ПЕГЛАНИ ЗАЛОГАЈИ И ЦЕНА: Велики број посетилаца на традиционалном 10. Сајму кобасице у Пироту
ПИРОТ је првог дана викенда у знаку пеглане кобасице.
Далибор Тошић са својим производима, Фото В. Ћирић
У спортској сали "Кеј" организован је 10. по реду Сајам пеглане кобасице, који је окупио четрдесетак произвођача овог специјалитета, али и многобројне прерађиваче млека, односно произвођаче сирева и качкаваља, као и винаре из целе Србије.
Осим посетилаца из овог дела Србије, пристигло је пуно света и из суседне Бугарске, који су редовни посетиоци, али и добри купци пеглане кобасице, коју су регистровани произвођачи продавали по 4.000 динара за килограм, док су остале врсте кобасица биле неупоредиво јефтиније. Овако високу цену пеглане кобасице одређује понуда и тражња, али и уверење код многих произвођача и купаца, да је пиротска "потковица" својеврстан афродизијак, због тога што се припрема од посних меса: јунеће, козје, овчје, са домаћим зачинима.
- Све је поскупело, па и месо на тржишту. За један килограм пеглане кобасице потребно је три килограма квалитетног свежег меса, без лоја, хрскавица, масти и домаћи зачини који су такође поскупели. Килограм белог лука на пиротској пијаци је између фантастичних 800 и 900 динара, што је заиста много. Затим ту следи мукотрпан посао око млевења, мешања, пуњења и коначно пеглања кобасице, да би је након свега тога окачили негде на промаји и ниској температури где мора да стоји бар 40 дана. Током тог периода неопходно је свакодневно истискивати ваздух из напуњене смесе односно кобасице и све то утиче на цену - каже један од четрдесетак регистрованих излагача.
Посетиоци задовољни смотром, Фото В. Ћирић
Он поздравља чињеницу да већ неколико година не може свако да излаже већ само регистрована домаћинства, односно мајстори који сваку кобасицу обележавају кодом како би се знао састав "потковице" и мајстор испод чијих је руку настала. Топла зима у протеклих месец-два није уопште ишла наруку произвођачима.
Једна од гошћи из суседне Бугарске, која каже да је пензионерка и да долази сваке године на сајам, претпоставља да ће и даље долазити док год може јер је храна која се понуди у Пироту природна, односно такву не може да купи у својој Софији.
- Купим понеку потковицу "пеглане" за себе и супруга, али и сестру и њену децу, затим обавезно пазарим и сир и маслац, као и качкаваљ, јер мислим да нема никаквих додатака који су карактеристични за данашњу прехрану. Током године, испланирам тачно колико ћу да потрошим, уштедим, и кад дођем потрошим све и тако стално - прича жена Наста Димитрова.
Фото В. Ћирић
Овогодишњи промотер сајма је глумац Андреј Шепетковски, који нам је рекао да је још раније чуо за сајам и пиротску пеглану кобасицу, али је сада заиста изненађен бројем произвођача и посетилаца који су дошли на ову светковину.
У Пироту су иначе презадовољни овом манифестацијом која је окосница гастро понуде овог краја. Градоначелник Владан Васић и Братислав Златков, директор Туристичке организације истичу да Сајам пеглане кобасице доводи велики број гостију из целе Србије и суседне Бугарске.
Андреј Шепетковски, Фото В. Ћирић
РАСТЕ БРОЈ
ПРЕ десетак година када је отпочела прича са пегланом кобасицом, долазило је по десетак хиљада људи, сада на годишњем нивоу број туриста је десетоструко већи, поред осталог захваљујући и овој светковини. Протеклих дана се у хотелима у Пироту и околини тражио кревет више, управо због овог сајма, па су и угоститељи задовољни.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
МАКСИМИР 1990. НИЈЕ БИЛА "УТАКМИЦА КОЈОМ ЈЕ ПОЧЕО РАТ": Звезда и Динамо су после језивог хаоса ипак играли, а ево како се то завршило
Она чувена неодиграна утакмица на Максимиру у мају 1990., и то баш на овај дан - 13. маја, није и последња у дугом низу фудбалских судара загребачког Динама и Црвене звезде.
13. 05. 2025. у 21:00
"ТО ЈЕ ЈЕДИНИ ТИМ У ЕВРОПИ КОЈИ ИМА...": Турски стручњак отворио душу о стању у грчком клубу
Тренер Панатинаикоса Ергин Атаман причао је о финансијској ситуацији Панатинаикоса, али се дотакао и расправе са колегом, тренером Ефеса, Луком Банкијем.
13. 05. 2025. у 17:45
САОПШТЕНИ ФИНАЛИСТИ: Огласио се Принц, све је стигло до чувеног "Гардијана" - објавили комичан опис (ФОТО)
ПРЕДСТАВНИК Србије на овогодишњој "Евровизији", Стефан Здравковић, алијас Принц од Врање, поделио је на Инстаграму забелешку о себи коју је написао славни британски лист.
14. 05. 2025. у 00:24 >> 00:32
Како препознати симптоме пролећне алергије пре него што постану озбиљни?
Проф. др Маја Буљчик Чупић, Клиника за оториноларингологију и хирургију главе и врата Универзитетског клиничког центра Војводине у Новом Саду.
01. 12. 2024. у 11:26
БОЛАН ОПРОШТАЈ ЈК ПОСЛЕ СМРТИ ФОЛК ЛЕГЕНДЕ: "Збогом Сале, збогом Звезде Гранда, ово су сцене због којих сам тужна - али враћају осмех"
"ЗБОГОМ Сале, збогом Звезде Гранда - лепа времена..."
13. 05. 2025. у 11:37 >> 11:56
"СВЕСТАН САМ СЕБЕ, А И ГОДИНА": Слукас открио када ће тачно у пензију
Један од најбољих плејмејкера Евролиге свих времена, Костас Слукас, дошао је већ у 35. годину и полако се ближи пензији, док се сви навијачи надају да ће се што дуже задржати у спорту.
13. 05. 2025. у 15:31
НУКЛЕАРНЕ СИЛЕ БИЛЕ НА ИВИЦИ РАТА, А ОНДА ЈЕ УСЛЕДИО ОБРТ: "Кључан је био позив једног човека"
У ДРАМИ која је привукла пажњу светске јавности, амерички председник Доналд Трамп јуче је на друштвеним мрежама објавио да су Индија и Пакистан, након четири дана жестоких сукоба дуж границе, пристали на „потпуни и тренутни прекид ватре“.
11. 05. 2025. у 10:48
ПАНИКА У УКРАЈИНИ: Да ли је ово знак да Путин спрема нови напад "орешником"?
РУСИЈА ће 12. и 13. маја привремено затворити ваздушни простор изнад војног полигона и комплекса за лансирање ракета Капустин Јар, преноси украјински одбрамбени портал Militarnyi 10. маја, наводећи могућност тестирања балистичке ракете средњег домета.
10. 05. 2025. у 12:06
"ДА ЛИ СЕ МАКРОН ДРОГИРА?" Јованино питање изазвало смех у студију: "Како да се носе с толиком проблемима..."
ВОДИТЕЉКА Јована Јоксимовић у јутарњем програму на телевизији К1 дотакла се теме Емануела Макрона и спорне ситуације са марамицом и сумњом о употреби опијата, која се проширила друштвеним мрежама.
13. 05. 2025. у 16:57
Најновије из рубрике
МУКА ПРЕДАКА СЕ НЕ ПРОДАЈЕ: "Глоговац" - Први документарац о селу и прича о љубави према родној груди, премијерно приказан у Јагодини
"НЕМОЈ да продајеш своје имање, јер тиме не продајеш комад земље, већ прошлост своје породице, труд и муку својих предака", основна је порука документарног филма "Глоговац", чија је премијера одржана у Културном центру у Јагодини.
14. 05. 2025. у 06:45
СТАРА СТАНИЦА НА НОВОЈ АДРЕСИ: Измене у локалном аутобуском саобраћају Врања и околине
АУТОБУСКА станица намењена локалном саобраћају, из Београдске улице у центру Врања биће биће измештена у Дунавску, која повезује Улицу Боре Станковића са насељем Чешаљ.
14. 05. 2025. у 06:15
ИЗАБРАН ИЗВОЂАЧ: Смарт стајалишта у Пожаревцу на још четири локације
ПОЖАРЕВАЧКО ЈКП „Паркинг сервис“ изабрало је извођача из Београда за постављање смарт аутобуских стајалишта, за уговорену цену од 3.590.400 динара.
13. 05. 2025. у 21:32
ЗА МИЛИВОЈЕВО ЗДРАВИЈЕ ДЕТИЊСТВО: Дечаку из Параћина неопходна помоћ за лечење матичним ћелијама у Турској (ФОТО)
ОСМОГОДИШЊИ дечак из Параћина, Миливоје Јеремић, од прошле године има потврђен аутизам, а за терапију матичним ћелијама која даје резултате у побољшању целокупног стања код ове болести половином јуна има заказан термин на једној клиници у Истанбулу.
13. 05. 2025. у 20:53
БРЖЕ УЧЕЊЕ, А ВЕЋЕ ЗНАЊА: Предавање о деци у Угљевику
У угљевичком Центру за културу вечерас је познати психолог и аутор др Ранко Рајовић одржао инспиративно предавање посвећено теми „Дубока пажње код деце” у организацији едукатора НТЦ /Никола Тесла Центра/ кампа Младена Стевановића и под покровитељством општине Угљевик.
13. 05. 2025. у 20:53
Коментари (1)