Економија

СУША СМАЊИЛА РОД, А СЛАСТ ДОНЕЛА: Екстремни временски услови за месец дана убрзали бербу грожђа у вршачком виногорју

Јелена Ј. Баљак

26. 08. 2024. у 12:59

БЕРБА грожђа у вршачком крају, које се сматра једним од највећих виногорја у Србији, почела је чак месец дана раније него што је то уобичајено - већ 5. августа. На то су утицале екстремне врућине током јула и августа, услед којих су гроздови "насилно" сазрели, али, ипак, нису изгубили на квалитету. На квантитету, међутим, јесу, јер су зрна, због суше, изузетно ситна, па се спорадично бележе мањи приноси за 10 до 30 одсто.

СУША СМАЊИЛА РОД, А СЛАСТ ДОНЕЛА: Екстремни временски услови за месец дана убрзали бербу грожђа у вршачком виногорју

Вршчанин Иван Милановић, који у тамошњем селу Гудурица обрађује девет хектара винове лозе, каже, за "Новости", да је ова година по свему била изузетно екстремна, те да тако нешто не памте ни они који су већ пола века у том послу.

- Зима је била веома блага, што је убрзало процес вегетације. Потом смо у априлу имали мраз, чије последице видимо тек сада по смањеном приносу. Имали смо и јаке кише у периоду оплодње, али је највећу последицу свакако оставила суша. Чак 40 дана овде није пала киша, а температуре су ишле и преко 40 степени. Једино нас је заобишао град, тако да, имајући у виду све те околности, можемо да будемо задовољни родом - каже Милановић, уз констатацију да берба никада није почињала већ почетком августа, као што је то сада био случај.

Најважније је, истиче, то што је грожђе у одличном здравственом стању. То значи да се могу очекивати и добра вина, са високим процентом алкохола.

- Процес производње ће бити врло изазован, јер је услед насилног зрења грожђе добило висок ниво шећера, а низак ниво киселине, а то су главни фактори који утичу на квалитет вина - додаје Милановић.

Винарима проблем представља и то што грожђе које се бере по овим врелим августовским данима има изузетно високу температуру, па не може одмах да уђе у процес прераде. Да би је спустили на оптималних 12 до 15 степени, довијају се на различите начине, што је за њих додатни трошак. Милановић грожђе хлади сувим ледом, док је винар Јосиф Недин из Гудурице ове године први у том крају саградио своју хладњачу, у коју може да смести вагон и по грожђа.

-Проблем са високом температуром грожђа постоји већ десетак година, јер и у септембру има тропских дана. Раније сам га расхлађивао у камиону-хладњачи, а сада имам објекат у ком грожђе са просечних 25 степени спуштам на 6-7 степени и тек онда крећем са муљањем - објашњава Недин, који истиче да је свака година другачија, те да због тога третирање винограда не може увек да се ради исто, већ се лоза мора ослушкивати.

Висока температира грожђа разлог је и што се највећа винарија у Вршцу (винарија "Драшковић) определила да винограде бере - ноћу. То раде са два комбајна, док сезонци преко дана беру плантаже које се налазе на неприступачним местима за те велике машине.

Берачи падали у несвест

БЕРБА по августовским тропским врућинама не прија ни сезонцима који раде у виноградима. Првих дана се дешавало да жене у најтоплијем делу дана падају у несвест, због чега су бројни послодавци пристали да им скрате радно време. Дневнице су им као и пре две године - од 400 до 500 динара по сату.

-Никада се у виноград није ишло пре свитања, а сада морамо да кренемо већ око пола шест, да бисмо до подне завршили посао и тако избегли врућине. Не памтим да се овако тешко брало - каже Гудуричанка Маријана Живојнов, која са групом жена из околних села годинама ради у гудуричким виноградима.

„ГРОЖЂЕБАЛ“ БЕЗ ГРОЖЂА

КОЛИКО је овогодишња берба поранила показује и то што се очекује да ће све вршачке плантаже бити обране до почетка традиционалне манифестације „Дани бербе грожђа“, која се већ 66 година одржава трећег викенда у септембру – када би берба требало бити у пуном јеку. Виноградари, стога, кажу да на популарном „Грожђебалу“ неће бити свежег конзумног грожђа за продају, већ само оног које се чува у хладњачама.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Прочитајте више

НАПАДНУТЕ ПОЛИЦИЈСКЕ СТАНИЦЕ, ПРУГЕ, ПУТЕВИ: Убијено најмање 33 људи (ВИДЕО)

Свет

0 15

НАПАДНУТЕ ПОЛИЦИЈСКЕ СТАНИЦЕ, ПРУГЕ, ПУТЕВИ: Убијено најмање 33 људи (ВИДЕО)

СЕПАРАТИСТИЧКИ милитанти напали су полицијске станице, железничке пруге и возила на ауто-путевима у пакистанској провинцији Белуџистан, убивши најмање 33 особе, саопштили су званичници у понедељак, у најраширенијем нападу етничких побуњеника последњих година, преноси Ројтерс.

26. 08. 2024. у 10:26

СВАЂА Гледатељки засметао Иринин минић, водитељка одбрусила: Недостаје теби нешто друго

Познати

0 0

СВАЂА Гледатељки засметао Иринин минић, водитељка одбрусила: "Недостаје теби нешто друго"

ВОДИТЕЉКА Ирина Вукотић већ годинама важи за једну од најатрактивнијих водитељки на домаћим телевизијама.

25. 08. 2024. у 12:46 >> 14:06

Тенис

0 28

РАДОВАО СЕ ПРЕ ВРЕМЕНА? Јаник Синер можда усред Ју-Ес опена буде избачен из тениса?!

Тениски свет је потресла информација да је Јаник Синер био позитиван на допинг тесту. И то двапут. У априлу је он сазнао да је "ухваћен", потом се бранио далеко од очију јавности, јер је читава ствар неким чудом била заташкана и нико осим најужих Синерових сарадника и оних који су вршили истрагу о томе нису ништа знали, а сада је за то сазнао читав свет - и то када је ослобођен оптужби. Међутим, може бити да се није извукао како се чинило на први поглед.

25. 08. 2024. у 21:11

ОТКРИВЕНО ШТА СУ РУСИ ГАЂАЛИ У УКРАЈИНИ: Више мртвих и повређених у масовном нападу ракетама и дроновима (ФОТО/ВИДЕО)

Свет

0 19

ОТКРИВЕНО ШТА СУ РУСИ ГАЂАЛИ У УКРАЈИНИ: Више мртвих и повређених у масовном нападу ракетама и дроновима (ФОТО/ВИДЕО)

НАЈМАЊЕ четири особе су погинуле, а пет повређено у јутрошњем великом руском нападу ракетама и дроновима на Украјину. Руска војска је извршила велики напад на објекте одбрамбене индустрије у Украјини, како по војним циљевима, тако и по објектима енергетске инфраструктуре.

26. 08. 2024. у 09:36