КРОМПИРУША ОД 30,5 МЕТАРА! Стари специјалитет не трпи суве зачине, пита не сме да буде преслана нити премасна
СВАКО ко у Банату жели да проба добру, домаћу питу треба да оде у Нове Козарце код Кикинде. Тамо се сваком госту и пријатељу служи традиционална пита, најчешће од кромпира, а жене из овог села у суботу су доказале да се њиховог специјалитета не би постидео ни Гинис.
Фото: Р. Шегрт
Козарчанке из Удружења жена направиле су такву кромпирушу која би могла да се нађе у тој чувеној књизи рекорда. Вредне и спретне даме су умесиле, савиле у тепсију и спекле питу од чак 30,5 метара. Тиме су надмашиле саме себе, јер је то рекордно дуга пита коју су до сада спремиле. Наиме, у овом селу се већ 12. година одржава "Питијада".
- Данас је цело наше село мирисало на питу. Нас петнаестак жена је направило питу за Гиниса и можемо да будемо поносне, јер је дуга 30,5 метара и дужа је 45 центиметара од претходне коју смо правиле пре две године. "Питијада" се није одржавала претходне две године због епидемије короне, али смо ове године поново умесиле наш специјалитет. Кад се наше руке сложе, пита мора да буде добра и укусна. Утрошиле смо 20 килограма брашна, исто толико кромпира, осам литара уља, четири килограма лука и пет кесица бибера. Још се дода само со, јер наша кромпируша не сме да има никакве друге састојке - открила нам је Боја Ољача, председница Удружења жена из Нових Козараца.
Фото: Р. Шегрт
"Питијада" је манифестација која негује традицију, старе обичаје и навике Козарчана који су пре више од 70 година у Банат дошли из Босне, претежно са Козаре, али и са Купрешке висоравни. Циљ је да се не заборави ни традиционална храна, а пите су она врста јела која је радо прихваћена и у равници и подједнако је воле и Босанци и Лале. Босанцима је, ипак, мало дража, поносе се њоме и служе је у свакој прилици.
- Кромпируша је у Козарцима, али и нашој околини, Кикинди, па и шире, врло популарна. У шали кажемо: "пита за доручак, ручак и вечеру". Сви гости који дођу у наше село и наше домове, увек траже пите, нарочито ону са кромпиром. У нашем селу живе Крајишници који су дошли из Мркоњић Града, Приједора. Кључа, али и са Купреса и пита је наше традиционална храна омиљена свим генерацијама. Правимо и питу са сиром и филујемо је и на друге начине, али је кромпируша омиљена - наводе Боја и њене колегинице, пријатељице, рођаке и комшинице.
НАЈБОЉА ИЗ КОМШИЛУКА
НА "Питијади" је одржано и такмичење домаћица у прављењу пите кромпируше. Тепсије је пред жири изнело њих 58. Најбоља је стигла из суседног Банатског Великог Села, а умесила ју је Мирјана Бехара. Друго и треће место припало је Козарчанкама Анити Карановић и Снежани Црнчевић.
- Оцењивали смо укус, боју пите, однос теста и фила и облик. Пита мора да буде једнако печена са свих страна, кромпир не сме да се претвори у пире - оценио је Милан Малетић, председник жирија.
Све оне праве пите онако како се то радило у Босни, а то значи да тесто мора да се развије оклагијом или ручно, а да у филу осим кромпира, лука, соли и бибера, не сме да буде никаквих других зачина. Кромпируша не воли било који суви зачин, али ни сусам нити какав други додатак. То знају Козарчанке, а тако друге домаћице саветује и професор кулинарства Милан Малетић:
- У пити мора да буде добар однос теста и фила. Ниједног не треба да је превише. За кромпирушу није добар бели кромпир и треба га сећи на коцкице, а не рендати, јер тако се неће превише стопити. Кромпируша мора да буде довољно слана, али не превише, нити сме да буде премасна - оценио је Малетић.
ХУМАНОСТ
КОЗАРЧАНКЕ су питу од 30 и по метара распродале бројној публици, по симболичним ценама. Припремиле су и пасуљ и купус, а сав приход који су тако прикупиле проследиће у хуманитарне сврхе. Негују и дух колегијалности, па су на "Питијади" била и удружења жена из других кикиндских села и изложила су своје домаће производе и ручне радове.
"Питијада" у Новим Козарцима одржана је у организацији Месне заједнице, Удружења жена и уз подршку Града Кикинде.
- Ова манифестација показује да су жене те које чувају традицију, као што су стуб сваке куће, породице, дома. На томе смо им неизмерно захвални - поручио је градоначелник Кикинде Никола Лукач.
Препоручујемо
МИРА ШКОРИЋ УДАЛА ЋЕРКУ: Лепа Милица ЗАСЕНИЛА у венчаници - ко су гости ГАЛА славља
04. 09. 2022. у 18:38 >> 18:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОТВОРЕНА НОВА ФИЛИЈАЛА ADRIATIC БАНКЕ У КОМПЛЕКСУ SKYLINE
НОВА филијала Adriatic банке отворена је данас у пословно-стамбеном комплексу Skyline у Београду, а корисници ће у модерном амбијенту моћи да остваре многобројне услуге које ова банка пружа.
13. 12. 2024. у 10:00
КОНКУРС ЗА МАЛЕ ДОМАЋЕ ПРОИЗВОЂАЧЕ: "Mercator-S" вас позива да постанете део бренда „укуси мога краја“
УКОЛИКО предано и вредно развијате и креирате аутентичне и традиционалне производе по домаћој рецептури, са сировином која је 100% настала у Србији, позивамо вас да се пријавите на конкурс „Укуси мога краја“, и тако осигурате да се ваши производи нађу на полицама ИДЕА продавница, РОДА маркета и МЕРЦАТОР хипермаркета, широм Србије.
10. 12. 2024. у 16:00
ТАСТ ОЧИТАО ЛЕКЦИЈУ ВЕЉКУ Шта је поручио зету: "То у Београду није могао видети"
БОГДАН Родић, отац Богдане Ражнатовић, једном приликом говорио је о најмлађој ћерки која је данас удата за Вељка Ражнатовића. Богдан је тада навео да је одмах на почетку везе скренуо пажњу Вељку пажњу на то каква је његова Богдана.
15. 12. 2024. у 10:29
МВП Моззарт спорт: Нека ово постане традиција!
КАДА се шушка о неком трансферу – одеш на Моззарт спорт да провериш. Када си жељан правих интервјуа, тамо увек има добрих лектира. Страницу по страницу, приче се читају у даху скоро две деценије. На МВП свечаности су исписане тачно 22. Толико је награда уручено у оквиру првог, историјског избора за најбоље спортисте Србије, плус 11 специјалних признања, јер није лако побројати све успехе у фудбалу, кошарци, рукомету, одбојци...
11. 12. 2024. у 16:00
АЛТА ЗА ДЕЧЈЕ ОСМЕХЕ: Пакетићи донели радост малишанима из Дома „Колевка”
АКЦИЈОМ „АЛТА за дечје осмехе“, АЛТА банка, у сарадњи са Центром инклузивна Србија, ове недеље поделила је новогодишње пакетиће малишанима у Дому за децу ометену у развоју „Колевка“ у Суботици.
12. 12. 2024. у 14:00
РХМЗ ОБЈАВИО ДУГОРОЧНУ ПРОГНОЗУ: Да ли ћемо после 10 година у Србији имати снег за Нову годину?
ЗБОГ климатских промена, последњих неколико зима обележиле су готово пролећне температуре чак и за сам дочек Нове године, због чега прави снежни покривач 31. децембра памте само средње и старије генерације, јер и када га је било последњи пут његова висина није била ни приближна висини снежног покривача из друге половине 20. века.
14. 12. 2024. у 11:58 >> 12:39
РУСИ ОСВОЈИЛИ КУРАХОВ? Рогов: Наше трупе подигле заставу над зградом градске управе
РУСКЕ трупе заузеле су зграду градског већа у западном делу града Куракова у ДНР и подигле на њу тробојку.
14. 12. 2024. у 13:48
ДА ЛИ ЈЕ МОГЛО ГОРЕ? Ево зашто је пред репрезентацијом Србије "немогућа мисија" у квалификацијама за Светско првенство?
Фудбалска репрезентација Србије играће у групи К са Енглеском, Албанијом, Летонијом и Андором у оквиру квалификација за Светско првенство 2026. али је селекција "горди албиона" нешто што ће представљати највећи проблем изабраницима Драгана Стојковића Пиксија. Не само због квалитета, већ и због нечег другог.
14. 12. 2024. у 13:16
"ЖЕЉКУ САМ МОЗАК ИСПРАО" Вељко открио како васпитава децу и шта их прво учи
БОКСЕР Вељко Ражнатовић и његова супруга Богдана у мају месецу добили су трећег сина коме су дали име Исаија, а неодољиви дечак мења се из дана у дан, окружен браћом Крстаном и Жељком.
14. 12. 2024. у 20:04
Најновије из рубрике
ВУЧЕВИЋ У ЛАЗАРЕВЦУ: Присуствује обележавању 110 година од Колубарске битке (ВИДЕО)
ПРЕДСЕДНИК Владе Републике Србије Милош Вучевић присуствује данас централној државној церемонији обележавања 110. годишњице Колубарске битке у Првом светском рату у Спомен-храму Свети Димитрије са костурницом у Лазаревцу.
15. 12. 2024. у 11:14
ОГЛАСИО СЕ РХМЗ: Део Србије на удару олујног ветра - Ево где ће данас падати снег и киша
У СРБИЈИ данас претежно облачно, у нижим пределима местимично с кишом, ујутро понегде краткотрајно и са суснежицом, а у брдско-планинским пределима са снегом уз мање повећање висине снежног покривача, саопштио је Републички хидрометеоролошки завод (РХМЗ).
15. 12. 2024. у 11:11
СУПЕРШУТ СТИГАО НА КОСОВО И МЕТОХИЈУ – ЦРВЕНА ЗВЕЗДА И ФОНДАЦИЈА МОЗЗАРТ ЗА ПОМОЋ ПОРОДИЦИ МАТИЋ
Вујадин Савић: Сусрет са децом у школи, где су запевали лепу песму о Ораховцу, стварно је пробудио велике емоције
15. 12. 2024. у 10:00
Е-БОЛОВАЊЕ У СРБИЈИ ОД МАРТА НАРЕДНЕ ГОДИНЕ: Јовановић најавио нову услугу еУправе
УСЛУГА електронског боловања која ће објединити информационе системе којима приступају лекари, послодавци и Републички фонд за здравствено осигурање (РФЗО) у Србији би могла да заживи од марта наредне године, најавио је директор Канцеларије за информационе технологије (ИТ) и електронску управу (еУправу) Михаило Јовановић.
15. 12. 2024. у 09:23
ЗЕМЉОТРЕС ПОНОВО ПОГОДИО СРБИЈУ: Ево где се највише тресло
АПАРАТИ Сеизмолошког завода Србије регистровали су ноћас слаб потрес на југу од 1,7 степени по Рихтеру.
15. 12. 2024. у 07:43
Коментари (0)