АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
6.000 СТАБАЛА ЗА ЗДРАВИЈУ СРБИЈУ - "MaxBet" обележио Дан планете садњом шума
КОМПАНИЈА "MaxBet" је поводом Дана планете Земље симболично спојила бригу о људима и природи – садњом 6.000 стабала широм Србије, укључујући и завршну садњу на Кошутњаку. Тиме је свако од 3.000 запослених добио своја „кисикова плућа”, а природа трајну инвестицију у будућност.
22. 04. 2025. у 16:00
ХРАНИТЕЉИ И ЗА СТАРЕ: Центар за социјални рад у Вршцу, једини у Војводини, збрињава и децу и одрасле
ЦЕНТАР за социјални рад из Вршца већ пет година у свом систему има хранитеље и за децу, и за одрасле, по чему је јединствен у Војводини.
23. 04. 2025. у 07:00
АМЕРИКА БЕСНА ЗБОГ ОДБИЈАЊА КИЈЕВА ДА ПРИЗНА РУСКЕ ТЕРИТОРИЈЕ: Ево зашто су пропали преговори у Лондону
ПРЕГОВОРИ о окончању конфликта у Украјини, који су требали бити одржани данас у Лондону на нивоу министара спољних послова Велике Британије, САД, Француске, Немачке и Украјине, одложени су након што су амерички званичници отказали учешће.
23. 04. 2025. у 16:24
МАКРОН ПОСЛЕ РУСКОГ НАПАДА: Хитно нам је потребан мир
РУСКИ ракетни напад на град Суми на северу Украјине наглашава хитну потребу за наметањем примирја Русији, изјавио је данас председник Француске Емануел Макрон.
13. 04. 2025. у 15:34
ТУГА НА РТС-у: Водитељка Дневника сломљена, опростила се од колегинице: "Мирно спавај, нећу те заборавити" (ФОТО)
"МИРНО спавај, а ја те никада нећу заборавити..."
23. 04. 2025. у 13:02
Најновије из рубрике
ХРАНИТЕЉИ И ЗА СТАРЕ: Центар за социјални рад у Вршцу, једини у Војводини, збрињава и децу и одрасле
ЦЕНТАР за социјални рад из Вршца већ пет година у свом систему има хранитеље и за децу, и за одрасле, по чему је јединствен у Војводини.
23. 04. 2025. у 07:00
БИТНА ПСИХОЛОШКА ПОДРШКА: Радионица за онколошке пацијенте и њихове породице у Врању
У Србији постоји 25 онколошких центара а само 5 имају психоонкологе.
22. 04. 2025. у 20:25
ОБЕЛЕЖЕНА 41. ГОДИШЊИЦА ТРАГЕДИЈЕ У ГОРЊОЈ РЕСАВИ: Почаст страдалима у "Срмостену"
ПОЛАГАЊЕМ венаца и цвећа крај спомен-обележја, обележена је 41. годишњица трагедије у руднику Водна - једне од најтежих у историји Горње Ресаве, када су у јами "Стрмостен" живот изгубила 34 камарата.
22. 04. 2025. у 20:00
ПАРАЋИН ДОБИО ДРЖАВНОГ ШАХОВСКОГ ПРВАКА: Јакша Марјановић (8) најбољи међу најмлађима
НА 18. Фестивалу младих шахиста Србије у организацији ШСС који је одржан на Палићу, у категорији најмлађих такмичара – до осам година прво место освојио је дечак из Параћина Јакша Марјановић.
22. 04. 2025. у 19:49
ВЕЧЕ ФОЛКЛОРА: Одржан сусрет фолклорних ансамбала Деспотовца (ФОТО)
Васкршњи сусрет фолклорних друштава са територије општине Деспотовац приређем је у Центру за културу у Деспотовцу.
22. 04. 2025. у 16:35
Коментари (0)