ШЕФ ЗАБРАНИО ПИНЦЕТЕ У СВОМ РЕСТОРАНУ: "Враћа се темељном гесту кувања"
ЈАНИК Алено, један од највећих француских цхефова, забранио је пинцете у кухињама својих ресторана.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Велики знак забране истанкут у кухињи објавио је и на свом Инстаграм профилу.
- Пинцете су забрањене. Алено Парис враћа се темељном куварском гесту, додиру руке с храном која се ставља на тањур. - наводи се у саопштењу.
Прецизно слагање хране на тањир годинама је стандард високе кухиње, а пинцете су основни алат за минуциозни плејтинг и представљају симбол прецизности и вештине до те мере да их неки шефови поносно носе закачене на униформама, преноси Индекс.хр.
Аленова јела сматрају се најлепшим и најелегантнијим на свету, међутим сада ће изгледати како их може аранжирати куварова рука и његов инстикт, каже познати шеф и власник ресторана са три Мишелин звездице.
Његова одлука изазвала је прави хаос на форумима кувара услед вечите дебате на тему да ли је пинцета заиста потребна.
Повратак додиру и интелигеницији руке, чистом осећају, неопходан је како би гастрономија могла да се здраво развија, кажу стручњаци.
Многи славни шефови прокоментарисали су Аленову забрану.
"Пинцета је за козметичаре не за куваре" и "Поново открити додир значи вратити тањир у живот" су само неки од коментара, док су неки изјавили да ово преставља "само симболичну одлуку".
Након опсесије за савршенством, већ неко време расте тренд органског и "емотивног" кувања, то јест, припрема јела инспирисана врло личним и интимним искуствима, те стучњаци верују да ће се употреба пинцета поново вратити.
Препоручујемо
ПАЗИТЕ СЕ КАД КУПУЈЕТЕ МЕСО И МЛЕЧНЕ ПРОИЗВОДЕ: Једна ствар може скупо да вас кошта
22. 02. 2025. у 20:49
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
БЕКАМ ХОСПИТАЛИЗОВАН Супруга Викторија скрхана: "Оздрави брзо..."
ЛЕГЕНДАРНИ енглески фудбалер, Дејвид Бекам је смештен у болницу, а тим поводом се огласила и његова супруга Викторија.
27. 06. 2025. у 19:08
У СУЗАМА Јована о оцу - јуче је умро: "Знао је да одлази, плашио се за моју будућност"
У ПОДКАСТУ "Може и лично са Алексом" водитељка Јована Јеремић последњи пут је говорила о оцу Миодрагу који је јуче преминуо, а данас је сахрањен у Београду.
27. 06. 2025. у 18:39 >> 18:42
Џезверска - кафа која окупља
Знаш оно кад неко у канцеларији пита: “Кувам кафу – хоће неко?"
23. 04. 2025. у 12:40
НАКОН ШТО ЈЕ ИЗНЕНАЂУЈУЋЕ СМЕЊЕНА У ВОГУ: Огласила се Ана Винтур - ево ГДЕ наставља каријеру
ВИШЕ од три деценије, Винтур је носила званичну титулу главне уреднице америчког Вога, али и ону незваничну титулу краљице моде.
27. 06. 2025. у 13:37
"КИНЕСКИ ФАНТОМ": Најтраженији трговац оружјем због ког је Иран постао ракетна велесила - ФБИ за њим трага годинама (ФОТО)
ИРАНСКИ ПРОЈЕКТИЛИ су у последње време у средишту блискоисточних сукоба, након што је Иран недавно извео ракетни напад на Израел.
27. 06. 2025. у 11:06
Ивана Михић продала 10 веш-машина да ИСПЛАТИ ДУГОВЕ колегама
"ФАБРИКЕ су се затварале, а људи губили посао или живели на минималцима."
27. 06. 2025. у 16:05
ДОГОВОРЕНО ПРИМИРЈЕ ИРАНА И ИЗРАЕЛА: Трамп - Крај рата; Бомбе САД нису уништиле нуклеарна постројења? (ФОТО/ВИДЕО)
РАТ Израела и Ирана - 11. дан.
23. 06. 2025. у 08:17 >> 00:53
ХАМНЕИ ПРЕВАРИО ТРАМПА: Америка гађала празно нуклеарно постројење?
ВИСОКИ ирански извори рекли су Реутерсу да је већина високо обогаћеног уранијума на локацији Фордо уклоњена пре америчког напада.
22. 06. 2025. у 10:37
СЛИКА ИЗ СРБИЈЕ КОЈА СЛАМА СРЦЕ: Трагичан разлог зашто рода 2 дана не напушта згариште - изгорело 2 хектара жита
СВАКЕ године, упркос молбама и апелима, велики број људи пали стрљику и на тај начин долази до пожара у којима страдају туђи усеви, али нажалост и животи невиних бића.
27. 06. 2025. у 16:50
Најновије из рубрике
ПРИЛАГОДИТЕ СЕ ОКОЛНОСТИМА Астро савет за суботу 28. јун: Месец у драматичном Лаву прави само напете аспекте
МЕСЕЦ, симбол емоција, расположења, породице, нежнијег пола, домовине, народа, данас прави само изазовне аспекте, који подстичу тензију и у љубавним и у пословним односима.
28. 06. 2025. у 07:00
КИНЕСКИ НАУЧНИЦИ: Открили генетски прекидач за регенерацију ткива код сисара
КИНЕСКИ научници постигли су велики напредак у регенеративној медицини открићем генетског прекидача који може да обнови способност лечења код сисара, што би могло да представља револуцију у лечењу оштећења органа и повреда.
28. 06. 2025. у 00:33
ЗВУЧИ КАО НАУЧНА ФАНТАСТИКА АЛИ НИЈЕ: Морски пуж краде делове тела из плена и добија његове моћи
МОЖДА изгледа као нешто чему је место у научнофантастичним стриповима, али један необичан морски пуж заправо може да краде делове тела од других организама и користи њихове способности за себе.
28. 06. 2025. у 00:00
НАУЧНО ОТКРИЋЕ: Ево где се налазе најстарије стене на Земљи
УЗ источну обалу Хадсоновог залива у североисточној канадској покрајини Квебек, у близини инуитског насеља Инукјуак, налази се појас вулканских стена мешавине тамнозелених и светлозелених боја, са флекама ружичасте и црне, за које је ново истраживање показало да су најстарије познате стене на Земљи.
27. 06. 2025. у 23:10
Сви то радимо лети, а нисмо свесни да УНИШТАВАМО ауто
ИПАК, иако ауто-клима заиста пружа снажно освежење и ефикасније хлади од отворених прозора, њен погрешан рад може изазвати више штете него користи.
27. 06. 2025. у 21:54
Коментари (0)