БАНИЦЕ ИЗ ВУРЊЕ ИЛИ ИСПОД САЧА. Традиционална народна гастро светковина на Белопаланачком врелу окупила 150 домаћица
НА БЕЛОПАЛАНАЧКОМ Врелу организована је традиционална народна гастро светковина "Дани банице", на којој се због познатих превентивних мера окупило око 150 домаћица из овог дела Србије, које су представиле своје пите, умешене на старински начин и од сировина које су се користиле деценијама уназад, односно без икаквих савремених новотарија попут шлагова, кремова и сличних додатака.
Фото В. Ћирић
Претходних година на Врелу је окупљало и до 400 домаћица, из готово целе Србије, али и из Македоније и Бугарске.
Ово су 15. по реду "Дани банице" на којима су учествовале домаћице које знају да направе разне слане и слатке пите и да их испеку на шпоретима на дрва, у вурњи, или испод сача у буковом или храстовом жару.
Међу питама је било суканих и развлачених и све су мешене од домаћег брашна са свињском машћу, а као "додаци" могли су да се користе крављи, козји и овчји сир, сиреви мешанци, блитва, зелено зеље, млевено месо, тикве и тиквице, ораси, јаја, празилук, разне комбинације ових намирница, али и пита од шљива, печурака, разних шумских плодова попут малина, купина, јагода. Другим речима било је пита умешених на стотину начина које се деценијама уназад у домаћинствима спремају разним поводима: за славе, преславе, верске празнике за добре и лоше прилике.
Вредне домаћице са југоистока Србије све одреда кажу да су ово умеће научиле од својих мајки или бака и да није нимало једоставно умесити добру баницу. Нарочито је тешко развући сирово тесто, јер пита од купљених кора ни у ком случају не може да буде као она која се развлачи или се "суче" оклагијом. Није нимало једноставно погодити праву меру масти и материјала који се додаје.
СКРОМНО ЗБОГ КОРОНЕ
За разлику од претходних година, када су "Дане банице" походили и многобројни гости из Бугарске, овог пута их није било, а разлог је опет епидемија, тако да је на Врелу било много мање света и гурмана. Претпрошле године је, на пример, само из Софије посредством туристичких агенција дошло педесетак аутобуса гостију који су жељни "натуралне" односно природне хране која се уз то још и производи на природан начин.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Dijana Hrka napustila bolnicu: Dovedena pravo ispred Skupštine (FOTO/VIDEO)
14.11.2025 - 16:32 >> 17:02
Прочитајте више
ОБИЧАЈ СТАР ВЕКОВИМА - ПОШТУЈУ ГА ХРИШЋАНИ И МУСЛИМАНИ: Зашто под Острог верници долазе боси и носе ВУНЕНЕ ЧАРАПЕ на дар?
ВЕРНИЦИ већ вековима доносе вунене чарапе у манастир Острог. Ово је прича о чуду, симболици и народном веровању које траје до данас.
14. 11. 2025. у 12:05
КРАЉ ЧАРЛ ДАНАС ПУНИ 77. ГОДИНА: Ове 3 одлуке које је донео у последње три године оставиле су свету у шоку!
НА ДАНАШЊИ дан краљ Чарлс III слави свој 77. рођендан. Том приликом се сећамо његових одлука које су позитивно изненадиле читав свет, а које су се десиле у ове три године његове владавине.
14. 11. 2025. у 10:37
"ЈЕШЋЕМО ТРАВУ, АЛИ НЕЋЕМО БИТИ РУСКА КОЛОНИЈА" Пољски министар оштро: "Ми смо следећи после Украјине! Москва намеће - оружје или путер"
ПОЉСКИ министар спољних послова Радослав Сикорски изјавио је да ће Пољаци "радије јести траву него постати руска колонија" усред забринутости због руског експанзионизма и тренутног рата у Украјини.
14. 11. 2025. у 11:15
МАРИЈА ДАНАС СЛАВИ РОЂЕНДАН: Ево колико је певачица напунила
Певачици Марији Шерифовић данас је рођендан, а готово да нико не зна које је годиште. Она је ушла у пету деценију.
14. 11. 2025. у 18:41
СЕСТРА НАТАШЕ БЕКВАЛАЦ ЈЕ БИЛА ПОЗНАТА ПО УЛИЧНИМ ТУЧАМА: Певачица се присетила ситуације када се она физички обрачунала са мушкарцем
"ДРАГАНА је у Новом Саду била позната по уличним тучама“
14. 11. 2025. у 11:36
ДАРА ЗАПЛИЋЕ НАСРЕД БИНЕ: "Извините, попила сам два вискија - није ми добро" (ВИДЕО)
ПЕВАЧИЦА је насред бине покушала да се обрати публици али је почела да заплиће језиком,
14. 11. 2025. у 19:21
РУСИ ОБЈАВИЛИ СПИСАК НАЈВЕЋИХ НЕПРИЈАТЕЉА: Ево на ком је месту Хрватска
РУСКИ ски лист „Взгљад“ саставио је и у уторак објавио „Рејтинг непријатељских влада“ како би показао разлику између држава које се свесно супротстављају Русији и оних које су на ту одлуку „против њихове воље натерале спољнополитичке околности“, преноси Слободна Далмација.
14. 11. 2025. у 16:54
ЗЕЛЕНСКИ АЛАРМИРАО ЕВРОПУ: Русија ће покренути велику агресију на континент, позната и година
УКРАЈИНСКИ председник Володимир Зеленски тврди да Русија планира да покрене велику агресију на европском континенту 2029. или 2030. године, наводећи да на то указује повећана руска производња оружја.
13. 11. 2025. у 10:54
Полиција улетела на свадбу, ХАПСИ МЛАДУ - а тек објашњење! Ово је ЛУДНИЦА (ВИДЕО)
ЧАК и на најлепшим свадбама понекад се десе непредвиђене ситуације, ситне грешке или чак већи инциденти.
14. 11. 2025. у 16:23
Најновије из рубрике
УСКОРО СТИЖЕ ПОЛАРНИ ВРТЛОГ! Метеоролог Ристић открио кад ће тачно пасти снег
ПОЧЕТАК децембра обележиће типично време за овај период године, а како се ближи зима можемо да очекујемо све више зимских дана и постепена захлађења, истиче Иван Ристић.
14. 11. 2025. у 20:02
СУСРЕТ ПАТРИЈАРХА ПАВЛА И ПУТИНА: Раме уз раме са председником Русије (ВИДЕО)
15. новембра, обележава се 16 година од смрти Патријарха Павла. Био је поштован широм граница Србије, и свуда уважаван као гост.
14. 11. 2025. у 19:41
МИНИСТАР ГАШИЋ ПРИСУСТВОВАО ОБЕЛЕЖАВАЊУ ДАНА КОПНЕНЕ ВОЈСКЕ: "Сви успеси које сте до сада постигли резултат су знања, искуства, усавршавања"
МИНИСТАР одбране Братислав Гашић и начелник Генералштаба генерал Милан Мојсиловић присуствовали су данас свечаности поводом обележавања Дана Копнене војске у Дому Војске Србије у Нишу.
14. 11. 2025. у 17:37
МУП САОПШТИО: Симић никада није правоснажно осуђен, оптужбама се дезинформише јавност
МИНИСТАРСТВО унутрашњих послова саопштило је данас да најоштрије одбацује и осуђује нападе у виду неистинитих информација поводом постављења пуковника полиције Драгише Симића на дужност начелника Управе граничне полиције, а које су, како се наводи, политички мотивисане.
14. 11. 2025. у 16:21
И УНС РЕАГОВАО: Утврдити ко стоји иза хакерског напада на „Новости“
УДРУЖЕЊЕ новинара Србије (УНС) тражи од полиције и Тужилаштва за високотехнолошки криминал да утврде ко стоји иза хакерског напада на портал „Новости“.
14. 11. 2025. у 15:10
Коментари (0)