Пужеви из Србије на јеловницима елитних ресторана: Сакупљачи кажу да на њима зараде богатство
ДОК већина припрема кишобране у пролећне кишне дане, за искусне сакупљаче то је знак за "узбуну" и покрет ка природи. Киша ће натопити чачанске ливаде и пашњаке, па из скровишта измамити хиљаде пужева. То ће означити и почетак својеврсне трке за овом "пузајућом зарадом".
Фото: Igor Onuchin / Zuma Press / Profimedia
У Чачку и околини откупна места су већ спремна, а тренутна цена је 80 динара по килограму. Иако се то и не чини тако уносним, искусни сакупљачи кажу да после обилних пролећних киша, за само неколико сати, може да се сакупи и по неколико десетина килограма. Ипак, постоји један услов који диктира цену - пужеве би на откупно место требало донети истог дана када су сакупљени, најкасније сутрадан пре подне.
У супротном, "улов" губи на тежини, а у неадекватним условима може доћи и до угинућа.
Иначе, мало ко од сакупљача зна да "роба" са чачанских ливада завршава на тањирима најелитнијих ресторана широм Француске, Италије и Грчке, јер је Србија један од значајнијих извозника шумског и виноградарског пужа. А, после откупа, у преради се чисте, стерилишу и замрзавају или конзервирају.
У Европи се сматрају врхунским деликатесом, богатим протеинима, а сиромашним мастима, док се њихове кућице често посебно пакују и користе за сервирање чувеног специјалитета.
Старији мештани сећају се времена када је откуп пужева био знатно масовнији, па су читаве породице проводиле дане на ливадама. Данас је све то скромније, али је потражња на иностраном тржишту и даље стабилна.
Притом, сакупљање пужева у Србији није дозвољено током читаве године, јер је ова врста заштићена законом, ради очувања биодиверзитета. Сезона обично траје од 1. јуна до 1. октобра, мада ресорно министарство сваке године доноси прецизне квоте и термине.
И, строго је забрањено прикупљање јединки које нису достигле одређену величину, а граница је најчешће пречник кућице од три центиметра.
(24седам)
Препоручујемо
Поклањате право богатство старом газди: Највећа грешка коју Срби праве када дају отказ
27. 04. 2026. у 16:38
Путници ово ретко знају: 7 трикова који вам доносе бољу услугу на лету
27. 04. 2026. у 16:06
Рат ударио на слаткише: Нема пистаћа за "Дубаи чоколаде", шта ће бити са сладоледима?
27. 04. 2026. у 15:11
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"Ми певамо, а очеви нам леже у капелама - страшан осећај"
ВЕРА Матовић се присетила највећег породичног губитка када се у сличној ситуацији нашао и њен колега са естраде.
27. 04. 2026. у 15:50
Прво појављивање Зорице Брунцлик након операције: Ево у каквом је стању
ПУБЛИКА је током синоћне емисије имала прилику да је види путем видео-позива...
26. 04. 2026. у 18:37
Нове информације о стању Зорице Брунцлик: "Јако је болесна, јако је лоше"
"ВОЛЕО бих да се опорави..."
26. 04. 2026. у 21:20
Лудило! Здравко Мамић "продао" Звездине фудбалере Костова и Авдића за 50 милиона евра!
Ако неко зна да продаје балканске фудбалере богатим европским клубовима, онда је то свакако дугогодишњи "алфа и омега" Динама из Загреба, Здравко Мамић. А баш он је одушевљен двојицом Звездиних младих фудбалера и убеђен је да ће донети огроман новац новом/старом шампиону Србије.
27. 04. 2026. у 15:34
Брука и срамота: Видите шта су радили у трену кад је пуцач кренуо на Трампа - док одјекују хици (видео)
ПРЕМА првим информацијама, инцидент се догодио у суботу око 20.40 часова по локалном времену, када је наоружани нападач покушао да пробије безбедносни пункт у хотелу и отворио ватру.
26. 04. 2026. у 14:47
Фројд разоткрио слабе мушкарце: Ево како уз помоћ трика да препознате "млакоњу"
ИСТАКАО је да се ментална снага особе може одредити врло једноставно.
27. 04. 2026. у 08:30
АМЕРИКАНЦИ ПИШУ: Србија набавља "кинески С-400"?
МИНИСТАРСТВО одбране Србије планира набавку нове противваздушне опреме из Кине, према наводима више локалних извора, док је председник Србије Александар Вучић најавио скори потпис нових уговора ради јачања мреже одбране, пише амерички специјализовани магазин Милитари воч.
27. 04. 2026. у 16:05
Гори војна база са америчким бомбардерима: Одатле су летели за Иран (ВИДЕО)
У британској ваздушној бази РАФ Фаирфорд у Глостерширу ноћас је избио велики пожар који је тешко оштетио зграду бивше кантине.
26. 04. 2026. у 13:01
Драма у Вашингтону: Меланија угледала спорно име на папиру, па пребледела - ево шта је заправо писао на цедуљи
МИСТЕРИОЗНИ комадић папира изазвао је бројне коментаре након инцидента са пуцњавом на вечери Удружења дописника Беле куће у Вашингтону.
27. 04. 2026. у 10:00
Најновије из рубрике
Поклањате право богатство старом газди: Највећа грешка коју Срби праве када дају отказ
ПРЕ одласка из компаније, проверите које бенефите и бонусе можете искористити. Не дозволите да вам новац остане заборављен на старој адреси.
27. 04. 2026. у 16:38
Путници ово ретко знају: 7 трикова који вам доносе бољу услугу на лету
ПУТОВАЊЕ авионом често значи гужву, кашњења и стрес, али искуство током лета не зависи само од авио-компаније или класе у којој седите. Велики део утиска формира се кроз комуникацију са кабинским особљем.
27. 04. 2026. у 16:06
У овом делу Србије је квадрат само 450 евра: Ево који градови у Србији имају најјефтиније станове
НАЈНОВИЈИ подаци откривају да је на југу и истоку земље квадрат и до десет пута јефтинији него на луксузним локацијама у Београду. Док престоница држи врх са ценама преко 4.000 евра, у појединим местима квадрат и даље кошта невероватних 450 евра.
27. 04. 2026. у 15:43
Рат ударио на слаткише: Нема пистаћа за "Дубаи чоколаде", шта ће бити са сладоледима?
РАТ у Ирану је подигао цене пистаћа на највиши ниво у последњих неколико година, пореметивши снабдевање у време када је растућа жеља потрошача за храном на бази зеленог ораха довела до наглог раста потражње.
27. 04. 2026. у 15:11
Водич кроз ПИО листинг који морате знати: Како да сами дешифрујете радни стаж, шта значи ознака М8 и како да проверите уплате послодавца
РАЗУМЕВАЊЕ ПИО листинга је кључно за одлазак у пензију, а у наставку је водич који може олакшати будућим пензионерима.
27. 04. 2026. у 15:03
Коментари (0)