АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КО ЈЕ ЖЕНА МАРКА АРНАУТОВИЋА? Четири године старија лепотица, родила му две ћерке (ФОТО)
О њеном животу се не зна много...
23. 07. 2025. у 12:58
ХВАТАЈ ЗА ВРАТ "КОЉАЧА" БАЈАГУ: "Ветерани су добили колективну ерекцију - кренули у лов на четнике"
СПИСАТЕЉИЦА Ведрана Рудан у свом најновијем блогу оштро је осудила отказивање Бајагиног концерта у Хрватској али и наступе других певача из Србије.
23. 07. 2025. у 22:47
УМРЛА МАЈКА ЈЕДНИХ ОД НАЈЛЕПШИХ ЈУГОСЛОВЕНСКИХ ГЛУМИЦА: Старију кћи сахранила младу - била с њом у колима кад је погинула
ИАКО је избегавала јавни живот, Терезина породица увек је наглашавала количину подршке коју је пружала својим ћеркама и унуци.
23. 07. 2025. у 16:36
ОД ЧЕГА САДА ЖИВИ АНА ИВАНОВИЋ: Бивша тенисерка покренула 2 бизниса
АНА Ивановић се и званично развела од бившег фудбалера Бастијана Швајнштајгера са којим је провела у браку 9 година, а некадашња тенисерка има два бизниса од којих зарађује.
23. 07. 2025. у 12:39
СТИГЛА ЋЕРКИЦА, ПОРОДИЛА СЕ: Славље у дому Савића, певачица пресрећна због рођења бебе њеног брата (ФОТО)
ПОСЕБАН дан за певачицу Тању Савић.
23. 07. 2025. у 17:13
ПОРОДИЦЕ У ШОКУ НАКОН ШТО СУ ОТВОРИЛЕ КОВЧЕГЕ СА ТЕЛИМА: Нове бизарности након пада авиона у Индији
СИН жене која је погинула у паду авиона компаније Air India изјавио је за Би-Би-Си да су у ковчегу с телом његове мајке пронађени и „други остаци“.
23. 07. 2025. у 16:49
ЕКСКЛУЗИВНИ СНИМЦИ ХАПШЕЊА ШИПТАРСКОГ ТЕРОРИСТЕ: Овако је пао бивши припадник ОВК у Свилајнцу, ево за шта се сумњичи (ВИДЕО)
ШИПТАРСКИ терориста и бивши истакнути припадник терористичке ОВК Халили Лулзин, ухапшен је данас у Свилајнцу, у заједничкој акцији Безбедносно-информативне агенције, Службе за откривање ратних злочина УКП МУП-а Републике Србије, а у сарадњи са Тужилаштвом за ратне злочине.
22. 07. 2025. у 20:54
ВЕЛИКЕ ДЕВОЈКЕ: Федерерове ћерке више нису мале - лепе близнакиње, видите на кога личе (ФОТО)
ПОРЕД њих две, Роџер Федерер је отац двојице дечака - Леа и Ленија.
22. 07. 2025. у 17:19
Најновије из рубрике
СУБВЕНЦИЈЕ ЗА ГАСНЕ И КОТЛОВЕ НА ПЕЛЕТ: Од 60 до 80 одсто јефтиније
УЖИЧАНИ су уприлици да замене котлове на чврста горива уз субвенције до 80 одсто за котлове на гас и до 60 одсто за котлове на пелет, након што су локална самоуправа и Министарство заштите животне средине определили 17 милиона динара за ову намену, кроз пројекат “Замени енергент, смањи загађење”.
23. 07. 2025. у 16:53
У ЗАПАДНОЈ СРБИЈИ СТОЧАРИ НА МУКАМА: Све мање крава музара
СТОЧАРСТВО у Јадру, Мачви, Азбуковици Рађевини „дрма“, можда, једна од највећих криза.У оборе, торове и стаје, све чешће, уместо грла, настаје паучина.
23. 07. 2025. у 12:00
ВЕЋ ПРИЈАВЉЕНО 500 ТАКМИЧАРА: Увелико трају припреме за другу уличну атлетску трку у Краљеву
Иако је до старта друге уличне атлетске трке под називом „Трка Краљева – Трка за дечју радост“, заказане 31. август, остало још више од месец дана, већ сада је јасно да је ова атлетска манифестација у граду на Ибру и ове године привукла велку пажњу спортске јавности.
23. 07. 2025. у 11:59
ВРУЋИНЕ УВИШЕСТРУЧИЛЕ ПОТРОШЊУ ВОДЕ: Параћинцима упућен апел да воду користе наменски
И ПОРЕД тога што су сва расположива додатна изворишта стављена у функцију, притисак у јавној водоводној мрежи у параћинској општини је смањен због огромне потрошње воде чији су узрок високе температуре.
23. 07. 2025. у 11:59
ВАЖНЕ ВЕСТИ ЗА ЈЕДНУ ОД НАЈПОПУЛАРНИЈИХ ТУРИСТИЧКИХ ДЕСТИНАЦИЈА У СРБИЈИ: Пут Митровац – Бањска стена - Асфалт све до туристичке атракције
ОПШТИНА Бајина Башта и Министарство заштите животне средине потписали су уговор за реализацију прве фазе пројекта „Реконструкција и изградња некатегорисаног пута Митровац – видиковац Бањска стена“ у Националном парку Тара.
23. 07. 2025. у 11:54
Коментари (0)