Купинова.
22. 09. 2025. у 15:43
ДАН БЕЗ АУТОМОБИЛА: Лесковац промовише здрав живот
Запослени у лесковачкој локалној самоуправи подржали су, и ове године, Међународни дан без аутомобила тако што су на посао дошли пешице.
22. 09. 2025. у 15:24
МАЈА ГОЈКОВИЋ СА ПРЕДСТАВНИЦИМА КИНЕСКЕ КОМПАНИЈЕ О ПРОЈЕКТУ „ВЕТРОЗЕЛЕНА“: Изградња ветроелектране на територији Панчева
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић разговарала је данас у Новом Саду са председником Управног одбора PowerChina Resources Limited Џунг Хаисијангом о пројекту изградње ветроелектране „Ветрозелена“, који ће та кинеска компанија реализовати на територији Панчева.
22. 09. 2025. у 15:19
Коментари (0)