СВИ ПРАВЕ ИСТЕ ГРЕШКЕ: Због ових ситница млевено месо постаје суво и безукусно
МЛЕВЕНО месо је једна од најпрактичнијих и најчешће коришћених намирница у кухињи. Од њега се припремају разноврсна јела – од сочних бургера и ћуфти, до лазања, сосова и пуњених паприка. Ипак, иако делује једноставно за припрему, управо се код њега најчешће праве грешке које у потпуности униште текстуру и укус.
Фото: Afis / Digifoodstock / Profimedia
Стручњаци истичу да се разлика између сувог, безукусног меса и савршено сочног јела крије у малим, али пресудним корацима током припреме.
Немојте одмах да стављате замрзнуто месо у тигањ
Једна од најчешћих и најштетнијих грешака јесте директно пржење замрзнутог млевеног меса. Током замрзавања, природни сокови у месу претварају се у кристале леда, а нагло излагање високој температури доводи до тога да се они брзо ослобађају и завршавају ван меса.
Резултат је сува и безукусна структура, без оне препознатљиве сочности која чини јело укусним и меканим.
Превисока температура уништава текстуру
Многи мисле да ће јача температура дати бољу корицу и укус, али код млевеног меса то често има супротан ефекат. На високим температурама месо се нагло скупља, губи влагу и постаје тврдо и збијено.
Зато је увек бољи избор средња температура, која омогућава равномерно печење и очување природних сокова.
Притискање је највећи непријатељ сочности
Једна од најчешћих грешака коју људи праве јесте притискање пљескавица током печења. Иако се чини да ће тако брже бити готове, заправо се из меса избацују сви сокови и масноћа који дају пун укус.
Као резултат добијамо суву и жилаву пљескавицу без праве структуре. Много бољи трик је да се пре печења благо утисне средина пљескавице како би задржала облик и равномерно се пекла.
(24седам)
БОНУС ВИДЕО:
Блокадери угрожавају и себе и обичне грађане: Доказ данашња саобраћајка код Правног факултета!
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOПрепоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Auu! Si u dve reči brutalno "spustio" Trampa i pokazao mu ko će vladati svetom! (FOTO)
14.05.2026 - 06:10 >> 15:46
Прочитајте више
СВЕТ СТРЕПИ ОД НОВОГ ЗАКОНА КОЈИ ЈЕ УСВОЈИЛА ДУМА: Путин има 14 дана да га одобри - заштита руског народа или империјалистичке жеље?
РУСКИ парламент је на седници одобрио закон који руском председнику Владимиру Путину омогућава да нареди инвазију на стране земље.
14. 05. 2026. у 08:52
ЗАБРИЊАВАЈУЋЕ ОТКРИЋЕ СРПСКИХ НАУЧНИКА: Шта електронске цигарете раде плућима и која арома је најгора
ВИШЕГОДИШЊЕ истраживање научника Института за молекуларну генетику и генетичко инжењерство (ИМГГИ) показало је да изложеност кондензату електронских цигарета доводи до озбиљних молекуларних промена, чак и при краткотрајној изложености малим дозама које нису цитотоксичне.
13. 05. 2026. у 22:50
КРАЈ ВЕЛИКОГ ЗЛА? Војислав Шешељ саопштио ударну вест
ПРЕДСТАВНИЦИ Црвеног крста који су обилазили Србе робијаше по неким европским затворима, рекли су да ће на овој седници Савета безбедности у јуну месецу бити донета одлука да ли је сврсисходно да уопште постоји више тај Механизам, открио је председник СРС проф. др Војислав Шешељ.
14. 05. 2026. у 09:04 >> 09:04
ЗАШТО МУШКАРЦИ НАПУШТАЈУ ИЗУЗЕТНЕ ЖЕНЕ? Фројд је сматрао да су ове три ствари кључне
ОТАЦ психоанализе сматрао је да несвесни процеси воде наше одлуке и понашање.
14. 05. 2026. у 12:49
ПОНИЖЕЊЕ ЗА ТРАМПА: Дошао на ноге Сију, Пекинг му послао поруку коју ће дуго памтити
ДРЖАВНА посета америчког председника Доналда Трампа Пекингу, одржана у склопу кључних разговора с кинеским вођством, у кинеским је државним медијима добила знатно мање истакнуто место него што се очекивало, што неки аналитичари тумаче као дипломатски сигнал Пекинга.
14. 05. 2026. у 12:36
Фолкер сломљен: "Почивај у миру мајко моја драга"
"ПОЧИВАЈ у миру мајко моја драга."
13. 05. 2026. у 22:32
РУСКИ ВОЈНИ СТРУЧЊАК: Један удар "орешника" и "сармата" може да уништи читав НАТО у Европи
КОМБИНОВАНО лансирање ракетних система „сармат“ и „орешник“ способно је да неутралише целу војну инфраструктуру Северноатлантске алијансе у Европи, рекао је за руске медије Александар Степанов, војни стручњак Института за право и националну безбедност Руске председничке академије за националну економију и јавну управу (РАНХЕГА).
13. 05. 2026. у 12:29
Срушио се авион код главног града: Погинули сви путници и пилот
Ваздухопловна цивилна управа Јужног Судана саопштила је данас да се срушио авион југозападно од главног града Џубе, при чему је погинуло свих 14 особа које су биле у летелици.
27. 04. 2026. у 16:49
"НЕ МОЖЕМО ДА ПОБЕДИМО, ПРЕЈАКИ СУ!" Путинов човек изненадио изјавом на руској државној телевизији
ПОЗНАТИ руски редитељ и пропагандиста Карен Шахназаров рекао је да Русија не може да победи Украјину, да је противник прејак и да је у интересу Русије да што пре оконча рат.
11. 05. 2026. у 19:09
Најновије из рубрике
НЕКАДА СУ БИЛА ПРОКЛЕТА, А САДА СЕ НЕКА ОД ЊИХ ЧЕСТО КОРИСТЕ: Ова српска имена носе посебну симболику
НЕКАДА су се у Србији поједина имена повезивала са народним веровањима, легендама и симболиком, па су их људи у одређеним крајевима чак избегавали, преноси YU мама.
14. 05. 2026. у 17:35
МИСЛИТЕ ДА СТЕ ИХ ПРЕВАРИЛИ? Наука доказала да пси разликују лаж од истине
ПСИ су одавно стекли репутацију највернијих човекових сапутника, животиња које без задршке прате свог власника и често делују као да га разумеју боље него било ко други.
14. 05. 2026. у 17:21
ФАРМЕР ОСТАВИО ПЕТ КРАВА НА ПУСТОМ ОСТРВУ: 130 година касније научници нису могли да верују шта виде
ПРИЧА о пет крава остављених на изолованом острву Амстердам у Јужном океану прерасла је у једно од најнеобичнијих поглавља модерне биологије.
14. 05. 2026. у 14:24
ЗАШТО МУШКАРЦИ НАПУШТАЈУ ИЗУЗЕТНЕ ЖЕНЕ? Фројд је сматрао да су ове три ствари кључне
ОТАЦ психоанализе сматрао је да несвесни процеси воде наше одлуке и понашање.
14. 05. 2026. у 12:49
ДАН ЗА НАПРЕДОВАЊЕ У ПОСЛУ Астро савет за четвртак, 14. мај: Спој Сунца и Меркура доноси користан разговор с надређенима или родитељима
ДАНАС се Сунце и Меркур налазе на истом, 23. степену Бика, односно образују конјункцију, аспект који појачава њихов утицај.
14. 05. 2026. у 07:00
Коментари (0)