ЈЕДНИ КАЖУ ЈЕДНО, ДРУГИ ДРУГО, А ЗНАТЕ ЛИ ВИ: Да ли је добро пећи на маслиновом уљу?
Једна од већих заблуда у кулинарству је та да не би требало пржити, кувати или пећи на маслиновом уљу, већ да је исправно користити га само хладно.
Фото Shutterstock
Научно је доказано да маслиново уље добро подноси температуре више од 190 степени, односно оно девичанско и 191 степен, а екстра девичанско, високо квалитетно уље ниске киселости, не мења својства чак до температуре од 207 степени. Овим је заправо речено да маслиново уље можемо употребљавати буквално у свим врстама термичке обраде.
Ипак, идеална температура пржења хране је око 180 степени, када екстра девичанско маслиново уље уопште неће променити хемијски састав. Ради поређења, температуре уља које се развијају у фритезама за пржење износе између 175 и 190 степени.
Међутим, ако посматрамо са нутриционистичке стране, лековита својства маслиновог уља најснажнија су када се користи хладно или лагано загрејано, због очувања бројних чинилаца ароме и боје, фитонутријената и противупалних дејстава.
Препоручујемо
ДАЛМАТИНСКА ПАШТИЦАДА: Рапсодија укуса у сваком залогају, по оригиналном рецепту
29. 04. 2025. у 09:00
ШУШКАВАЦ ТОРТА: Најкремастији слаткиш ком је немогуће одолети
25. 04. 2025. у 10:00
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"Правим му пакао од живота, али ћу рећи! Тони Цетински ме је звао у хотелску собу - пољупци и шапутање, свака му част"
"ЈА КАКО једем, чујем 'кс, кс'. Погледам у правцу шанка и видим Тонија Цетинског. Погледам иза себе, зид! Руком му показујем да ли се мени обраћа, он клима главом и кроз шапутање изговара: 'Ти, ти', и пошаље ми пољубац."
17. 10. 2025. у 22:56
НАТАША БЕКВАЛАЦ ПО ПРВИ ПУТ О ОПЕРАЦИЈИ: "Груди сам оперисала из здравствених разлога"
НАТАША Беквалац до сада није говорила о операцији коју је имала, а сада је направила изузетак јер сматра да је то тема о којој треба причати.
17. 10. 2025. у 09:10
МАЈКА СА ХАРИСОМ, КЋИ СА БУДУЋИМ СУПРУГОМ: Ко ће Мелини бити кума на новом венчању?
"БИВША Харисова жена је од свог партнера те вечери, поред скупоценог прстена, на поклон добила и стан на своје име у Монте Карлу у којем су до тада заједно живели."
17. 10. 2025. у 22:18
РАДИО КАО ПОЛИЦАЈАЦ, А ИМИГРАНТ: Појавио се снимак хапшења Црногорца у САД (ВИДЕО)
БОЈОВИЋ је потврдио да је, приликом запошљавања, предао документе о дозволи за рад и обавестио да је овлашћен да носи ватрено оружје док је на дужности.
17. 10. 2025. у 20:50
ПАРТИЗАН ПОБЕДОМ ПРЕУЗИМА ПРВО МЕСТО: "Црно-бели" силно мотивисани на тешком гостовању у Бачкој Тополи
ТРАДИЦИОНАЛНО тешко гостовање очекује "парни ваљак" којег ће у 12. колу Суперлиге Србије угостити ТСЦ (18.30).
18. 10. 2025. у 07:40
ШОК: Црногорац ухапшен - био полицајац у Чикагу, схватили да је ИМИГРАНТ! Илегално у САД 10 година, имао и дозволу за оружје
У САОПШТЕЊУ се такође наводи да је кривично дело носити ватрено оружје ако се особа налази у земљи нелегално.
17. 10. 2025. у 17:58
"ТО ЛИЦЕ, ТЕ УСНЕ..." Трамп поново изазвао пажњу коментаром о својој портпаролки Каролин Левит (28)
АМЕРИЧКИ председник Доналд Трамп поново је доспео у жижу јавности због необичног коментара о изгледу портпаролке Беле куће Каролин Левит.
14. 10. 2025. у 14:48
"ПЉЕСКАЛА РУКАМА И СЛАВИЛА УБИСТВО" Лавров: Сви се сећамо како је смрт Гадафија одушевила Хилари Клинтон
РУСКИ министар спољних послова Сергеј Лавров рекао је да памти како је бивша америчка државна секретарка Хилари Клинтон пљескала рукама и славила убиство либијског лидера Моамера Гадафија 2011. године и алудирао да бивши сиријски председник Башар ел Асад тренутно живи у Москви, јер су њему и његовој породици прећени сличним физичким уништењем у Сирији.
14. 10. 2025. у 13:06
ПРАВАЦ МАЂАРСКА: Србијо, упомоћ! Којим путем Путин стиже у Будимпешту?
АКО Путин жели да лети до Будимпеште преко ваздушног простора ЕУ, Мађарска би прво морала званично да одобри слетање и полетање његових државних авиона користећи овај законски изузетак, што не би био проблем.
17. 10. 2025. у 20:10
Најновије из рубрике
РЕЦЕПТ ЗА ЈУНЕЋИ ГУЛАШ: Идеја за данашњи ручак (ВИДЕО)
ЈУНЕЧИ гулаш можете да сервирате уз тестенину или пире кромпир
18. 10. 2025. у 11:25
ОВО ЈЕ ЈЕДИНИ РЕЦЕПТ КОЈИ КОРИСТЕ И НЕ ПОСТОЈИ БОЉИ: Овако Немци киселе купус, увек додају ова два састојка и то га чини јединственим
КИСЕЛИ купус се сматра суперхраном богатом витаминима, минералима и пробиотицима.
17. 10. 2025. у 21:00
ПИЛЕТИНА СА БУРАТОМ И ЧЕРИ ПАРАДАЈЗОМ: Вечера из једног тигања
За само 30 минута до вечере која изгледа као из ресторана! Сочно пиле, динстани парадајз и кремаста бурата у комбинацији са мирисним зачинима чине овај рецепт савршеним избором за свечану, али једноставну вечеру.
16. 10. 2025. у 13:17
СУПА ОД БУНДЕВЕ, СОЧИВА И СПАНАЋА: Јесен у чинији
Ова богата супа са пуно поврћа идеалан је избор за топаои здрав оброк. Комбинација бундеве, патлиџана, сочива и кремасте павлаке уз завршни додир зеленог песта чини је правом малом празничном чинијом.
16. 10. 2025. у 08:51
ГИБАНИЦА КОЈУ ЋЕТЕ ПРАВИТИ СТАЛНО: Коре се овако савијају, а онда настаје чаролија... (РЕЦЕПТ)
ЈЕДАН од оних рецепата које ћете стално правилти.
15. 10. 2025. у 16:00
Коментари (0)