ОРИГИНАЛНА ИТАЛИЈАНСКА ЋАБАТА: Хрскави шупљикави хлеб који је идеалан за брускете и сендвиче
Реч "циабатта" у преводу значи папуча, а име је добила јер својим обликом мало подсећа на старинске папуче. Како је француски багет постајао све више популаран и у Италији, тамошњи пекари су одлучили да направе хлеб, који ће им такође служити за сендвиче. Па се сендвич са ћабатом, зове панини. Основни састојци ћабате су пшенично брашно, маслиново уље, квасац, со и вода. За њен шупљикави изглед је веома битно да се тесто не меси већ развлачи и преклапа.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 360 г брашна
- 240 мл воде
- 3 г сувог квасца
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера
- 2 кашике маслиновог уља
Припрема:
Ставите у пластичну посуду воду, со, уље, квасац и промешајте. У ову смесу додајте брашно и све фино измешајте вајрачом. Поклопите је и оставите на топлом да се квасац активира. Након нека 2 сата одложите тесто у фрижидер и оставите га преко ноћи. Ујутру извадите тесто из фрижидера и оставите га да одстоји на собној температури. Наквасите руке, па мало премесите тесто које ће бити прилично лепљиво. Развуците га рукама на облик правоугаоника, па преклопите на пола. Поновите овај поступак преклапања 4 пута. Након тога обликујте ћабату, и пребаците је на плех за печење обложен пек папиром. Прекријте ћабату пластичном фолијом и оставите да се диже пола сата сат. Укључите рерну да се греје на 210 степени и ставите да се пече 15-20 минута. Кад је хлеб готов, извадити из рерне и ставити на решеткицу да се хлади. Никако није добро оставити хлеб у плеху у ком се пекао, јер се тако од топлоте потпари постане превише гњевац са доње стране.
(stvarukusa)
Препоручујемо
ЗА САВРШЕН ПОЧЕТАК ДАНА: Домаћи хлеб од 3 састојка по рецепту Џејмија Оливера
18. 02. 2025. у 07:00Јована Васић
ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ ЗА ТАИН: Српски војнички хлеб, дуготрајан је, не квари се брзо, а мекан као душа
11. 02. 2025. у 07:00Новости онлине
НЕОДОЉИВО УКУСАН ПОЧЕТАК ДАНА: Пуњени хлеб са сиром на италијански начин
08. 01. 2025. у 07:00
РЕЦЕПТ ЗА ПОПАРУ СА КАЈМАКОМ И ЈАЈИМА: Једноставан и укусан оброк који сви воле
23. 12. 2024. у 09:00Новости онлине
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ДА ЛИ ЈЕ ОН НАЈЗГОДНИЈИ СРПСКИ ГЛУМАЦ? Као Биковић отишао у Русију - и тамо оженио лепу Рускињу Алину (ФОТО)
НЕУМОРНО тренира.
29. 09. 2025. у 14:56 >> 14:56
НЕ ДА НА ЋЕРКУ Богданин отац очитао лекцију Вељку, јасно му ставио до знања: "Можда пре ниси имао овакву девојку..."
ВЕЉКО је увек истицао да жели велику породицу са много деце којима ће усадити праве вредности и традицију.
29. 09. 2025. у 16:17
НИСУ БЕЗ РАЗЛОГА ЕЛИМИНИСАЛИ ЗВЕЗДУ: "Легенде" освојиле бод на почетку Лиге шампиона, исто сањају и против силовитог Бајерна
ЈЕДАН од мање занимљивијих мечева другог кола Лиге шампиона биће одигран на Кипру где ће дебитант Пафос дочекати шестоструког првака Европе, Бајерн из Минхена (21.00).
30. 09. 2025. у 07:30
НИКАДА ВИШЕ Због овога се Шеки Турковић не би вратио у САД: "Овде се ипак најлепше живи!"
ПЕВАЧ Шеки Турковић у Америци је провео десет година.
29. 09. 2025. у 15:53
ЧУДО ПРЕКО "ПУКОТИНЕ У ЗЕМЉИ": Отворен НАЈВИШИ мост на свету - 289м виши од претходног рекордера, скраћује пут са 2 сата на 2 минута
ТО ЈЕ 289 метара више од претходног рекорда - вијадукта Мијо у Француској.
29. 09. 2025. у 17:36
ПРАВИ ГА ЦЕЛА СРБИЈА: Странци изабрали најбоље српско јело
ПОЧЕТКОМ године цео свет је одао признање пазарским мантијама, које су на сајту престижног Taste Atlas-а добиле високу оцу 4.9, међутим како се година ближи крају на трон се попео домаћи ајвар и то лесковачки.
29. 09. 2025. у 17:10
ОДАВДЕ ЈЕ ИЗАШЛА ГРУПА ЉУДИ И ЗАПУЦАЛА: Детаљи ужаса у Вишњичкој бањи, жена убијена, више рањених (ВИДЕО)
У ЛОКАЛУ у Вишњичкој бањи у Београду убијена је једна жена, а рањено још неколико особа, међу којима је и њен муж коме се лекари боре за живот.
30. 09. 2025. у 16:33
"ЗАШТО МИ ПИПАШ ЖЕНУ?" Овако је почела туча на свадби у Горњем Милановцу, насрнули на доктора (ВИДЕО)
СВАДБЕНО весеље у Горњем Милановцу претворило се у хаотичну сцену када је дошло до несвакидашњег инцидента.
30. 09. 2025. у 16:10
НЕ ДА НА ЋЕРКУ Богданин отац очитао лекцију Вељку, јасно му ставио до знања: "Можда пре ниси имао овакву девојку..."
ВЕЉКО је увек истицао да жели велику породицу са много деце којима ће усадити праве вредности и традицију.
29. 09. 2025. у 16:17
Најновије из рубрике
ЈАГЊЕЋИ КОТЛЕТИ НА ГРЧКИ НАЧИН: Сочни комадићи меса са аромом Медитерана
Ови јагњећи котлети су спремни за сваку прилику – сочни, ароматични и савршени за породични ручак или вечеру са пријатељима. Маринада од лимуна, белог лука и оригана додаје интензиван укус, док печурке, чери парадајз и млади лук чине оброк потпуним.
30. 09. 2025. у 15:17
ДОМАЋЕ ЕНЕРГЕТСКЕ ПЛОЧИЦЕ: Здрав залогај пун укуса и енергије
Ако волите брзе, здраве и укусне посластице које можете понети са собом на посао, у школу или на пут, ове домаће енергетске плочице су прави избор! Припремају се лако, без шећера и вештачких додатака, а пуне су природне енергије из овса, меда и бадема.
30. 09. 2025. у 11:21
КРЕМАСТА ЛАЗАЊА СА СПАНАЋЕМ И ПЕЧУРКАМА: Осваја на први залогај
Ако волите лагана, али укусна јела на кашику, ова лазања ће вас освојити на први залогај. Комбинација свежег спанаћа, мирисних печурака и неодољиво кремастог бешамел соса чини ово јело савршеним избором за породични ручак или свечану вечеру. Лако се припрема, а изгледа и мирише као из најбољег ресторана!
30. 09. 2025. у 10:00
ЧОКОЛАДНА ТОРТА: Шлаг, глазура и савршена сочност
Ако тражите савршену торту која изгледа као из витрине врхунске посластичарнице, а ипак је лако направити код куће, ова чоколадна торта је идеалан избор. Мекана и сочна какао основа, нежан крем од шлага и маскарпонеа, преливени баршунастом чоколадном глазуром – комбинација која се топи у устима.
30. 09. 2025. у 09:00
ХРСКАВА ПИЛЕТИНА У КРЕМАСТОМ СОСУ: Прилог помфрит и зелена боранија
Сочна пилетина у хрскавом поху, укусан кремасти сос, домаћи помфрит и свежа зелена боранија – комбинација која осваја сваког! Обавезно пробајте – ово је рецепт који вреди поновити! ?
30. 09. 2025. у 08:15
Коментари (0)