ОРИГИНАЛНА ИТАЛИЈАНСКА ЋАБАТА: Хрскави шупљикави хлеб који је идеалан за брускете и сендвиче
Реч "циабатта" у преводу значи папуча, а име је добила јер својим обликом мало подсећа на старинске папуче. Како је француски багет постајао све више популаран и у Италији, тамошњи пекари су одлучили да направе хлеб, који ће им такође служити за сендвиче. Па се сендвич са ћабатом, зове панини. Основни састојци ћабате су пшенично брашно, маслиново уље, квасац, со и вода. За њен шупљикави изглед је веома битно да се тесто не меси већ развлачи и преклапа.
Foto: Shutterstock
Састојци:
- 360 г брашна
- 240 мл воде
- 3 г сувог квасца
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица шећера
- 2 кашике маслиновог уља
Припрема:
Ставите у пластичну посуду воду, со, уље, квасац и промешајте. У ову смесу додајте брашно и све фино измешајте вајрачом. Поклопите је и оставите на топлом да се квасац активира. Након нека 2 сата одложите тесто у фрижидер и оставите га преко ноћи. Ујутру извадите тесто из фрижидера и оставите га да одстоји на собној температури. Наквасите руке, па мало премесите тесто које ће бити прилично лепљиво. Развуците га рукама на облик правоугаоника, па преклопите на пола. Поновите овај поступак преклапања 4 пута. Након тога обликујте ћабату, и пребаците је на плех за печење обложен пек папиром. Прекријте ћабату пластичном фолијом и оставите да се диже пола сата сат. Укључите рерну да се греје на 210 степени и ставите да се пече 15-20 минута. Кад је хлеб готов, извадити из рерне и ставити на решеткицу да се хлади. Никако није добро оставити хлеб у плеху у ком се пекао, јер се тако од топлоте потпари постане превише гњевац са доње стране.
(stvarukusa)
Препоручујемо
ЗА САВРШЕН ПОЧЕТАК ДАНА: Домаћи хлеб од 3 састојка по рецепту Џејмија Оливера
18. 02. 2025. у 07:00Јована Васић
ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТ ЗА ТАИН: Српски војнички хлеб, дуготрајан је, не квари се брзо, а мекан као душа
11. 02. 2025. у 07:00Новости онлине
НЕОДОЉИВО УКУСАН ПОЧЕТАК ДАНА: Пуњени хлеб са сиром на италијански начин
08. 01. 2025. у 07:00
РЕЦЕПТ ЗА ПОПАРУ СА КАЈМАКОМ И ЈАЈИМА: Једноставан и укусан оброк који сви воле
23. 12. 2024. у 09:00Новости онлине
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ВОЛИМ ПЕВАЧЕ, НЕ УБИЦЕ!" Тони ударио на ЈК, она му жестоко одбрусила: "Одбила сам те..."
КАРЛЕУША му оштро одговорила...
30. 11. 2025. у 08:50
МНОГИ СЕ ИЗНЕНАДЕ Бајагино порекло - није рођен у Србији: "Немам тамо блиских рођака"
МАЛО ко зна где је музичар рођен.
30. 11. 2025. у 13:36
МИРКА О ПРОТЕКЛОЈ ГОДИНИ: "Све се на крају заборави, било је ЗАНИМЉИВО"
МИРКА ВАСИЉЕВИЋ открила је да свако време носи нешто ново и да у 2026. жели, како истиче, најосновније да смо живи и здрави, да нас прати срећа, и да буду само лепи моменти. Глумица је открила и каква је за њу била 2025. година.
30. 11. 2025. у 15:41
ШЕШЕЉ РАЗОТКРИО СТРАШНУ ЛАЖ: Све је ово масло страних служби
ПРЕДСЕДНИК СРС др Војислав Шешељ је данас говорио о смишљеним аферама, које из региона користе како би нашкодили Србији и председнику Александру Вучићу.
29. 11. 2025. у 22:21
"ЈА ПОДРШКУ ДОДИКА НИСАМ ТРАЖИО, ОН МОЈУ ЈЕСТЕ" Лукас одговорио Додику након слике са Насером Орићем
ЛУКАС без блама одговорио Додику
30. 11. 2025. у 21:42
ОТКРИВЕНА ТАЈНА ПИНКОВИХ ЗВЕЗДА Ко је најплаћенији у жирију?
ЗНАТЕ ли ко је најплаћенији члан жирија?
30. 11. 2025. у 16:40
ЕКСКЛУЗИВНО - УРАНИЈУМ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ОТКРИВЕНИ У ТКИВУ ГЕНЕРАЛА ПАВКОВИЋА: Из италијанске лабораторије стигли резултати анализа (ФОТО)
У ТУМОРСКОМ ткиву генерала Небојше Павковића, које је 15. септембра послато на анализе у специјализовану лабораторију у Италији, пронађени су уранијум и тешки метали у екстремно високим концентрацијама!
29. 11. 2025. у 08:00
ОТАЦ ПАДАО У НЕСВЕСТ, ХИТНА ИНТЕРВЕНИСАЛА НЕКОЛИКО ПУТА Мучне сцене на сахрани Ане Радовић - Из породичне куће је испратили на вечни починак
ДАНАС је на Златиборском гробљу сахрањена Ана Радовић из Чајетине, која је погинула у тешкој сабраћајној несрећи на магистралном путу код Чачка.
28. 11. 2025. у 14:45
НА ТРГУ ЗА ДОЧЕК НОВЕ ГОДИНЕ Објављено колико ће град платити Мерлину за концерт у "најлуђој ноћи"
Већина певача дочек Нове године проводи радно јер је ово својеврсна прилика да зараде огромне хонораре, који су неретко и по неколико пута већи у односу на стандардне.
29. 11. 2025. у 17:35
Најновије из рубрике
ПОСНИ РОЛАТ ОД ГОТОВИХ КОРА: Одлична идеја за посно предјело
АКО тражите савршено предјело за свечану трпезу или практично јело које се брзо припрема, овај посни ролат од хрскавих кора и богатог, кремастог надева биће прави хит. Једноставни састојци и одличан укус чине га идеалним избором за све прилике.
01. 12. 2025. у 07:00
ПОСНИ РОЛАТ СА СПАНАЋЕМ И ТУЊЕВИНОМ: Укус нимало не заостаје за класичним верзијама!
ПРИПРЕМА није компликована, а укус овог ролата нимало не заостаје за класичним верзијама које садрже јаја или сир.
30. 11. 2025. у 18:30
НАЈТРАЖЕНИЈИ РЕЦЕПТ ЗА ПОСНУ ТОРТУ: Пуна фила и укусна, нестаје за трен
ОВА торта је једноставна за припрему, а њени богати укуси сигурно ће импресионирати све госте.
30. 11. 2025. у 13:48
ДОМАЋИ ХЛЕБ: Рецепт са само 4 састојка
ДОМАЋИ хлеб може бити једноставан чак и за почетнике.
30. 11. 2025. у 12:40
ТУРШИЈА БЕЗ ШЕЋЕРА И СИРЋЕТА: Рецепт који је залудео домаћице у Србији
ПРЕДСТАВЉАМО вам туршију какву ћете заиста волети.
30. 11. 2025. у 10:26
Коментари (0)