СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
Фото: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Стручњаци истичу да се разлика између сувог, безукусног меса и савршено сочног јела крије у малим, али пресудним корацима током припреме.
Немојте одмах да стављате замрзнуто месо у тигањ
Једна од најчешћих и најштетнијих грешака јесте директно пржење замрзнутог млевеног меса. Током замрзавања, природни сокови у месу претварају се у кристале леда, а нагло излагање високој температури доводи до тога да се они брзо ослобађају и завршавају ван меса.
Резултат је сува и безукусна структура, без оне препознатљиве сочности која чини јело укусним и меканим.
Превисока температура уништава текстуру
Многи мисле да ће јача температура дати бољу корицу и укус, али код млевеног меса то често има супротан ефекат. На високим температурама месо се нагло скупља, губи влагу и постаје тврдо и збијено.
Зато је увек бољи избор средња температура, која омогућава равномерно печење и очување природних сокова.
Притискање је највећи непријатељ сочности
Једна од најчешћих грешака коју људи праве јесте притискање пљескавица током печења. Иако се чини да ће тако брже бити готове, заправо се из меса избацују сви сокови и масноћа који дају пун укус.
Као резултат добијамо суву и жилаву пљескавицу без праве структуре. Много бољи трик је да се пре печења благо утисне средина пљескавице како би задржала облик и равномерно се пекла.
(24седам)
БОНУС ВИДЕО:
Блокадери угрожавају и себе и обичне грађане: Доказ данашња саобраћајка код Правног факултета!
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Прочитајте више
3. НАЈМАЊА ДРЖАВА ПРОМЕНИЛА ИМЕ: Старо јој наметнули Европљани, сад се окренули традицији
ПРЕДСЕДНИК Давид Адеанг објавио је у четвртак на друштвеним мрежама да се од референдума одустало.
31. 07. 2026. у 16:48
ПРИРОДНА И ЗАНОСНА: Наш глумац објавио слику 24 године млађе жене у бикинију (фото)
Одушевљени пратиоци засули су објаву комплиментима, истичући да је право освежење видети девојку која је у потпуности природна и своја.
31. 07. 2026. у 20:35
УЖАС: Ударила га струја од 11.000 волти - успео је да изађе из хале и преживео (ВИДЕО)
БИЛА је довољна само једна грешка и његов живот се заувек променио. Један једини тренутак довео га је дословно на границу између живота и смрти.
01. 08. 2026. у 18:03
Објављен снимак пада америчког ловца Ф-35 - испред базе Мирамар (видео)
"МОЖЕМО да потврдимо инцидент класе А у који је учествовао авион Ф-35Б америчког маринског корпуса у близини аеродрома МЦАС Мирамар."
31. 07. 2026. у 22:08
РУСКА МИСИЦА НАЂЕНА У ТОРБИ - РАСКОМАДАНА: Пас помогао полицији - данима био на месту убиства
ОСУМЊИЧЕНИ за убиство је партнер манекенке, бизнисмен који је, према прелиминарним извештајима, раскомадао њено тело
31. 07. 2026. у 16:57 >> 17:17
УСРЕД НОЋИ: Горео Црвени трг и симбол Москве - Храм Василија Блаженог! Огласили се из православне светиње (ВИДЕО)
ЗА САДА нема информација о повређенима, а узрок пожара још није званично саопштен.
01. 08. 2026. у 12:05
РАМПА ОД ТРАМПА ЗА МАКРОНА: Дипломатски скандал на помолу, Вашингтон спрема невиђени ударац Паризу
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе разматрају одлагање, или чак блокирање, именовања следећег француског амбасадора у Вашингтону, што је потез без преседана који прети да продуби јаз између два дугогодишња савезника, наводе четири извора упозната са ситуацијом.
29. 07. 2026. у 19:12
ХИТНО УПОЗОРЕЊЕ ЗА ВОЗАЧЕ У СРБИЈИ: Опозвана два популарна Nissan модела због ризика од пожара и повреда
НА сајту система НЕПРО објављен је опозив два модела путничких возила марке Nissan због безбедносних ризика који могу довести до повреда корисника, односно повећаног ризика од пожара.
24. 07. 2026. у 16:00
МАСОВНО ЗАТВАРАЊЕ ПЛАЖА У ЦГ: Вода опасна за купање, амбуланте пуне болесне деце - и на Словенској плажи забрањено купање
НА НЕКОЛИКО популарних плажа у Црној Гори уведена је забрана купања након што су анализе показале да морска вода није безбедна.
30. 07. 2026. у 16:55 >> 18:54
Најновије из рубрике
ВЕШТАЧКА ИНТЕЛИГЕНЦИЈА СЕ ОТРГЛА КОНТРОЛИ: OpenAI открива још инцидената са пробојем вештачке интелигенције
OpenAI је открио додатне случајеве у којима су његови аутономни модели вештачке интелигенције пробили контролу и деловали без људских инструкција, објавио је Ројтерс, позивајући се на изворе.
01. 08. 2026. у 20:00
НЕДЕЉНИ ХОРОСКОП ОД 2. ДО 8. АВГУСТА: Бика и Рака очекују породични проблеми, Шкоприју тајна љубав, Јарца сукоби са женама на послу
САЗНАЈТЕ шта вам недељни хороскоп предвиђа од 2. до 8. августа, шта вас наредних седам дана очекује на послу, у љубави, у дому и породици, хоћете ли се слагати са укућанима и пријатељима, како ће да вас служи здравље...
01. 08. 2026. у 19:30
КАКО СЕ ПРАВИЛНО ПЕРЕ КУПАЋИ КОСТИМ? Ево шта никако не смете да радите
КАКО би вам бикини трајао и неколико сезона, важно је да га пажљиво одржавате.
01. 08. 2026. у 19:11
КАКО ОТЕРАТИ ОСЕ? Мириси који не подносе и грешка коју сви праве
КАКО лето одмиче, осе постају све напорније и агресивније, па боравак у дворишту или башти многима може да поквари право задовољство.
01. 08. 2026. у 19:04
ФЕНГ ШУИ ЗА ПОЧЕТНИКЕ: Једноставни кораци ка дому пуном добре енергије
ФЕНГ шуи не мора да буде компликован да би донео позитивне промене у ваш дом.
01. 08. 2026. у 18:00
Коментари (0)