ШЕФ ЗАБРАНИО ПИНЦЕТЕ У СВОМ РЕСТОРАНУ: "Враћа се темељном гесту кувања"
ЈАНИК Алено, један од највећих француских цхефова, забранио је пинцете у кухињама својих ресторана.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Велики знак забране истанкут у кухињи објавио је и на свом Инстаграм профилу.
- Пинцете су забрањене. Алено Парис враћа се темељном куварском гесту, додиру руке с храном која се ставља на тањур. - наводи се у саопштењу.
Прецизно слагање хране на тањир годинама је стандард високе кухиње, а пинцете су основни алат за минуциозни плејтинг и представљају симбол прецизности и вештине до те мере да их неки шефови поносно носе закачене на униформама, преноси Индекс.хр.
Аленова јела сматрају се најлепшим и најелегантнијим на свету, међутим сада ће изгледати како их може аранжирати куварова рука и његов инстикт, каже познати шеф и власник ресторана са три Мишелин звездице.
Његова одлука изазвала је прави хаос на форумима кувара услед вечите дебате на тему да ли је пинцета заиста потребна.
Повратак додиру и интелигеницији руке, чистом осећају, неопходан је како би гастрономија могла да се здраво развија, кажу стручњаци.
Многи славни шефови прокоментарисали су Аленову забрану.
"Пинцета је за козметичаре не за куваре" и "Поново открити додир значи вратити тањир у живот" су само неки од коментара, док су неки изјавили да ово преставља "само симболичну одлуку".
Након опсесије за савршенством, већ неко време расте тренд органског и "емотивног" кувања, то јест, припрема јела инспирисана врло личним и интимним искуствима, те стучњаци верују да ће се употреба пинцета поново вратити.
Препоручујемо
ПАЗИТЕ СЕ КАД КУПУЈЕТЕ МЕСО И МЛЕЧНЕ ПРОИЗВОДЕ: Једна ствар може скупо да вас кошта
22. 02. 2025. у 20:49
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
Био је слеп 20 година, а онда су му извадили зуб и - прогледао је! Мајсторија чувеног доктора (ВИДЕО)
ЗАПАЊУЈУЋА животна прича долази из Канаде. Слеп човек је прогледао, а за његово оздрављење није заслужно никакво чудо - већ наука и медицина.
18. 09. 2025. у 17:20
Кад осети да му се живот ближи крају - човек обично ради 1 ствар
КАД осети да му се живот ближи крају, човек обично ради 1 ствар, којом наговештава завршетак овоземаљског поглавља.
18. 09. 2025. у 10:05
НЕВЕРИЦА И РАДОСТ: Колико је крава отелила телади - не памти се у Србији (ВИДЕО)
ТЕЉЕЊЕ је почело у току ноћи, а породици је помагао Зоран, самоуки ветеринар. Он је, пипајући стомак краве, осетио необично велики број ногу, али није ни слутио шта се унутра крије.
18. 09. 2025. у 18:07
"ЈОЦОВИЋ ЧЕСТО ПРИВОЂЕН, ПРОБЛЕМ СА АЛКОХОЛОМ" Глумац од раније познат полицији, вереница га је напустила
ГЛУМАЦ Владимир Јоцовић (35) и његов брат Р. Ј. (33) ухапшени су због сумње за убиство таксисте у Чачку, а ово није први пут да има проблема са законом.
19. 09. 2025. у 20:20
МОЖЕШ ДА БУДЕШ СРБИН ДО СУТРА: Дејан Станковић научио шта Руси не праштају
Најновије вести из Русије нису баш лепе по Дејана Станковића, бившег фудбалског репрезентативца наше земље, сада тренера са прилично богатим иностраним искуством.
18. 09. 2025. у 18:26
НАКОН РАСКИДА СА ДЕОМ: Младен Мијатовић завео колегиницу - ово су детаљи
ПОНОВО срећан у љубави.
18. 09. 2025. у 13:41
РУСКИ АВИОНИ УШЛИ У ДРЖАВУ НАТО, ЗАДРЖАЛИ СЕ 12 МИНУТА: "Ово је неприхватиљво и невиђено брутално"
ТРИ руска борбена авиона МИГ-31 ушла су данас у естонски ваздушни простор у области острва Вајндло без дозволе и остала у естонском ваздушном простору скоро 12 минута, пренео је естонски портал "Ерр.ее".
19. 09. 2025. у 17:00
ОВО ЈЕ ДЕТАЉАН СПИСАК НАМИРНИЦА КОЈИМА ЋЕ ПАСТИ ЦЕНА: Нове економске мере важне за грађане
ПРЕСЕДНИК Србије Александар Вучић истакао је јуче приликом излагања о смањењу маржи на кућну хемију и прехрамбене производе, а у оквиру представљања нових економских мера за грађане, да снижење које ће уследити као последица ограничења трговачких маржи обухвата 3000 производа из 23 групе.
25. 08. 2025. у 13:15
ДИРЉИВО: Објављена Халидова преписка са директором клинике (ФОТО)
ПЕВАЧ Халид Бешлић опоравља се након што је завршио у болници због здравствених проблема. Вест о његовој болести забринула је многе обожаваоце и естрадне личности, међу којима је Халид цењен и омиљен, а сада се огласио и заступник у НСРС и директор Универзитетског-клиничког центра РС Владо Ђајић.
19. 09. 2025. у 15:33
Најновије из рубрике
ПРЕД НАМА ЈЕ ПОМРАЧЕЊЕ СУНЦА! Доноси снажну енергију, а највише ће утицати на ова 4 хороскопска знака
Очекује нас помрачење Сунца у Девици 21. септембра које ће снажно деловати на све знакове, али јаче на Девице, Рибе, Стрелчеве, Близанце и Рибе.
19. 09. 2025. у 22:30
СРПСКИ СПЕЦИЈАЛИТЕТ МЕЂУ НАЈБОЉИМА! На листи најбољих европских предјела налази се чувени специјалитет из нишавског округа
И ДАЉЕ се прича о једном српском, традиционалном јелу из нишавског округа - поред тога што се нашло на листама најбољих светских јела са сиром и јела која су у тренду, сада је увршћено и међу најбоља предјела.
19. 09. 2025. у 21:30
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА СУБОТУ, 20. СЕПТЕМБАР: Ован и Рак да пазе на трошкове, Јарац добија нове обавезе, Рибе мењају планове
САЗНАЈТЕ шта вас у суботу, 20. септембра, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
19. 09. 2025. у 20:00
У 48. ГОДИНИ САЗНАО ДА ЈЕ УСВОЈЕН: Открио језиву истину о оцу - "Све што сам знао о себи било је погрешно"
БРЕД Евел, као полицијски наредник, целог свог живота борио се за правду. Међутим, у 48. години, открио је нешто што личи на сценарио из холивудских филмова. Не само да је Брад сазнао да је био усвојен, што је само по себи било шокантно, већ је открио да му је биолошки отац био насилни члан банде и хладнокрвни убица.
19. 09. 2025. у 19:38
КАДА ПОЧИЊЕ ЗИМСКО РАЧУНАЊЕ ВРЕМЕНА? Ове године раније него до сада
ЗИМСКО рачунање времена почиње у ноћи између суботе и недеље, 25. и 26. октобра, када ћемо у 3 ујутру казаљке на сату вратити један сат уназад, односно на 2
19. 09. 2025. у 18:30
Коментари (0)