АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ВАТРЕНА АЛБАНКА "ЗАПАЛИЛА" ШВАЈЦАРСКУ: Шта јој је то на грудима? (ФОТО)
АЛБАНИЈУ је у првом полуфиналу представљао дуо Схкодра Електронике са песмом „Зјерм“, који је успео да оствари пласман у финале.
14. 05. 2025. у 08:53
ЛАМИН ЈАМАЛ ВРЕДНИЈИ ОД ВЕЛИКИХ ИМЕНА СВЕТСКОГ ФУДБАЛА: Када видите ове бројке све ће вам бити јасно (ФОТО)
Свакодневно се покрене тема о томе ко је најбољи фудбалер на свету.
14. 05. 2025. у 18:45
КО ЈЕ ТОМИ КЕШ КОЈИ ЈЕ УЗБУРКАО ЕВРОВИЗИЈУ? Италијани траже да му се забрани учешће, критикован и због Русије
ДОСТА прашине дигло се око песме која представља Естонију.
14. 05. 2025. у 12:07
ВОДИТЕЉКА ГОДИНАМА НЕ СПАВА СА МУЖЕМ: "То је за мене трауматично!"
ВОДИТЕЉКА са супругом већ годинама не спава у истом кревету...
14. 05. 2025. у 09:59
ЗАВРШЕНА ОБНОВА МАЛИХ ХЕ „ВУЧЈЕ“ И „ЈЕЛАШНИЦА“
НОВА младост за ветеранке ЕПС-а.
14. 05. 2025. у 13:00
"СЕЗОНА? КАТАСТРОФА!": Ерлинг Халанд отворено о неуспеху
Прогнозе су биле да ће Манчестер сити још једном освојити Премијер лигу, да ће играти важну улогу и у Лиги шампиона.
14. 05. 2025. у 18:30
(МАПА) ЖЕСТОКЕ БОРБЕ КОД ПОКРОВСКА: Пуца украјинска одбрана, фронт је постао "пакао"
НА ФРОНТУ код Покровска поново се воде жестоке борбе. То подручје постало је епицентар руских напада, а украјински медији и војска описују ситуацију као изузетно тешка.
14. 05. 2025. у 08:43
АМЕРИЧКИ МЕДИЈИ ОТКРИВАЈУ: Русију ће на преговорима у Истанбулу представљати ова два званичника
ВИСОКИ бивши званичник Кремља, који је желео да остане анониман због осетљивости теме, рекао је да ће Русију на предстојећим преговорима у Истанбулу представљати министар спољних послова Сергеј Лавров и саветник председника за спољну политику, Јуриј Ушаков, објавио је лист Вашингтон пост.
14. 05. 2025. у 09:19
"ЈА НЕ МОГУ ДА НАСТАВИМ БЕЗ ТЕБЕ" Потресна објава Наташе Нинковић: "Ово је најусамљенији дан мог живота" (ФОТО)
НЕМА дана кад не мисли на своју мајку...
14. 05. 2025. у 11:32
Најновије из рубрике
КОНЦЕСИЈА, ИПАК, НИЈЕ ЛЕК": Апотекарска установа" у Крагујевцу остаје власништво локалне самоуправе
НА јавни позив уочи концесије за обављање фармацеутске делатности на примарном нивоу, на територији Крагујевца и пет околних општина - Баточине, Лапова, Раче, Тополе и Кнића - није се јавио ниједан заинтересовани понуђач, па "Апотекарска установа" у граду на Лепеници, засад, остаје у власништву локалне самоуправе.
14. 05. 2025. у 20:00
“ЖЕНСКА МОДА У ПОМОРАВЉУ“: Изложба у Сењском Руднику
Изложба "Женска мода у Поморављу 1860–1940" биће отворена у петак, 16. маја, у 12 часова у Музеју угљарства Сењски Рудник, а заинтересовани ће моћи да је погледају до 1. октобра.
14. 05. 2025. у 19:06
ФИГУРЕ "ОЖИВЕЛЕ" ФИЛМСКЕ ПЛАКАТЕ: Мултмедијална изложба у пожаревачкој Галерији савремене уметности
НАРОДНИ музеј у Пожаревцу организовао је у Галерији савремене уметности мултимедијалну изложбу "Фигуре седме уметности", аутора Далибора Траиловића.
14. 05. 2025. у 18:26
РЕЗУЛТАТИ ЗА ПОНОС: За годину и по дана у Ангио сали ОБ „Студеница“ спасено 2.000 живота
За нешто више од годину и по дана у савременој Ангио сали Опште болнице „Студеница“ у Краљеву која је са радом почела крајем 2023., до сада је одрађено више од 2.000 процедура и, како истичу лекари, на тај начин спашено исто толико живота.
14. 05. 2025. у 18:01
НА ЗИДУ ИЗЛОЖБА ОД МУРАЛА: Горан Бубњевић из Темерина фасаду куће украсио са 200 слика (ФОТО)
САМОУКИ уметник из Темерина, Горан Бубњевић, међу суграђанима познат по муралима којима је осликао своју кућу у Улици Ивана Горана Ковачића бр. 13, у насељу Колонија, сада се одважио да део свог стваралаштва представи и посетиоцима овдашњег културног центра "Лукијан Мушицки".
14. 05. 2025. у 17:07
Коментари (0)