БАНИЦЕ ИЗ ВУРЊЕ ИЛИ ИСПОД САЧА. Традиционална народна гастро светковина на Белопаланачком врелу окупила 150 домаћица
НА БЕЛОПАЛАНАЧКОМ Врелу организована је традиционална народна гастро светковина "Дани банице", на којој се због познатих превентивних мера окупило око 150 домаћица из овог дела Србије, које су представиле своје пите, умешене на старински начин и од сировина које су се користиле деценијама уназад, односно без икаквих савремених новотарија попут шлагова, кремова и сличних додатака.
Фото В. Ћирић
Претходних година на Врелу је окупљало и до 400 домаћица, из готово целе Србије, али и из Македоније и Бугарске.
Ово су 15. по реду "Дани банице" на којима су учествовале домаћице које знају да направе разне слане и слатке пите и да их испеку на шпоретима на дрва, у вурњи, или испод сача у буковом или храстовом жару.
Међу питама је било суканих и развлачених и све су мешене од домаћег брашна са свињском машћу, а као "додаци" могли су да се користе крављи, козји и овчји сир, сиреви мешанци, блитва, зелено зеље, млевено месо, тикве и тиквице, ораси, јаја, празилук, разне комбинације ових намирница, али и пита од шљива, печурака, разних шумских плодова попут малина, купина, јагода. Другим речима било је пита умешених на стотину начина које се деценијама уназад у домаћинствима спремају разним поводима: за славе, преславе, верске празнике за добре и лоше прилике.
Вредне домаћице са југоистока Србије све одреда кажу да су ово умеће научиле од својих мајки или бака и да није нимало једоставно умесити добру баницу. Нарочито је тешко развући сирово тесто, јер пита од купљених кора ни у ком случају не може да буде као она која се развлачи или се "суче" оклагијом. Није нимало једноставно погодити праву меру масти и материјала који се додаје.
СКРОМНО ЗБОГ КОРОНЕ
За разлику од претходних година, када су "Дане банице" походили и многобројни гости из Бугарске, овог пута их није било, а разлог је опет епидемија, тако да је на Врелу било много мање света и гурмана. Претпрошле године је, на пример, само из Софије посредством туристичких агенција дошло педесетак аутобуса гостију који су жељни "натуралне" односно природне хране која се уз то још и производи на природан начин.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Изгубила је мужа, а две године касније родила је његово дете: "Невероватно личи на њега!" (ФОТО)
ДВЕ године након што је изгубила супруга због тешке болести, Шарлот Ејлер (34) из Шведске остварила је њихову заједничку жељу – постала је мајка њихова сина Илаја, зачетог путем потпомогнуте оплодње коришћењем замрзнуте сперме покојног супруга.
13. 08. 2025. у 11:47
ДО КРАЈА ЖИВОТА БИЋЕ НА ТЕРАПИЈИ Драгани нарушено здравље: "Крила сам истину - много тога сам прећутала
ПЕВАЧИЦА Драгана Мирковић једна је од најистакнутијих певачица на естради, а једном је причала о свом здраственом стању
12. 08. 2025. у 12:50 >> 17:20
МОНИКИ СЕЛЕШ ДИЈАГНОСТИФИКОВАНА РЕТКА БОЛЕСТ Први пут проговорила: "И сушење косе феном ми је постало тешко"
"КАДА су ми поставили дијагнозу, помислила сам: 'Шта?'"
12. 08. 2025. у 19:32
КОСТИЋЕВА БРВНАРА НА МОКРОЈ ГОРИ: Као у ловачком дому - како изгледа глумчева викендица у природи (ФОТО)
ГЛУМАЦ Вук Костић велики је љубитељ природе, лова и риболова, па сваки слободан тренутак користи да оде ван града.
13. 08. 2025. у 10:27
НА ГРОБЉУ, НА ГОЛЕМУ: Снимак помена у селу код Краљева о коме прича Србија(ВИДЕО)
ЈЕДНА река у мом крају...
12. 08. 2025. у 16:27
ТРАМП АМИНОВАО: Спрема се ММА спектакл у Белој кући - Амери баш знају да прославе два и по века постојања (ВИДЕО)
ИЗВРШИ директор UFC-a (Ultimate Fighting Championship) Дана Вајт потврдио је планове за одржавање борбе у кавезу на Јужном травњаку Беле куће поводом прославе 250. годишњице Сједињених Америчких Држава наредне године, пише Индепендент.
13. 08. 2025. у 12:51
ПРВА ДУГОРОЧНА ПРОГНОЗА СТРУЧЊАКА: Ево када ће пасти снег у Србији и каква зима чека Европу
ПРЕМА првим прогнозама европских стручњака са сајта Severe Weather Europe, зиму 2025/2026 обележиће утицај слабе фазе Ла Ниње и вероватно слабији поларни вртлог. Ово значи динамичније кретање атмосферског притиска, што може омогућити хладније дане у Европи, али и у САД и Канади.
13. 08. 2025. у 09:59
ТРАМП У ОГРОМНОМ ПРОБЛЕМУ: Велики пех пред састанак са Путином на Аљасци
ПРЕДСТОЈЕЋИ састанак између председника САД Доналда Трампа и руског председника Владимира Путина у петак на Аљасци долази у време када у америчкој администрацији готово да нема искусних стручњака за Русију, пише Фајненшел тајмс.
13. 08. 2025. у 11:24
КОСТИЋЕВА БРВНАРА НА МОКРОЈ ГОРИ: Као у ловачком дому - како изгледа глумчева викендица у природи (ФОТО)
ГЛУМАЦ Вук Костић велики је љубитељ природе, лова и риболова, па сваки слободан тренутак користи да оде ван града.
13. 08. 2025. у 10:27
Најновије из рубрике
ПУНЕ 22 ГОДИНЕ БЕЗ ПРАВДЕ: На данашњи дан у Гораждевцу зверски су убијена два српска дечака, четворо деце рањено
ДВАДЕСЕТ и две године без истине. Без правде. Без Панта и Ивана. Без слободе.
13. 08. 2025. у 12:36
БРУЦОШИ ПРЕДАЈУ ПРИЈАВЕ ДО 15. ОКТОБРА: Расписан конкурс за смештај у студентске домове
МИНИСТАРСТВО просвете расписало је конкурс за смештај у студентске домове у којима има 17.255 места. Више од половине, односно 9.258 "резервисано" је за студенте Универзитета у Београду. Како је предвиђено календаром, подношење докумената за бруцоше је од 1. до 15. октобра, док ће студенти виших година студија моћи да конкуришу од 16. октобра до 5. децембра.
13. 08. 2025. у 11:47
ПРВА ДУГОРОЧНА ПРОГНОЗА СТРУЧЊАКА: Ево када ће пасти снег у Србији и каква зима чека Европу
ПРЕМА првим прогнозама европских стручњака са сајта Severe Weather Europe, зиму 2025/2026 обележиће утицај слабе фазе Ла Ниње и вероватно слабији поларни вртлог. Ово значи динамичније кретање атмосферског притиска, што може омогућити хладније дане у Европи, али и у САД и Канади.
13. 08. 2025. у 09:59
ПОСЕБНО ЗНАЧАЈАН ЗА ЖЕНЕ И ЗА МАЈКЕ: Сутра почиње двонедељни Госпојински пост
ДВОНЕДЕЉНИ Госпојински пост почиње сутра, најкраћи је од четири велика годишња поста, а у народу је познат још и као Успенски и установљен је у част Богомајци, због чега се верује да је посебно значајан за жене и за мајке, па се верници и вернице причешћују на Велику Госпојину.
13. 08. 2025. у 09:43
ПОЛАГАЊЕ МАЛЕ МАТУРЕ У ДОДАТНОМ РОКУ: Данас тест из српског језика
ДОДАТНИ рок за полагање завршног испита за ученике осмог разреда основне школе, који из различитих објективних разлога нису приступили полагању мале матуре у јунском року, биће организован данас, 13. августа, као и у четвртак и петак, 14. и 15. августа.
13. 08. 2025. у 08:41
Коментари (0)