БЕЗ СТРУЈЕ ,МИКСЕРА И БЛЕНДЕРА: Овако су месиле домаћице - Рецепте посластица, старe сто година, сачувала Рада из Оџака
КАКО се месе колачи ручно, без миксера и блендера и шпорета на струју? Одговор на ово питање доноси необична “Књига за колаче” коју је пре 100 година уредила извесна Рада Јовановић из Оџака код Трстеника.
Музејска збирка Трстеник
Ова умешна домаћица прикупљала је рецепте за најукусније посластице,своје и од најмање пет пријатељица. Оне су стрпљиво месиле слаткише и понеке, пекле у пећници на дрва. Цела књижица, чије је репринт издање промовисано у Музејској збирци Народног универзитета, броји 73 рецепта. Највише има слатких - 44 за торте и 23 за ситне колаче.
"Крофне од кромпира", "путер", "рум", "маргеритен торта", права стара "добошица", само су неки од нађених, ручно уписаних рецепата, који су у књизи објављени у оригиналу, али и прекуцани како би се боље разумели. Књигу прати и посебан "речник" коришћених кулинарских термина.
Све присутне гошће промоције “Књиге за колаче” добиле су на Радинину књигу, уколико су дале неки свој рецепт.
А за све одважне домаћице које не могу у Трстеник по Књигу за колаче,ево неколико рецепата за разноврсне штангле, на начине, на које су их домаћице припремале пре једног века:
Фото: Музејска збирка Трстеник
Лондонске штагле
Четвртина килограма масти умути се са четврт киле шећера и шест жуманаца, један ванилин шећер, пола киле брашна. Тесто растањи, стави у плех и одозго намажите пекмез. Умути пену од шест беланаца и четврт киле шећера, 200 грама бадема на дуж исечена, све то промешај и сипај преко пекмеза па пеци. Кад се мало охлади сеци на штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле од ораха
Четврт киле шећера, четвртк киле млевених ораја, 125 гр сува грожђа, две штангле стругане чоколаде, мало каранфилића, четврт киле путера, у све то додај мало брашна, мало да се замеси, растањи у плех, помажи беланцетом и попрскај дугачко исеченим бадемом. Кад је печено у плех сеци штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле принцеза Јелена
Четврт киле шећера у коцке мети у шерпу са мало воде колико да огрезне, мувај док се не леди у то додај четврт киле млевених бадема или ораха и прокувај кад се охлади. Стуцати у аван и помешати са четврт киле путера и две растопљене чоколаде и филовати обланде два комада. Подели на пола и премазивати обланде и одозго попрскати млевеним бадемима, кад се стегне сеци на коцке.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Француске штангле
200 гр ситна шећера пржи у шерпи да порумени онда саспи 250гр млевених лешника мало пропржи на два тањира да се мало олади стуцај у аван ситно и у радном суду метни 200 гр путера а у другом 5 жуманке умути са 200 гр шећера и мешај на ватри да згусне онда саспи лешњике и путер умућен и кад све измешаш обланде намажи беланцетом и филом кад се стисну сеци на штангле.
БОНУС ВИДЕО - ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ЂУБЕК?: Овако се прави пиротски млади качкаваљ
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОБЈАВЉЕНА ЧИТУЉА У "НОВОСТИМА" Сутра се навршава пола године од смрти Саше Поповића: "Сваки дан без тебе је тиши, празнији и тежи" (ФОТО)
САША Поповић је иза себе оставио беизбрисив траг, а његова породица се још увек не мири са огромним губитком
29. 08. 2025. у 14:02
"МОЛИМ СЕ ЗА ЗДРАВЉЕ" Радош Бајић у манастиру, забринут: "Питам се и слутим..."
ГЛУМАЦ Радош Бајић је слобдно време одлучио да проведе у манастиру Тумане.
29. 08. 2025. у 17:45
"ЈЕТРА МУ НЕ ФУНКЦИОНИШЕ..." Нови детаљи здравственог стања Халида Бешлића - менаџер открио све
ФОЛК певач Халид Бешлић недавно је хоспитализован због лошег здравственог стања.
29. 08. 2025. у 11:20
НОЋ КОЈА ЈЕ ПРОМЕНИЛА ПУТИНА: Тражио тенкове, стигао негативан одговор - од тада га нико није сломио
ОНАЈ ко жели да схвати данашње понашање Владимира Путина, мора да зна и причу шта му се догодило те драматичне ноћи у Источној Немачкој пре 35 година, писао је Би-Би-Си у причи о руском председнику.
29. 08. 2025. у 11:08
ЗНАТНО НИЖА КАМАТНА СТОПА: Искористите специјалну понуду
Многе погодности које се не пропуштају. Искористите прилику до краја месеца.
01. 10. 2024. у 10:10
ТРАМП "АМИНОВАО", ЦЕЛА РУСИЈА БЕСНА! Најновије вести из Америке су потпуно невероватне
Откако је почео рат у Украјини, најновије вести везане за Русију, а да нису са самог ратишта, или, како то Руска Федерација зове "просторa на коме се одвија Специјална војна операција", прилично су невероватне.
29. 08. 2025. у 16:41
СКАНДАЛ У БРИТАНИЈИ, ПОРОДИЦЕ У ШОКУ: Директорка мртвачнице гледала цртани филм са мртвим бебама у својој кући
ЕЈМИ Аптон (38), оснивачица удружења Florrie’s Army у Лидсу у Енглеској, нашла се у центру велике афере након што су родитељи преминуле деце открили да су тела њихових беба држана у њеној кући уместо у мртвачници.
27. 08. 2025. у 17:50
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
ХЕРОЈИ НА ПАРКЕТУ: Наши репрезентативци из клиначких дана - можете ли да погодите КО ЈЕ КО (ФОТО)
ПОГЛЕДАЈТЕ како су наши Орлови изгледали у детињству, у својим првим спортским данима, када је кошарка била игра, а не професија.
29. 08. 2025. у 18:39
Најновије из рубрике
НАПРАВЉЕНА ПЉЕСКАВИЦА ОД 90 КИЛОГРАМА МЕСА: Иста екипа лесковачких мајстора роштиља поставила нови рекорд
На лесковачкој „Роштиљијади“ вечерас је поново оборен рекорд у припреми највеће пљескавице на свету. Она је направљена од 90 килограма роштиљ меса и за 3,6 килограма је тежа од прошлогодишње.
28. 08. 2025. у 21:33
ГОСПОЈИНСКЕ СВЕЧАНОСТИ У КРАГУЈЕВЦУ: Сабор народног стваралаштва
На дан када Српска православна црква слави један од четири највећа празника посвећених Богородици, "Успеније Пресвете Богородице" и ове године у Крагујевцу се одржава традиционални Сабор народног стваралаштва. Овај празник је и слава Саборне цркве у Крагујевцу.
28. 08. 2025. у 17:37
ПРИРЕЂЕН ПРИЈЕМ ЗА ДИРЕКТОРЕ НОВОСАДСКИХ ШКОЛА: Градоначелник Жарко Мићин пожелео успешан почетак нове школске године
Градоначелник Новог Сада Жарко Мићин приредио је данас у Градској кући пријем за директоре новосадских основних и средњих школа и том приликом им пожелео успешан почетак нове школске године.
28. 08. 2025. у 14:59
ПОКРАЈИНСКА ВЛАДА ПОМАЖЕ ОБНОВУ ХРАМА СВЕТОГ САВЕ У ТИВТУ: Маја Гојковић у радној посети црногорској општини
ПРЕДСЕДНИЦА Покрајинске владе Маја Гојковић разговарала је данас у Тивту са председником те црногорске општине Жељком Комненовићем о подршци наше Покрајине у обнови Цркве Светог Саве у центру тог бококоторског града.
28. 08. 2025. у 14:35
ТРКА ЗАТВАРА УЛИЦЕ: Завршне припреме за атлетску манифестацију у Краљеву
Друга улична атлетска трка под називом „Трка Краљева – Трка за дечју радост“, у Краљеву ће бити одржна у недељу, 31. августа, уз учешће око 800 такмичара из свих крајева Србије, као и из БиХ, Румуније, Турске, Словеније, Црне Горе, Северне Македоније, Аустрије, Индије, Филипина, Кеније и Аустралије.
28. 08. 2025. у 11:32
Коментари (0)