ЛИЧНА КАРТА ЦРНЕ РИБИЗЛЕ: Све тајне једнога грма

ЦРНА рибизла (lat. Ribes nigrum L.) је вишегодишња, листопадна биљка која припада породици огрозда (lat. Grossulariaceae). Расте у облику грма са усправним гранама до висине 1 - 2 м.

Фото: McPhoto/Rolf Mueller / Alamy / Profimedia

Карактеристике

Листови се налазе на танким и дугим петељкама, наизменично распоређени, у основи мало ситни и мрљасти. Пошто могу да буду широку тек 7 - 15 цм, мало су већи од лишћа црвене рибизле. Лице им је глатко, а наличје длакаво са видљивим жутим тачкастим жлездама.

Цветови су ситни, правилни, двополни, скупљени мале гроздасте цвасти. Обзиром да су двоструки, чашка се састоји од 5 закривљених, дугуљастих латица и звонастог венчића изнутра црвенкасте, а споља жућкастозелене боје. Цвета у априлу и мају. Тучак има одрасли јајник са бројним ембрионима семена и 5 прашник, пише Баштованка. 

Плодови су округли и црни, пречника око 1 цм, сјајни и сочни, киселкастог укуса. Сазревају у јуну.

Порекло

Латинско име рода Рибес је арапска реч за огрозд. Име врсте нигрум (црно) указује на боју плодова.

Станиште

Природно расте у централној и источној Европи и северној и западној Азији. Расте као грмље на хумусом богатом и влажном земљишту, а код нас се често гаји због укусних плодова док се у дивљини ретко налази. Такође успева у регионима са оштром климом, а одговара му полусеновито место и отпорна је на хладноћу и мрезаве.

Гајење

Размножава се већином резницама (вегетативно), или генеративно семеном да би се створиле нове сорте. Пре садње, земљиште се треба обогатити зеленим ђубривом дубоко у земљиште, што је веома важно, јер је корен црне рибизле плитак, али тешко је обрађивати земљиште испод одраслог грма.

Сади се у јесен или у рано пролеће, потенцијално што раније да би се у тлу створило што више нових изданака. Ако садите више грмова потребно је растојање од 2 - 2,5 м. Такође је важно нанети и слој малча који ће одржавати влагу и заштити земљише и плитко растући корен.

На јесен се ђубри разложеним стајњаком или компостом. Редовно се орезује јер углавном даје плодове на једногодишњим изданцима. После жетве, непосредно изнад земље, потребно је исећи гране на којима су расли плодови јер сваке године треба да израсту 2 - 3 нова изданка на којима ће да расту нови плодови. Такође је потребно исећи и све гране које расту према унутра.

Добра је медоносна биљка коју посећују пчеле за сакупљање нектара и полена. На 1 ха површине од црне рибизле може да се добије око 240 кг меда.

Употреба

Листови, пупољци и бобице црне рибизле сакупљају се у јулу. Бобице су много киселије од црвене и беле рибизле због високог садржаја витамина Ц и један су од најбогатијих извора витамина Б1, Б2, К. Шећера садржава око 10%, а калцијум око 88 мг. Бобице се једу или сирове или прерађене у сокове, џемове, мармеладе и компоте, а суше се и за припремање чајева.

Чај од листа црне рибизле смањује прекомерну имунолошку реакцију, због чега се користи код алергија и потпуно је сигурна биљка за употребу. За припремање чаја користи се 1 кашичица сувог листа која се прелије 1 шољом кључале воде, остави 10 минута покривена тањирићем, а затим се конзумира. Пије се по једна шоља 3 пута дневно између оброка.

Листови се могу ферментирати тако што се прекрију мокром крпом током 24 сата и после се суши и користи за припремање чаја.

Од семена се такође добија уље које има исту или сличну примену као код листова. Уље црне рибизле је богато ГЛА масном киселином као и уља ноћурка и боражине, али ретко се може наћи у продавницама јер јој је цена висока.

Препоручујемо

Пољопривреда

0 0

КАКО ЈЕ БЕЛИ ЛУК ПОМОГАО ГРАДЊУ ПИРАМИДА? Ево шта се десило па је све стало - ово никада нисте чули!

20. 06. 2026. у 12:00

Пољопривреда

0 1

БАТАТ НИЈЕ ОБИЧАН КРОМПИР: Две земље имају најбоље засаде, спасао је многе од глади и назван „заштитником деце“

20. 06. 2026. у 11:00

Пољопривреда

0 0

СВЕ ОНО ШТО НИСТЕ ЗНАЛИ О АНАНАСУ: Постоје две врсте овог воћа и неколико класа - једна је краљевска!

20. 06. 2026. у 10:00

Пољопривреда

0 2

КРАЈ ЗА РАСПАРЧАНЕ ПОСЕДЕ: Спремите се за нови закон који ће потпуно променити српске оранице

19. 06. 2026. у 16:48

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације