АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
САША МАТИЋ ЗБОГ ТРАГЕДИЈЕ ОТКАЗАО КОНЦЕРТ: Певачев тим се хитно огласио
"ЗБОГ новонастале трагичне ситуације отказујемо вечерашњи концерт" - писало је у саопштењу.
04. 10. 2024. у 15:08
"СТРАШНО ЈЕ КАД НЕМАШ ЗА ЛЕК" Колика је пензија Сузане Манчић? Водитељка открила: "Штедим, може да се живи"
"Увек сам пола трошила, пола стављала са стране..."
04. 10. 2024. у 11:12
"НИСМО НИ ПОЗВАНИ НА ПРОЈЕКЦИЈУ" Борина удовица ЗАБРАНИЛА ФИЛМ о групи - "Рибља Чорба" издала саопштење
Њихово обраћање преносимо у целости...
04. 10. 2024. у 14:26
ТРАЖЕ ПРАВДУ И ЗА ВОЈНИКЕ ИЗ ЦРНЕ ГОРЕ: Борци још негодују због једностраног споразума са Хрватском из 2006, о гоњењу ратних злочинаца
УДРУЖЕЊЕ бораца ратова од 1990. Црне Горе затражило је одговор Врховног државног тужилаштва на питање да ли је Државном одвјетништву Хрватске достављен предлог за измену Споразума о сарадњи и гоњењу починилаца кривичних дела ратних злочина, односно злочина против човечности и геноцида који су 28. јула 2006. потписали тадашњи црногорски и хрватски државни тужиоци, Весна Меденица и Младен Бајић.
04. 10. 2024. у 06:15
ШТАБ ЗА ВАНРЕДНЕ СИТУАЦИЈЕ У ПИРОТУ: Упозорио на јаке кише, могуће поплаве
ШТАБ за ванредне ситуације Града Пирота упозорио је вечерас да се сутра у том граду и околини очекују јаке кише, са количином падавина већом од 30 литара по метру квадратним за период од 12 сати, које могу да проузрокују бујичне и урбане поплаве, као и одроне и клизишта.
04. 10. 2024. у 22:05
ПРИПРЕМА ЗИМНИЦЕ У ТОКУ, ТРГОВЦИ ТРЉАЈУ РУКЕ: Добра понуда на зелењаку у Вршцу, а цене углавном ниже него у маркетима
ПОНУДА на зеленој пијаци у Вршцу је богата, нарочито четвртком и суботом, када су пијачни дани, а цене су углавном ниже него у великим трговинским ланцима.
04. 10. 2024. у 16:20
ШОК САЗНАЊА НА СУЂЕЊУ: Запослени у "Рибникару" нису пружили помоћ деци након што их је Коста упуцао?
ИЗ СНИМАКА се види да су теткица, којој још не знамо име, разредна Драгана Томић и домар Раде Симић, након што је Коста пуцао, а пре доласка наставника географије Зорана Нишевића и полиције, били на вратима учионице историје у којој је било "VII/2" и нико од њих није ушао унутра и пружио помоћ деци.
30. 09. 2024. у 14:56
МЛАДИЋИ РОЂЕНИ ОВЕ ГОДИНЕ ЋЕ ПРВИ У ВОЈСКУ: Генерал Мојсиловић открио све детаље о служењу војног рока
НАЧЕЛНИК Генералштаба Војске Србије генерал Милан Мојсиловић рекао је у емисији "Таковска 10" да Србија касни са увођењем обавезне војне обавезе. Суштина је да се изгради одбрамбени капацитет Србије, сваки дан и сваку годину коју чекамо, губимо генерације младих војника, рекао је генерал Мојсиловић. У једној класи рачунамо до 20.000 војника-регрута, на годишњем нивоу, два и по месеца по пет хиљада њих у једној класи, односно циклусу, рекао је Мојсиловић уз напомену да ће прво бити регрутовани млађи војници, почев од 2006. годишта.
25. 09. 2024. у 22:01
СРБИН ОБЈАВИО КОЛИКО ГА КОШТА ЖИВОТ НА СЕЛУ: Дао детаљан списак на шта троши - има питање за сународнике
СРБИН који живи са супругом и дететом на селу написао је на друштвеним мрежама да месечно троши између 2.000 и 2.500 евра. Објаву је поставио јер је, како каже, приметио да многи троше мање од њега, и то у граду, и занимало га је да ли у нечему претерује.
04. 10. 2024. у 18:13
Најновије из рубрике
ШТАБ ЗА ВАНРЕДНЕ СИТУАЦИЈЕ У ПИРОТУ: Упозорио на јаке кише, могуће поплаве
ШТАБ за ванредне ситуације Града Пирота упозорио је вечерас да се сутра у том граду и околини очекују јаке кише, са количином падавина већом од 30 литара по метру квадратним за период од 12 сати, које могу да проузрокују бујичне и урбане поплаве, као и одроне и клизишта.
04. 10. 2024. у 22:05
ХУМАНИТАРНА АКЦИЈА: Дан пешачења за помоћ угроженим суграђанима
У недељу, 6. октобра, у Пожаревцу се одржава још једна хуманитарна акција за помоћ станарима зграде Браничевска 22 коју је захватио пожар 21. септембра.
04. 10. 2024. у 17:11
ПРИПРЕМА ЗИМНИЦЕ У ТОКУ, ТРГОВЦИ ТРЉАЈУ РУКЕ: Добра понуда на зелењаку у Вршцу, а цене углавном ниже него у маркетима
ПОНУДА на зеленој пијаци у Вршцу је богата, нарочито четвртком и суботом, када су пијачни дани, а цене су углавном ниже него у великим трговинским ланцима.
04. 10. 2024. у 16:20
ЗАБЛИСТАО ВРТИЋ, ГРАДИ СЕ И МУЗЕЈ: При крају реконструкција зграде "Мађар соа" у у Новом Саду (ФОТО)
ПРИВОДИ се крају реконструкција главне зграде Мађар соа у Новом Саду из које је лане у нову халу пресељен Штампарија „Форум“. Према пројекту, поред редакације најстаријег и јединог дневног листа на мађарском језику, налазиће се и већ завршени вртић и дечје игралиште.Reč je o заједничкoj инвестициј Владе Mађарске и АП Војводине вреднoj 4,5 милиона евра
04. 10. 2024. у 16:04
"СЕНИ ПРЕДАКА УВЕЋ ЋЕ БИТИ СА НАМА": Крај Спомен костурнице у Врању одата пошта погинулима у Првом светском рату
У оквиру обележавања 4. октобра, Дана ослобођења Врања у Првом светском рату, испред Спомен костурнице на Шапраначком гробљу, одата је данас пошта погинулима из Врања и околине.
04. 10. 2024. у 15:35
Коментари (0)