Панорама

ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме

В.Н.

21. 10. 2025. у 14:42

ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.

ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме

Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.

- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.

Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.

- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.

Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.

(Курир)

БОНУС ВИДЕО

Препоручујемо

КОЛИКО ТРЕБА ДА ТРАЈЕ ПОПОДНЕВНА ДРЕМКА? Све преко овог броја је превише

Панорама

0 0

КОЛИКО ТРЕБА ДА ТРАЈЕ ПОПОДНЕВНА ДРЕМКА? Све преко овог броја је превише

01. 02. 2026. у 17:00

ПСИХОЛОЗИ КАЖУ ДА ПОСТОЈЕ 4 ФАЗЕ ВЕЗЕ: Једна је најтежа

Панорама

0 0

ПСИХОЛОЗИ КАЖУ ДА ПОСТОЈЕ 4 ФАЗЕ ВЕЗЕ: Једна је најтежа

01. 02. 2026. у 15:41

ТРЕНДОВИ ЗАВЕСА ЗА 2026. ГОДИНУ: Шта скроз излази из моде, а шта је ту да остане

Панорама

0 0

ТРЕНДОВИ ЗАВЕСА ЗА 2026. ГОДИНУ: Шта скроз излази из моде, а шта је ту да остане

01. 02. 2026. у 14:29

БИЉКЕ ЗА КУПАТИЛО: 3 врсте најбоље упијају влагу

Панорама

0 0

БИЉКЕ ЗА КУПАТИЛО: 3 врсте најбоље упијају влагу

01. 02. 2026. у 13:50

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ПОКОЉ РУСА КОД ПОКРОВСКА, ОБЈАВЉЕНИ СНИМЦИ: Кренули у напад под окриљем магле, погинуло око 90 војника (ВИДЕО)

Свет

0 7

ПОКОЉ РУСА КОД ПОКРОВСКА, ОБЈАВЉЕНИ СНИМЦИ: Кренули у напад под окриљем магле, погинуло око 90 војника (ВИДЕО)

УКРАЈИНСКЕ снаге одбиле су велике руске нападе у једном дану у правцу Покровска, у Доњецкој области, усмртивши око 90 руских војника, јавља Кијев пост.

01. 02. 2026. у 16:56

АНУШКА ЈЕ ВЕЋ ПРОЛИЛА УЉЕ... Медведев: Зеленски је осуђен на пропаст

Свет

0 1

"АНУШКА ЈЕ ВЕЋ ПРОЛИЛА УЉЕ..." Медведев: Зеленски је осуђен на пропаст

ШЕФ кијевског режима Владимир Зеленски је осуђен на пропаст, изјавио је заменик председника Савета безбедности Руске Федерације Дмитриј Медведев медијима.

01. 02. 2026. у 14:56