ШЕФ ЗАБРАНИО ПИНЦЕТЕ У СВОМ РЕСТОРАНУ: "Враћа се темељном гесту кувања"
ЈАНИК Алено, један од највећих француских цхефова, забранио је пинцете у кухињама својих ресторана.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Велики знак забране истанкут у кухињи објавио је и на свом Инстаграм профилу.
- Пинцете су забрањене. Алено Парис враћа се темељном куварском гесту, додиру руке с храном која се ставља на тањур. - наводи се у саопштењу.
Прецизно слагање хране на тањир годинама је стандард високе кухиње, а пинцете су основни алат за минуциозни плејтинг и представљају симбол прецизности и вештине до те мере да их неки шефови поносно носе закачене на униформама, преноси Индекс.хр.
Аленова јела сматрају се најлепшим и најелегантнијим на свету, међутим сада ће изгледати како их може аранжирати куварова рука и његов инстикт, каже познати шеф и власник ресторана са три Мишелин звездице.
Његова одлука изазвала је прави хаос на форумима кувара услед вечите дебате на тему да ли је пинцета заиста потребна.
Повратак додиру и интелигеницији руке, чистом осећају, неопходан је како би гастрономија могла да се здраво развија, кажу стручњаци.
Многи славни шефови прокоментарисали су Аленову забрану.
"Пинцета је за козметичаре не за куваре" и "Поново открити додир значи вратити тањир у живот" су само неки од коментара, док су неки изјавили да ово преставља "само симболичну одлуку".
Након опсесије за савршенством, већ неко време расте тренд органског и "емотивног" кувања, то јест, припрема јела инспирисана врло личним и интимним искуствима, те стучњаци верују да ће се употреба пинцета поново вратити.
Препоручујемо
ПАЗИТЕ СЕ КАД КУПУЈЕТЕ МЕСО И МЛЕЧНЕ ПРОИЗВОДЕ: Једна ствар може скупо да вас кошта
22. 02. 2025. у 20:49
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
САД СТОЈИ ВЕЛИКО "У" Село имало толико српско име да су га Хрвати променили '91 - пре рата живели скоро само Срби
ОВО село у Хрватској некада је имало придев "српско" испред имена, а две речи чиниле су и његово званично име. Ипак, када су кренули први велики немири назив је промењен.
16. 05. 2025. у 12:02
КО СУ ВЕЛИКИ ШАМПИОНИ СА МАЛИХ ТЕРЕНА? НАСТАВЉА СЕ АКЦИЈА „ФУДБАЛ ЈЕ ВИШЕ ОД ИГРЕ“
Фондација Моззарт донира мини-пич терене широм земље
14. 05. 2025. у 16:00
ЕВРОВИЗИЈА 2025 - СПИСАК ФИНАЛИСТА: Ко је фаворит за победу - ево шта кажу кладионице
БЛИЖИ се велико финале Евровизије 2025, а на кладионицама широм света ситуација је поприлично густа.
17. 05. 2025. у 17:32
Yандеx Србија уводи праћење јавног превоза уживо у Београду
Апликација Yандеx Го постала је практичнија за кретање по Београду. У одељку Превоз апликације корисници могу у реалном времену да прате локације аутобуса и трамваја. То ће им помоћи да прецизније планирају руте, разумеју стварно време чекања и изаберу који превоз им је у датом тренутку оптимално да изаберу.
16. 05. 2025. у 13:53
ОТКРИВЕН ПОТОПЉЕНИ ГРАД СТАР 7.000 ГОДИНА: Под водом код Хрватског острва - нађени и трагови битке (ВИДЕО/ФОТО)
ОДЕЉЕЊЕ за археологију Универзитета у Задру завршило је овогодишњу истраживачку кампању на потопљеном неолитском насељу у Солинама на острву Корчула, а задарским археолозима прикључила се и британска водитељка и ауторка документарних филмова о историји и археологији Бетани Хјуџс, известио је Универзитет у Задру.
17. 05. 2025. у 16:30
ТРАГЕДИЈА НАШЕ ГЛУМИЦЕ: "Убила је своју мајку и баку"
ПОРОДИЦУ глумице задесила је и велика трагедија...
16. 05. 2025. у 12:30
КРЕМЉ ОБЈАВИО УСЛОВЕ ЗА САСТАНАК ПУТИНА И ЗЕЛЕНСКОГ: Прво мора ово да се догоди!
СУСРЕТ украјинског председника Владимира Зеленског и председника Русије Владимира Путина је могућ уколико делегације Украјине и Русије постигну одређене договоре, изјавио је портпарол руског председника Дмитриј Песков у обраћању новинарима.
17. 05. 2025. у 11:48
АМЕРИЧКИ МЕДИЈИ ОТКРИВАЈУ: Русију ће на преговорима у Истанбулу представљати ова два званичника
ВИСОКИ бивши званичник Кремља, који је желео да остане анониман због осетљивости теме, рекао је да ће Русију на предстојећим преговорима у Истанбулу представљати министар спољних послова Сергеј Лавров и саветник председника за спољну политику, Јуриј Ушаков, објавио је лист Вашингтон пост.
14. 05. 2025. у 09:19
"УБИЋУ СЕ, ХОРОР!" Марија открила дуго чувану тајну: "Рођена сам без..."
"ЈА ћу да се убијем, значи хорор!"
16. 05. 2025. у 13:39
Најновије из рубрике
ВОЈАЏЕР 1 ПОНОВО ЛЕТИ: НАСА поправила потиснике на сонди удаљеној 24 милијарде километара
ИНЖЕЊЕРИ америчке свемирске агенције НАСА извели су невероватан подухват – успели су да „оживе“ потиснике на сонди Војаџер 1, најудаљенијој летелици од наше планете.
17. 05. 2025. у 23:00
"СХВАТИО САМ ДА ЈЕ ТО ГЛУПОСТ" Шешељ открио шта не ради од основне школе
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ изјавио је да није славио рођендан од основне школе.
17. 05. 2025. у 22:50
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА НЕДЕЉУ 18. МАЈ: Рак сазнаје важне вести, Вага да пази на трошкове, Рибе су љубоморне
САЗНАЈТЕ шта вам доноси Месец у Водолији, шта вас у недељу 18. маја очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
17. 05. 2025. у 20:00
СРБИН РЕНОВИРАО КУПАТИЛО Шта је пронашао у зиду - људи у неверици: "Зграда саграђена '75" (ФОТО)
ТОКОМ реновирања стана, у згради изграђеној давне 1975. године, један Србин наишао је на несвакидашњи призор.
17. 05. 2025. у 15:22
КОЛИКО ЧЕСТО КОРИСТИТЕ ПЕК ПАПИР? Потенцијално опасни по здравље, а ово су алтернативе
ПЕК папир, познат и као папир за печење, неизоставан је у многим кухињама због своје отпорности на топлоту и нелепљивости.
17. 05. 2025. у 13:03
Коментари (0)