ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
ЉУДИ УСРЕД НОЋИ ИЗЛАЗЕ ИЗ ШАХТОВА: Нико не зна зашто то раде - полиција истражује мистериозне случајеве у Њујорку (ВИДЕО)
НИЗ мистериозних инцидената привукао је пажњу јавности, али и полиције.
03. 06. 2026. у 20:44
ПРЕВИШЕ ИХ ЈЕ? Моћна држава Европе одлучује о ограничењу броја становника на 10 милиона - сад их је 9, а сви хрле тамо
Швајцарски гласачи ће вероватно одбацити предлог референдума којим би се број становника те земље ограничио на 10 милиона, показала је анкета.
03. 06. 2026. у 11:18
ВЕСТИ ИЗ БИХ: Од чега је умро Един Авдић - тешки последњи тренуци у стану у Београду
ЕДИН Авдић је рођен 19. јуна 1979. у Сарајеву.
03. 06. 2026. у 18:26 >> 19:10
ДА, И ТО ЈЕ МОГУЋЕ: Скија у Србији усред јуна - и то у "шортсу"! А за три недеље стиже лето (ВИДЕО)
ОН ТО ради у кратким панталонама!
03. 06. 2026. у 13:54
ПАТРИЈАРХ ПАВЛЕ ЈЕ ОВУ БИЉКУ СТАЛНО ЈЕО: Веровао у њено благотворно дејство
КАДА се осуши, лист се може користити и као чај, који је, осим што је укусан, користан код алергијских обољења.
03. 06. 2026. у 09:40
Руси првом пацијенту убризгали вакцину против рака - ево шта се десило, морали да смањују дозу из позитивног разлога
"ВАКЦИНА је изазвала бесну експресију антигена, морали смо да смањимо дозу"
03. 06. 2026. у 22:48
ЕПСКИ ДЕБАКЛ! Арина Сабаленка избачена са Ролан Гароса
НАЈБОЉА тенисерка планете Арина Сабаленка неће се такмичити у завршници Ролан Гароса.
03. 06. 2026. у 15:48
КРАЂА ВЕКА У НБА! Никола Јокић овакву неправду није заслужио, брука и срамота
НБА лига донела је одлуку о МВП играчу НБА лиге!
17. 05. 2026. у 16:04 >> 16:14
НАСТАЈЕ НОВА ДРЖАВА? Српске комшије се уједињују са суседима - за моћну државу од 22 милиона душа и 272.200 км²
"УНИОНИСТИЧКИ покрет је одувек постојао и он је и даље жив унутар нашег друштва. Несумњиво је да је ова дискусија легитиман део политичког процеса у земљи. Ја лично никада не бих могао да гласам против уједињења."
02. 06. 2026. у 21:24
Најновије из рубрике
НЕВЕРОВАТНО: Човек преживео 6 дана изгубљен на Монт Евересту
НЕПАЛСКИ водич за пењање Шерпа Хилари Дава, који је нестао на Монт Евересту пре шест дана и за кога се страховало да је мртав, пронађен је жив након што је успео да се спусти до базног кампа, рекли су званичници агенцији АФП.
04. 06. 2026. у 08:25
ПАЗИТЕ ДА НЕ БУДЕТЕ ЖРТВА ПРЕВАРЕ Астро савет за четвртак, 4. јун: Ови знаци су на удару квадрата између планета комуникација и заблуда
МЕРКУР, планета менталног стања, комуникација и бизниса, 4. јуна, у 00.11, прави изазован аспект са Нептуном, планетом маште, идеала, романтике, љубавног заноса, али и обмана и лажи, у Овну, знаку акције, сукоба и повреда.
04. 06. 2026. у 07:00
ДНЕВНИ ХОРОСКОП ЗА ЧЕТВРТАК, 4. ЈУН: Рак да пази шта прича на послу, а Девица шта потписује, Стрелац склон заблудама
САЗНАЈТЕ шта вас у четвртак, 4. јуна, очекује на послу, у љубави, на здравственом плану, у дому и породици, како ћете се слагати са пријатељима...
03. 06. 2026. у 20:00
ДОЖИВЕЋЕ СТОТУ: Ево који хороскопски знак ће живети дуго
ЈЕСТЕ ли знали да ваш хороскопски знак може играти важну улогу у томе колико ћете живети.
03. 06. 2026. у 17:39
ЛИШЋЕ СМОКВЕ: Нисте ни свесни шта све лечи - Није само плод лековит
ДРВО смокве није вредно само због плода, помаже код здравствених тегоба али је важно да га правилно користите.
03. 06. 2026. у 16:23
Коментари (0)