АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
PUTIN ŠOKIRAO PLANETU! Pao je dogovor dve sile: Njegove reči posle sastanka sa Trampom svi tumače
16.08.2025 - 01:27 >> 09:37
Прочитајте више
ЗНАК ПРИЈАТЕЉСТВА: Руске медије одушевио Трампов гест
РУСКИ државни медији известили су о сусрету Трампа и Путина на Аљасци, истичући да се Путин возио у Трамповом возилу, што су протумачили као знак пријатељства и рани почетак разговора.
15. 08. 2025. у 22:15
БЕСПЛАТНИ ПРЕГЛЕДИ НА МАГНЕТНОЈ РЕЗОНАНЦИ: Специјална болница у Вршцу добија савремени апарат, први у државној установи у јужном Банату
СПЕЦИЈАЛНА болница за психијатријске болести "Др Славољуб Бакаловић" на јесен ће добити магнетну резонанцу, чиме ће постати једина државна здравствена установа у јужном Банату, која ће у свом саставу имати тај неинванзивни дијагностички апарат. За пацијенте из целог региона то значи да више неће морати да иду у болнице у Београду и Новом Саду, или да скупо плаћају такве прегледе код приватника, јер ће убудуће у Вршцу то моћи да ураде бесплатно, само уз упут.
15. 08. 2025. у 15:23
ХРВАТ, СЛОВЕНАЦ И ИТАЛИЈАН ТУКЛИ СРПСКЕ ПОЛИЦАЈЦЕ: Ево ко су страни држављани ухапшени у насилним блокадерским протестима
МИНИСТАР унутрашњих послова Ивица Дачић изјавио је данас да је током синоћњих протеста повређено 75 полицајаца, а приведено 114 лица од којих 3 страна држављанина.
15. 08. 2025. у 12:21
ТРАМП У ОГРОМНОМ ПРОБЛЕМУ: Велики пех пред састанак са Путином на Аљасци
ПРЕДСТОЈЕЋИ састанак између председника САД Доналда Трампа и руског председника Владимира Путина у петак на Аљасци долази у време када у америчкој администрацији готово да нема искусних стручњака за Русију, пише Фајненшел тајмс.
13. 08. 2025. у 11:24
ЦИФРА - БОЛИ ГЛАВА: Колику пензију прима Берчек? Сваког месеца на рачун му лежу ДВЕ СУМЕ
МНОГИ кажу да је Александар Берчек један од највећих глумаца на овим просторима, а он је свој таленат доказивао идући из улоге у улогу, и изнова показујући чари свог глумачког умећа.
15. 08. 2025. у 13:20
Најновије из рубрике
БЕСПЛАТНИ ПРЕГЛЕДИ НА МАГНЕТНОЈ РЕЗОНАНЦИ: Специјална болница у Вршцу добија савремени апарат, први у државној установи у јужном Банату
СПЕЦИЈАЛНА болница за психијатријске болести "Др Славољуб Бакаловић" на јесен ће добити магнетну резонанцу, чиме ће постати једина државна здравствена установа у јужном Банату, која ће у свом саставу имати тај неинванзивни дијагностички апарат. За пацијенте из целог региона то значи да више неће морати да иду у болнице у Београду и Новом Саду, или да скупо плаћају такве прегледе код приватника, јер ће убудуће у Вршцу то моћи да ураде бесплатно, само уз упут.
15. 08. 2025. у 15:23
ПОЖАРИ У МАНОЈЛОВЦУ И КАШТАВАРУ: Целодневна борба ватрогасаца у два лесковачка села
Више екипа лесковачке Ватрогасно-спасилачке јединице, мештани и надлежни у градском Штабу за ванредне ситуације, услед јаког ветра, водe целодневну борбу са пожарима на отвореном у селима Манојловце и Каштавар.
14. 08. 2025. у 15:41
ДЕЛОВИ ЈАГОДИНЕ КОЈИ ЋЕ СУТРА ОСТАТИ БЕЗ ВОДЕ: Хаварија на главном воду
ЈК „Стандард“ обавештава грађане да ће због хаварије и неопходних радова на главном воду, сутра, 15. августа, доћи ће до прекида у водоснабдевању.
14. 08. 2025. у 15:17
ГОЦА ЛАЗАРЕВИЋ У ЈАГОДИНИ: Велика народна игранка
Естрадна уметница Гоца Лазаревић забављаће Јагодинце у недељу, 17. августа, на летњој сцени излетишта „Поток“.
14. 08. 2025. у 15:14
ЛЕТЊИ КАМП ЗА МЛАДЕ У КНИЋУ: Јачање веза српске деце из дијаспоре са отаџбином
У општини Кнић поред Крагујевца и ове године се одржава Камп младих из дијаспоре. Више од 160 младих српског порекла из седам европских земаља боравиће у овој шумадијској општини до 17. августа. Ово је један од 26 кампова младих из дијаспоре који ће бити организовани у Србији и окупити 6.500 младих српског порекла из свих крајева света. Камп у Книћу је отворио Ђорђе Милићевић, министар без портфеља задужен за сарадњу са дијаспором.
14. 08. 2025. у 14:35
Коментари (0)