Пецива и пите

ПОГАЧИЦЕ СА ЛУКОМ И ПЕЧУРКАМА: Мирисне лепиње које се топе у устима

Milena Tomasevic

14. 11. 2025. у 10:17

Ове меке, златно печене лепиње са луком и печуркама спајају традиционалан укус домаћег теста и богат, ароматичан фил. Одличне су за ужину, доручак, као и уз супе, чорбе или салате. Једноставне за припрему, а изузетно укусне — идеалне су за сваки дан.

ПОГАЧИЦЕ СА ЛУКОМ И ПЕЧУРКАМА: Мирисне лепиње које се топе у устима

Састојци
Тесто

500 гр универзалног брашна
25 гр свежег квасца (или 7 г сувог)
250 мл топлог млека
1 јаје
50 гр путера (отопљеног и охлађеног)
1 кашичица шећера
½ кашичице соли

Фил

3 средња црна лука (исецкана на коцкице)
200 гр печурака (ситно исецканих)
2 кашике уља или путера
½ кашичице соли
прстохват бибера
½ кашичице мајчине душице (по жељи)

Додатно

1 јаје за премазивање
сусам или црни ким (по жељи)

Припрема

Припрема
1. Припрема теста

У малој посуди измрвите квасац, додајте шећер и 3 кашике топлог млека. Оставите да се активира. У већој чинији просејте брашно, додајте со, јаје, путер и активни квасац. Додавајте млеко и месите док тесто не постане мекано и еластично. Покријте крпом и оставите 1 сат да нарасте.

2. Припрема фила

На загрејаном уљу/путеру пропржите лук док не омекша.Додајте печурке, со, бибер и по жељи мајчину душицу. Пржите док течност не испари. Оставите да се охлади.

3. Обликовање погачица

Нарасло тесто поделите на 8–10 делова. Обликујте куглице, спљоштите их у кругове око 10 цм. По средини сваког круга распоредите фил.

4. Печење

Поређајте погачице на плех обложен папиром. Оставите да одстоје 15 минута. Премажите јајетом и поспите сусамом или кимом. Пеците на 180°C 20–25 минута, док лепиње не добију златну боју.

Сервирање

Ове погачице најбоље су топле, али су укусне и касније — као ужина, доручак или као додатак супама и главним јелима.

Уживајте!