ИСТИНА О ЉУТОЈ ХРАНИ: Нутриционисти откривају шта се дешава у вашем организму

ЉУТА храна се често доводи у везу с убрзавањем метаболизма, али то није једина њена предност

Фото: принтскрин Инстаграм

Храна је веома лична ствар. Свако има своје укусе, навике и посебне потребе у исхрани, а мало која намирница изазива толико подељена мишљења као љута храна. Ипак, за разлику од вечитих кулинарских расправа попут ананаса на пици, зачињена јела имају много више поклоника него противника.

Љута храна је саставни део многих кухиња широм света, од индијских карија и мексичких салси, до корејског кимчија. Наравно, толеранција на љутину разликује се од особе до особе. Док ће неки једва приметити пецкање, другима ће бити потребна чаша млека да „угасе ватру“ у устима.

Без обзира на то колико сте отпорни на љуто, једно је сигурно, оваква храна доноси много више од самог интензивног укуса. Активне супстанце које изазивају љутину повезане су са бројним здравственим користима, укључујући и утицај на метаболизам.

Здравствене предности љуте хране

Љута храна се често доводи у везу с убрзавањем метаболизма, али то није једина њена предност. Кључну улогу има капсаицин, хемијско једињење које се налази у чили папричицама попут халапења, серрана и хабанера.

Према речима регистроване дијететичарке Патриције Банан, капсаицин се повезује са смањењем упала у организму, побољшаном циркулацијом, регулацијом апетита и потенцијалним користима за здравље срца. Иако су многа истраживања рађена на мањим узорцима, једна већа анализа показала је да капсаицин може снизити укупни и „лош“ ЛДЛ холестерол код особа са метаболичким синдромом, као и триглицериде, нарочито код жена.

Занимљиво је и то да редовна конзумација љуте хране може бити повезана са споријим биолошким старењем. Истраживања указују на то да људи који често једу зачињена јела имају повољније показатеље метаболизма и функције бубрега, а ефекти су поново израженији код жена.

Научници често истичу и антиупална и антиоксидативна својства љуте хране, која помажу у очувању општег здравља и превенцији болести. Осим тога, зачини могу учинити здравије оброке укуснијим, па је мања потреба за додатком соли или шећера.

Како љута храна утиче на метаболизам?

Метаболизам је процес у којем тело претвара храну и пиће у енергију. Оно што једемо директно утиче на његово функционисање, а код љуте хране кључну улогу има такозвани термогени ефекат хране – процес у којем се сагоревају калорије током варења.

„Љута храна може благо да повећа брзину метаболизма кроз процес који се назива термогенеза“, објашњава Банан. Капсаицин изазива краткотрајно повећање потрошње калорија и може допринети већем сагоревању масти. Због тога се љута храна често доводи у везу с контролом телесне тежине, иако су резултати истраживања понекад опречни и потребна су додатна испитивања.

Важно је нагласити да љута храна није за свакога. Код неких људи може изазвати горушицу, стомачне тегобе или проблеме са сном. Такође, није потребно претеривати, мале количине су сасвим довољне да се осете и позитивни и негативни ефекти. Како стручњаци истичу, доследност је важнија од јачине љутине.

Није чаробно решење, али може помоћи

Љута храна може бити укусан и користан додатак уравнотеженој исхрани, али не представља магично решење за убрзање метаболизма. Највећи допринос здрављу и даље долази од редовних оброка, довољног уноса протеина, физичке активности, квалитетног сна и управљања стресом.

Укратко, зачини могу помоћи, али су само један део слагалице здравог начина живота, пише Реал Симпле. 

(Ало)

Препоручујемо

Др Новости

0 1

„ТЕЛЕГРАФСКА ЛИНИЈА“: Научници открили како наше мисли директно „програмирају“ имуни систем

25. 01. 2026. у 22:00

Др Новости

0 1

ЧУДО ИЗ ПРИРОДЕ: Зашто дијабетичари све чешће пију баш овај чај

25. 01. 2026. у 08:00

Др Новости

0 0

НАУЧНИЦИ ОТКРИВАЈУ: Зашто жене имају чешће мигрена него мушкарци

24. 01. 2026. у 22:33

Др Новости

0 0

НАУЧНИЦИ ТВРДЕ: Далтонизам није само поремећај ока, он би могао да буде много проблематичнији

24. 01. 2026. у 22:00

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације