БЕЗ СТРУЈЕ ,МИКСЕРА И БЛЕНДЕРА: Овако су месиле домаћице - Рецепте посластица, старe сто година, сачувала Рада из Оџака
КАКО се месе колачи ручно, без миксера и блендера и шпорета на струју? Одговор на ово питање доноси необична “Књига за колаче” коју је пре 100 година уредила извесна Рада Јовановић из Оџака код Трстеника.
Музејска збирка Трстеник
Ова умешна домаћица прикупљала је рецепте за најукусније посластице,своје и од најмање пет пријатељица. Оне су стрпљиво месиле слаткише и понеке, пекле у пећници на дрва. Цела књижица, чије је репринт издање промовисано у Музејској збирци Народног универзитета, броји 73 рецепта. Највише има слатких - 44 за торте и 23 за ситне колаче.
"Крофне од кромпира", "путер", "рум", "маргеритен торта", права стара "добошица", само су неки од нађених, ручно уписаних рецепата, који су у књизи објављени у оригиналу, али и прекуцани како би се боље разумели. Књигу прати и посебан "речник" коришћених кулинарских термина.
Све присутне гошће промоције “Књиге за колаче” добиле су на Радинину књигу, уколико су дале неки свој рецепт.
А за све одважне домаћице које не могу у Трстеник по Књигу за колаче,ево неколико рецепата за разноврсне штангле, на начине, на које су их домаћице припремале пре једног века:
Фото: Музејска збирка Трстеник
Лондонске штагле
Четвртина килограма масти умути се са четврт киле шећера и шест жуманаца, један ванилин шећер, пола киле брашна. Тесто растањи, стави у плех и одозго намажите пекмез. Умути пену од шест беланаца и четврт киле шећера, 200 грама бадема на дуж исечена, све то промешај и сипај преко пекмеза па пеци. Кад се мало охлади сеци на штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле од ораха
Четврт киле шећера, четвртк киле млевених ораја, 125 гр сува грожђа, две штангле стругане чоколаде, мало каранфилића, четврт киле путера, у све то додај мало брашна, мало да се замеси, растањи у плех, помажи беланцетом и попрскај дугачко исеченим бадемом. Кад је печено у плех сеци штангле.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Штангле принцеза Јелена
Четврт киле шећера у коцке мети у шерпу са мало воде колико да огрезне, мувај док се не леди у то додај четврт киле млевених бадема или ораха и прокувај кад се охлади. Стуцати у аван и помешати са четврт киле путера и две растопљене чоколаде и филовати обланде два комада. Подели на пола и премазивати обланде и одозго попрскати млевеним бадемима, кад се стегне сеци на коцке.
Фото: Музејска збирка Трстеник
Француске штангле
200 гр ситна шећера пржи у шерпи да порумени онда саспи 250гр млевених лешника мало пропржи на два тањира да се мало олади стуцај у аван ситно и у радном суду метни 200 гр путера а у другом 5 жуманке умути са 200 гр шећера и мешај на ватри да згусне онда саспи лешњике и путер умућен и кад све измешаш обланде намажи беланцетом и филом кад се стисну сеци на штангле.
БОНУС ВИДЕО - ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ЂУБЕК?: Овако се прави пиротски млади качкаваљ
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЗАТВОРЕНА КАФАНА ЗОРИЦЕ МАРКОВИЋ: Ево шта је разлог
ПЕВАЧИЦА је саопштила да њена кафана престаје са радом...
23. 04. 2025. у 14:17
СКЕЛЕТИ У ЧУДНИМ ПОЛОЖАЈИМА - СВЕ ЖЕНЕ: Пронађено мистериозно гробље, научници збуњени (ФОТО)
"СВАКИ пут када помислимо да смо нешто разумели, појави се нешто ново и општа слика постаје другачија и све занимљивија."
24. 04. 2025. у 21:23
ТУГА НА РТС-у: Водитељка Дневника сломљена, опростила се од колегинице: "Мирно спавај, нећу те заборавити" (ФОТО)
"МИРНО спавај, а ја те никада нећу заборавити..."
23. 04. 2025. у 13:02
ОБЈАВЉЕНИ "РАДОВИ" БЕКАМОВЕ СНАЈКЕ ИСПОД ТУША: Никола као од мајке рођена (ФОТО)
АТРАКТИВНА снајка Дејвида Бекама Никола Пелц направила је пометњу на друштвеним мрежама.
24. 04. 2025. у 18:13
ШКОЛУ ЈЕ ЗАВРШИЛА ВАНРЕДНО: Шта је по струци Ана Ивановић?
АНА је пре скоро деценију прекинула спортску каријеру, а на тенис су је родитељи уписали када је имала само пет година.
24. 04. 2025. у 12:10
ВЕКОВИМА ДУГА ТРАДИЦИЈА: Зашто жена никада не може да постане папа
НОВИ папа који ће наследити папу Фрању сигурно неће бити жена – због вековима дуге традиције.
24. 04. 2025. у 13:00
ШОЈГУ УПОЗОРАВА: Тај потез би могао довести до трећег светског рата
СЕКРЕТАР Савета безбедности Русије Сергеј Шојгу упозорио је да би увођење мировњака на историјске територије Русије могло довести до трећег светског рата.
24. 04. 2025. у 19:46
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
УСТАШЛУК НА ДЕЛУ И Хрватски кардинал велича Томпсона - тотално лудило у Хрватској
КОЛИКО је Хрватска огризла у мржњи према Србима говори чињеница да је чак и тамошњи кардинал говорио о концерту Топсона познатог по песмама које величају клање Срба.
24. 04. 2025. у 17:01
Најновије из рубрике
ДА ПРСТЕ ПОЛИЖЕШ: Банатски Деспотовац у суботу очекује све који воле оригиналну босанску питу
Манифестација Питијада, у месту Банатски Деспотовац код Зрењанина, традиционално такмичење у прављењу босанских пита, одржаће се у суботу 25.априла, у организацији Асоцијације жена из овог села.
25. 04. 2025. у 07:15
ВОСАК У СЛУЖБИ ЗДРАВЉА: Катарина Јовановић, ученица Технолошке школе из Параћина, победник Републичке смотре истраживачких радова (ФОТО)
МАТУРАНТКИЊА параћинске Технолошке школе, Катарина Јовановић, на овогодишњој Републичкој смотри истраживачких радова изборила се за титулу државног првака у дисциплини „"Life science" .
25. 04. 2025. у 07:00
ТАЛЕНТИ У ПРВОМ ПЛАНУ: Радионица "Школица - цртица" у Врбасу требало би да прерасте у основну ликовну школу у Србији
ЛИКОВНА радионица "Школица - цртица", која у Врбасу постоји већ 11 година, требало би да прерасте у Основну ликовну школу, прву тог типа у Србији.
25. 04. 2025. у 06:15
"МАЛА МАЦА" АТРАКЦИЈА: Међу 250 животиња јагодинског зоолошког врта, младунци плене пажњу (ФОТО)
ЖЕНКА бенгалског тигра најновија је принова у јагодинском Зоолошком врту "Тигар".
25. 04. 2025. у 06:15
ХУМАНИТАРНИ БАСКЕТ-ТУРНИР: Сутра у Параћину за Србе са Космета
У ПАРАЋИНУ ће сутра на реконструисаном спортском терену у месној заједници Глождак бити организован хуманитарни турнир у баскету три на три, а сав приход од котизација, донација и добровољних прилога биће усмерен Србима на Косову и Метохији.
24. 04. 2025. у 20:07
Коментари (0)