КАКВО МЕСО ЈЕДЕМО У СРБИЈИ? Шта све има у пљескавицама и ћевапима
НА српском тржишту, што у продавницама, што у објектима брзе хране, често се у ћевапима и пљескавицама уместо чистог меса налазе и хрскавица, лој, брашно, соја, лед и вода.
Н. Скендерија
Према важећим правилницима, пљескавице би требало да садрже млевено месо и со, без додатака, истиче Тамара Бошковић из Управе за ветерину.
"Пљескавица увек има животињско месо и друге делове животиње, ништа друго. Осим можда соје. Често су произвођачи склони додацима, али они нису небезбедни. Само не доприносе квалитету који ми очекујемо и плаћамо", каже за Прву телевизију Бошковићева.
Она додаје да је било пријава грађана који су се жалили на страна тела, паразите и непријатан мирис мирис меса, иако је то, како каже, редак случај.
Иако инспектора који контролишу квалитет меса нема довољно, Бошковићева каже да се ради процена ризика, па се контролишу ризични субјекти, док велики ланци имају своје системе самоконтроле.
Најбитнији критеријуми за разликовање меса које садржи препоручену количину масноће и оног које садржи сојино или кромпирово брашно, јесу структура, боја, па тек онда мирис.
-Месо би требало да буде зрнасто. Ако личи на паштету значи да је самлевено и има брашна. Добро месо би требало да буде црвене боје, светлије месо има додатке, каже кувар Милан Стојановић, али истиче да и боја може да завара јер се месо "фарба".
Основни параметри за квалитет меса су протеински и аминокиселински састав меса, каже проф Др Витомир Видовић са Пољопривредног факултета у Новом Саду.
Он тврди да замрзнута меса мењају своју микробиолошку вредност и негативно утичу на здравље људи.
Објашњавајући како да препознамо које месо је одмрзнуто па стављено у продају, Видовић каже да таква меса брзо оксидирају.
-Замрзнута меса мењају микробиолошки састав и вредност. Ако се одмрзну могу да остану дан у извозима, али брзо морају да се шаљу у прераду. Од тога настају саламе, виршле, кобасице, пљескавице, итд, каже Видовић, а преноси Б92.
rs.sputniknews.com
Препоручујемо
ОВАКО ВАРАЈУ КУПЦЕ: Прикривањем, заменом, разблаживањем састојака произвођачи хране стичу већу зараду
29. 10. 2021. у 00:32 >> 00:36
ОДЕ МЕРКЕЛОВА, ЦЕНЕ "ПОЛУДЕЛЕ": Највећи пораст цена у последње три деценије у Немачкој
16. 10. 2021. у 23:13
ПАРАДОКС У СРБИЈИ: Производимо довољно хране, а плаћамо као да ништа немамо
16. 10. 2021. у 17:22
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРБИЈА ДОБИЈА ОГРОМНО ПОЈАЧАЊЕ: Један од најталентованијих фудбалера света ипак облачи дрес "орлова"?
Након што су Лазар Самарџић и Јан Карло Симић одлучили да се одазову позиву Драгана Стојковића Пиксија, ускоро би још један велики таленат могао да обуче дрес репрезентације Србије.
05. 11. 2024. у 16:17
ГОТОВО ЈЕ! Новак Ђоковић открио да ли ће играти на Завршном мастерсу у Торину
Српски тенисер Новак Ђоковић неће играти у Торину 2024. године на Завршном мастерсу.
05. 11. 2024. у 11:51
КЛУБ ШОКИРАН СРПСКО-АЛБАНСКИМ ОДНОСИМА! Јавно признали: Не могу да верују шта се дешава у екипи!
Фудбалски репрезентативац Србије покренуо је лавину и она се уопште не зауставља.
05. 11. 2024. у 12:23
ЦЕЛА АМЕРИКА ПРИЧА О ЊИМА: На гласање дошли маскирани у Меланију и Трампа, а један детаљ је све одушевио (ВИДЕО)
ПОСЛЕ гласања, театрално су напустили зграду, а затим ушли у лимузину.
05. 11. 2024. у 16:40
РУСИЈА ТРЉА ОЧИ У НЕВЕРИЦИ: Дејан Станковић "отерао" руског Пиксија у "руски Партизан"!
Дејан Станковић, од овог лета шеф стручног штаба ФК Спартак из Москве, једна је од главних тема у руском фудбалу ових дана.
05. 11. 2024. у 16:00
ОБЈАВЉЕНЕ СЛИКЕ ФОЛКЕРКЕ У ТОПЛЕСУ: У "Гранду" за њу више није било места - напустила ту кућу, повукла се из јавности (ФОТО)
"СВЕ се дешавало у исто време. Била сам на разговору и имала сам одређено време када је требало да напустим земљу."
05. 11. 2024. у 20:02
ТРАМП ОСВОЈИО 8 ДРЖАВА, ХАРИС 4: Велика борба у две кључне државе, огласили се и Руси
ОЧИ целог света упрте су у Америку, где ће бити изабран нови председник, али и чланови Конгреса. Камала Харис или Доналд Трамп, ко ће бити нови председник Сједињених Америчких Држава и утицати на политику целог света... Пратите америчке изборе уживо на порталу "Новости". Како тече изборни дан, као и прве резултате гласања, наши новинари пратиће из минута у минут, тако да обавезно останите уз наш портал.
05. 11. 2024. у 08:19 >> 02:09
ПУТИНУ У ПОМОЋ СТИЖЕ НАЈЕЛИТНИЈА ВОЈСКА: Шта је "Олујни корпус", једна од најмоћнијих специјалних јединица на свету
СЕВЕРНОКОРЕЈСКА појачања долазе усред назнака да се Русија бори с попуњавањем својих снага.
30. 10. 2024. у 12:37
РУС КОМЕ СЕ КЛАЊА ЦЕЛА СЕВЕРНА КОРЕЈА: Да није било њега Ким не би владао - дао руку за Великог вођу (ФОТО)
СКРОМНИ руски сељак из Сибира променио је историју Северне Кореје. Династија Ким Јакову Новиченку највише дугује што је данас на власти.
05. 11. 2024. у 09:14
Најновије из рубрике
БЛУМБЕРГ ТВРДИ: Британија није успела да заустави рад бродова који чувају руске танкере
ВЕЛИКА Британија је више од годину дана покушавала да забрани своје лиценциране плутајуће базе и одузме оружје које се користи за чување руских нафтних танкера, укључујући оне под санкцијама против Русије, али није успела да постигне циљ, пише данас Блумберг.
05. 11. 2024. у 19:05
НИКАДА ВЕЋИ УВОЗ КРОМПИРА: Руско и Белоруско поврће преплавило наше пијаце и трговине
НИКАДА више него ове године Србија неће увести кромпира.
05. 11. 2024. у 18:00
ОД ОВОГ РАТА ЗАТРЕШЋЕ СЕ ПЛАНЕТА: Брисел и Пекинг у царинским рововима
КИНА је поднела тужбу Светској трговинској организацији (СТО) због мера које је Европска унија (ЕУ) увела на електрична возила (ЕВ) произведена у тој азијској земљи.
04. 11. 2024. у 17:36
БИБЕР-ЦРЕП УСКОРО МЕЂУ „ЧУВАРКУЋАМА“: Производи компаније Полет ИГК потврда успеха пројекта „Стварано у Србији“
КОМПАНИЈА АД Полет ИГК, Нови Бечеј, има осам производа са жигом „Чуваркућа“ и већ четири године део је пројекта Привредне коморе Србије „Стварано у Србији“ који промовише домаће производе и произвођаче.
04. 11. 2024. у 13:06
ВИШЕ ГАСА ЗА СРБИЈУ ПО ПОВОЉНИЈОЈ ЦЕНИ: Почиње реализација договора закљученог између председника Вучића и Путина
НА основу разговора између председника Републике Србије Александра Вучића и председника Руске Федерације Владимира Владимировича Путина, одржаног 20. октобра, од данас ће наша земља имати на располагању додатне количине природног гаса из Руске Федерације.
03. 11. 2024. у 07:00
Коментари (5)