ПОСАО ЗЛАТА ВРЕДАН: Цена овог производа иде и до 5.000 евра - Србија идеално поднебље за њега
ДУБОКО испод шумског тла, на местима где се укрштају влага, стара стабла и специфичан састав земљишта, крије се један од највреднијих природних ресурса Србије, тартуф.
Фото: Д. Миловановић
Ова јединствена гљива, цењена у гастрономији широм света, постала је предмет потраге искусних тартуфара, али и све већег интересовања домаћих и страних тржишта.
Шумско благо које не може да се узгаја вештачки
Иако постоји више стотина врста, само десетак тартуфа је јестиво, а они најквалитетнији – бели и црни – формирају се у строго одређеним условима. Расту под земљом, најчешће уз корење храста, тополе и леске, и зато их је готово немогуће вештачки узгајати. Њихов интензиван мирис природно привлачи свиње, док су пси обучени специјално за потрагу на терену.
Управо та реткост и специфична арома, која брзо испари након вађења, чине тартуф једним од најскупљих гастрономских деликатеса.
Фото. Принтскрин Youtube
Србија – неоткривени рај за тартуфе
Иако се европске земље попут Италије и Хрватске деценијама брендирају као препознатљиве регије тартуфа, Србија тихо гради репутацију скривеног лидера. Шуме око река Јасенице, Караша, Босута, Лугова, подручје Делиблатске пешчаре, Обедске баре, али и планине попут Рудника, Космаја, Фрушке горе и Опленца, обилују идеалним стаништима.
Тартуфари тврде да су домаћи тартуфи посебног квалитета – интензивног мириса и укуса који се често упоређује са најцењенијим европским примерцима. Сезона зимског белог тартуфа управо је у пуном јеку, а берачи свакодневно обилазе терен у потрази за примерцима који на тржишту могу достићи и до 5.000 евра по килограму.
Домаћи сакупљачи годинама развијају продајне канале, па значајан део рода завршава у Истри и на чувеним италијанским пијацама тартуфа. Поред свежих гљива, све више произвођача бави се прерадом – од паштета и уља до смрзнутих тартуфа, што отвара додатне изворе прихода.
Држава такође увиђа потенцијал: тартуфи спадају међу производе са највећом економском вредношћу по квадратном метру, што их сврстава у једну од најперспективнијих нишних грана пољопривреде.
Кина као ново тржиште – шанса или изазов?
Споразум о слободној трговини са Кином, који је ступио на снагу 2024. године, отворио је врата српским тартуфима ка огромном азијском тржишту. Ипак, стручњаци упозоравају да Кина већ предњачи у производњи гљива, па би фокус требало да остане на европским и америчким купцима који траже квалитет, аутентичност и проверено порекло.
Фото: Д. Миловановић
Шта је потребно за светски успех?
Пут до премиум бренда захтева професионализацију. Стручњаци истичу неколико кључних корака:
– сертификација квалитета и јасно означавање порекла,
– строга контрола хигијене и откупних ланаца,
– улагање у маркетинг и брендирање „српског тартуфа“,
– развој плантажа са микоризираним садницама, које омогућавају стабилнији и одрживији принос.
Плантажни узгој већ даје резултате у свету, а стручњаци верују да би Србија, уз правилна улагања, у наредних десет година могла постати један од препознатљивих извозника тартуфа.
Цене тартуфа варирају – црни тартуф слабијег квалитета продаје се за 50 до 100 евра по килограму, док се бели, најређи и најцењенији, креће од 800 до 2.000 евра. Врхунски примерци, ретки и савршено формирани, достижу и до 5.000 евра по килограму, што ову гљиву чини једним од најпрофитабилнијих природних ресурса региона.
Србија се тако постепено позиционира као неоткривена сила у свету тартуфа. Ако искористи тренутни моментум – уз паметне стратешке одлуке, стандардизацију и снажан маркетинг – „српски тартуф“ могао би ускоро постати бренд који ће се ценити широм света, баш као што се данас вреднују његови истарски или италијански рођаци.
(бизпортал)
БОНУС ВИДЕО: УЛОЖИТЕ ПАМЕТНО НОВАЦ ИЗ СЛАМАРИЦЕ : Инвестирајте у само један квадрат
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"Шефова љубавница" усликана разголићена: Кристин у бикинију (ФОТО)
КРИСТИН Кабот су камере снимиле у бикинију на плажи у Мајамију, где је уживала. Иако скривена под шеширом, толико је постала популарна у јавности да није могла да прође непримећено.
20. 02. 2026. у 19:46
ХРВАТСКА У ШОКУ: Ево шта чека хулигане Торциде Сплит коју су напали "делије" у Босни!
Најновије вести о тучи навијача сплитског Хајдука, тзв. "Торцида Сплит", и Звездиних присталица, "делије из Републике Српске", разлог су што је Хрватска у неверици.
20. 02. 2026. у 19:57
НАПАД НА ИРАН СВЕ БЛИЖИ? Трамп дао рок Техерану, па упозорио: "Десиће се лоше ствари!" Војска у Персијском заливу, чека се наређење
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп разматра могућност ограниченог војног удара на Иран како би извршио притисак на Техеран да прихвати захтеве Вашингтона у вези са нуклеарним споразумом, али је истакао да и даље преферира дипломатско решење, објавио је "Волстрит џорнал", позивајући се на изворе.
20. 02. 2026. у 11:36
ДРЖАВНА АГЕНЦИЈА ЗАБРАНИЛА ЈУТАРЊИ НА 6 МЕСЕЦИ Огласила се Јована Јеремић: "Пред изборе - сваки пут тако у Црној Гори"
"НЕМА лека у апотекама. Не могу мене толико да забране, колико ја могу изнова да никнем."
20. 02. 2026. у 21:13
РУСИЈА ЗАПАЊЕНА ПОТЕЗОМ УКРАЈИНЕ! Хитно реаговала и Марија Захарова: Газите темеље човечанства!
РАТ у Украјини, односно "специјална војна операција" како то Русија назива, поново је за једну од споредних ствари изнедрио и спортски потез. Најновије вести на тему "спортске санкције Русима" стижу - из Украјине. А и из Кремља.
20. 02. 2026. у 15:11
ИСТИНА НА ВИДЕЛО После "ванземаљци су стварни", Пентагон објављује документа - Трамп наредио после тврдњи Обаме
ПРЕДСЕДНИК Сједињених Америчких Држава Доналд Трамп изјавио је да је наложио Пентагону и другим надлежним агенцијама да започну процес идентификације и објављивања владиних докумената о ванземаљском животу и неидентификованим летећим објектима (НЛО).
20. 02. 2026. у 18:46
СКАНДАЛ! РАМА ОБЈАВИО СНИМАК РАЗГОВОРА СА ТАЧИЈЕМ: "Срећна независност комаданте, брате мој, грлим те много и волим" (ВИДЕО)
ПРЕМИЈЕР Албаније Еди Рама објавио је снимак телефонског разговора са бившим вођом злочиначке ОВК Хашимом Тачијем, који се тренутно налази у притвору Специјалног суда у Хагу, где је оптужен за ратне злочине и злочине против човечности.
17. 02. 2026. у 20:01
ВАШИНГТОНУ СТИГЛО УПОЗОРЕЊЕ: Не покушавајте да нарушите наше односе са Москвом
БЕЛОРУСКИ председник Александар Лукашенко изјавио је данас да је на почетку преговора између Белорусије и САД упозорио Вашингтон да не покушава да наруши односе између Минска и Москве.
16. 02. 2026. у 15:09
"МАМА, ЈА ИМАМ РАК": Славица Ђукић Дејановић о борби за живот сина јединца - сам себи дао дијагнозу
"ДУШАН ЈЕ сам себи дао дијагнозу"
16. 02. 2026. у 19:12 >> 19:12
Најновије из рубрике
МИНИСТАР ФИНАНСИЈА САД: Приходи од царина у 2026. ће остати скоро непромењени
АМЕРИЧКИ министар финансија Скот Бесент изјавио је данас да то министарство процењује да ће коришћење алтернативних законских овлашћења за увођење царина донети "практично непромењене" приходе од царина у овој години, након што је Врховни суд поништио царине које су прошле године биле уведене великом броју земаља.
20. 02. 2026. у 22:45
ТРАМП ПРЕТИ СВЕТУ: Уводим нове глобалне царине од 10 одсто, уз оне које се већ наплаћују
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп изјавио је да ће, упркос пресуди америчког Врховног суда којом је данас поништен широки спектар царина које је увео прошле године за велики број земаља, остати на снази глобалне америчке царине од 10 одсто повезане са националном безбедношћу и најавио да ће одмах потписати указ о увођењу додатних 10 одсто глобалних царина.
20. 02. 2026. у 20:40
СТИЖУ ДОБРЕ ВЕСТИ: ОФАК продужио лиценцу за рад НИС-а, ево и до када (ВИДЕО)
МИНИСТАРКА рударства и енергетике Дубравка Ђедовић Хандановић саопштила је да је ОФАК продужио лиценцу НИС
20. 02. 2026. у 18:37
“РАТ” ЗА НАФТУ: Украјина без објашњења поново одлаже испоруке нафте преко „Дружбе“ у Словачку
УКРАЈИНА је поново, без објашњења, одложила рок за обнову испорука нафте преко нафтовода „Дружба“ у Словачку, саопштила је словачка телевизија ТА3.
20. 02. 2026. у 18:22
НА ПРОДАЈУ - ЦЕНА ПРАВА СИТНИЦА: Продаје се фабрика чоколаде
МЛАДЕНОВАЧКО предузеће ТЗР & Катарина, које се бави производњом какаа, чоколаде и кондиторских производа огласило је другу продају своје имовине методом јавног надметања у оквиру стечајног поступка.
20. 02. 2026. у 17:46
Коментари (0)