Економија

ЗАРАДА ДО 11.000 ЕВРА: Овим бизнисом у Србији можете да се бавите током целе године

К. Деспотовић

07. 04. 2026. у 22:00

СВЕ више произвођача у Србија окреће се узгоју шампињона, послу који доноси стабилне приходе током целе године и није директно зависан од временских услова.

ЗАРАДА ДО 11.000 ЕВРА: Овим бизнисом у Србији можете да се бавите током целе године

Шампињони спадају међу најтраженије јестиве гљиве на тржишту, а њихова производња последњих година добија на значају, како за домаће потребе, тако и за извоз. Према проценама стручњака, у Србији тренутно послује око 500 произвођача, међу којима доминирају мања газдинства са једном или две производне просторије. Многи од њих удружују се у задруге како би смањили трошкове и олакшали пласман робе.

Највећи производни капацитети налазе се у Ковин, где ради једна од највећих фабрика шампињона на Балкану, опремљена савременом технологијом.

Како изгледа производња

Узгој шампињона не спада у најтеже пољопривредне послове, али захтева прецизну контролу услова. Производња се одвија у затвореним просторима, најчешће подрумима, где се регулишу температура, влажност и вентилација.

За успешан узгој кључни су стабилни услови, висока влажност, контролисана температура и редовно проветравање. Такође, важну улогу има и супстрат, односно посебно припремљен компост богат хранљивим материјама.

Процес производње траје неколико недеља, а из једног супстрата могуће је добити више берби, најчешће три до четири.

Колико може да се заради

Почетак производње подразумева улагање у супстрат и основну опрему. Цена засејаних џакова у Србији креће се од 700 до 800 динара за мања паковања, док већа достижу цену од око 2.000 динара.

Просечан принос по џаку износи око три до три и по килограма, а у простору од око 100 квадратних метара може се сместити приближно 900 џакова.

То значи да се по једном циклусу може добити око 2.700 килограма шампињона. Након одбијања трошкова, реална зарада по циклусу процењује се на око 2.700 евра.

Уз четири циклуса годишње, укупни приходи могу достићи и око 11.000 евра.

Иако овај посао не доноси брзу зараду, предност је у томе што обезбеђује континуитет и предвидивост прихода, без зависности од временских прилика.

Према проценама, производња печурака у Србији наставља да расте, а очекује се да ће достићи око 6.000 тона до 2026. године, уз стабилан тренд раста и у наредном периоду, пише Курир.

(Курир)