ЈЕДАН САСТОЈАК ЈЕ КЉУЧАН! Како правилно припремити кисели купус да би трајао читаве зиме
ДОМАЋИНИ који у оквиру зимнице припремају домаћи кисели купус, о њему мисле већ у мају, када се у топле леје сеје семе купуса, такозваног качара.
Фото: Јутјуб принтскрин
Када расад достигне довољну висину, из пластеника се износи на њиву и сади током јула, након тога се полива свако вече. Купус који је никао око Ђурђевдана, последњих дана октобра стигао је на пијаце, а одатле у домове где се слаже у буриће или каце.
- Ја купус остављам здрав и непрскан. И слажем га како је растао и после тога га наливам одом и солом. И притискам га позади и са неким тврдим предметом да обгрезне вода. Ја на сто кила купуса стављам четири килограма соли. Није то много. Сол држи купус и мора да буде добро слан - каже Вера Анђелић, домаћица из Остре.
Да би се купус одржао до пролећа, мора се водити рачуна о многим другим појединостима, а нарочито о томе где ће каца с купусом стајати. Обично су то хладни подруми у којима се чува и остала зимница. Камени зидови омогућавају уједначену температуру неопходну за процес ферментације, а уједно спречавају смрзавање у просторији на којој је прозор због подрумског проветравања отворен 365 дана у години. Важно је знати и која врста купуса се може киселити, јер није сваки купус за те намене.
- Сто кила купуса увек ставимо купуса за зиму. За нашу породицу је довољно. Користимо старинску сорта купуса - каже Вера.
Поред такозваног голубарца који је карактеристично бледољубичасте боје, за кисељење се користи и српски мелез. Обе сорте су домаће, аутохтоне. И за килограм једне или друге врсте ових дана у Чачку треба издвојити од 70 до 80 динара по килограму. Иначе купус се може наћи и за 30, али је реч о хибридним сортама.
(Курир)
БОНУС ВИДЕО
Препоручујемо
ДА ЛИ И ВИ ТО РАДИТЕ? Многи возачи праве грешку са КВАЧИЛОМ - штета за аутомобил
02. 12. 2025. у 14:28
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ВУКОВИ СУ ПРЕКО ДРИНЕ ПРЕШЛИ" Шериф током рата снимио антисрпску песму: "Никада је нисам изводио, нити ћу"
ПЕВАЧ Шериф Коњевић огласио се поводом критика које су се појавиле на друштвеним мрежама у вези са антисрпском песмом „Вукови“, коју је снимио за време рата.
02. 12. 2025. у 07:23
ДР НОВОСТИ: Револуција у трансплантацији косе
Са Владимиром Цветковићем разговарамо о решењу које мења живот.
12. 11. 2025. у 15:02
ПАПА СА ПАЛИЦОМ: "Господ опрошта, ја не" (ВИДЕО)
ПАПА Лав је прошле недеље био на свом првом путовању у иностранству, посетивши Турску, а путовање је, поред званичних састанака, "изродило" и необичну фотографију која је постала вирални хит.
01. 12. 2025. у 11:52
СВАЂА УСРЕД ЕМИСИЈЕ Жељко одбрусио Јовани: "Ајде мало..."
ЈОВАНА и Жељко Јоксимовић посвађали су се гостујући заједно у једној емисији.
02. 12. 2025. у 14:48
ШОК У БОСНИ: Ухваћено најотровније створење које живи у Јадрану - познато и као риба паук (ФОТО)
НАЈОТРОВНИЈА риба у јадранским водама, која се још назива и риба паук, уловљена је на обалама јединог града у Босне и Херцеговине на мору - у Неуму.
01. 12. 2025. у 11:16
ЗАБРИЊАВАЈУЋЕ ВЕСТИ САОПШТЕНЕ У ПРОГРАМУ УЖИВО: Шешељ открио шта желе блокадери
БЛОКАДЕРИ би сада најрадије да неко споредан погине, па да се и то искористи у борби против режима, казао је председник СРС др Војислав Шешељ.
30. 11. 2025. у 21:24
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
ИСПЛИВАО СНИМАК: Шериф пева - "Смрадови су преко Дрине прешли" - а тврди да песму никад није изводио
БУРА око фотографије и снимка фолкера Аце Лукаса са Насером Орићем, некадашњим командантом јединица Армије РБиХ у подручју Сребренице током рата у Босни и Херцеговини, не стишава се. И даље актери "кафанског сусрета" изазивају велику пажњу, а сад је у центру певач Шериф Коњевић, који је позвао српског певача да присуствује приватној прослави у ресторану у центру Сарајева, где је био позван и Насер Орић.
02. 12. 2025. у 12:35
Најновије из рубрике
ДА ЛИ И ВИ ТО РАДИТЕ? Многи возачи праве грешку са КВАЧИЛОМ - штета за аутомобил
ПО ПРАВИЛУ, квачило би требало да издржи 100.000 или више километара. Многи фактори утичу на хабање квачила у аутомобилу са ручним мењачем, али већина њих се може спречити.
02. 12. 2025. у 14:28
НОВА ЕРА КОСЕ: 2 фризуре ће владати 2026. годином
КОЈИ трендови шишања ће обликовати наредну, 2026. годину?
02. 12. 2025. у 13:20
У ЧЕТВРТАК СЛАВИМО ВАВЕДЕЊЕ ПРЕСВЕТЕ БОГОРОДИЦЕ: Ево које све народње обичаје морате испоштовати и шта је строго забрањено на овај празни
СРПСКА православна црква и њени верници у четвртак славе Ваведење Пресвете Богородице или празник који је у народу познат и као Света Пречиста.
02. 12. 2025. у 12:15
СРБИЈА У СУЗАМА ЗБОГ ЋЕРКЕ ОЦА ПРЕДРАГА: "На крају дана све пролази - само породица остаје" (ФОТО)
"МОЖЕМО да јуримо циљеве, градимо каријере и сањамо велике снове, али ништа не може да замени загрљај када се вратиш кући."
02. 12. 2025. у 11:13
СУДБИНСКИ ЉУБАВНИ СУСРЕТИ И ФИНАНСИЈСКИ УСПЕХ Астро савет за уторак, 2. децембар: Ево којих 6 знакова су под утицајем Венере и Плутона
СЕКСТИЛ Венере и Плутона, планета љубави, новца и доминације, 2. децембра 2025. године, у 10.16, подстиче страсти, доносећи незаборавне љубавне сусрете од којих неки могу бити и судбински.
02. 12. 2025. у 07:18
Коментари (0)