ЈЕДНИ КАЖУ ЈЕДНО, ДРУГИ ДРУГО, А ЗНАТЕ ЛИ ВИ: Да ли је добро пећи на маслиновом уљу?
Једна од већих заблуда у кулинарству је та да не би требало пржити, кувати или пећи на маслиновом уљу, већ да је исправно користити га само хладно.
Фото Shutterstock
Научно је доказано да маслиново уље добро подноси температуре више од 190 степени, односно оно девичанско и 191 степен, а екстра девичанско, високо квалитетно уље ниске киселости, не мења својства чак до температуре од 207 степени. Овим је заправо речено да маслиново уље можемо употребљавати буквално у свим врстама термичке обраде.
Ипак, идеална температура пржења хране је око 180 степени, када екстра девичанско маслиново уље уопште неће променити хемијски састав. Ради поређења, температуре уља које се развијају у фритезама за пржење износе између 175 и 190 степени.
Међутим, ако посматрамо са нутриционистичке стране, лековита својства маслиновог уља најснажнија су када се користи хладно или лагано загрејано, због очувања бројних чинилаца ароме и боје, фитонутријената и противупалних дејстава.
Препоручујемо
ДАЛМАТИНСКА ПАШТИЦАДА: Рапсодија укуса у сваком залогају, по оригиналном рецепту
29. 04. 2025. у 09:00
ШУШКАВАЦ ТОРТА: Најкремастији слаткиш ком је немогуће одолети
25. 04. 2025. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
НАТЕРАЈТЕ ЉУДЕ ДА ВАС ПОШТУЈУ: 8 фраза које вам у томе могу помоћи
Постоји осам фраза које ће натерати људе да вас поштују и престану да користе.
07. 11. 2025. у 21:22
ГРБИЋ НА ХИЛАНДАРУ НАШАО СМИСАО Духовник му је игуман Методије: "Бог све намести, као кад нађете љубав живота - једноставно осетите"
ЛЕГЕНДАРНИ одбојкаш Владимир Вања Грбић отворено је говорио о ономе о чему многи ћуте – о површности у вери, о обележавању крсне славе која се претвара у гозбу за 200 званица и о свештеницима који више воле луксуз него служење Богу. Он је, уједно, говорио и о личном односу према вери, свом духовнику и најважнијем путовању на које би сваки православац требало да оде.
07. 11. 2025. у 17:40 >> 17:52
ПРВИ ПУТ СЕ УДАЛА СА 18, ДРУГОГ МУЖА УПОЗНАЛА У ЗАТВОРУ: Невероватан живот жене за чијим књигама је лудела цела планета
ЧУВЕНА књижевница Данијела Стил ауторка је више од 200 наслова, највише љубавних романа, захваљујући којима је добила бројне награде.
07. 11. 2025. у 14:39
ШТА СЕ ДЕСИЛО? Сви брује о ЖУТИМ МРЉАМА на водитељки РТС-а, она се одмах огласила (ФОТО)
ОДМАХ су појавиле бројне спекулације и теорије о пореклу тих мрља...
07. 11. 2025. у 11:58
БЕЈБИ ЛАЗАЊА ВИШЕ НИЈЕ ПЛАВУШАН СА КРАТКОМ КОСОМ: Погледајте како сада изгледа певач који је освојио Европу (ФОТО)
Млади музичар више није плавушан са кратком косом, већ је направио трансформацију у много озбиљнији стил.
07. 11. 2025. у 20:46
СРУШЕНА КУЋА МИЛОША БИКОВИЋА: "Нисам успео да је сачувам"
ГЛУМАЦ Милош Биковић жели да преуреди имање у близини Ваљева.
07. 11. 2025. у 18:15
МИНИСТАРСТВО СПОЉНИХ ПОСЛОВА: Изненађени смо коментарима Захарове на рачун Србије и председника Вучића
ДРЖАВНА секретарка у Министарству спољних послова (МСП) Републике Србије Невена Јовановић огласила се на друштвеној мрежи "X" поводом коментара портпарола Министарства спољних послова Русије Марије Захарове на рачун Србије и председника Републике Александра Вучића, истакавши да они као МСП изражавају изненађење поводом истих.
07. 11. 2025. у 14:04
САД ИЗДАЛЕ ГЕНЕРАЛНУ ДОЗВОЛУ ДО АПРИЛА: Одлажу се санкције руској нафтној компанији
СЈЕДИЊЕНЕ Америчке Државе су данас издале тзв. "генералну дозволу" којом се привремено одлажу санкције Росњефту у Немачкој до 29. априла 2026. године, објавило је америчко министарство финансија.
29. 10. 2025. у 16:17
"ОНИ СУ ТВОЈЕ ЖРТВЕ!" Папа јавно прозвао Трампа због ситуација у "српском" граду
ПАПА Лав позвао је на "дубоко размишљање" о начину на који се мигранти третирају у Сједињеним Државама, рекавши да су многи људи "дубоко погођени" политиком масовних депортација.
06. 11. 2025. у 12:50
Најновије из рубрике
СЛАНА МИМОЗА ТОРТА: Краљица празничне трпезе
ДАНАС вам откривамо рецепт за слану мимоза торту, лагану, сочну и идеалну за све свечане прилике — од рођендана до породичних окупљања.
07. 11. 2025. у 19:40
НАЈЗДРАВИЈА ЗАПРШКА: Уместо брашна додајте овај састојак
УМЕСТО класичне запршке може се узети део поврћа или махунарки из јела које желимо угустити, пропасирати га и вратити га назад у шерпу.
07. 11. 2025. у 13:45
РЕЦЕПТ ЗА ПОСНУ ПИЦУ БЕЗ УЉА: Невероватно лагана и здрава
АКО сте мислили да без уља није могуће направити савршено хрскаву пицу, ова верзија ће вас разуверити.
07. 11. 2025. у 13:17
ВЕРОВАЊЕ СТАРО ВЕКОВИМА: Ставите један састојак у славски колач за срећу и здравље породице током целе године
МИРИС и присуство овог састојка симболизују љубав, заједништво и благослов за све чланове породице, а многи верују да без њега славски колач није потпун.
06. 11. 2025. у 22:02
КРЕМАСТИ РИЖОТО СА ПЕЧУРКАМА: Трикови за савршену текстуру и богат укус
НЕ морате бити професионални кувар да бисте направили савршен рижото.
06. 11. 2025. у 13:12
Коментари (0)