АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЛУКАШЕНКО ПОРУЧИО ВАРШАВИ: Ако Пољска поново жели да нестане са светске мапе - то ће бити њен избор
ПОЉСКА и Балтик претварају се у војни полигон — ако поново желе да нестану са карте света, то ће бити њихов избор, изјавио је председник Белорусије Александар Лукашенко на свечаној седници поводом Дана независности.
01. 07. 2025. у 18:44
ХОРОР У ЗЕМУНУ: Блокадери линчовали возача и разлупали му ауто (ВИДЕО)
БЛОКАДА Главне улице у Земуну је у току од јутрос, а сад је дошло и до првог озбиљнијег инцидента.
01. 07. 2025. у 18:01
ШЕШЕЉ ОТКРИО ЗА ТВ НОВОСТИ: Енглези послали специјалну јединицу по мене и Станишића
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ открио је за ТВ Новости да су Енглези својевремено послали специјалну јединицу САС.
01. 07. 2025. у 17:37
ПУШТЕН ИЗ БОЛНИЦЕ: Прва фотографија Владе Дивца након несреће и операције кука (ФОТО)
ПРВА фотографија Владе Дивца након операције кука...
01. 07. 2025. у 08:46
ЈОКИЋЕВ НОВИ САИГРАЧ РЕКАО "НЕ" ХРВАТИМА: Одбио шаховницу и коцкасти дрес иако му мајка вуче хрватске корене
КАМЕРОН Џонсон, нови саиграч Николе Јокића, раније је одбио позив да наступа за репрезентацију Хрватске.
02. 07. 2025. у 13:07
ЗАШТО ЈЕ МЕЛ ГИБОН НА ХИЛАНДАРУ? Све због једног моћног Србина: "Разлог је велики подухват, одушевљен је нашим народом"
КО је мистериозни Србин?
01. 07. 2025. у 09:54
ДРАМА НА НЕБУ: Земља која се граничи са Србијом дигла борбене авионе због руских дронова
У РУМУНИЈИ је била проглашена ваздушна узбуна у округу Тулча због масовног напада руских дронова на Украјину, саопштило је данас румунско Министарство одбране.
02. 07. 2025. у 11:13
"МОГЛО БИ УМРЕТИ 4.500 ЉУДИ" Ова земља је најугроженија на Западном Балкану, хитан састанак у СЗО због врућина у Европи
ЈУЖНА Европа суочава се са жестоким топлотним таласом - температуре прелазе 40 степени Целзијуса, а у шпанској покрајини Уелва измерено је рекордних 46 степени, што је највиша јунска температура у историји земље. Истовремено, Италија, Грчка, Португалија и Западни Балкан такође бележе рекордне врућине, праћене шумским пожарима и људским жртвама.
01. 07. 2025. у 11:45
АГЕНТ МОСАДА У ПОЛИТИЧКОМ ВРХУ СИРИЈЕ: Вешање израелског шпијуна снимано и преношено уживо (ФОТО/ВИДЕО)
МНОГИ га сматрају најбољим израелским шпијуном икада. Са лажним идентитетом сиријског муслимана рођеног у Либану, Ели Коен је имао један циљ - да као оперативац Мосада сазна поверљиве информације које ће користити Израелу.
01. 07. 2025. у 12:48
Најновије из рубрике
79 ГОДИНА КУД „ВИНОГРАДИ“: Фолклорни ансамбл свечаним концертом обележио рођендан
КУЛТУРНО-уметничко друштво „Виногради“ из села Гудурица, код Вршца, свечаним концертом обележио је 79 година постојања.
01. 07. 2025. у 18:35
САНАЦИЈА И КОНЗЕРВАЦИЈА ДОМА ВОЈСКЕ У ПОЖАРЕВЦУ: Обнова здања из 1909.
ПОЧЕЛЕ су санација и конзервација зграде Дома војске, а радови у центу Пожаревца коштаће 1,45 милиона динара.
01. 07. 2025. у 18:07
ПОВЕЋАВАЈУ КАПАЦИТЕТ ОБЈЕКТА ПРЕДШКОЛСКЕ УСТАНОВЕ У МИОНИЦИ: "Невен" шире у две фазе
ПОЧЕЛО је проширење објекта Предшколске установе "Невен", а велики посао у Мионици - вредан око 76 милиона динара - биће реализован у две фазе.
01. 07. 2025. у 18:06
ЕПИЛОГ БЕРБЕ БОРОВНИЦА И ВИШАЊА У МАЧВИ, ЈАДРУ, АЗБУКОВИЦИ И РАЂЕВИНИ: Цена испратила род и квалитет
ЗАВРШЕНЕ су бербе вишања и боровница у Јадру, Мачви, Азбуковици и Рађевини, а први "рапорт" гласи да је поменуто воћа ове године било доброг квалитета и рода, што су испретиле и задовољавајуће цене. Вишње су плаћане од 320 до 340 динара за килограм, што је више него двоструко више у односу на прошлу бербу, а цена боровница премашила је 700 динара.
01. 07. 2025. у 18:03
ЗА МУЗЕЈ СТАКЛАРСТВА ЈОШ 13 МИЛИОНА: Министар Селековић потписао уговор данас у Параћину (ФОТО)
МИНИСТАРСТВО културе за четврту фазу изградње Музеја стакларства у Параћину издвојило је 13 милиона динара у оквиру свог програма „Градови у фокусу“, о чему је министар Никола Селаковић у том граду данас потписао уговор са председником општине Параћин Владимиром Милићевићем.
01. 07. 2025. у 17:16
Коментари (0)